⑴ 蛋糕店的蛋糕尺寸是按膜具算还是蛋糕盒算
按膜算。
计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。
圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。
底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方=16：25=1：1.56。
TIPS：
蛋糕的尺寸较多，我们平常市面上卖的生日蛋糕的尺寸主要有六寸、八寸、十寸、十二寸、十四寸等当然除了列出来的这些尺寸还有更多的尺寸，可以根据食用的人数然后告知店员，然店员制作合适的尺寸。
一般情况下六寸的蛋糕可以供3人左右食用，八寸的蛋糕可以供6人左右食用，十寸的蛋糕可以供10人进行食用，当然这些只是参考，每个人具体食用多少还需告知店员，这样小伙伴们才能挑选出适合的尺寸。
蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。
⑵ 8寸的蛋糕可以用什么装起来带出去
硬纸板。围个圆形。里面用保鲜膜包裹。
用过就可以丢弃。
⑶ 做蛋糕的旋转底盘叫什么
裱花台，有时也被称作蛋糕转台，可以在售卖烘焙用品的店铺中找到，当然，你也可以通过网络渠道购买。价格方面，稍微高档一些的，大约七八十元，而较为普通的，则大约三四十元。将蛋糕胚放在裱花台上进行抹面，抹好后，可以利用抹平器从蛋糕底部切入，轻轻抬起蛋糕，左手扶住底部，实际上很多时候并不需要特别扶持，也能保持稳定。接着，将蛋糕移到蛋糕盒底子上，再将整个底子一起放到干净的裱花台上，这样可以避免在抹面过程中弄脏盒底。
使用裱花台的好处在于，它能帮助我们更轻松地完成蛋糕抹面的工作，避免蛋糕出现不平整的情况，确保蛋糕表面光滑细腻。此外，它还能帮助我们在抹面过程中保持蛋糕的稳定性，减少翻倒的风险。对于烘焙爱好者来说，拥有一台质量不错的裱花台无疑是一项实用的投资，它不仅能提高烘焙效率，还能让烘焙作品更加美观。
在使用裱花台的过程中，我们需要注意几个要点。首先，选择适合的蛋糕转台尺寸，确保它能适配你的蛋糕大小。其次，确保转台表面干净无尘，以免影响抹面效果。最后，在使用抹平器时，要确保力度适中，避免对蛋糕造成伤害。
总之，裱花台是烘焙过程中的一个重要工具，它的使用不仅能提升作品的专业感，还能让烘焙过程更加轻松愉快。如果你是烘焙爱好者，不妨考虑投资一台裱花台，让你的烘焙之路更加顺畅。
⑷ 蛋糕礼品卡可以通过哪些渠道销售
一般是节日或者生日才需要预定蛋糕，人群比较广泛，商家如果需要推销蛋糕礼品卡，可以通过上海翼码的礼品卡管理系统，把礼品卡发送到微信小程序、京东、天猫等平台分销。
⑸ 蛋糕店除了蛋糕能卖些什么东西
不知道你这个蛋糕指的是生日蛋糕还是所有的蛋糕类的制品~
谈下我的个人看法：
1、蛋糕类：
（1）生日蛋糕
（2）袋装蛋糕：雪纺蛋糕、哈雷蛋糕、奶油夹心蛋糕、蛋糕吐司……
（3）其他形状的（切三角、 椭圆形、长方形的）小蛋糕：水果装饰蛋糕、慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、轻奶酪蛋糕、重芝士蛋糕、歌剧院（OPERA）、慕斯蛋糕……
2、其他类的西点：
(1)蛋挞、奶油泡芙
（2）提拉米苏
（3）布丁：牛奶布丁、焦糖布丁……
（4）零嘴：饼干、酥类、麻薯球、老婆饼、甜甜圈
3、饮品：
（1）豆制品：现磨豆浆、豆奶
（2）奶制品:牛奶、酸奶
（3）咖啡
4、蛋糕或者面包的酱料：炼奶、各种果酱
5、面包：各种面包
俺能想到的东西就这些了，而且，蛋糕店还能卖什么也要看你的店面规格、店的规模和定位等等，上面的有些东西也不一定都适合你~但愿俺的分析能给你带来些启发~
最后，希望俺的分析能帮到你~：）
⑹ 摆摊甜品卖什么
摆摊甜品卖什么?
1、戚风蛋糕：水果十奶油十戚风胚，各式各样的组合。
我们大概会做:胖胖杯，芋泥贝贝，蛋糕卷，蛋糕盒子。
细分:草莓芒果奥利奥胖胖杯，各式各样口味的蛋糕卷，草莓芒果奥利奥蛋糕盒。
这些产品实际上也是没有特别大的技术要求，只要会把奶油挤的均匀，水果装饰的好看一些，都是ok的!
2、提拉米苏：这个没有什么特别的花样。固定的三种口味:草莓， 芒果，原味。
我们也出过黑森林、抹茶、豆乳这些，但是会增加顾客的犹豫时间，我们就取消了这些新口味，只做受欢迎的3种，像周一周二购买率比较低的日子，我们还会选择摒弃芒果口味，只选择2种，来降低损耗。提拉米苏我们是下午去制作的，然后冷冻一个晚上，第二天早上给他切块和装饰上面的新鲜水果。
3、千层主打：这个大家都爱吃，而且大众熟知度也很高。我们做了这些产品:三拼毛巾卷，千层切块，千层盒子，班戟。
细分: 芒果千层切块，草莓千层切块，榴莲千层切块，榴芒千层盒 (我们只出了这一款) ，榴莲班戟，芒果班戟，草莓班戟，这样对比起来花样就很多很多了。需要冷冻的甜点早上先做，这样切开后切面才比较好看和完整。
上面是目前我们的出品菜单目，做到快速出品，那么就需要大量的前期准备!现在大家都是要求新鲜，所以我们一天的工作安排就是早上制作产品大概会在11.30之间结束，吃完中午饭，开始像千层切块这些的打包。
下午就开始另一轮工作!就是备货!像千层类的肯定是需要煎千层皮了，戚风胚就是需要烤蛋糕了，然后还有提拉米苏的制作。想要自己的产品卖得好一定要做出特色，还要好看有创新，不然没有竞争力怎么干得过其他摊主呢? 是吧!
⑺ 我是卖蛋糕盒的一直卖不出去怎么办
你是卖蛋糕盒的，一直卖不出去，你应该查找一下原因。现在的蛋糕店那么多，你可以亲自去蛋糕店商谈，只要蛋糕店觉得你的价格和服务质量都合理，不愁卖不出去。
⑻ 卖蛋糕盒包装起什么名字好
你说的这个的话，如果你去呃做这样一个蛋糕的话，那么你起包装的话可以叫做高品一家这个名字还是比较不错的。
⑼ 淘宝店里卖蛋糕盒,怎么给买家邮寄,怎么包装
一般都是用瓦愣纸包一下就发货了，好一点的里面包层纸，外面再加一层气泡保护膜，如果数量多就发大纸箱，我就是作蛋糕盒的，一天发一个百左右的包，一直这样发没出什么问题的
⑽ 蛋糕店可以卖蛋糕盒吗
蛋糕店一般不会卖蛋糕盒，可以直接网上购买。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
生日蛋糕的由来
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。