Ⅰ 吉首大学怎么样
当我第一次来到吉首大学，映入眼帘的就是那美丽的风景！！
还有那个超市旁边的蛋糕店简直每日必逛神地市区文艺路都是好吃的，自己去探索吧朋友逛街在去佳惠超市的入口看到南瓜糕可以买几个，新鲜做的喷喷香，过去一点有现裹的山楂也很好吃，买一串串的划不来哦，直接买称斤的现裹的那种好吃乾州古城周边有一家店很简单，名字就叫泡萝卜十块钱可以买两大碗的泡菜，还有乾州步行街那边入口旁边有个姜氏泡萝卜（偏辣）也很好吃，去吉首不迷上泡萝卜都枉去一趟了朋友貌似乾州没有其他东西我印象很深喜欢吃的了毕业老学姐好想回去再多尝几口！！！
Ⅱ 长沙哪里好吃
长沙好吃的小饭店
蔡锷北路学宫街直行下去第二个路口右转，一个四合院的老建筑，饭店是老板自己家开的，做的大多都是口味菜，因为门口有一盏红灯笼，所以来吃的人都称它叫一盏灯。而且这家饭店手脚特别快，即使是满座的时候也能在十分钟上完菜。
推荐菜：酸萝卜鱿鱼、火培鱼肉嫩子、外婆菜螺丝肉。
长沙好吃的自助餐
好吧，这个还是推荐喜来登和南方明珠的自助餐。如果实在觉得太贵去巴西烧烤、金汉斯、树时代也可以。
地址：芙蓉路、五一路。
长沙好吃的糖油粑粑
这个首推李公庙的糖油粑粑，其次粮店的糖油粑粑也非常的不错。
地址：百联东方对面小巷子里；蔡锷北路粮店。
长沙好吃的葱油粑粑和汤圆
其实感觉葱油粑粑都差不多了，可惜找不到传说中的李娭毑葱油粑粑了，所以这里先推荐常青汤圆店的葱油粑粑，外脆内嫩，记得要老板拿刚炸好的。另外常青的汤圆也是有名的，不过对小时候在那长大的我来说，它现在的味道真的大不如前了。
地址：蔡锷北路与展览馆路交界处。
长沙好吃的臭干子
伍娭毑是地地道道的老长沙臭干子，这里要说下，童鞋们，四娭毑是搞口味虾的，不是炸臭干子的，炸臭干子的是伍娭毑；其次罗家和黑色经典的臭干子都不错，不过罗家人多的时候炸起来有点逗霸；黑色经典的臭干子外面很脆，里面非常非常嫩，基本里面就是豆腐脑。
地址：南门口、步行街淘淘购物街、步行街与坡子街交界处。
长沙好吃的酱干卤
推荐淘淘宾馆下面一个阿姨做的酱鸡翅尖，因为有点干，刚开始吃觉得一般，但是越吃到后面越有味，非常适合做下酒的小吃，她做得凉菜也不错，耗油放得很多，看上去就很有食欲。
长沙好吃的锅贴
向群的锅贴，这个长沙人都知道了。
地址：坡子街
长沙好吃的炸香肠
冬瓜山的炸香肠确实不错，猪油炸出来非常的香，吃起来也不油腻，一般人至少都是买10串，老板晚上8点出摊。
地址：冬瓜山星电宾馆后面。开车去停在书院路或者三医院附近然后走进去就行。
Ⅲ 哪里有哪里的特色小吃。
全国各地特色小吃大全
今天带大家去认识全国各地的特色小吃，外出旅游千万不要错过这些当地特色小吃美食呦！
全国各地特色小吃攻略大全第一站——长沙
长沙的特色小吃韭菜园的熊猫阿姨、药王街的昱龙牛蛙、老长沙龙虾馆和原生墅的烤鱼、银盆岭的猪脚王山庄、东瓜山的香肠等等，当然还有臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾，款款都是不能错过的美味
全国各地特色小吃攻略大全第二站——武汉小吃全攻略
热干面、豆皮、杂酱面、海陆空麻辣锅、锅中锅、肥仔虾庄、烧卖、口味堂、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、甲鱼锅仔、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、华美达、铁板烧、卷饼、户部巷一日游
全国各地特色小吃攻略大全第三站——西塘美食
西塘的特色小吃有哪些呢？小馄饨，粉蒸肉，梅干菜扣肉，豆腐花，荠菜包圆，酱爆螺蛳，馄饨老鸭煲，甜酒酿，响油鳝糊，茨实糕。在当地吃，真的是好吃又不贵。
全国各地特色小吃攻略大全第四站——重庆
重庆旅游不可错过的特色小吃有以下这些1.香山蜜饼，外脆里酥；2.麻圆，形圆心空；3.九园包子，皮薄馅满；4.熨斗糕，酥香甜嫩；5.担担面，细滑柔软；6.鸡丝凉面，鲜香爽口；7.吴抄手，滋润滑软；8.鸡汁锅贴，香脆细嫩；9.油醪糟，香甜不腻；10.鸡丝豆腐脑，米花松散酥
全国各地特色小吃攻略大全第五站——【南京金陵十三“吃”——经常需要排队才能吃到的美食】1、四川酒家2、汪家馄饨3、金味栗子4、韩复兴的鸭子5、辛香汇6、绿柳居7、可颂坊（汉中路店）8、莲湖糕团店9、芳婆糕团店10、海底捞11、清真西北桥头拉面大王12、成诚酥烧饼13、尹氏鸡汁汤包
全国各地特色小吃攻略大全第六站——云南
薯仔心愿推荐云南10种美味特色小吃，七彩云南美食天堂，未小吃不云南，美味可口，不得不尝。（1）过桥米线；（2）宣威火腿豆焖饭；（3）呈贡凉伴碗豆粉；（4）蟮鱼米线；（5）石屏烧豆腐；（6）大理鸡丝凉米线；（7）寻甸风味小薯仔；（8）腾冲大救驾；（9）端士街卤饵丝；（10）老昆明烧饵块
全国各地特色小吃攻略大全第七站——青岛
去青岛当然不能错过的特色小吃就是海鲜，青岛特色海鲜小吃有哪些呢？①辣炒蛤喇，辣炒或原汤，青岛人最爱；②海菜凉粉，正宗本地石花菜多重加工而成；③鲅鱼水饺，鲜香软嫩；④油爆海螺，肉质鲜嫩，细腻可口；⑤炸蛎黄，营养丰富味道鲜美；⑥大虾烧白菜，先品菜后品虾；⑦海鲜卤面，海鲜味十足；⑧烤鱿鱼，新鲜有咬头
全国各地特色小吃攻略大全第八站——西安美食
每一个向往西安的人心中都有一种美食情节。凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、裤带面、小酥肉、臊子面、花奶奶酸梅汤、粉蒸牛羊肉、葫芦鸡、柿子饼、馅饼、腊牛肉，甄糕、烤油馍、辣子疙瘩、水盆羊肉、油泼辣子
全国各地特色小吃攻略大全第九站——北京小吃全攻略
挑一天出发，北京小吃绝对让你一饱口福，从早到晚不停嘴。豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼等等，北京小吃九十九，样样叫你吃不够，一旦下嘴就痴狂，排队也会心情爽歪歪！
已经介绍了这么多的全国各地特色小吃攻略，你知道了吗？（1）鲁菜：鲁菜即山东风味菜由济南、胶东、孔府菜点三部组济南菜尤重制汤清汤、奶汤使用及熬制都严格规定菜品清鲜脆嫩着称胶东菜起源于福山、烟台、青岛烹饪海鲜见口味鲜嫩主偏重清淡讲究花色孔府菜食厌精脍厌细具体体现其用料精广、筵席丰盛堪与皇朝宫迁御膳相比山东菜调味极重、纯醇浓少复杂合滋味菜味尽力体现原料本味另特征面食品种极麦、玉米、甘薯、黄豆、高粱、米均制风味各异面食筵席名点山东着名风味菜点：炸山蝎、德州脱骨扒鸡、原壳扒鲍鱼、九转肠、糖醋黄河鲤鱼等（2）川菜：风味包括都、重庆乐山、自贡等菜特色主要特点于味型变化精妙辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等主要调味品同配比化麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型厚实醇浓具菜格、百菜百味特殊风味各式菜点脍炙口其负盛名菜肴：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等（3）粤菜：粤菜即广东菜由广州、潮州、东江三特色菜点发展起步较晚菜系影响极仅香港、澳门且世界各菜馆数粤菜主粤菜注意吸取各菜系形种烹饪形式具自独特风味菜系广州菜清淡鲜俗选料精品种兼容许西菜做讲究菜气势、档潮州古属闽故潮州菜汇闽粤风味烹制海洋菜甜食见口味清醇其汤菜具特色东江菜称客家菜客家南徙原汉聚居于东江山区其菜乡土气息浓郁炒、炸、焗、焖见粤菜总体特点选料广泛、新奇且尚新鲜菜肴口味尚清淡味别丰富讲究清淡嫩油腻五滋（香、松、软、肥、浓）、六味（酸、甜、苦、辣、咸、鲜）别令性强夏秋讲清淡冬春讲浓郁少菜点具独特风味 另外广东尤其广州做汤种莫名执着汤种类相粤菜其同菜系脱颖重要原广东期（外或工作）外家家定品尝锅火靓汤 着名菜点：鸡烩蛇、龙虎斗、烤乳猪、东江盐焗鸡、白灼基围虾、烧鹅、蚝油牛肉、广式月饼、沙河粉、艇仔粥等（4）淮扬菜：淮扬菜江游区着名菜系其覆盖域甚广包括现今江苏、浙江、安徽、海及江西、河南部区东南第佳味、至美誉声誉远播海内外 由于浙江菜、徽菜其鲜明特色各八菜系淮扬菜汇于江苏同烹饪界习惯淮扬菜系所属江苏区菜肴称江苏菜淮扬菜单扬州、淮安运河主南至镇江北至洪泽湖、淮河带东至沿海区风味菜淮扬菜选料严谨讲究鲜主料突刀工精细擅炖、焖、烧、烤重视调汤讲究原汁原味并精于造型瓜雕刻栩栩口味咸淡适南北皆宜并烹制全鳝席淮扬细点造型美观口味繁制作精巧清新味美四季别 代表菜：清炖狮拆烩鲢鱼、扒烧整猪、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、三套鸭、软兜鳝鱼、炝虎尾、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等 江苏菜除述淮扬菜外包括南京菜、苏锡菜徐州菜等菜系南京菜烹调擅炖、焖、叉、烤特别讲究七滋七味：即酸、甜、苦、辣、咸、香、臭；鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥南京菜善制鸭馔名素金陵鸭馔甲美誉苏锡菜擅炖、焖、煨、焐注重保持原汁原味花色精细令鲜甜咸适酥烂口清新腴美近烹制锡干隆江南宴、锡西施宴、苏州菜肴宴太湖船菜徐州菜风味历史属鲁菜系随代变迁其菜已介乎苏、鲁两菜系间口味鲜咸适度习尚五辛、五味兼崇清淡、浓浊其菜论取料于何物均注意食疗、食补作用另外徐州菜用蟹狗肉尤其全狗席甚着名 江苏名菜名点：盐水鸭肫、炖苏核、炖敲、炒甲鱼、丁香排骨、清炖鸡、金陵扇贝、芙蓉鲫鱼、菊花青鱼、菊叶玉版、金陵盐水鸭、叉烤鸭、叉烤鳜鱼（南京名菜）；松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、翡翠虾斗、雪花蟹斗、蟹粉鱼唇、蝴蝶海参、清汤鱼翅、香炸银鱼、染溪脆鳝、镜箱豆腐、锡肉骨、熟叫花鸡、州糟扣肉（苏锡菜）；霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸、荷花铁雀、奶汤鱼皮、蟹黄鱼肚、凤尾虾、爆炒乌花、红焖加吉鱼、红烧沙光鱼（徐州菜）；目湖砂锅鱼、淮安软兜、金蹼仙裙江苏点富特色秦淮吃、苏州糕团、汤包都名（5）闽菜：闽菜福州、闽南、闽西三区风味菜主形菜系福州菜清鲜、爽淡偏于甜酸尤其讲究调汤另特色善于用红糖作配料具防变质、腥、增香、味、调色作用闽南菜厦门代表同具清鲜爽淡特色讲究佐料于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料闽西位于粤、闽、赣三省交界处客家菜主体山区特奇味异品作原料浓厚山乡色彩闽菜炸、熘、焖、炒、炖、蒸特色尤烹制海鲜见刀工精妙趣于味汤菜居具鲜、香、烂、淡并稍带甜酸辣独特风味福建吃点另功取材于沿海浅滩各式海产品配特色调味堪称美味 着名风味菜点：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、沙奈焖鸭块、七星鱼丸、糟醉鸡、煎糟鳗鱼、半月沉江、燕皮馄饨、福州线面、蚝仔煎等等（6）浙江菜：浙江菜悠久历史风味包括杭州、宁波绍兴三菜点特色杭州菜重视原料鲜、、嫩鱼、虾、令蔬菜主讲究刀工口味清鲜突本味宁波菜咸鲜合烹制海鲜见讲究鲜嫩软滑重原味强调入味绍兴菜擅烹制河鲜家禽菜品强调入口香绵酥糯汤浓味重富乡村风味 浙江菜具色彩鲜明味美滑嫩脆软清爽菜式巧玲珑、清俊秀丽特点炖、炸、焖、蒸见重原汁原味浙江点团、糕、羹、面点品种口味佳 名菜名点：龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽、宁波汤团、湖州千张包等（7）湘菜：湘菜包括湘江流域、洞庭湖区湘西山区三区菜点特色湘江流域江、衡阳、湘潭湘菜主要代表其特色油重色浓讲求实惠注重鲜香、酸辣、软嫩尤煨菜腊菜着称洞庭湖区菜烹制河鲜家禽家畜见特点量油厚咸辣香软炖菜、烧菜名湘西菜擅制作山珍野味、烟熏腊肉各种腌肉、风鸡口味侧重于咸香酸辣浓厚山乡风味湖南菜特色辣二腊 着名菜点：东安鸡、腊味合蒸、组庵鱼翅、冰糖湘莲、红椒腊牛肉、发丝牛百页、火宫殿臭豆腐、吉首酸肉、换蛋等（8）徽菜：徽菜风味包括皖南、沿江、沿淮菜点特色皖南菜包括黄山、歙县（古徽州）、屯溪等讲究火功善烹野味量油重朴素实惠保持原汁原味；少菜肴都取用木炭火炖、煨汤清味醇原锅席香气四溢；皖南虽水产烹制经腌制臭桂鱼知名度高沿江菜芜湖、安庆区代表传合肥区烹制河鲜、家畜见讲究刀工注意色、形善用糖调味尤烟熏菜肴别具格沿淮菜蚌端口、宿县、阜阳等代表菜肴讲究咸带辣汤汁色浓口重亦惯用香菜配色调味 着名风味菜：熏鸭、毛峰熏鲥鱼、符离集烧鸡、腊鱼、石耳炖鸡、云雾肉、绿豆煎饼、蝴蝶面等
Ⅳ 为什么做蛋糕用的蛋白老是打不成固体
为什么做蛋糕用的蛋白老是打不成固体
打发蛋白的几个要素：
1、盛放蛋白的容器必须无水无油。
2、打发需要使用电动搅拌器。
3、鸡蛋需要使用新鲜的。
4、打发蛋白需要使用到糖粉，一个蛋白需要25g糖粉。
5、打发蛋白时搅拌器需要按一个方向旋转，方向不能随意改变，会造成蛋白消泡。
做蛋糕蛋白老打不起来 怎么办？？？？
蛋白的打发
窍门：
选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖，很容易打发。
夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。
要制作出成功又好吃的蛋糕，除了材料比例要正确，蛋白打发是极为重要的关键之一，对于初学者而言，通常只要能打出漂亮的蛋白，这也代表离成功不远，以下就是蛋白打发的三大关键：
打蛋器Whisk/Whipper
搅拌打发或拌匀材料，最常用的有瓜型(直型)、螺旋型及电动打蛋器。瓜型打蛋器用途最广，可打蛋、拌匀材料及打发奶油、鲜奶油等，钢圈数愈多愈易打发；螺旋型打蛋器则适合于打蛋及鲜奶油；电动打蛋器最为省时省力。
1.加入砂糖
首先蛋白要置于干净无油无水的圆底容器中，利用打蛋器顺同一方向搅打，至出现大泡沫时，就可以将砂糖分次加入蛋白中，此时加入砂糖可帮助蛋白起泡打入空气，增加蛋白泡沫的体积。
2.湿性发泡
蛋白一直搅打，细小泡沫会愈来愈多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起，蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来，此阶段称为“湿性发泡”，适合用于制作天使蛋糕。
3.干性发泡（或称硬性发泡）
湿性发泡再继续打发，至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度，为“干性发泡”，或称“硬性发泡”，此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕，或者是柠檬派上的装饰蛋白。
为什么做蛋糕都要打蛋白
蛋白打发原理就是让气泡包裹进蛋白里，打发的蛋白和面糊混合后烘烤，里面的小气泡膨胀，蛋糕的膨胀原理
为什么我做蛋糕，鸡蛋总是打不发白
做蛋糕的鸡蛋需要把蛋黄去掉，并且在打鸡蛋的同时需要加糖要打一二十分钟才可以。最后都可以把筷子立起来的。
望采纳！
蛋白打不发能做蛋糕吗
我们一般吃的蛋糕是戚风蛋糕，蛋清一定要打发的，不然蛋糕里不会有海绵一样的气孔和松软的口感，而且戚风蛋糕是蛋黄蛋清分开打，海绵蛋糕师全蛋一起打，但是戚风蛋糕口味会更好一些。如果你觉得手打蛋清累的话，建议买个打蛋器，很便宜，打发蛋清的技巧是打到蛋清蓬松，打蛋器拿起来蛋白成倒立三角不掉下来既可以了。纯手打。
为什么做蛋糕时蛋清总是打不起来
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
做蛋糕为什么蛋白蛋黄分开
还是配方比例的问题。
海绵蛋糕膨松的关键主要是配方设计。配方设计主要坚持平衡原则，即干湿平衡，强弱平衡。
海绵蛋糕的膨松来自于蛋清蛋白的发泡作用，由此而形成的具有一定硬度的泡沫结构，使蛋量有一个较大的变化范畴。此外，蛋不仅是湿性原料的主要来源，而且也是体现蛋糕品质与特色最重要的原料。蛋量越多，蛋糕的品质与口感越好，档次越高。
不同档次海绵蛋糕的配方比例：
高档海绵蛋糕：粉、蛋比为1：0：1.8以上（高达2.5）
中档海绵蛋糕：粉、蛋比为1.0~1.8
低档海绵蛋糕：粉、蛋比为1.0：1.0以下（低至0.4）
低档海绵蛋糕可由奶水（或水）来补充液体量，以维持一定的干、湿平衡，但总水量不应超过面粉量。
糖在海绵蛋糕配方中的变化不大，其用量与面粉量接近，并随原料总量的增加略有增加。糖的增加受到两方面因素的制约，即甜味过重以及对结构的减弱。据研究，当糖量降低至面粉量的70%以下时，由于浆料粘度降低，持气量与吸湿性下降，将会明显影响蛋糕的膨松度、体积、滋润度及货架期。
糖的用量一般为面粉量的75%~100%。当蛋、粉比高于2.2的配方，糖量可增加至面粉量的100%~110%。
综上所述，按配方平衡原则确定了海绵蛋糕三大基本原料（面粉、鸡蛋和糖）的比例或用量。
做蛋糕蛋白打不发怎么办
1、打不发，放点泡大粉进去，勉强能用。
2、可以加点醋进去再打，就可以打起来。
做蛋糕为什么蛋清打不发？
1.打蛋清的盆要干净而且不能有水。先用打蛋机打发蛋清，变白后分几次把白糖放入，蛋白要打到干性发泡，就是插一根筷子不会倒。
2.打蛋清的绝招，就是一定要顺着一个方向打，千万不能来回的打。很考验手劲的一个活。最后蛋清变成泡沫状并很有粘性和韧性，简单的检验办法，是蛋清不再流动，容器稍微倾斜，蛋清基本不会流下来。
3.蛋糕没发起来，有可能是缺少材料或面的材质不对。要看泡打粉是否足够。
做蛋糕糊蛋白为什么不能划圈
首先，容器里是不能有一点点油，不能有一点点水的，或者你分离鸡蛋的时候有蛋黄在里面也是打不发的，所以一定要格外的注意。如果这些你都避免了，那就没问题了。其次一点，蛋白冷的要比室温的容易打发，根据这一点，我每次打蛋白的时候都隔盆放一层冰，这样一来，保持蛋白的冰度使之易发。如果都这样了你还打不发，那么当你在打出大泡泡的时候不妨加几滴白醋试试，在打发蛋白的时候白醋有很好的稳定作用，或者你去超市买专门的塔塔粉效果更好。湘西部落我的解答