‘壹’ 冰激凌蛋糕拿回家放在冰箱的那里，需不需要冷冻
需要冷冻，冰激凌蛋糕需保存在冷冻环境中保存，温度在零下5摄氏度左右。
保存时间：一般来说，冰淇淋蛋糕如果常温保存的话，也就是4~5小时。在冷冻室保存的冰淇淋蛋糕，可以保存一天左右，但最好不要超过12个小时，否则的话口味会变差了。
当然，买回来直接吃完才是最好的。隔天口感会差很多，隔天的奶油容易发酸，形状也不好看了，而且容易干，一般人到了第二天就直接扔掉了。再有就是水果蛋糕，保质期也很短。
冰激凌蛋糕主要有冰激凌组成，冰激凌的保存温度是零下18度，如果高于这个温度，冰激凌开始融化，其结构也开始变化，比如冰晶融化，脂肪聚集成大的脂肪颗粒，空气也释放掉，也就是成为糊状的的了。
冰淇淋蛋糕，采用冰淇淋粉。制作过程中，还可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。加入植物油制作而成的花式冰淇淋口感纯正、细腻爽滑、天然健康、低脂低糖，不会增加高热量摄入，广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。
个性冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味，传承了意式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种（共有5大类上百个品种，其中又以“爆炒百变冰淇淋”、“倒杯不洒冰淇淋”、“黑色健康冰淇淋”和“夹心花边冰淇淋”极具特色。）和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。
‘贰’ 蛋糕放冰箱的哪一层
普通的奶油蛋糕放在冰箱的冷藏层就可以了，不过要尽快吃，不然时间久了影响口感。如果是冰淇淋蛋糕就放在冷冻层，放的时间也可以比普通奶油蛋糕久一些。
‘叁’ 冰激凌蛋糕解冻多久口感最好
冰激凌蛋糕解冻5分钟口感最好。
冰淇淋蛋糕放冷藏室保鲜可以，但是只能够几个小时之内，夹心冰淇淋还不至于化成水，时间长了，冰淇淋蛋糕就会融化。
冰淇淋蛋糕一般放在冰箱冷冻室保存，要吃时拿出来室温下放5分钟口感最佳，如果蛋糕放冷冻室久了，那奶油都会变硬，失去那种入口即化的口感。
‘肆’ 冰激凌蛋糕放在速冻还是冷藏
如果冰淇淋蛋糕当天不吃的话，建议放到冰箱里面进行冷藏。
但是如果放置的时间需要久一点的话，那么建议冷冻。因为冰淇淋蛋糕它本身在制作的时候里面放的是动物型的淡奶油，这种淡奶油遇热之后非常的容易化，而且冰淇淋也是非常容易融化的，所以在冷藏的时候其实它的温度还并不是特别的低，一般冷藏都是在4度左右。
所以放置一天是没有任何问题的。如果需要放置两到三天的话，那么建议还是把它放入冰箱进行冷冻，等吃的时候把它拿出来解冻一下就可以了。
冰淇淋蛋糕的特点：
1.加工工艺深
普通蛋糕或者是面包，只要在制作完成之后放入到烤箱当中进行烤制之后就可以直接食用了。
但是冰淇淋蛋糕是属于二次裱花制作，首先需要把面粉和鸡蛋制作纯蛋糕胚烘烤，然后再把蛋糕胚层层叠加，中间加入冰淇淋或者是再加入一些淡奶油来制作而成，所以它的加工工艺要比普通的蛋糕或者面包更加复杂一些。
2.保存方法
面包或者是蛋糕在吃不完的情况下，一般放在常温下保存是没有任何问题的，只是在需要放置久情况下才会放入冰箱进行保存。
但是冰淇淋蛋糕是不能放在常温下保存的，因为放在常温下保存，它里面的奶油以及冰淇淋就会很快地融化。所以冰淇淋蛋糕制作好之后，如果一时不吃的情况下必须放入冰箱进行冷藏，如果长时间不吃还需要冷冻，否则时间一长就会化开。
‘伍’ 冰淇淋蛋糕需要在冰箱里保存吗
.装在泡沫盒子里，底部放上冰块。（一般蛋糕房会有）
2.放在冰箱中保存，冷冻保存，温度在零下5摄氏度左右。
3.放在专门的保温箱中保存。