㈠ 大连什么地方可以学到日本料理
大连红叶培训学校不错，。
好像分4种 日式寿司吧专业班 日式料理师专业班 铁板烧专业班 花式铁板烧专业班
培训内容：
1、 日本料理的菜式介绍和基本调味料认识。（理论）
2、 刺身的制作过程各种鱼贝类的处理方法介绍。（理论）
3、 刺身用装饰配菜的切取、刀工练习。（实操）
4、 活鱼的放血、起肉、去皮、切片练习，刺身的各种刀法练习。
5、 活鱼刺身拼盘制作练习。
6、 三色刺身拼盘的制作练习。
7、 寿司原料的制作过程介绍。（理论） ？
8、 寿司蛋卷和酸姜片（寿司姜片）的制作。（实操）
9、 寿司饭的洗米、煮饭、拌醋和寿司醋的调配、握饭练习。
10、 寿司用生鱼片的切片练习，手握寿司的初步练习。
11、 手握寿司的成型练习（三文鱼、鳗鱼、熟虾）。
12、 军舰卷寿司的制作练习。
13、 饭团和细卷的制作练习。
14、 手卷寿司的制作练习。
15、 太卷寿司的制作练习。
16、 加州卷的制作练习。
17、 生鱼片下脚料的处理与制作 。
18、 名师专家指导考核。
㈡ 鸡蛋糕的快速做法
今天，我学习制作了一道简单又美味的荤菜——“鸡蛋糕”，特别适合那些早晨不想大费周章准备早餐的朋友们。那么，就让我们一起动手吧！
首先，精心挑选三个大小适中的鸡蛋，将它们打入碗中。接着，拿起筷子迅速搅拌几下，然后在蛋液中加入一小勺盐，继续快速搅拌，让蛋液与盐充分融合。
接下来是关键的步骤——调配蛋液与水的比例。按照1：1.5的比例，一个鸡蛋对应三半壳的温水，那么三个鸡蛋就需要九半壳的温水。在加水的同时，持续搅拌蛋液，确保水与鸡蛋液充分混合，这样制作出的鸡蛋糕才会特别嫩滑。
然后，使用过滤面粉的小漏勺，将鸡蛋液倒入漏勺中过滤掉杂质。这是让鸡蛋糕更加细腻嫩滑的重要一步。过滤后，再次用筷子快速搅拌蛋液，以去除可能产生的气泡。
在碗上套上一层保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔以便透气。等水烧开后，将碗放入蒸锅中蒸8分钟。如果使用的碗较厚，可以适当增加几分钟的蒸煮时间。时间到后，先不要急着开锅，再等5分钟以确保鸡蛋糕完全熟透。
哇！白白嫩嫩的鸡蛋糕终于出炉了！最后一步是在鸡蛋糕上划几刀，然后倒入小半勺味极鲜酱油和适量的香油。你还可以根据个人喜好添加其他食物，如酸奶、坚果或葡萄干等。完成这些步骤后，你就可以享受这道美味佳肴了！
㈢ 苏州有没有比较不错的蛋糕面包培训学校或者正在招学徒工的蛋糕店
回答者：赵云64-千总 四级
你好
苏州面点培训
苏州力争面点技术培训
本部：苏州市吴中区力争面点技术服务部“专业”从事推广“实用性”强的传统工艺面点制作技术服务。其服务项目：兰州拉面、山西刀削面，淮扬系列糕团点、西式面包、鸡蛋糕、脆皮蛋糕、台湾风味“珍珠奶茶”等。休闲小吃，如：陕西汉中冻皮、新疆烧烤、油炸哩脊肉、重庆麻辣烫等一百余种面点小吃。
本着发扬传统的饮食文化，弘扬“前辈们”的无私“精神”，学之前人技艺，回报社会，响应国家有关政策！为下岗失业人员提供优质的再就业途径，为社会“无业，闲散人员”提供技术创业服务，使其成为社会上的实用型人才，给在岗或经验不足的人员提供再深造的机会，因此本部决定“免费”为本市下岗失业人员进行“面点技术培训”咨询、生存创业一条龙服务。
本部以实际操作，“强化训练”亲手制作为主，采用“手把手教学”使每个学员结业时都能够达到“独立开业”的水平（从原材料到出成品），都由学员亲手制作完成，一个星期包教包会，（全天，业余均可）随到随学，到期学不会者，免费直至学会。为交通不便的学员提供“免费住宿”并可推荐工作。
培训内容：
（1）〈拉 面 班〉： 兰州拉面、山西刀削面、牛肉汤料、（赠送！炸酱面、麻酱拌面、葱油面、烩面、新疆大盘鸡、）等。
学 费：380/元 一个星期包教包会！
（2）〈蒸 类 班〉： 鲜肉大包、中包、香菇采包、三丁包、玫瑰细沙包、无锡小笼包、“天津”狗不理包、蒸饺、烧卖、汤包、馒头、花卷等。
学 费：380/元 一个星期包教包会！
（3）〈煎 类 班〉：生煎包、鸡肉生煎包、牛肉生煎包、水晶包、台湾脱水馒头（锅巴馒头）、锅贴等。
学 费：350/元 一个星期包教包会！
（4）〈烙 类 班〉：鸡蛋饼、葱油饼、黄桥酥饼、千层饼、韭菜饼、萝卜丝饼、金丝饼、手抓饼等。
学 费：380/元 一个星期包教包会！
（5）〈炸 类 班〉：油条、麻球、开口笑、广式春卷、炸藕饼、南瓜饼、酥层饼、油氽馒头、鲜肉猫耳朵等。
学 费：350/元 一个星期包教包会！
（6）《面 包 班》：汉堡、奶油面包、吐司面包、葱油面包、豆沙卷、佛手椰丝面包、沙拉面包、火腿面包、海绵蛋糕、鸡蛋糕、脆皮蛋糕、珍珠奶茶等。
学 费：1280/元（学单项：350/元），一个星期包教包会！
（7） 〈凉皮、凉面 班〉 ： 制作与配料：300/元,一天包会。
（8） 〈新疆烧烤 班〉 ： 牛肉、羊肉、猪肉、制作与配料：280/元,一天包会。
（9） 〈哩 脊 肉 班〉 ： 鸡串、鸡翅、鸡大腿、制作与配料：280/元,一天包会。
（10）〈重庆麻辣烫 班〉 ：汤料的配制与制作：300/元,一天包会。
注：以上“全天、业余”均可学习！ 免费提供住宿！！
网 址：（实名：苏州面点培训） www.yahoosme.com/lzmdjs/
地址: 苏州市吴中汽车站向南150米，天灵路70号二楼（服装城六区19幢204）
谢谢
㈣ 学做鸡蛋糕,圆酥之类的糕点需要多久
如果是自己想尝试做一下的话，有所需设备和材料，再跟着教程很快就可以做出来了。
如果是兴趣，周末班，或者短期的选修课程，都是可以的。
如果以后想就业，可以学得久一些，6个月、9个月，甚至更长都可以。
如果未来打算创业开店的，可以学3-6个月左右的创业班，快速掌握技能，有创业帮扶的。
如果想获取学历，提升自己，可以学更久的，一年半-两年的学习时间，可以获得学历。
所以想学多长时间，完全取决于你有什么样的学习需求。