Ⅰ 翻糖戚风蛋糕怎么做
1、主料元贞糖30g，荷兰乳牛奶酪牛奶40g，色拉油40g，低筋面粉80g，鸡蛋4个，鸡蛋清1个，糖粉200g，柠檬汁5g。
2、调料食盐适量，白醋适量，豆沙适量，白油适量。
3、先准备一个7寸的戚风蛋糕，将蛋糕从三分之一中切一下。
4、将蛋糕中间抹上红豆沙， 将另一块蛋糕盖在上面。
5、在容器中加入蛋白， 糖粉和柠檬汁。
6、用电动搅拌器搅打均匀， 这样蛋白糖霜就准备好备用。
7、再准备一些蜂蜜糖粉扑白油。
8、准备好牙签，不沾擀面杖， 长尺。
9、用粉扑在操作案板上撒满糖粉。
10、操作前在手上抹点白油防粘。
11、将以前剩余的蓝色糖膏和白色糖膏混合。
12、不停地揉捏，直到你喜欢的颜色。
13、在准备好的蛋糕四周和上面刷上一层蛋白糖霜。
14、将蓝色翻糖擀成长条型。
15、用尺测量好它的周长和高度。
16、在刚才擀好的糖皮上按高度和长度用尺比量着切。
17、这样相同高度和稍微比周长长一点的糖皮就准备好了。
18、将抹有蛋白糖霜的蛋糕移到准备好的蛋糕盒底板上，将刚才擀好的糖皮围在蛋糕的四周。
19、剪切去多余的糖皮，并按紧接缝，用平整器整理，这样蛋糕的四周就包好了。
20、再用尺量一下蛋糕表面的宽度。
21、按照量好的尺寸并放出相同的两边宽度，将留边等四角都作相应的切除。
22、将准备好的糖皮放在蛋糕上， 注意留的四边，用平整器将蛋糕表面整理一下。
23、将边缘四角捏紧，这样蛋糕的蒸个覆盖就好了。
24、准备一些黄色的糖膏， 擀成细长条型。
25、按蛋糕比例整理出合适宽度的长条，在长条的一面上刷层蜂蜜胶。
26、按照自己喜欢的地方沾上成十字交叉。
27、再取个白糖膏用牙签上色。
28、调成自己喜欢的颜色后擀成圆片再切成合适宽度的长条。
29、用保鲜膜将三个竹筷合在一起备用。
30、在切好的长条的底部抹上一些蜂蜜胶。
31、将长条卷在棍上， 并将底部捏紧， 让它自然干燥， 定型。
32、再取一长条， 刷上蜂蜜胶，将刚才定型的两圆圈相对的放在正中间。
33、两头翻下来再粘紧。
34、将其它两头切成小丝带状。
35、在上面刷上一次蜂蜜胶，先将丝带底部粘在十字交叉处。
36、再将蝴蝶节粘在丝带接缝处，就大功告成了。
Ⅱ 翻糖蛋糕哪个牌子的好
翻糖蛋糕以其独特的外观和口感，成为了众多蛋糕爱好者的首选。选择一家好的品牌，对于确保蛋糕的品质至关重要。市面上有许多知名的品牌，其中“日本贝瑞流行蛋糕”、“法图蜜妮糖艺”和“馋涎蛋糕工坊”备受推崇。
日本贝瑞流行蛋糕以其精湛的工艺和精美的设计闻名，口感细腻，口味丰富多样，深受消费者的喜爱。法图蜜妮糖艺则专注于翻糖蛋糕的艺术性，每一款蛋糕都拥有独特的设计风格，具有很高的收藏价值。馋涎蛋糕工坊则以口感和品质为核心竞争力，蛋糕口感鲜美，价格适中，备受好评。
在挑选翻糖蛋糕品牌时，消费者应根据个人口味偏好、预算以及品牌口碑等因素进行综合考量。以上推荐的品牌都具有良好的口碑和专业的制作技术，消费者可以根据自己的喜好进行选择，享受美味的翻糖蛋糕。
Ⅲ 想定做一个生日蛋糕，有谁推荐一下比较好吃的蛋糕店
翻糖蛋糕主要用于制作精美的造型，而奶油蛋糕则更注重口感和味道。如果你追求美味，可以选择好利来和香雪儿这两家蛋糕店。好利来以其丰富的口味和高品质的奶油蛋糕闻名，无论是经典的黑森林，还是新奇的水果口味，都能满足不同消费者的需求。香雪儿则以其独特的口感和创意的口味受到好评，尤其是他们自制的奶油，醇厚细腻，甜而不腻。
除了好利来和香雪儿，还有一些其他值得推荐的蛋糕店。例如，麦当劳的招牌蛋糕，虽然名气不如前两者大，但在蛋糕界也有自己的一席之地。他们家的巧克力蛋糕口感浓郁，配上香浓的巧克力酱，每一口都是享受。此外，还有小红书上爆火的“蛋糕自由”，这家店的奶油蛋糕口感层次分明，每一层都有不同的惊喜，让人回味无穷。
如果你对甜品有着特别的追求，不妨尝试一下这些蛋糕店。好利来、香雪儿、麦当劳以及“蛋糕自由”都有各自的特点，可以满足不同口味的需求。选择蛋糕时，可以根据自己的喜好和预算来决定。无论选择哪家，都能享受到美味的奶油蛋糕。
当然，选择蛋糕店时也可以考虑环境和服务。好利来和香雪儿的门店装饰精致，服务态度友好，而“蛋糕自由”则以其独特的店面设计和甜品创意吸引了众多粉丝。不管是在哪里消费，都能享受到愉悦的购物体验。
最后，制作蛋糕需要一定的技巧和经验，如果你打算自己动手做生日蛋糕，可以参考一些在线教程或烘焙书籍。随着技术的提升，你也可以制作出美味又精致的蛋糕，为生日增添一份特别的惊喜。
Ⅳ 学翻糖蛋糕，都要学习什么内容
学是很快,一般课程都是一周到两年左右的，看你想学兴趣还是当职业。这种都是熟能生巧的活,不是做一个月两个月就能做得漂亮的。可以到新东方学。
Ⅳ 翻糖蛋糕贵吗，制作过程难吗，在哪里可以呢
翻糖蛋糕被誉为蛋糕中的王后！
翻糖蛋糕被广泛用于婚宴、聚会、庆典、生日等活动现场，是一种工艺性很强的蛋糕。它是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。几乎所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。
翻糖蛋糕除了造型美丽，价格也不菲，要比普通蛋糕贵上好几倍甚至几十倍。目前一只普通的翻糖蛋糕至少要近千元，贵的可以高达上万元，翻糖蛋糕的定价主要是看造型和大小。有许多不同造型的翻糖蛋糕，一款小巧的、造型简单的翻糖生日蛋糕也要300元以上。
即便价格高于普通的蛋糕，但漂亮的翻糖蛋糕当然可以俘获许多“外貌协会”女士们的心，在生日派对上摆上一个这么漂亮的翻糖蛋糕，肯定遭人‘羡慕妒忌恨’，给足主人的面子。
