A. 烘焙师和现烤师的区别
烘焙师与现烤师，虽皆涉及烘焙食品，实则职别迥异。
一、工作流程上，烘焙师侧重于烘焙食品的制作，运用面粉、糖、酵母、黄油等原材料，借助烘焙设备如烤箱，对食品进行加热。相反，现烤师则是在顾客下单后才开始烹饪，多在顾客面前使用专业烤炉或设备现场制作。
二、食品类型不同，烘焙师主要专注于面包、蛋糕、饼干等烘焙食品的制作，需精通烘焙技巧、面团制作和蛋糕装饰等技艺。而现烤师则侧重于比萨、面食、汉堡等现场制作食品，需掌握烹饪技巧、配料搭配和快速制作能力。
三、岗位角色上，烘焙师多在烘焙厂、面包店或蛋糕店等处工作，批量生产烘焙食品以满足销售需求。现烤师则多在餐厅、咖啡店或面包房等地点，根据顾客需求即时制作食物。
四、技能需求方面，烘焙师需具备高超的烘焙技艺、食材选择和蛋糕装饰等技能，往往需要接受专业烘焙培训或教育。现烤师则需掌握烹饪技巧、食材烹饪和食物味道调整等能力，通过实践积累与工作学习提升技能。综上，尽管烘焙师与现烤师均涉及烘焙食品，但其工作流程、食品类型、岗位角色与技能要求上存在明显差异。