① 合肥近期开了一个连锁面包店叫陪你此刻，店员说他们家蛋糕是动脂奶油，不是植脂奶油，到底哪个好，求科普
植物的和动物的，光从字面上来说，大部分人可能会选择植物性奶油，但是千万别被它的名字误导了啊
植物性淡奶油，另外的名字叫人造淡奶油。你可以想象到，人工做出的接近奶油味道的东西，那得放多少添加剂进去啊。反正这些东西我是不敢吃的，会吃出病来。植物淡奶油的价格要便宜得多，而且容易打发，所以市售的蛋糕大多用它来做裱花。但是因为它是人造的，所以味道很人工，这样就可以理解为什么买来的蛋糕吃起来会那么腻吧。至于胆固醇的问题，可以致癌的添加剂与天然食材中的胆固醇，看你怎么选吧~
动物性淡奶油，听着好像挺不环保的，其实跟牛牛身上的脂肪没啥关系，它是从牛奶里提出来的，味道很香醇。刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香。这是任何植物奶油都比不了的。而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的。（当然还取决于你吃多少，抱着奶油罐子喝那没个不腻的）
虽然动物奶油有种种的好处，但是还是有人会舍弃它。因为它价格比较高，因为它不好打发，因为它打发后裱花容易软化。其实这都是可以解决的，比如在动物性奶油里加一些全脂奶粉，就会打得又快又好，而且都不用加糖的，又添加了浓郁的奶香。
亲，你觉得你选择哪个呢？？求采纳
② 面包新语蛋糕有反式脂肪吗
概念错误！鲜奶油有动物性的也有植物性的，比如安佳、铁塔、总统、雀巢、光明的鲜奶油都是动物奶油，是从牛奶里提取的，植物性的鲜奶油常见的有金钻、爱护等。合肥的面包店卖的各种所谓“奶油蛋糕”确实绝大多数都是用得植物性奶油，包括采蝶轩、好利来等都是，新开的“面包新语”我还没去考察过，所以不清楚他家是用的植物鲜奶油还是动物性鲜奶油。所以，在我们这个版块里有越来越多的人开始尝试自己动手做蛋糕、裱花、拒绝反式脂肪酸。如果想买动物奶油的奶油蛋糕，我建议你去找“喵喵”，在美食版她提供定做，可以告诉她你的要求，她会满足你的愿望的！[]
③ 超港和仟吉蛋糕哪个好吃
超港和仟吉蛋糕相比仟吉蛋糕好吃。仟吉蛋糕是一家在合肥烘焙业算是一家老店了，品种丰富和价格不是太贵。超港样式不多而且人员组织混乱，价格偏贵不如仟吉。在味道上仟吉蛋糕最为老店也熟悉大众的口感和味道，超港在这方面还是有所欠缺的。
④ 合肥能买到老式白脱奶油蛋糕吗
能。在合肥米思蛋糕店合肥市经开区省艺校对面就能买到，老式白脱奶油蛋糕，复古典雅的造型非常漂亮，粉色的奶油裱花，剩下的全是奶油，但不是植物奶油，是发酵黄油+动物淡奶油结合，口感细腻丝滑，很醇厚。
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