Ⅰ 国内有哪些蛋糕店加盟品牌
英伦御品蛋糕面包烘焙
作为蛋糕行业的网红蛋糕店，英伦御品面包席卷了餐饮市场，吸引了食客们的眼球，引起了消费者的热潮，英伦御品面包蛋糕加盟店，在面包蛋糕中将食材营养全面保留，以最利于人体健康的方式呈现给每一位消费者，倍受青睐。品种多样，满足消费者需求。
2.罗曼蒂克蛋糕
罗曼蒂克蛋糕创立于2011年，主要经营生日蛋糕、婚庆蛋糕、蛋糕DIY等，集生产，配送，销售于一体，拥有专业的品质管理制度，保证食品质量安全。爱尚蛋糕将以高品质的产品、优廉的价格、亲切友善的服务带给您甜美的滋味。
3.津乐园蛋糕
“中华餐饮业生日蛋糕金牌称号”“中国烘焙食品糖制品行业百强企业”“中国营养健康食品十佳倡导品牌”“3+3健康水果月饼最佳创新月饼”“全国食品安全生产市场准入QS示范企业”“天津市诚信纳税AA级企业”等全国性的荣誉称号，津乐园品牌被国家商标总局认定为“着名品牌”。
4.仙野饼屋蛋糕
仙野饼屋蛋糕店位于北京市昌平区，是一家浪漫个性的小店，由客户亲手制作属于自己的个性蛋糕、巧克力、饼干等西点，自己动手DIY，做自己的美丽蛋糕!提供进口原料和温馨的场所，在专业师傅的指导下，附送刀叉盘，生日帽，生日蜡烛。
5.欧麦汇蛋糕店
欧麦汇蛋糕秉持绿色，安康，养分的理念，为了给顾客打造出美味而又安康的蛋糕商品，严厉选材，运用高纯度的自然乳脂奶油，纯自然的坚果粉，韩国特制的糖霜，以及精心选用的可间接接触食品的高卫生规范蛋糕盒，让你牵肠挂肚享用美味。
(1)上海哪里有天使蛋糕扩展阅读
蛋糕的制作技术
慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后，与其它调味品调合而成或将打发的奶油拌入馅料和明胶水制成的松软形甜食。
泡芙——是英文PUFF的译音，又译成卜乎，也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉，再搅入鸡蛋，通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而制成的一类点心。
曲奇——是英文COOKITS的译音。是以黄油、面粉加糖等主料经搅拌、挤制、烘烤而成的一种酥松的饼干。
布丁——是英文PUDDING的译音。是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以各种辅料，通过蒸或烤制而成的一类柔软的点心。
Ⅱ 西点都包含什么东西啊
西点主要包括面包，蛋糕，混酥类，清酥类，艺术造型类，巧克力类，甜品点心类等
制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五。
小点心类
是以黄油或白油、绵白糖、鸡蛋、富强粉为主料和一些其它辅料(如果料、香料、可可等)而制成的一类形状小、式样多、口味酥脆香甜的西点。如腊耳朵、沙式饼干、杜梅酥、挤花等等。
蛋糕类
是西点中块形较大的一类产品。它具有组织松软、香甜适口、装饰美观等特点。在其配料中鸡蛋、黄油含量高，因而营养丰富。
蛋糕类分软蛋糕、硬蛋糕两种。
软蛋糕的特点是蛋糕配料中无油，如青蛋糕、花蛋糕。
硬蛋糕的特点是蛋糕配料中有油和一些其它辅料，如水果蛋糕、太阳糕。
Ⅲ 蛋糕店该如何取名
好听的蛋糕店名字推荐
爱心之家
绿色家园
美好回忆(味)
“开心点”蛋糕，本来就“点心”，当然开心为好!
比邻星
洛丽塔蛋糕
长寿园蛋糕店
美味蛋糕
合家欢蛋糕房
玛利亚
凯丝贝恩
真彩蛋糕屋
蛋糕店名字大全
原味
美味阁
美好时光
西雅阁
凯旋面包屋
莲花蛋糕店
乐乐蛋糕店
梦餐厅
好利来蛋糕店
唯美蛋糕店
元元蛋糕店
美女蛋糕店
妈咪蛋糕店
蝴蝶面包屋
好友来蛋糕店
新新人类蛋糕店
新意蛋糕店
好吃坊
小天使蛋糕店
甜蜜蜜蛋糕店
麦香蛋糕房
十里香蛋糕店
心之饼屋
蛋糕店起名的技巧
1、用吉利词语起名
“兴”、“隆”、“源”、“茂”、“发”等字在旧时的店铺的招牌上经常出现，这是旧时生意人喜欢讨个吉利，讲究口彩，如老字号月盛斋创办于1775年，店名为“月盛斋”，就有“月月兴盛”的意思;国人创办的第一家啤酒厂北京的双合盛五星啤酒厂是山东人张阁与郝升为主集资创办的，取名“双合盛”，就有“双方合办、财源茂盛”之意。
2、用儒雅的词汇起名
这种给店铺取名的方法是中国特有的商业性命名。因为中国受儒家思想的影响，传统上有一种重文抑商的观念，于是一些商人把商业性场所也命名为像文人的书斋一样，如“斋”、“阁”、“轩”、“居”、“园”等。
3、用谐音起名
运用这种方法取名，看似偶然巧合，实属别有用心，让人读来别有趣味，如一位上海老板郁屏翰取店名为“郁良心药店”，从语音上恰好与“有良心”谐音，就让公众感觉老板经商不赚昧心钱的诚意。
4、用俗语起名
俗语较为民间口语化，运用俗语命名卜橡的企业公司，其名称能被大多数的公众所接受。着名的王麻子、狗不理等都属于俗语取名。“好吃来”瓜子大王、“鲜得来”排骨等叫得响亮的名字给人一种亲切感。
5、用洋名起名
改革开放打开了中国走向世界的大门，特别是中国加入WTO以后，融入世界的步伐更加快了，誉脊中国人愿意接受国外的东西，包括名称叫法，也需要国外的公众接受我们的产品，于是乎就刮起了一般洋名风，用洋名(翻译过的)为公司取名也不失为一种好的方法。
蛋糕店起名的原则
1、名字的寓意要与经营的事业相配合。
2、名字的五行要与经营者的五行相生或者相合。
3、店名的阴阳属性要与经营者的性别相吻合。
4、要注意店名与周边的环境相和谐。
蛋糕店起名的注意事项
一、不能与店主相冲
在店铺的起名当中，最忌讳的一点，就是有些店主根本没考虑自身的因素，纯粹是为了取名而取名，不知不觉间使店名与自己的姓名八字起了冲突，从而使店开庆弊渗起来之后，要么是生意不好，要么就是自己的身体突然就差了下去。
二、不能与方位相冲
每个店的店址肯定都有着自己的朝向，从中华命理风水网上的有关资料来说，这个方向与店铺的起名是息息相关的，好的名字可以结合方位来进行招运，朝东就招贵人，朝西就招财，朝北就招人和等等。
三、不能与忌讳相冲
因为现在的店铺很多，自然相应的很多常用的好名字也都被人家用掉了，为了想出一个特别的，没人用过的名字，很多店主都会使用一些自己都不太了解的字眼，其实这样做是很不理智的，一不小心就会使整个店铺的风水犯冲。
四、不能与风水相冲
最后一点，我们在店铺的起名上面，最好是专门请高师算命，不要自己擅自乱起，一旦与风水相冲的话那可不是开玩笑的，非常容易招来各种无妄之灾，尤其是开饭店的，在这方面就更加需要注意。
Ⅳ 什么品牌的蛋糕好吃
提拉米苏
提拉米苏（Tiramisu）是意大利着名甜点，以外貌绚丽、姿态娇媚，是目前风靡各大咖啡厅、烘焙门市及 西餐厅的时髦甜点。它以香醇浓沉的口感，将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奥地利的着名甜点，是以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。
维也纳巧克力杏仁蛋糕
以奥地利首都命名的蛋糕，名字起源于奥地利最好的宾馆之名。当年宾馆开幕时，一位糕饼师傅烘焙出了一种口感特殊、有着用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁制成的外层，以及铺满碎杏仁和可可亚的内层的蛋糕，而此整个蛋糕吃起来口感既甜美又细腻。。它不仅受到了皇帝的喜爱，还被皇帝亲自赐名为“Imperial Torte”（甜密的问候）。
欧培拉蛋糕
欧培拉（Opera）是法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法国的另一款着名甜食，是厨师们最初在奶油中加入各种口感和风味的辅料后诞生的产物。由于慕斯蛋糕无论是外型、色泽、结构还是口味均变化丰富，且口感自然纯正，再加上将其冷冻后食用便会愈加其味无穷的特点，因此它立刻成为了蛋糕中的极品存在。
Ⅳ 学西点内容包括哪些
1、熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；
2、专业理论知识学习；
3、裱花课程花卉类、十二生肖类制作；
4、烘焙西点、干点类制作。
1、陶艺蛋糕学习制作；
2、巧克力配件学习与制作；
3、蛋糕课程的学习与制作；
4、翻糖蛋糕学习与制作；
5、欧式蛋糕制作；
6、多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。
烘焙西点类：
1、面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡、披萨等）；
2、西式点心类（巧克力曲奇、手工饼干、马赛克、杏仁瓦片、芝麻薄饼、瓜仁饼、千层酥、泡芙等）学习与制作；
3、翻糖蛋糕提高部分；
4、巧克力配件提高部分。
1、烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；
2、慕斯、巧克力课程学习与制作：杯状慕斯制作、精致小西点、提拉米苏等；
3、西式流行点心制作；
4、面包类制作（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、披萨等）；
5、大型造型蛋糕设计与制作。
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Ⅵ 洋气的蛋糕店名字
蛋糕这类甜品是很受大众喜爱的，所以现在市场上各种各样的蛋糕店铺随处可见，很多店铺的名字也是青出于蓝胜于蓝，蛋糕店名字有唯美的、有个性时尚的。现如今很多店家都认为，一个创意的店铺名字可能会吸引到很多的客户，蛋糕店更是如此如何起一个洋气的蛋糕店名字呢p>
洋气的蛋糕店名字
蛋糕店起名技巧
1.蛋糕店起名之姓名型：
这类店名多以店主或店主家人的姓氏或名字命名。如街头随处可见的“小李副食”、“英子杂货”等，虽然缺乏吸引眼球的效力，但平易中却也自有其朴实亲切。也有独具慧心的店主点石成金，如浙江竹园路18号的高老庄鞋店，店主高老人巧妙地借用了《西游记》里这一耳熟能详的地名做为店名，既切合身份，又方便记忆。
2.蛋糕店起名之谐音型：
这类店名巧妙地利用同音字让人会心一笑，如“棕楠海”、“发新社”、“食尚味道”、“玩酷子弟”等。为吸引顾客眼球，店主可谓是用心良苦。然而，这类店名并不是所有的顾客都买帐。如重庆中山四路一家名为滴滴味的火锅店，因谐音农药敌敌畏，就引起了众多市民的反感。因此，这类店名主要适用于目标人群为对标新立异的接受度比较高的年轻人群的店铺。
3.蛋糕店起名之借名型：
经营时尚商品的小店，经常采用当红影视作品，如爱情麻辣烫、流星花园、不见不散等……一家经营玉石饰品的连锁加盟店，独辟蹊径，从《红楼梦》借来“石头记”做为店名，既切合经营商品，又古朴别致。异曲同工的还有武昌中南路一家经营竹炭制品的专卖店，“卖炭翁”，用白居易诗名命名，让人印象深刻。门口配上一尊卖炭翁铜像，更为小店带来不少人气。
4.蛋糕店起名之调侃型：
简单随意的店名于不经意中调侃一把，往往让人耳目一新。如一家“不客气”的服饰店，让人印象深刻。店主说，取这个店名没有什么特别的意思，只是为了好玩。不过，把人们常说的这句话当招牌，不经意间反而透出新奇，让人一下子记住了店名。而“上一当餐馆”，“摸错门小吃”则让人举棋不定，要不要去“上一当”、“摸错门”呢上海图书馆对面的一家休闲茶坊直接，名字就叫“来吧”，随时向过往人群发出招唤。
5.蛋糕店起名之创意型：
武昌首义路的“有间鸭店”化用周星驰《鹿鼎记》中“有间客栈”的情节，让人不禁莞尔。昆明市明通商场后的“今天晚上”餐厅，在当地颇有名气。“今天晚上一起吃饭吧”“去哪里吃呢就今天晚上吧”……成为呼朋引伴聚餐时的一道独特风景。
洋气的蛋糕店名精选
店名：御糖坊
含义：御，在古代具有治理的意思。糖，当然蛋糕一定会用到。坊，就有一定历史的词。总的来说就是御糖坊，让人有一种既有历史的味道，又有现代的气息。
店名：奥米亚
英文名：Ownmil Own（我的，自己的）+milk（牛奶）
名字大气时尚有国际范，且好记，便于传播！
店名：斯味特sweet
含义：单词和音译完美结合。sweet在英文中的意思是：甜的，芳香的，甜品。把你的甜品品牌推向年轻的消费者，这个单词大多数年轻人都是认识的，而且曾被评为最好听的70个英文单词。斯味特，意指这个味道独特哦。
店名：Royal
中文店名：络绎
Royal有着皇家和王室的意思，可以体现贵店的大气，而且Royal还有极好的意思，能突出贵店的质量品质的优秀。中文名字的来由不仅仅是对Royal的音译，还有着顾客络绎不绝的好彩头。
店名：哈尼蛋糕屋
英文：HONEY
含义：一提起蛋糕，我就会想起外国人对自己的爱人说的那句话“honey,you are my only蛋糕给人的感觉就是这么幸福，甜甜地，就像和自己的爱人在一起的感觉，所以我希望蛋糕屋的名字也能给人这种感觉。”
店名：街角小屋
含义：1、带有点小文艺，又带有点意境，很符合现代学生的口味；2、容易被记得，假如你们这家甜品店的选址刚好就是在街角，那效果就会更妙，其一名副其实，其二容易被介绍认识，找到店址，增加回头客。
店名：甜心甜意
含义：迎合消费者的心理诉求，店铺名字不要过于花哨，宣传的时候也不要炫耀蛋糕店的实力和口味，我们要做的就是把甜蜜和幸福送给更多的人，用心去做，把甜蜜送给千万人，消费者一定会喜欢这个小店，因为它足够温馨、善解人意。
广告语：以我甜心，换你甜意。
店名：奥乐滋
含义：美妙滋味，快乐味道。奥，奥妙，美味的秘密，奥字通常在品牌取名中带有很浓重的国际色彩；乐滋，快乐的味道。
店名：麦哝蛋糕店
含义：麦，体现糕点的特质和天然健康风味；哝，谐音农，既体现绿色天然的加工产品，又有美好口味的寓意。
店名：思慕烘焙坊
含义：倒过来念慕斯，有蛋糕的含义。烘焙坊比一般的蛋糕店复古些，但是却充满浓郁的文化色彩，正如蛋糕浓郁的香味儿，沁人心脾，令人想一睹店内色彩。
店名：空中花园蛋糕店
含义：以世界八大奇迹中的巴比伦空中花园为名，意以空中花园的巧夺天工，奇思妙想比喻蛋糕的造型独特，创意，美丽。
店名：新情饼店
含义：谐音心情和辛勤，寓意每个客人一来到店里就会换一种新的高兴的心情，也寓意蛋糕店不断的在口味与造型上推陈出新，以及店铺通过不懈努力与辛勤的付出取得大的收获。
店名：甜心甜意
含义：迎合消费者的心理诉求，名字不要过于花哨，宣传的时候也不要炫耀蛋糕店的实力和口味，要做的就是把甜蜜和幸福送给更多的人，用心去做，把甜蜜送给千万人，消费者一定会喜欢这个店，因为它足够温馨、善解人意。以我甜心，换你甜意。
洋气的蛋糕店名字参考推荐
樱花糕坊
卡顿尔翻糖艺术蛋糕
爱么泡芙
花伴月蛋糕店
罗莎蛋糕店
圣子王蛋糕店
拿破仑蛋糕店
盛世金威蛋糕店
纯手工制作屋
DQ冰雪皇后
芝士坊
Sunny私房蛋糕铺
Doris法式西点
爱克蒂尔蛋糕店
禾子diy烘培坊
金麦蛋糕店
memory甜意现烘起司蛋糕
老友记甜品屋
果芝塔西点
利尔蛋糕店
卡贝爷爷烘焙工坊
Morning甜品
法式皇家烘焙
麦秀饼工坊
梅花王蛋糕店
华利尔蛋糕店
帝冠蛋糕店
小方块甜品
圣娜多堡蛋糕
麦香蛋糕店
甜心365
味之源蛋糕房
乐芙蛋糕屋
多喜乐成长蛋糕
西岸海
味思美蛋糕坊
思慕蛋糕房
蓝谷印象西饼
巧语烘培店
西典味道
香满溢蛋糕店
蛋糕花语
甜心派
吉西家蛋糕
心之饼屋
卡慕蛋糕店
好友来蛋糕店
蜜语蛋糕店
十里香蛋糕店
名臣糕点
悦享岛
HAPPY高点
如家蛋糕坊
许愿阁
四季蛋糕坊
爱品客西点
莲花蛋糕店
新意蛋糕店
元元蛋糕店
尝相思蛋糕店
心语蛋糕店
蛋糕心语
唯美蛋糕店
妈咪蛋糕店
麦子熟了
品味人生
伊米蛋糕屋
欧贝蛋糕
雪香美蛋糕店
心语星愿
乐乐蛋糕店
时光小筑
香味美蛋糕房
美女蛋糕店
万花筒
乐图蛋糕
百利甜蛋糕店
小手印蛋糕房
凯旋面包屋
金色年华
索米亚
名典蛋糕坊
飘香蛋糕店
七度甜蜜
尚琳西点
私语蜜坊
麦田坊创意蛋糕
梦餐厅
浪漫时光
七巧板
红果子蛋糕店
阳光麦浪
小天使蛋糕店
唯美蛋糕屋
西部糕点
天乐饼屋
美丽心情蛋糕店
甜美皇后
麦香蛋糕房
香满园蛋糕坊
凯华西饼坊
筋斗云
麦韵轩
回味蛋糕
七色光蛋糕店
品客蛋糕屋
清香西点房
好吃坊
朵臣蛋糕店
打包幸福
七星韵
微时光
原生烘焙坊
咕噜兔
菲沁糕点
甜蜜蜜蛋糕店
乐多蛋糕
优萨西饼
好利来蛋糕店
好福来
高品蛋糕店
幸福新娘蛋糕店
味香思蛋糕店
新新人类蛋糕店
好又来蛋糕
幸福糕点屋
优品蛋糕店
小麦田面包工房
窝夫小子
大拇指
迎客来
牧笛甜心屋
功夫糕手
罗莎蛋糕
Q点饼房
哈姆王子西式糕点
米苏蛋糕
红跑车生日蛋糕
麦麦提
安琪儿
贝客蛋糕
聚美香蛋糕店
金麦松蛋糕店
蝴蝶面包屋
芝麻开门
雅轩蛋糕店
圣安德鲁饼屋
高崎艺士蛋糕店
嘉豪轩烘焙
一心烘焙
春怡饼屋
相聚时光
满福蛋糕店
家佳乐蛋糕店
云香蛋糕面包店
御尚坊糕点屋
翠园蛋糕店
百花艺术蛋糕
祥园蛋糕店
双喜面包店
彩蝶轩西饼蛋糕
怡香蛋糕店
Happy Mama私房蛋糕
金誉蛋糕店
皇樽蛋糕坊
1985手工烘焙坊
金麦田蛋糕坊
五洲甜品屋
逸品面包坊
爱品客蛋糕店
欧贝尔蛋糕店
美心西饼屋
闲情面包店
宇轩品点
乐多滋蛋糕店
金豪轩蛋糕店
摩坊起司蛋糕
流星甜品屋
思麦轩蛋糕店
麦麦香蛋糕坊
艺之都蛋糕
恩典甜品屋
绿袖子坊
七彩森林
青格Style
青柠之恋
堤曼可苏蛋糕店
格瑞思
米月蛋糕店
百麦思奇
思味达
缘蛋糕坊
美好回忆
米洛洛
娜爱丝甜品屋
新味觉
彩虹西饼
开心点蛋糕屋
洛丽塔蛋糕
长寿园蛋糕店
美味蛋糕
Date Here 在这里约会
Kiss Cake 亲吻蛋糕
合家欢蛋糕房
玛利亚
凯丝贝恩
绿色家园
Leisure Time 休闲时光
Misu Castle 米苏城堡
左心房。
真彩蛋糕屋
唯美蛋糕屋
清香西点房
甜蜜物语
焙焙熊蛋糕
梦幻天使
海豚湾
御轩
爱品客西点
爱心之家
甜味生活馆
甜趣
缤纷年华
七彩虹蛋糕店
如意
和旺
好乐康烘焙店
真彩蛋糕
魔法时光西点屋
阳光饼屋
雅米蛋糕
麦唯
左岸时光
朵莎
爱之翼蛋糕店
品点蛋糕
芝士时光
幸福庄园
兰蒂西点
恬心房蛋糕
APK蛋糕
旺旺蛋糕屋
麦乐堡 蛋糕店
百味
嘉美
花好月圆
甜蜜日记蛋糕坊
小甜甜
提拉米苏
甜蜜小屋
梦幻情缘
奇味多
宝贝西饼屋
浪漫满屋
麦琪蛋糕屋
三春堂
好运来
玛莎瑞琪西饼屋
时光味道
麦丽士
品一蛋糕店
甜芙
千渡糕点
点点蛋糕房
小福星
零下一度创意蛋糕店
Ⅶ 蛋糕哪个牌子好吃
哈根达斯
Ⅷ 有哪些好吃的特色糕点，名称
1、海绵蛋糕（SpongeCake） 主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
2、戚风蛋糕（ChiffonCake） 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开，分别打发，最后才混匀。其组织最为膨松，水分多而味道清淡不腻，十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料，通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 属于乳沫类蛋糕，只用无油脂成分的蛋白部分，毫不油腻而且有弹性，非常爽口，其成品清爽雪白，仿佛安琪儿的食物，故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇，特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种健康点心。.常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是采用多量的奶酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表，亦是美食家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏.
7、面糊类蛋糕（battertype cake） 主要是采用大量的固体油脂，,故又称油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低温冷藏.
二 按裱花材料可分为
1,鲜奶油蛋糕 鲜奶油是植物性油脂,主要从大豆提练,爽而不腻,营养丰富,深受人们喜爱.
2,水果蛋糕 一般名牌蛋糕店制做鲜奶油蛋糕时,坯子切三层,加水果,加酒. 现在一般说的水果蛋糕主要是鲜奶油蛋糕上摆上水果,
3.巧克力蛋糕 主要是戚风蛋糕坯子上浇铸融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鲜奶油.