1. 蛋糕店可以买什么
在蛋糕店，你可以买到各种美味的甜点和烘焙食品，以下是一些常见的选项：
1. 经典蛋糕
整模蛋糕：适合生日、节日或聚会，常见口味有：
巧克力蛋糕
草莓奶油蛋糕
提拉米苏
黑森林蛋糕
红丝绒蛋糕
切片蛋糕：单块出售，适合一人享用或尝鲜。
2. 小份甜点
杯子蛋糕（Cupcake）：迷你蛋糕，装饰精致。
马卡龙：法式杏仁饼，色彩缤纷。
泡芙：奶油或卡仕达酱夹心，外皮酥脆。
慕斯杯：口感轻盈，如芒果慕斯、巧克力慕斯。
布丁/奶冻：焦糖布丁、椰奶冻等。
3. 面包类
欧包/软面包：如菠萝包、奶酪包、肉松面包。
可颂/丹麦酥：牛角包、果酱夹心酥皮等。
甜甜圈：糖霜或果酱口味。
4. 节日限定
月饼（中秋）、圣诞树根蛋糕、情人节心形蛋糕等。
5. 无糖/健康选项
低糖蛋糕、全麦面包、素食甜点（无蛋奶）。
6. 饮品
咖啡、奶茶、果汁（搭配甜点）。
7. 定制服务
生日蛋糕定制（图案、文字、主题造型）。
婚礼/庆典多层蛋糕。
小贴士
部分蛋糕店提供 线上预订 或 DIY体验。
特殊需求（如过敏原）可提前咨询店员。
根据你的场合或口味偏好，总能找到合适的选择！ 🎂🍰
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位置:清凉门大街清江苏宁广场1214室(写字楼,不是商场里) 主营:1⃣️可以拿图做蛋糕,相似度非常高。毕竟蛋糕不可能会有一模一样的。反正...
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3. 瑞幸提拉米苏杯子蛋糕是植物奶油吗
瑞幸使用的奶油类型为动物性奶油。具体来说，江西地区的门店使用的是雀巢牌奶油，而广东地区的门店则使用欧必克牌奶油。值得注意的是，无论是雀巢还是欧必克，这两种奶油都是动物性奶油，不含反式脂肪酸。因此，瑞幸的运营成本相较于其他普通咖啡店会相对较高。
除了奶油之外，瑞幸的其他产品也来源于不同的供应商。例如，厚乳来自塞尚品牌，椰乳则由菲诺或椰萃提供。烘焙产品方面，面包的供应商是百卡弗，大福则由青岛裕和负责供应。半熟芝士的来源是广州六合，坚果产品则由天津德民提供。至于巧克力和司康的供应，来自百嘉宜，而羊角三明治的供应商是上海鑫国。
瑞幸对于原料的严格把控，不仅确保了产品质量，也使得其产品具有更高的营养价值。动物奶油的使用使得产品更加接近传统烘焙食品的口感与风味，同时也避免了反式脂肪酸带来的健康隐患。
综上所述，瑞幸的提拉米苏杯子蛋糕确实使用的是动物性奶油，而非植物奶油。这一选择不仅提升了产品的品质，也确保了消费者能够享受到更加健康和美味的饮品。
4. 纸杯蛋糕爆裂什么原因 杯子蛋糕表面爆裂怎么办
我们都知道，蛋糕的种类有很多，纸杯蛋糕就是其中很受欢迎的一种小蛋糕，它的口味比较丰富，吃起来香甜可口，松松软软的，非常好吃，深受人们喜欢，有些人自己做纸杯蛋糕会出现爆头开裂的情况，那么纸杯蛋糕为什么会爆头开裂呢？下面让我们具体来看看吧！
杯子蛋糕爆头开裂怎么回事
1、面糊装的太多
一般来说面糊7-8分满即可，装的太多，容易从顶部开裂，从图上可以看出你的锡模，面糊膨胀的更高，开裂更严重，配方不变的情况下，你下次可以少装一些面糊。（下图就是面糊太多的案例）
2、烘烤温度太高，特别是底火太高
如果烘烤温度太高，面糊迅速膨胀，顶破表皮，造成开裂。
3、面糊未完全拌匀
特别是如果你使用了泡打粉这种快速反应剂，泡打粉与湿面糊接触的时候，就会发生第一次反应；而烘烤时，则会第二次反应，所以叫双效泡打粉。
4、戚风蛋糕的蛋白霜打发过硬
戚风蛋糕的蛋白霜是关键，如果打发过硬同样容易造成开裂。
除了以上四点容易造成蛋糕爆头开裂的原因，希望友把配方和制作方法发上来，包括你制作时的细节描述，越详细越好。可以根据你制作的蛋糕种类来更有针对性的分析，有的放矢才能更好的解决问题。
杯子蛋糕爆头开裂怎么办
1、面糊只装7-8分满。
2、选择更合适的烘烤温度。
不盲从于配方的温度时间，根据个人烤箱去个性化调节。如果这次烤裂了，下次就降低个5-10度来烘烤试试，多次尝试后来获得一个适合你的烘烤温度。
3、面糊要翻拌均匀。
以戚风蛋糕为例，包括蛋黄糊的制作，蛋白霜的制作，然后再混合，注意翻拌手法。
4、如为戚风蛋糕
注意蛋白霜打发要到位，但是不要过度，你可以尝试9分发的打发，即小弯钩的状态。
5、配方问题
如果一个配方你多次尝试不行，可以尝试换评价更高，制作成功率更高的配方。
6、严格称量食材，不随意更改制作步骤。
最后，对于蛋糕爆头开裂的情况，如果不太严重，而且组织柔软，口感细腻，一般不用特别去计较，后续可以通过调节操作细节，做的更好更棒哟！
纸杯蛋糕的做法
准备食材：
鸡蛋3个，牛奶50克，细砂糖50克，低筋面粉80克，玉米油25克，香草精5滴，白醋3滴
制作步骤：
1、将鸡蛋打在无油无水碗里，分离蛋清蛋黄，将蛋清放在冰箱冷藏
2、蛋黄放在碗，将20克白糖倒入蛋黄中，搅拌至基本溶化
3、加入玉米油25，加入牛奶50克
4、用打蛋器低档打1-2分钟，使蛋黄、油、奶充分混合，并出现乳化效果
5、低筋面粉80克，筛入蛋液，稍拌至无颗粒，放入冰箱冷藏
6、拿出蛋清，加入30克白，打蛋器低档打1分钟后，加入香草精、白醋
7、提高档速打3分钟左右，提起有不倒塌的弯钩时停下
8、预热烤箱，同时取1/2蛋白加入蛋黄碗里，轻微混合均匀
9、再将蛋黄倒入蛋白碗里切拌均匀，磕几下碗震出气泡，此时蛋液十分细腻
10、蛋液装杯8分满，将纸杯轻磕几下震出气泡，放入预热好的烤，
11、上下火120°烘烤45分钟后，转150°烘烤20分钟，如果表面上色到满意程度，就将上火调到130°-140°
12、最后取出，晾凉就可以了
杯子蛋糕制作技巧
1、多熟悉自家烤箱的温度，究竟跟实际标定的有多少温差？了解了这个，在烤其他任何产品的时候，成功率都会高不少。
2、将烤箱温度调低试试，看是否还会出现这个问题？越小的模具往往需要烘烤的温度更低，也就是说同样的温度，大模具可能不会开裂，而小模具就会开裂。我烤杯子戚风蛋糕的话，一般会使用130度。你要根据自己烤箱温度调节哟。
3、戚风蛋糕蛋白的打发，是制作中关键的一点。打发不能过头，也不能不到位。戚风蛋白的打发，建议打发到中性偏干的状态，即：提起打蛋头，蛋白霜呈现小弯钩。这样的蛋白霜易于翻拌均匀，且不易开裂，戚风成品的口感也是具有弹性而湿润柔软。
翻拌的手法也要注意：千万不能画圈搅拌，而是应该翻拌和切拌。如下图所演示这样：
且不可以久拌，拌到均匀即可。最后得到的面糊应该是浓稠的、光滑的，没有大气泡。
4、如果注意了翻拌手法和打发蛋白的程度，其实并不需要添加额外的蓬发剂。就算要添加，也一定要将泡打粉先与低筋面粉混匀，再与面糊混拌。不可将泡打粉直接加入面糊中，这样将很难将它拌匀到面糊中。
5. 好吃的蛋糕牌子排名
选择蛋糕品牌时，口味偏好、预算、购买场景（线上/线下）以及地区供应等因素都会影响选择。以下是一些国内外广受好评的蛋糕品牌，按不同维度分类推荐，供参考：
一、国际知名品牌（高端/连锁）
1. Lady M（美国）
特点：以千层蛋糕闻名，口感细腻，经典款如伯爵茶、抹茶千层。
适合：节日礼物或纪念日，价格较高。
2. Harbs（日本）
特点：水果奶油蛋糕层次丰富，原料新鲜，推荐水果千层和草莓蛋糕。
适合：喜欢轻盈日式甜点的用户。
3. Angélina（法国）
特点：巴黎老牌甜品店，蒙布朗栗子蛋糕和巧克力慕斯是招牌。
适合：法式经典风味爱好者。
二、国内人气品牌（连锁/线上）
1. 诺心LECAKE
特点：线上配送覆盖广，推荐雪域牛乳芝士蛋糕和提拉米苏。
适合：便捷的生日蛋糕订购。
2. 21Cake
特点：主打方形蛋糕，原料优质，招牌款有百利甜情人、榴莲千层。
适合：追求低糖健康的消费者。
3. 黑天鹅蛋糕（好利来旗下高端线）
特点：艺术感造型，用料奢华，价格较高。
适合：重要场合的仪式感需求。
三、性价比之选（大众品牌）
1. 好利来
特点：门店多，半熟芝士、蒲公英空气巧克力蛋糕口碑好。
适合：日常甜品或小尺寸蛋糕。
2. 元祖食品
特点：传统节日蛋糕（如雪月饼、慕斯蛋糕），甜度适中。
适合：家庭分享或长辈礼物。
3. 85度C
特点：平价现烤蛋糕，推荐凯撒大帝咸蛋糕和黑森林。
适合：即时购买当下午茶。
四、特色小众品牌（线上/本地）
1. 派悦坊（北京/上海）
特点：美式红丝绒蛋糕和创意杯子蛋糕，造型活泼。
适合：年轻人聚会。
2. Mvuke Tokyo布歌东京
特点：日式奶油蛋糕，招牌榛子奶油和帝王布丁。
适合：喜欢精致小尺寸蛋糕的用户。
3. 本地手工工作室
特点：定制化强，可低糖、无麸质等，推荐搜索本地好评店铺。
适合：个性化需求（如宠物蛋糕、翻糖造型）。
选购建议：
线上订购：诺心、21Cake（全国配送快）；
线下体验：Lady M、Harbs（需大城市门店）；
儿童生日：迪士尼联名款或黑天鹅童话造型；
低卡需求：关注“无糖盒子”“切糖派”等健康烘焙品牌。
不同品牌各有侧重，建议根据具体需求（如甜度、造型、配送时效）选择。如果是送礼，包装和品牌知名度更重要；自吃则可尝试小众品牌的创新口味。