1. 阜阳老雁蛋糕配方
材料准备齐全，黄油，面粉，鸡蛋，牛奶，柠檬，盐，打蛋器，微波炉
1、常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
2、将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀。
3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀。
4、分次加入牛奶，拌匀。
5、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
7、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
8、将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
9、模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
10、烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
目前学蛋糕大致有几种方式：
1、网上看视频自学。这种方式适合把蛋糕作为兴趣爱好的朋友，自己喜欢做，就不需要多严谨，照着网上的教程学个皮毛，会做几款小点心也是很不错的。不过这种学习方式不能系统化的学习，网上的教学很多配方也不准确，导致你做不出来好的产品。
2、去蛋糕店当学徒。当学徒可以说是比较节俭的一种学习方式，大多数人这么认为，又能学技术，还能赚钱，一举两得。但是小编认为这种学习方式可能是最花钱的一种方式。大家都听过一句话“教会徒弟，饿死师傅”，所以你去当学徒的话，精髓的东西老师傅轻易是不会交给你的，大多时候都是让你打杂，即使学到有用的技术也要花费很长的时间。时间就是金钱啊，有打杂的时间去参加个培训，出来找个高薪工作赚的不是更多。这中间的利弊还是需要自己去衡量。
3、专业的地方去学习。主要教蛋糕制作技术，这类学校多以蛋糕技术教学为主，为了满足想要开店创业人士的刚性需求。纯教技术结合市场的变化，教授最新的蛋糕技术，因为是要开店的，传统的蛋糕制作技术不实用的就会被淘汰。适合想要开店创业的人士
2. 面点培训学校
1、长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校
主营产品：长沙小吃培训长沙特色小吃。
地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星厨师学校。
成立时间：2016-05-23。
2、长沙曾食坊食品研发有限公司
主营产品：小吃培训，餐饮加盟，小吃技术教学。
地址：湖南省长沙市天心区碧桂园城市花园17栋三楼。
3、北京市海淀区唐人美食职业技能培训学校
主营产品：西点培训，厨师培训，考证，小吃培训加盟。
地址：海淀区北蜂窝中路信悦华庭2号楼一层底商。
4、深圳市罗湖区东南技能培训中心
主营产品：厨师培训，烹饪培训，料理培训，技术培训。
地址：深圳市罗湖区宝安北路2051号国际商品交易大厦六。
5、阜阳当代职业培训学校
主营产品：美容培训，美发培训，厨师培训，专业技能培训，面点小吃培训。
地址：阜阳阜阳颍州中路136号（文峰宾馆）北侧当代学校。
成立时间：2011-07-18。