⑴ 上海五大糕点老字号 老大昌上榜 沈大成名气高
上海五大糕点老字号包括：
沈大成：沈大成在三十年代的老上海就享有名气，以其经典招牌双酿团、桂花条头糕等糕点着称，至今仍受到年轻人的喜爱。
老香斋：老香斋的所有糕点都是手工制作的，且当天制作当天售卖，保证了糕点的最佳口感。特别推荐老香斋的小苔条和蝴蝶酥。
功德林：功德林是一家素食糕点店，成立于1922年，其佛门净素月饼特别有名。功德林的月饼种类多样，馅料口味丰富，满足不同人的口感需求。
凯司令：凯司令成立于1928年，是一家西点店。凯司令的经典西点如奶油哈斗、栗子蛋糕等口味出色，至今仍广受欢迎。此外，凯司令还不断推出新品，焕发新的活力。
老大昌：老大昌是上海第一家法式甜品店，创立于1937年。其糕点在几十年前就颇受欢迎，特别是拿破仑糕点，酥脆香甜，非常正宗。
⑵ 上海拿破仑蛋糕排行第一是哪家
上海拿破仑蛋糕排行第一是壹品饼家的栗蓉拿破仑。以下是具体的原因：
- 口感独特：壹品饼家的栗蓉拿破仑口感细腻，栗蓉酱精选自法国进口的香草甜栗子，经过匠心独运的加工，每一口都能品尝到甜蜜而细腻的栗蓉味道。淡奶油与栗蓉的完美结合，更是令人惊艳。
- 健康无负担：这款拿破仑蛋糕不含任何反式脂肪酸，完全能够满足追求健康饮食的女性的需求，让怕胖的女性也能放心享用。
- 外观精美：每一块蛋糕上，细腻的栗蓉酱以精致的线条勾勒出层层叠叠的美丽图案，色彩诱人，视觉上给人以极大的享受。
- 匠心独运：从选材到制作，壹品饼家的西点师傅们都花费了大量的心思，精心调配的淡奶油与栗蓉，以及无数次的试验，才最终呈现出这款令人惊艳的拿破仑蛋糕。
- 情感表达：这款拿破仑蛋糕不仅仅是一款美食，更是一种能够触动人心的情感表达。无论是自己享用还是赠予他人，都能带来满满的幸福感。
⑶ 吃了36款凯司令，最好吃的竟然是“非卖品”！
上海的凯司令西点，这个老字号品牌如今遍布城市各个角落，从地铁站到商场，无不可见其身影。作为西点界的扛把子，凯司令创立于上世纪二十年代，即将迎来百岁生日，成为了名副其实的“百年老店”。在张爱玲的《色戒》中，凯司令已是不可或缺的背景之一，展现了其在时尚界的地位。
总店位于南京西路，琳琅满目的西点饼干等待着你的品尝。二楼和三楼则提供咖啡下午茶与西餐，老克勒们常在此聚集。然而，当凯司令出现在我局的试吃名单上时，粉丝却寥寥无几。许多人认为它看起来老派且不怎么好吃。然而，当36款凯司令西点被一桌整齐摆放后，众人的态度发生了翻天覆地的变化。
老派经典的小栗子蛋糕，栗蓉浓郁，奶油则略显甜腻。奶油虽好，但掩盖了栗子的美味。白脱小栗子蛋糕则将栗子的味道淹没在了黄油之下。雀巢小栗子蛋糕的奶油轻软，但咖啡味过于淡薄。芝士小栗子蛋糕的奶油香浓，质地轻软，是凯司令小栗子蛋糕中表现最佳的一款。
吃完一轮，我局上下一致认为，所有小栗子蛋糕中的栗子泥才是最耀眼的存在。这款蛋糕如果能去掉表面的奶油，将完美无瑕。强烈建议凯司令单卖栗子泥，定能大受欢迎。
凯司令的精致乳脂西点蛋糕松软，带有咸香，奶味和蛋味浓郁，回味香甜。柚香巧克力奶酪则在柚子的清香中带有一定的苦味，适合喜欢尝试新奇口味的食客。牛利蛋糕口感丰富，奶油和蛋糕层次分明，甜度适中。酸奶奶酪面包的酸奶香浓郁，质地干硬。白脱卷筒角的酥皮香浓，口感酥松，但奶油过于厚重。
老酸奶口感顺滑，湿度适中，但质地稍稀。凯司令的西点在奶油使用上存在不足，人造奶油的使用导致奶油顺滑但过于厚重，容易腻。蛋糕胚的出品参差不齐，有的蛋糕偏干，有的蛋糕不够松软，保质期管理也存在问题。经过红宝石的洗礼后，我局的口味变得更加挑剔，凯司令在我们心中逐渐失去魅力。
总结凯司令在我局不受欢迎的原因，主要在于奶油使用不当、蛋糕胚质量参差、保质期管理不善，以及口味过于甜腻。当然，每个人的口味不同，凯司令仍有其独特的风味。如果你对老字号西点感兴趣，不妨尝试一下凯司令的栗子泥，或者探索其他老字号，如白玉兰、光明邨、红宝石等，也许会有不同的惊喜。