‘壹’ 浙江绍兴特产：朱万昌糕点
朱万昌糕点的基本介绍
朱万昌糕点店是出了名的，他那精良的制作更是特色鲜明，名副其实。仲冬初春有松软油亮的鸡蛋糕、薄脆半透明的交切片和软糯适度的蜜糖糕。鸡蛋糕嵌蜜糖糕更是有口皆碑，名闻于浙北一带的海宁盐官朱万昌糕饼店，创建于1916年。八十多年来，以其特色的糕饼而久负盛名。因此，昔有“南有朱万昌（盐官），北有天益兴（硖石）”之说，而天益兴因体制转换不复存在，朱万昌仍以精制糕饼应市。
朱万昌糕点有什么营养价值？
朱万昌糕点主要生产于浙江省绍兴市，其冰雪酥随，香味四溢，片匀柔韧，圈而不碎。富含有蛋白质、脂肪、维生素、淀粉。有滋补强身、理气开胃、老少皆宜之功效。
朱万昌糕点的产品特点有哪些？
天然色香，食用安全，朱万昌糕点素来不用合成色素和合成香料，而是根据制品的风味和性能，选用相应的果仁、果肉、果皮、花料等辅料来增添天然的香味和色彩。例如，大方糕的馅料有四种，百果的中间水晶体（下略同），呈本色，具有多种果仁的天然香味；玫瑰的，呈红色，富有玫瑰花香和松仁清香；薄荷的，呈绿色，有明显的清香味；豆沙的，呈棕黑色，有赤豆的香味。
朱万昌糕点的历史是怎么由来的？
相传太平天国一支奉命攻克海宁州府的部队，派遣“细竹”预先进城刺探军情，为与驻寨在城外数里之遥的主力联络，以便待机里应外合攻克清兵把守的州城，推翻腐败的清廷对海宁的统治。由于太平军兵临城下，清军守城严密，城内城外联络困难重重。正地无计可施时，一太平军“细竹”路经朱万昌糕饼店时，看到柜台上摆放的鸡蛋糕嵌蜜糖糕时计上心来：何不将情报嵌入嫩黄的鸡蛋糕和玉白色的蜜糖糕中间带出城外。时不多久，果然不出所料，一场声势浩大的破城战斗打响，一举推翻了清廷在海宁的政权。据传干隆帝数度巡访之期，有一次因路途劳顿，食不甘味，吃了朱万昌的砂仁糕后，胃口大开，大加赞赏。
‘贰’ 做菜用绍兴黄酒和花雕酒有什么区别呢
绍兴黄酒和花雕酒在制作菜肴时的区别主要体现在以下几个方面：
原料：绍兴黄酒通常以糯米、黍米等为原料，而花雕酒则选用上好的糯米作为主要原料。
酿造工艺：绍兴黄酒的酿造工艺相对复杂，包括浸米、蒸饭、发酵、压榨等多个步骤，且往往需要经过长时间的陈酿。而花雕酒则是在黄酒的基础上，通过特定的“加饭”工艺酿制，即在发酵过程中减少水量，使得酒体更为浓郁。
口感与风味：绍兴黄酒的口感醇厚，香气馥郁，但具体风味会因产地、原料和酿造工艺的不同而有所差异。花雕酒则因其特殊的酿造工艺和长时间的陈酿，具有独特的风味和丰富的营养，被称为“高级液体蛋糕”，其酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
用途：虽然两者都可用于烹饪，但花雕酒因其独特的风味和较高的品质，往往更适用于制作一些高档菜肴或特色菜品，如花雕醉虾、花雕鸡等。而绍兴黄酒则更多地被用于日常烹饪中，以增添食物的香气和口感。
营养价值：从营养价值的角度来看，花雕酒含有多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，对人体有一定的保健作用。而绍兴黄酒同样富含氨基酸等营养成分，但在具体的含量和种类上可能会有所不同。
综上所述，绍兴黄酒和花雕酒在制作菜肴时的区别主要体现在原料、酿造工艺、口感与风味、用途以及营养价值等方面。在实际应用中，可以根据具体的烹饪需求和个人口味偏好来选择合适的酒种。
‘叁’ 绍兴十大糕点排名
绍兴十大糕点排名是绍兴臭豆腐、绍兴茴香豆、绍兴香糕、新昌春饼、奶油小攀、柯桥豆腐干、嵊州榨面、嵊州小笼包、绍兴酱鸭、嵊州糯米果。
1、绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐，又名“油炸臭豆腐”，是浙江绍兴有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃，为绍兴的一大特色风味，源远流长，一经品味，常令人欲罢不能。
