‘壹’ 郑州十大宫廷级御用糕点 让老一辈尝点甜点头
郑州十大宫廷级御用糕点推荐如下：
- 联大老式蛋糕：一家拥有20多年历史的老店，坚持不添加任何添加剂，只选用鸡蛋和面粉，是老一辈人的情怀之选。
- 源香缘·古早味爆浆巧克力蛋糕：采用优质食材制作，入口即化，甜度恰到好处，巧克力的颗粒在口中爆裂，口感丰富。
- 沙湾村宫廷糕点：品类丰富，传承百年工艺，包括脆皮泡芙、绿豆糕等，每一口都能感受到丰富的口感。
- 宫廷桃酥王：特色是桃酥，还有柠檬酥、蝴蝶酥等多种酥类糕点，口感酥脆，深受喜爱。
- 佬表糕点：桃酥和蛋卷深受顾客喜爱，刚出炉的鸡蛋糕散发出热腾腾的香气，泡芙的外皮香软，奶油丰富。
- 枣子坊红枣糕：清朝宫廷御用糕点，香甜可口，富含营养价值，口感细腻，甜而不腻。
- 飘香园红枣糕：根据传统制作秘法，加入红枣、鸡蛋、蜂蜜等原料，口感细腻，具有养颜、通便等功效。
- 稻香村山楂锅盔和椒盐牛舌饼：北京老字号糕点店，甜咸口味，酥脆可口，深受鲁迅先生喜爱，在郑州也有忠实顾客。
- 桂洲村桃酥：创新做法派的中式糕点店，榴莲流沙包、蛋黄酥等产品口感丰富，甜度适中，在郑州拥有多家分店。
- 黄三叔宫廷糕点：特色是猫耳朵和榴莲酥，甜咸结合，口感酥脆，价格亲民。
这些糕点不仅口感独特，而且具有深厚的文化底蕴，非常适合让老一辈人品尝，回味往昔岁月。
‘贰’ 奶油蛋糕和爆浆蛋糕有什么区别
奶油蛋糕和爆浆蛋糕是两种受欢迎的甜点，它们在制作方式、风味特点以及食用体验上存在显着差异。
奶油蛋糕（butter cake）是一种传统而经典的蛋糕类型，通常由黄油、糖、蛋、面粉和泡打粉等基本原料制成。其制作过程包括将黄油和糖打发至轻盈，逐步加入蛋液混合，最后与干性成分如面粉结合成面糊，然后烘烤成蛋糕。奶油蛋糕的质地通常是松软、细腻且带有浓郁的黄油香气。它的表面可以简单装饰，也可以涂上一层奶油霜或糖霜来增加风味和美观度。
爆浆蛋糕（molten lava cake），又称熔岩蛋糕或流心蛋糕，是一种小巧的巧克力蛋糕，特点是中间有流动的巧克力“岩浆”。这种蛋糕的制作通常涉及将巧克力与黄油融化混合，再加入糖、蛋以及少量的面粉，形成一种较为液态的面糊。烘焙时，蛋糕的内部由于未能完全烤透，因此中心保持液态，而外部则形成一层薄薄的蛋糕壳。当用勺子切开时，热融融的巧克力“岩浆”就会流出，带来丰富的口感体验。
从风味上来说，奶油蛋糕的味道相对温和，适合大多数人的口味，而爆浆蛋糕的巧克力味道十分浓烈，更适合巧克力爱好者。在质地方面，奶油蛋糕更倾向于柔软且均匀的口感，而爆浆蛋糕则提供了外酥内流的独特感受。
在食用场合上，奶油蛋糕因其优雅和适应性强的特点，常出现在各种正式或非正式的聚会中。相比之下，爆浆蛋糕则因其独特的吃法和戏剧性的展示效果，往往作为餐后甜点在餐厅中供应，给食客留下深刻印象。
总的来说，奶油蛋糕和爆浆蛋糕各有千秋，选择哪一种取决于个人的口味偏好和特定的食用场合。无论是享受传统奶油蛋糕的舒适滋味，还是体验爆浆蛋糕的惊喜瞬间，这两种蛋糕都是甜品爱好者不容错过的美味。
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4. 爆浆蛋糕之所以受欢迎，是因为其顶部有一层厚厚的奶油，覆盖在蛋糕上，视觉上给人带来爆浆的错觉，因此得名。
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