㈠ 广西都有哪些特色小吃
非常美味的钓鱼粉干粉干捞尾好，药房，中山路对面。
“皇餐厅”
解放路老味，山树记中山三路仙池的干捞粉红色
八仙粉：在山的北边，仙池粉店，每天从早上只卖一点
烤鸭烤鸭的高手：新民路，靠近人民公园
炒螺：南国街宫廷炒螺好
炒蜗牛在水塔脚斜对面的塔香田螺店“
的肠粉：非常有吸引力的古城路上有一家广州河粉店肠粉
粉：舒记七星路的老朋友，老友粉被称为南宁第一好吃的！
在的山地复杂心态，“一个老朋友的面和酸MSG
下一步建政食品市场的“建政餐厅”一个老朋友的粉末，混合粉，粽子，糍粑等，是原国营商店在南宁传统民间小吃。
在此山中“大同粉店”的老友粉味道正宗的。
新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元一大碗
共和路万兴旁边的磨砂粉店，老友粉美味
“解放”老味粉店“的老朋友粉，老友八珍粉，炒，价格很便宜，足以调味
共和路七医院亚光
小嘟嘟的老朋友粉
粥：环湖路“广州粥王花鱼粥，鸽子粥，麻雀粥匹配油条和小菜，吃夜宵的好地方
马肉粉：新竹路朱记桂林马肉粉可以有一番味道。
七星路“富豪糕点店旁边的马肉粉，味道
运行双剥离牛奶和姜撞奶：南宁人吕脂肪中山北路对面几乎没有像样的
双裕（方太，似乎被称为食品）不够好，不够甜滑
叉烧包：四伯顿总部旁边的商店与建路包子
“中国之路金都包子味道很不错，被怀疑的肉太少。
阳光城早茶总的包子
广州工作室步行街旁边的爱美味的包子，0.50元一个体面的味道。
绿豆或红豆沙：甘甜的山馆红豆，绿豆，红薯糖浆和水圈。
寿司：文化市场对面的源以前的大米才去点的鳗鱼寿司和果盘，但只有在21:00至去
千鹤
小山原汤羊肉粉：人民路万通附近也是一个非常新鲜的，粉的汤
少年宫对面和唐山路口有一个
电磁炉米山道，黄旁边的房子也不错。
新华大街，对面水塔脚富士摄影器材店楼上
中山三路与南环路交界处，有两个，面对的路面左手味道最好。
记得要一碗酸辣汤。
水塔脚斜对面的塔香田螺店“瓦煲饭
香肠荷叶饭荷叶饭：玫瑰甜品
千色建正道海鲜，排骨，荷叶饭
新梦附近的半闲居
饺子粉：水街菅直人饮食店的粉饺
广电中心葛村路汽缸的缸绿色蓝色饺子饺子粉滞留皮质透明的招标，非常独特。
石头胡同，老面粉的饺子店，快意水饺馄饨后第二天下午3.4有小幅卖
（石馆：近高峰路和解放路十字路口店对面的“穿衣戴帽”的房间）
中山三路，尾，两个非常好的旁边的岔路口，好吃点，粉饺和鸭血
甩饼：紫云轩的牛肉饼抛出
公园路金大陆的印度抛出蛋糕
烧烤：中国之路体校对面，有一个“黄英记烧烤
南铁刘记烧烤鸡爪最好吃的
江南图书馆上的大头勇烧烤特好吃的特殊烤鸡爪脆的权利！
野矿，斜对面家的烤蚌，螺，$10
南部的铁路文化宫周围O记录鱼
O记录鱼的建政胡同
在山路仙池饭店对面O记录鱼
福楼七星路，对面的医院，在那里烤蚌，螺，排骨，凤爪，芋头芯片好
中山三路，一英里的交点以西前面的房子小卖部的特别美味的烧烤蚌，螺
石头胡同饺子店对面的私生子烧烤摊美味的烤鸡爪
南宁小嘟嘟声，以烤鸡翅，排骨和鹌鹑
青山路，三辰南对面的韩国烧烤餐厅都有自己的特点，尤其是在酱很香。
盐和胡椒鸭下巴锦华大酒店2楼
紫云轩鸭下巴，湿法和干法
美丽华文化宫对面就可以了，但不喜欢那里的管理风格。
有一块石头胡同叫崩牙英的烧烤摊
新竹路鲤湾路交叉口粉前的蚌，螺（加酸料烤那种）味道不错，但你想有一个23:00
卷粉：民族大道花鸟市场“的越南妹妹更新档”，那里有各种各样的越南小吃，如：鸡肉粉，肉，蛋糕粉，春卷等。
巷建政路的家庭也不错，一问才知道。
梦之岛，古老的对面天河路相当良好的饮食习惯
狗：双拥路怪味楼的马车六羊肉狗扒
民主公园环湖路和建政，结玉林美食城
汉阳干锅好狗或兔子，但上周去了，觉得味道不如前路上。
芋头：桂林脂肪芋头文件夹
南宁小嘟嘟芋头糕的
人民路南宁脂肪芋角，在那里迹象
汉斯蜜枣芋头
中山三路皇都芋蓉蛋
新港城雨石旁向法院脂肪裹在芋头芯片
104元，阳光城的榄仁芋头糕，我记得让人流口水猪脚粉，腐竹排骨粉：衡阳路西铁片的胡同店猪温暖和记粉的粉红色，很不错
天河粉店粉红色的老梦的古城路维恩和记腐竹排骨粉店旁边的门
磨砂皮粉：山昌记玉林风味（虽然我每次去将要分开，一小碗牛肉丸汤新鲜和浓度）
七星路肯德基后德天桃路也有昌记德分行和平商场
云吞：和平，对面有家南宁老将馄饨的
山玉林风味美味的馄饨加少许牛肉丸。
，石头胡同饺子店，馄饨馄饨，味道一般，馄饨汤很鲜
内置的政治路三品王福建沙县小吃汤馄饨王虾味。
填料香脆新鲜
的万隆下BENNING街道馄饨王店，吞王和馄饨王是同一个家庭
内脏：步行街银巷。
南国街的兰姐，觉得酱料更好的银巷
旧机场路的宫殿内脏
香味花园新竹十字路口的味道也很不错，比兰姐差异
签名牛排和牛排：建政路数千种颜色
民族大道新华大酒店的金牌牛排符合南宁人的口味，嫩而不腻。
蛋挞：一品轩以前好。
新民路公安局，美国总部对面的好点
半闲居
在南宁市人民路脂肪酸蛋挞也可以
伯顿建政路16:00
鸽：紫云轩茶鸽子
公园路金大陆的烤鸽子
湾仔，味道还可以，但是，觉得的厨师烤偏湿，。
胡萝卜蛋糕榴莲酥：湾仔味
南宁市人民路，脂肪
新梦半斜对面闲居
个人最喜欢的胖男孩和半闲居
海鲜仔的榴莲蛋糕认为最好的方式来感觉，入口即化
南瓜饼：阳光城，好，甜而不腻。
金陵春东葛路延长线，我吃过最好吃的南瓜饼
公园路金大陆的味道更好，不值得一提的其他商店。
莲藕饼：翁多前，在山的藕饼被称为一绝，并没有去尝试。
旧朋友油炸黄粉虫：阳光城法院总部雨石旁，滑而不腻，开胃提神，作为总部的分支
在上山的路鲜甜阁斜对面的美食是相当不错的
北湖路大阪楼桥头堡粉店，炒
解放有一个“老味粉店”炒粉，
螺丝粉：裕丰后门罗香港商品（食品论坛最近搬到万隆内）
建郑路的南宁市第十四斜对面的“宁宁柳州螺丝粉店，营业了13年，味道正宗
星湖路广场旁艺术学院后门的小巷，家螺蛳粉，经常排队长
农业院道，完成一英里以西的学校门口，刘晟化工，西内（燃烧米辊也很不错）
汤：开封世界第一汤店的好东西，虽然大多数人并不味道不错，但汤也很好。
园湖路花鸟市场路周汤店也主要是便宜啊，只有0.5°元。
水（汤）圆：建政路14号旁的黄记甜品汤圆包馅香
新港城不仅味道鲜美，而且外观精美的彩色汤圆
进入汽缸的缸千万不要错过那里的味道绞股蓝巧克力汤圆，真好吃颜色亮
好香啊甜蜜三色汤圆法院的
粉利：解放路都市村庄对面的老味的粉利肉，猪内脏，内脏和其他品种大碗里，汤真鲜
解放路，小老宋对面的解放路老将柳州螺蛳店的老友，三鲜粉利足够的材料
煎包：吃不吃感觉良好或雨石旁阳光城法院总部煎包
新民文化市场对面分行煎包也不错
公园湖金大陆店的煎包也很不错。
手撕牛肉：星湖路斯里兰卡的味道辛辣，丰富的四川西部，一英里。
步行街的烛光水总公司手撕牛肉香酥味浓干。
兰州拉面：小嘟嘟声，那里的排骨或叉烧兰州拉面。
味道偏甜
鸡餐：明秀路！地委庭院！是一个真正的宝藏......鸡精
鸡肉粉步行街 *** 寺
西米：像共和路宝生堂足够的香西米椰汁，椰汁，西米足够炉比山
南街道兰姐内脏未来利益的素食红豆爽和西米
新港城红豆凉和西米
湾仔味的马来西亚扎扎（即香芋西米露）
新鲜的处女大米：建政路，古城路交叉口，挤出一个粉
唐山路玉的健康处女大米
在山亚光未来蒲庙原料处女粉味道不错
阮宏盛处女稻水街
水街的每一天，原材料处女储存水和彩虹源盛初榨米粉店原料粉末压片
：明苑大酒店外卖部的的花生猪尾锅和芋头肉夹
第十四斜对面的北方证券酸野站旁边的酸野
北京路居东山羊，清梁炖羊肉，巨好吃
保罗封斋，南国街的兴趣，擅长制作甜点，内
建政路黄记的八宝粥，芝麻糊和蛋奶
共和路亚光的芋头糕也不错
衡阳路衡秀，而且还与“369”宾阳狗肉店，切碎的小白狗，脆皮狗，黄焖狗
星湖路（大后门）中国联通南宁分公司旁边的“卤味小吃店”。
新竹交界处到小事务的鸡汤粉，猪脚粉好吃?
南铁复合物记“螺丝粉和老友炒粉和炒虫
甜馆旁边的老牌南宁的红薯汤圆很好吃
凤岭神农场煎饼好吃啊
新的梦想对面福楼新店的炖甜品银耳鹌鹑蛋杯，味道更好
宾阳酸粉：在北湖公路旁的北湖食品市场有仙湖餐厅，里面的宾阳酸粉味道不错，
金大陆的宾阳酸粉好
陋居三品王和训练之间的大排档被称为“宾阳仔美味的洞穴
内脏：教育路艺术学院旁
烤鸭：水街，具体不知道怎么说，未来的摊点卖鱼仔
华晨也可以
大师烤鸭
鸭：南铁消防大队前曹心灵，每天下午4时30分开始销售的是香飘吹
艺术学院的星湖路南的胡同里，很多MM吃内脏：后门
2，在后门的那家
烧烤：星湖路南到工行门“akang烧烤旁边的巷子里”
桂林米粉：李桂荣米，对面的民主路云宫文化方向走百米0.4和伯顿附近
螺丝粉：南铁刘记哦
人民公园，天子山池在左侧的门入口左侧的“螺蛳粉柳州西环脂肪”
BBQ：洞穴奉天脂肪
记住的杂货店，一英里以西的中山路路口的房子前，蚌，螺
瓦特堡赖斯：黑猫在山
饺子：洞穴健康记得
小笼包：广百超市旁没有名字的几十年
明秀秀灵路 *** 叉沙县袋汽车旅馆旁边
蛋挞：走朝阳路附近，这是未来的工作室在广州美味情缘“超级美味的咖啡馆，1.5/块
㈡ 烤蛋糕能用微波炉吗
当然可以，以下是用微波炉烤蛋糕的步骤：
1、把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
㈢ 超市里的低筋粉都叫什么名字
低筋面粉也是被常常叫作为蛋糕粉，有一些品牌还在里面加入了鸡蛋的成分，因此用它做出的蛋糕也是非常的香甜可口，如果平时要做蛋糕的时候没有低筋面粉的话，也可以使用家中的白面将它炒熟炒制成低筋面粉也是可以的。
低筋粉是让面制作出来有松软功能的加工剂高筋粉是相反的，做出来后有弹性适合做面条。低筋粉就叫低筋粉，再超市面区里面有卖的不过一般的超市没有。很少有用的
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6. 绗涓娆″仛铔嬬硶镄勪綔鏂囨庝箞鍐
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7. 锅氲泲绯曚綔鏂,涓嶅皯浜500瀛
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㈤ 蛋糕粉怎么做蛋糕烤箱
蛋糕粉最简单做蛋糕法
作法：1、把蛋糕粉倒到一个大器皿里2、渐渐地倒进200ml的凉水，一边倒一边拌和，拌和成面糊糊状的就OK了3、在24cm的生日蛋糕模的四壁涂上融化了的无盐黄油（用食用油，菜籽油也行啦），为了烤好以后好从摸具里取出来。4、将流程3的面浆倒进生日蛋糕模里边，将小烤箱后，160度烤制60分钟就可以。
朱古力泥生日蛋糕：
原材料:无盐黄油250g、黑巧克力250g,撕成一小块、2勺速溶咖啡粉、150g self-raising flour、50g plain flour、60g巧克力粉、1/2勺bicarbonate of soda(商场有卖,专业用于使小麦面粉发起来的一种原材料,跟发孝粉类似)、200g白砂糖、4个生鸡蛋,搅散、2勺油、125ml牛乳、生日蛋糕表层的icing原材料:50g无盐黄油、150g黑巧克力,撕成一小块
作法:
1. 小烤箱至160度,环形烘烤盘垫baking paper2. 无盐黄油,朱古力和速溶咖啡放入锅中,加185ml的开水,放火炉上加温,用汤勺不断拌和至融化并混和匀称.歇火放一旁预留.3.全部小麦面粉,巧克力粉,白砂糖和bicarbonate of soda筛粉混和进一个小盆里.放进搅散的生鸡蛋,牛乳和油,搅拌均匀.最终慢慢添加刚刚融化了的朱古力糊,全部东西搅拌均匀.4. 面浆倒进烘烤盘,进烤箱烤1-1个三十分钟.书本上讲要1钟头45分钟,可是我的1个钟头就好了,大伙儿假如要做就留意看见点,拿跟木筷捅进去,不沾面浆即使好啦.5.烤好后制冷,出模.大约1钟头就可以.6.做icing:无盐黄油和朱古力混和进锅中,放火炉上加温,用汤勺拌和至融化.歇火,制冷2分钟.7.把朱古力icing立即倒到生日蛋糕上,让它当然流下来,最终用刀擦抹匀称.(留意:icing不必倒过多,不然模样会很不好看!)
㈥ 广西都有哪些特色小吃
非常美味的钓鱼粉干粉干捞尾好，药房，中山路对面。 “皇餐厅”
解放路老味，山树记中山三路仙池的干捞粉红色
八仙粉：在山的北边，仙池粉店，每天从早上只卖一点
烤鸭烤鸭的高手：新民路，靠近人民公园
炒螺：南国街宫廷炒螺好
炒蜗牛在水塔脚斜对面的塔香田螺店“
的肠粉：非常有吸引力的古城路上有一家广州河粉店肠粉
粉：舒记七星路的老朋友，老友粉被称为南宁第一好吃的！
在的山地复杂心态，“一个老朋友的面和酸MSG
下一步建政食品市场的“建政餐厅”一个老朋友的粉末，混合粉，粽子，糍粑等，是原国营商店在南宁传统民间小吃。
在此山中“大同粉店”的老友粉味道正宗的。
新民路“天助粉店”的老友粉利3.5元一大碗
共和路万兴旁边的磨砂粉店，老友粉美味
“解放”老味粉店“的老朋友粉，老友八珍粉，炒，价格很便宜，足以调味
共和路七医院亚光
小嘟嘟的老朋友粉
粥：环湖路“广州粥王花鱼粥，鸽子粥，麻雀粥匹配油条和小菜，吃夜宵的好地方
马肉粉：新竹路朱记桂林马肉粉可以有一番味道。
七星路“富豪糕点店旁边的马肉粉，味道
运行双剥离牛奶和姜撞奶：南宁人吕脂肪中山北路对面几乎没有像样的
双裕（方太，似乎被称为食品）不够好，不够甜滑
叉烧包：四伯顿总部旁边的商店与建路包子
“中国之路金都包子味道很不错，被怀疑的肉太少。
阳光城早茶总的包子
广州工作室步行街旁边的爱美味的包子，0.50元一个体面的味道。
绿豆或红豆沙：甘甜的山馆红豆，绿豆，红薯糖浆和水圈。
寿司：文化市场对面的源以前的大米才去点的鳗鱼寿司和果盘，但只有在21:00至去
千鹤
小山原汤羊肉粉：人民路万通附近也是一个非常新鲜的，粉的汤
少年宫对面和唐山路口有一个
电磁炉米山道，黄旁边的房子也不错。
新华大街，对面水塔脚富士摄影器材店楼上
中山三路与南环路交界处，有两个，面对的路面左手味道最好。记得要一碗酸辣汤。
水塔脚斜对面的塔香田螺店“瓦煲饭
香肠荷叶饭荷叶饭：玫瑰甜品
千色建正道海鲜，排骨，荷叶饭
新梦附近的半闲居
饺子粉：水街菅直人饮食店的粉饺
广电中心葛村路汽缸的缸绿色蓝色饺子饺子粉滞留皮质透明的招标，非常独特。
石头胡同，老面粉的饺子店，快意水饺馄饨后第二天下午3.4有小幅卖
（石馆：近高峰路和解放路十字路口店对面的“穿衣戴帽”的房间）
中山三路，尾，两个非常好的旁边的岔路口，好吃点，粉饺和鸭血
甩饼：紫云轩的牛肉饼抛出
公园路金大陆的印度抛出蛋糕
烧烤：中国之路体校对面，有一个“黄英记烧烤
南铁刘记烧烤鸡爪最好吃的
江南图书馆上的大头勇烧烤特好吃的特殊烤鸡爪脆的权利！
野矿，斜对面家的烤蚌，螺，$ 10
南部的铁路文化宫周围O记录鱼
O记录鱼的建政胡同
在山路仙池饭店对面O记录鱼
福楼七星路，对面的医院，在那里烤蚌，螺，排骨，凤爪，芋头芯片好
中山三路，一英里的交点以西前面的房子小卖部的特别美味的烧烤蚌，螺
石头胡同饺子店对面的私生子烧烤摊美味的烤鸡爪
南宁小嘟嘟声，以烤鸡翅，排骨和鹌鹑
青山路，三辰南对面的韩国烧烤餐厅都有自己的特点，尤其是在酱很香。
盐和胡椒鸭下巴锦华大酒店2楼
紫云轩鸭下巴，湿法和干法
美丽华文化宫对面就可以了，但不喜欢那里的管理风格。
有一块石头胡同叫崩牙英的烧烤摊
新竹路鲤湾路交叉口粉前的蚌，螺（加酸料烤那种）味道不错，但你想有一个23:00
卷粉：民族大道花鸟市场“的越南妹妹更新档”，那里有各种各样的越南小吃，如：鸡肉粉，肉，蛋糕粉，春卷等。
巷建政路的家庭也不错，一问才知道。
梦之岛，古老的对面天河路相当良好的饮食习惯
狗：双拥路怪味楼的马车六羊肉狗扒
民主公园环湖路和建政，结玉林美食城
汉阳干锅好狗或兔子，但上周去了，觉得味道不如前路上。
芋头：桂林脂肪芋头文件夹
南宁小嘟嘟芋头糕的
人民路南宁脂肪芋角，在那里迹象
汉斯蜜枣芋头
中山三路皇都芋蓉蛋
新港城雨石旁向法院脂肪裹在芋头芯片
10 4元，阳光城的榄仁芋头糕，我记得让人流口水猪脚粉，腐竹排骨粉：衡阳路西铁片的胡同店猪温暖和记粉的粉红色，很不错
天河粉店粉红色的老梦的古城路维恩和记腐竹排骨粉店旁边的门
磨砂皮粉：山昌记玉林风味（虽然我每次去将要分开，一小碗牛肉丸汤新鲜和浓度）
七星路肯德基后德天桃路也有昌记德分行和平商场
云吞：和平，对面有家南宁老将馄饨的
山玉林风味美味的馄饨加少许牛肉丸。
，石头胡同饺子店，馄饨馄饨，味道一般，馄饨汤很鲜
内置的政治路三品王福建沙县小吃汤馄饨王虾味。填料香脆新鲜
的万隆下BENNING街道馄饨王店，吞王和馄饨王是同一个家庭
内脏：步行街银巷。
南国街的兰姐，觉得酱料更好的银巷
旧机场路的宫殿内脏
香味花园新竹十字路口的味道也很不错，比兰姐差异
签名牛排和牛排：建政路数千种颜色
民族大道新华大酒店的金牌牛排符合南宁人的口味，嫩而不腻。
蛋挞：一品轩以前好。
新民路公安局，美国总部对面的好点
半闲居
在南宁市人民路脂肪酸蛋挞也可以
伯顿建政路16:00
鸽：紫云轩茶鸽子
公园路金大陆的烤鸽子
湾仔，味道还可以，但是，觉得的厨师烤偏湿，。
胡萝卜蛋糕榴莲酥：湾仔味
南宁市人民路，脂肪
新梦半斜对面闲居
个人最喜欢的胖男孩和半闲居
海鲜仔的榴莲蛋糕认为最好的方式来感觉，入口即化
南瓜饼：阳光城，好，甜而不腻。
金陵春东葛路延长线，我吃过最好吃的南瓜饼
公园路金大陆的味道更好，不值得一提的其他商店。
莲藕饼：翁多前，在山的藕饼被称为一绝，并没有去尝试。
旧朋友油炸黄粉虫：阳光城法院总部雨石旁，滑而不腻，开胃提神，作为总部的分支
在上山的路鲜甜阁斜对面的美食是相当不错的
北湖路大阪楼桥头堡粉店，炒
解放有一个“老味粉店”炒粉，
螺丝粉：裕丰后门罗香港商品（食品论坛最近搬到万隆内）
建郑路的南宁市第十四斜对面的“宁宁柳州螺丝粉店，营业了13年，味道正宗
星湖路广场旁艺术学院后门的小巷，家螺蛳粉，经常排队长
农业院道，完成一英里以西的学校门口，刘晟化工，西内（燃烧米辊也很不错）
汤：开封世界第一汤店的好东西，虽然大多数人并不味道不错，但汤也很好。
园湖路花鸟市场路周汤店也主要是便宜啊，只有0.5°元。
水（汤）圆：建政路14号旁的黄记甜品汤圆包馅香
新港城不仅味道鲜美，而且外观精美的彩色汤圆
进入汽缸的缸千万不要错过那里的味道绞股蓝巧克力汤圆，真好吃颜色亮
好香啊甜蜜三色汤圆法院的
粉利：解放路都市村庄对面的老味的粉利肉，猪内脏，内脏和其他品种大碗里，汤真鲜
解放路，小老宋对面的解放路老将柳州螺蛳店的老友，三鲜粉利足够的材料
煎包：吃不吃感觉良好或雨石旁阳光城法院总部煎包
新民文化市场对面分行煎包也不错
公园湖金大陆店的煎包也很不错。
手撕牛肉：星湖路斯里兰卡的味道辛辣，丰富的四川西部，一英里。
步行街的烛光水总公司手撕牛肉香酥味浓干。
兰州拉面：小嘟嘟声，那里的排骨或叉烧兰州拉面。味道偏甜
鸡餐：明秀路！地委庭院！是一个真正的宝藏......鸡精
鸡肉粉步行街清真寺
西米：像共和路宝生堂足够的香西米椰汁，椰汁，西米足够炉比山
南街道兰姐内脏未来利益的素食红豆爽和西米
新港城红豆凉和西米
湾仔味的马来西亚扎扎（即香芋西米露）
新鲜的处女大米：建政路，古城路交叉口，挤出一个粉
唐山路玉的健康处女大米
在山亚光未来蒲庙原料处女粉味道不错
阮宏盛处女稻水街
水街的每一天，原材料处女储存水和彩虹源盛初榨米粉店原料粉末压片
：明苑大酒店外卖部的的花生猪尾锅和芋头肉夹
第十四斜对面的北方证券酸野站旁边的酸野
北京路居东山羊，清梁炖羊肉，巨好吃
保罗封斋，南国街的兴趣，擅长制作甜点，内
建政路黄记的八宝粥，芝麻糊和蛋奶
共和路亚光的芋头糕也不错
衡阳路衡秀，而且还与“369”宾阳狗肉店，切碎的小白狗，脆皮狗，黄焖狗
星湖路（大后门）中国联通南宁分公司旁边的“卤味小吃店”。
新竹交界处到小事务的鸡汤粉，猪脚粉好吃?
南铁复合物记“螺丝粉和老友炒粉和炒虫
甜馆旁边的老牌南宁的红薯汤圆很好吃
凤岭神农场煎饼好吃啊
新的梦想对面福楼新店的炖甜品银耳鹌鹑蛋杯，味道更好
宾阳酸粉：在北湖公路旁的北湖食品市场有仙湖餐厅，里面的宾阳酸粉味道不错，
金大陆的宾阳酸粉好
陋居三品王和训练之间的大排档被称为“宾阳仔美味的洞穴
内脏：教育路艺术学院旁
烤鸭：水街，具体不知道怎么说，未来的摊点卖鱼仔
华晨也可以
大师烤鸭
鸭：南铁消防大队前曹心灵，每天下午4时30分开始销售的是香飘吹
艺术学院的星湖路南的胡同里，很多MM吃内脏：后门
2，在后门的那家
烧烤：星湖路南到工行门“akang烧烤旁边的巷子里”
桂林米粉：李桂荣米，对面的民主路云宫文化方向走百米0.4和伯顿附近
螺丝粉：南铁刘记哦
人民公园，天子山池在左侧的门入口左侧的“螺蛳粉柳州西环脂肪”
BBQ：洞穴奉天脂肪
记住的杂货店，一英里以西的中山路路口的房子前，蚌，螺
瓦特堡赖斯：黑猫在山
饺子：洞穴健康记得
小笼包：广百超市旁没有名字的几十年
明秀秀灵路口交叉沙县袋汽车旅馆旁边
蛋挞：走朝阳路附近，这是未来的工作室在广州美味情缘“超级美味的咖啡馆，1.5 /块
㈦ 学做蛋糕动作描写作文500字
1. 我学会了做蛋糕的作文400字
我学会了做蛋糕
你们一定都吃过蛋糕吧？可你们有没有尝试亲自去做呢？
我很久以前就想自己做蛋糕了，但做蛋糕要用烤箱，而我们家没有烤箱，只有微波炉，所以一直也没有把这个想法付诸实现。但最近，我们在超市发现了一种可以用微波炉烤制蛋糕的蛋糕粉，买来这种蛋糕粉后，我的这个小小愿望终于如愿以偿了。真是太好此和了！
你想学一学怎么做蛋糕吗？我现在就来教你！
第一步，把一个新鲜的鸡蛋打入微波盒里，将鸡蛋搅拌成糊状。要拼命搅，搅拌得越均匀，做出的蛋糕就越细腻。
第二步，取一包微波炉用蛋糕粉加入蛋糊中，向同一个方向充分搅拌均匀，一直搅拌到面糊中没有面粉颗粒。
第三步，往面糊中倒入少量鲜牛奶和食用油，搅拌均匀。
第四部，你可以根据你的口味往面糊中加入一些辅料，我喜欢加一些葡萄干、杏仁、核桃仁什么的。
第五部，这是最后一步了，把装有面糊的微波盒放到微波炉中，高火加热一分钟。
“当！”一分钟到，香喷喷的蛋糕也就新鲜出炉了。怎么样？做法简单吧？我现在已经做得很熟练了，五分钟不到就能做好一个蛋糕了森枣盯，你想试试吗？
2. 作文《学做蛋糕》
说到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的经历。
那是一天清早，妈妈很早就起床了。妈妈把我拉醒，让我起床吃早饭。我快速来到餐桌旁，看见桌上只有两碗饭，我便问妈妈：“妈妈，妈妈，为什么桌上只有两碗饭呢？”妈妈一边端菜，一边回答我说：“因为你爸爸今天不想吃米饭，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以帮我做蛋糕啊？”“当然，这件事我非常乐意。”
我疾步跑到厨房，拿起一个玻璃碗，又找来一个鸡蛋，把它放在桌子上，敲了几下，可是因为我用力过猛，把鸡蛋给敲碎了，而蛋清和蛋黄活像一个调皮的小娃娃，“蹦”到了地上。我毫不气馁，决定重新再来。这一次我吸取了上次的教训，轻轻敲了敲，这一回，蛋清和蛋黄又像一个乖巧的小娃娃，“跳”进了玻璃碗里。
我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黄搅拌均匀。我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好让它和蛋清蛋黄做一对好朋友。倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黄和蛋糕粉和二为一。搅拌均匀后，先用盖子盖在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波炉里，火力转到大火，时间调为一分钟。一分钟之后，蛋糕出炉了，它芳香扑鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是为什么，蛋糕在我的手里变得异常好吃，连平时不太爱说话的爸爸吃了，也赞不绝口，我心里美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜。
3. 做蛋糕作文,不少于500字
说到“蛋糕”，我就想我第一次做蛋糕的经历。
那是一天清早，妈妈很早就起床了。妈妈把我拉醒，让我起床吃早饭。
我快速来到餐桌旁，看见桌上只有两碗饭，我便问妈妈：“妈妈，妈妈，为什么桌上只有两碗饭呢？”妈妈一边端菜，一边回答我说：“因为你爸爸今天不想吃米饭，想吃蛋糕。今天我很忙，你可不可以帮我做蛋糕啊？”“当然，这件事我非常乐意。”
我疾步跑到厨房，拿起一个玻璃碗，又找来一个鸡蛋，把它放在桌子上，敲了几下，可是岩春因为我用力过猛，把鸡蛋给敲碎了，而蛋清和蛋黄活像一个调皮的小娃娃，“蹦”到了地上。我毫不气馁，决定重新再来。
这一次我吸取了上次的教训，轻轻敲了敲，这一回，蛋清和蛋黄又像一个乖巧的小娃娃，“跳”进了玻璃碗里。我右手拿起筷子，左手又端起玻璃碗，用筷子把玻璃碗里的蛋清和蛋黄搅拌均匀。
我又找出一袋原味的蛋糕粉，用剪刀在蛋糕粉袋子上剪一道小口，把蛋糕粉倒入玻璃碗里，好让它和蛋清蛋黄做一对好朋友。倒完蛋糕粉，用筷子把蛋清蛋黄和蛋糕粉和二为一。
搅拌均匀后，先用盖子盖在玻璃碗上，再把玻璃碗放在微波炉里，火力转到大火，时间调为一分钟。一分钟之后，蛋糕出炉了，它芳香扑鼻，我忍不住吃了一小口，哇~真香，不知道是为什么，蛋糕在我的手里变得异常好吃，连平时不太爱说话的爸爸吃了，也赞不绝口，我心里美滋滋的，比吃了蜂蜜还甜。
4. 作文里女汉子吃蛋糕的动作描写
今天是我的生日，妈妈答应送给我一个精美的大蛋糕，我高兴得又蹦又跳！清晨一大早，我和妈妈各自骑一辆自行车上街去买蛋糕，一会儿，蛋糕买好了，望着这个香喷喷的大蛋糕，嘴里馋得直想流口水，恨不得马上打开来与妈妈分享.简单将蛋糕盒捆好绑在自行车上，我们开始回家了.一路上，我哼着欢快的歌儿，车子骑得飞快，很快就到家了.我刚停下车，“哇！”，我猛然发现蛋糕已经乱糟糟，面目全非了.真是乐极生悲！我又生气又失望，恨不得把它扔了.妈妈边吃边安慰道：“算了，蛋糕虽然坏了，但味道没有变，还真香.这个蛋糕不知花费了做蛋糕的师傅多少心血！不要浪费别人的劳动成果.”我立刻开始大口吃起来，哇噻！真香.今天，我不仅吃了一个又香又甜的大蛋糕，还明白了一个道理：要学会珍惜别人的劳动成果。
5. 作文里女汉子吃蛋糕的动作描写
今天是我的生日，妈妈答应送给我一个精美的大蛋糕，我高兴得又蹦又跳！
清晨一大早，我和妈妈各自骑一辆自行车上街去买蛋糕，一会儿，
蛋糕买好了，望着这个香喷喷的大蛋糕，嘴里馋得直想流口水，恨不得马上打开来与妈妈分享.简单将蛋糕盒捆好绑在自行车上，我们开始回家了.一路上，我哼着
欢快的歌儿，车子骑得飞快，很快就到家了.我刚停下车，“哇！”，我猛然发现蛋糕已经乱糟糟，面目全非了.真是乐极生悲！我又生气又失望，恨不得把它扔
了.妈妈边吃边安慰道：“算了，蛋糕虽然坏了，但味道没有变，还真香.这个蛋糕不知花费了做蛋糕的师傅多少心血！不要浪费别人的劳动成果.”我立刻开始大
口吃起来，哇噻！真香.
今天，我不仅吃了一个又香又甜的大蛋糕，还明白了一个道理：要学会珍惜别人的劳动成果
6. 做蛋糕的作文（480字）
我会做蛋糕了
你会做蛋糕吗？告诉你，我可是自己动手做了一个鲜奶蛋糕，而且我很喜欢自己做的蛋糕。
今天是星期六，我和爸爸妈妈一起到沃尔玛买东西，我们正在商场里逛呢，忽然听到广播里召集大家做蛋糕，妈妈听了就对我说：“文文，你也去做一个吧。”我们来到一楼的食品区，工作人员姐姐已经把蛋糕胚子放在转盘上了。妈妈拉我到桌子前，帮我带好手套，哎呀，怎么一下子围了这么多人，我可难为情了，真想一走了之，心里直怪妈妈让我难堪。这时，大姐姐已经把蛋糕刀交到我手中，并且手把手教我做起来。
首先，她帮我给蛋糕胚抹上一层厚厚的鲜奶，为了抹得均匀得一边 *** 油，一边转转盘，这样做可难了。我不是转得快了，就是抹得太重，好不容易我慢慢地掌握了一些窍门：转盘慢慢地转，刀要拿稳，这样抹得奶油才会又平又均匀。
接着，大姐姐又教我裱奶油花，裱花可有意思了，用力一挤，一朵朵漂亮的奶油花就出现在我眼前，然后是涂果酱，放水果做装饰。瞧！一个漂亮鲜奶小蛋糕就完成了，它可是我亲手做的。大姐姐还夸我做得好呢。
一开始，我还有些怕难为情，不愿意做，可现在我别提有多开心了，我把自己做的蛋糕买回家分给大家吃，心想：自己亲手做的应该不会不好吃吧！一吃觉得太好吃了。
500字
望采纳
7. 关于做蛋糕作文800字
第一次做蛋糕 今天我们五、六年级跟着带队老师一起到下城区少年宫参加综合实践活动。
今天一天可以不用上课了。我们一个个兴高采烈、手舞足蹈。
很快到了少年宫，我们每个人自己选择了喜欢的活动。我参加的是魔幻厨房，我们一行20人随着蛋糕师张老师到204教室学习。
老师告诉我们今天是做蛋糕，而且做好了可以马上吃，张老师还没讲完，教室里顿时沸腾了，我们欢呼雀跃高兴地喊着：“有蛋糕吃了”，大家都为自己的明智选择高兴。张老师用投影仪把今天要学的东西放出来，老师先教我们蛋糕有哪几种——天使蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕、重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕……今天我们要做的是最普通的“戚风蛋糕”。
老师把戚风蛋糕的材料放在屏幕上，让我们记下来：第一组：糖粉12g牛奶20g液态酥油20g第二组：低粉30g玉米淀粉6g泡打粉1g盐1g第三组：糖粉36g塔塔粉1g，记完材料，老师又叫我们记做蛋糕的步骤：1、将第一组材料搅拌均匀。2、将第二组材料加入第一组中，搅拌均匀。
3、将蛋黄加入搅拌好的材料中，搅拌均匀。4、将第三组材料的二分之一加入蛋清中，搅拌均匀，再将剩下的加入蛋清中，搅拌均匀。
5、将蛋清分三次加入蛋黄中，搅拌均匀。6、将蛋糕泥放到烤箱里，上火180度，下火160度，烤25分钟。
哇，做一个蛋糕要这么多的材料和步骤，我们顿时像泄了气的皮球，没了刚才的高兴劲，原来想吃到蛋糕那么难。可我们还是摩拳擦掌，一个个跃跃欲试。
开始做蛋糕了，我们两人一组，我按照刚才记下的步骤，把第一组材料倒在盆里开始搅拌，老师说一定要搅拌均匀，越均匀了蛋糕越细腻，我刚开始还觉得好玩，可是没一会儿手就酸了，只好换了赵凌悦继续搅拌，慢慢的，第二组、第三组……等所有的材料都倒进搅拌均匀，我的手也酸的抬不起来了，我们把蛋糕泥放进烤箱，调好温度和时间，一边吃饭一害单愤竿莅放缝虱俯僵边等待蛋糕胚出炉。终于，蛋糕胚出炉了，教室里顿时溢满了浓浓的香味。
接下来就要抹奶油了，我先把蛋糕胚切成两层，放在转盘上，一边转一边在中间用抹刀抹上奶油，我按照老师教的，不停的来回抹，可却怎么也抹不平，老师又给我示范了一遍，我才勉强把奶油抹平。接下来要抹侧面的奶油，这下更难了，抹刀稍微歪一下就把刚抹上去的奶油刮掉了，费了好大的劲，终于奶油抹好了。
接下来挤果酱了，我想这下可简单了，我拿起来就挤，可是果酱却怎么也不听我的，就是挤不出来，原来我太激动了，没有按照老师教的方法，我马上改正过来，果然，果酱在我手里听话了，慢慢出来了，我还用果酱挤了“快快乐乐“四个字，最后是摆水果，我们一圈橘子，一圈黄桃，一圈火龙果，一圈猕猴桃，哇，一个漂亮诱人的戚风蛋糕做好了。 通过这次实践活动，让我更加深切的体会到了坚持的意义，体会到了劳动带给我的快乐。
我期望下次这样的活动。
8. 童年趣事关于蛋糕作文五百字
童年趣事—吃蛋糕
“童年的梦，七彩的梦；童年的歌，欢乐的歌；童年的脚印一串串；童年的故事一摞摞。”这首歌是否能让你回想起美好的童年生活？在那五彩缤纷的岁月中，发生过许多事情，不像星星一样的明亮。我的童年是美好的，有许多事值得回忆……
那时，我才六岁，是对过生日情有独钟的年龄。我喜欢过生日，因为我会吃到大蛋糕，而那次，发生了一件有趣的事：
等待了一上午的我，终于可以吃到盼望以久的蛋糕啦！刚走进客厅，就看见一个硕大的蛋糕。瞧！那蛋糕又大又圆，被纯白的奶油覆盖着，上面堆满了各种奶油花儿，好像在对我笑着。蛋糕中间有一只特别可爱的小老虎，小老虎吐着舌头，像在对我撒娇似的！蛋糕上还有用红果酱写的“生日快乐”四个字。再烛光的映衬下，蛋糕真令我垂涎三尺啊！使我迫不及待的想吃掉它。
终于到手啦！一大块蛋糕被我拿在手中。我咬了一大口，啊，真是美味啊！这时我看到全家人都突然失声笑了。这笑声让我莫名其妙，摸不着头脑。回头一看镜子，呀！一大块奶油粘在我的小鼻子上面，样子可狼狈了！简直比小丑还小丑！自己也忍不住笑了起来。这时，我灵机一动，端来一个盘子，里面有我爱吃的奶油，我让妈妈拿着，自己赶快张大了嘴。“啪”的一声，一块凉凉的东西贴在了我的脑门上，接着是脸，下巴。一刹那，我耳边传来一阵雷鸣般的大笑声。
去镜子前一看，哈！镜子里出现了一只小花猫！满脸的奶油，东一块，西一块。我的脸被这种“高级”化妆品涂的好似京剧脸谱一般。我也笑了，笑得上气不接下气。
你看！我小时侯多调皮呀！直到现在想起来都觉得有趣呢！
童年趣事—吃蛋糕
9. 急
昨天妈妈带我去阿姨家玩，阿姨说要做蛋糕招待我们，我跃跃欲试，也想要学一招，阿姨说教会我做蛋糕比请我吃蛋糕意义还大，所以我和阿姨就兴致勃勃地做起来。
先准备五个鸡蛋，二两白糖，半斤低筋面粉，还有一小包发泡粉。把鸡蛋打开，加入白糖，用打蛋器使劲搅拌，搅到手发酸，阿姨还说早的很呢！后来阿姨拿过去接着又搅了好久，直到鸡蛋被打成乳白色很细腻的液体，再把低筋粉放进去，放入适当的发泡粉，用橡皮刀搅拌均匀。这同时还要把烤箱预热一下，然后把搅拌好的鸡蛋低筋粉放入蛋糕模具中，放进烤箱，选择190度40分钟，开始烤。
时间到了，香喷喷的蛋糕出炉了，小心！有点烫，阿姨用镊子把蛋糕拿到烤网上晾凉，不一会我们就吃起来了。记得这里也有我的一份功劳哦！
㈧ 做蛋糕要用什么面粉
一般蛋糕用低筋面粉，但是很难买，你可以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合
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焙烘常识(zt)
1、高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。
2、低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。
3、糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。
4、奶油(butter) ：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。
5、鸡蛋：西点的主要材质，可提供产品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。
6、酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁 殖并放出二氧化碳使面团膨胀，一般多用在制作包子、馒头和面包，也可用来制作苏打饼干，而蛋糕就几乎不使用酵母。
7、泡打粉(baking powder)：简称 b.p. ，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为中性。
8、小苏打粉(baking soda)：简称 b.s. ，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为碱性。
9、塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。
10、吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。
11、吉利T：植物性胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶(piping gel)。
12、鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。
13、牛奶：乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份，属于湿性材料，因含乳糖，可使烘焙产品的着色较快，增加产品的色泽，且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。
14、改良剂：目前市售的改良剂有两种，一为粉状，一为膏状。粉状改良剂的成份为：面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为：盐类矿物质，维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。
15、香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。
2006-5-25 13:44:48
拿AK炒菜
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烘焙小秘方（转贴）
筛面粉
把细网筛子高举于一个大碗上，将面粉筛两次，如此可让面粉蓬松，做出来的蛋糕品质也会比较好。加入其它干粉类材料再筛一次，使所有材料都能充分混合在一起。
分开蛋黄和蛋白
在碗边轻敌蛋壳，将蛋壳敲成两半后，在两半蛋壳之间，很快地把蛋黄倒来倒去，使蛋白流到碗里。
磨柠檬皮
用磨刨器最细的一面，把擦洗过或没上过蜡的柠檬表皮磨一磨，但是不要磨到表皮下带有苦味的白色柔软里层。若用刮皮器刮出的柠檬皮，会比较长。
融巧克力
把整块巧克力剥成数小块后，放进耐热碗里，再把这个碗放到炖锅上面隔水加热，放置约五分钟，并不时搅拌，直到巧克力融化为止。
漂白开心果
将去壳的开心果丢进热开水里煮2~3分钟。沥干后，去除表皮，等到完全干燥后再使用。
烤面包粉
把不新鲜且去掉外皮的面包摊在网架上，用140?烤45~60分钟，直到干脆、变成金黄色为止。冷却后，撕成碎片;再用食物处理器磨成粉状，或摆在塑料袋里用挂面棍压碎。最后再用细网筛子筛过，以去除颗粒较粗的面包粉。
打发鲜奶油
把鲜奶油倒到碗里，用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌，直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花，则得搅拌至顶端有点硬;但要小心别打得大过火，尤其在温暖的环境里，不然，鲜奶油会凝结乃至于散开了。香绨丽鲜奶油(Chantilly cream)即是打发的鲜奶油加糖并用白兰地或香草调味，可做馅料或装饰。
溶解吉利丁
吉利丁又名骨胶，在使用前，必须泡在冷水中软化或“吸水”。溶解的吉利丁冷却后才能与其它混合物混合;不然会变成一条一条的。溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水。
步骤:
1.把水倒入耐热碗里，撒下吉利丁，任其“吸水”5分钟。
2.把碗放到锅子里隔水加热，直到吉利丁清澈透明且溶解为止。冷却后再使用。
实用秘诀
◆先把水准备好，再加进吉利丁，否则会出现结块，以致于无法有效溶解。
◆加热要适度，否则会失去结冻的效果。
乳化面糊
这种蛋糕的质地有点密实、湿润，使劲把奶油、砂糖和鸡蛋“乳化”，可将空气打进混合物里，而这空气正是蛋糕成功的要件。
步骤:
1．用一个碗打发奶油1~2分钟，直到奶油变软成乳脂状为止。加入砂糖用力搅拌3~5分钟，直到颜色变淡、质地蓬松且体积胀大了两倍。
2．加入鸡蛋一起打，一次加一个，每加一个鸡蛋之前，都要先搅拌均匀。混合物起先会很松散，然后才会变浓厚，此时，便可再加入下一个鸡蛋。
3．舀一些已筛过的面粉到筛网里，网筛要高于碗上，再筛一次面粉到调和成乳状的混合物里。
4．用金属制的大汤匙以切入与叠入的动作轻拌面粉，不要使用搅和或打发的方法，否则原先打制好的气泡会消失。
5．完成的面糊应是平滑、浓稠且呈乳脂状，同时沾附在汤匙上不易滑落。
实用秘诀
◆搅拌碗的大小要使搅拌的动作游刃有余。
◆结块的混合物存有较少的气泡，补救的办法就是再加一点面粉和一两个蛋继续搅拌。
搅拌面糊
搅拌好的面糊拥有轻盈、细致、松软的质地。此时，要马上烘烤，否则搅拌好的面糊会松垮掉。
步骤:
1.在一个大碗里打发蛋黄和糖，直到表面如丝带般光滑;而混合物的颜色会变淡、增厚且比先前胀大两倍。如果从表面上拉起一长条往下垂，此一长条可持续4~5秒之久。
2.把蛋白搅打成软性发泡，再挖两大匙到蛋黄糊里搅拌使组织松软。用金属大汤匙把筛过的面粉轻轻拌匀。
3.从面糊的边缘慢慢滴下融化的奶油，轻轻拌匀;小心不要把乳状的沉淀物滴进去。
4.加入剩余的发泡蛋白轻轻拌匀，但得注意不要搅拌过度了。
选择新鲜的鸡蛋
制作蛋糕时，蛋白与蛋黄若需分开，一定要分得非常干净。新鲜的蛋，表面摸起来粗糙。不新鲜的蛋，表面光滑，有时还有黑点，而且蛋黄很容易破裂。
精确的秤量
制作西点，秤量材料一定要非常精确。尤其是秤量固体油质或粉状材料，如果受用杯子或量匙，很难量得精确。粉类材料份量低于10公克，可以用量匙秤量。
牛油或白油打法
冰冻的牛油或白油无法制作，在使用前，要放在室温下自然软化，不要加热。如要加入蛋汁或果汁等液体，需一点一点的放入，否则牛油会无法吸收，呈现分离的碎片状。
亮丽的饼皮表面制作
饼皮表面若要亮丽金黄，刷上蛋黄液即可，颜色若要更深，可在蛋黄液中加入数滴酱油，但加太多时，表皮会焦黑不好看。
戚风蛋糕烤后注意事项
戚风蛋糕烤好后，以竹签插试，若竹签没有沾粘，表示蛋糕已熟，即可从烤箱中取出，并立刻在桌上或地上敲打两下，然后倒扣在倒扣架上，这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷，组织也会松软。待蛋糕完全凉透后，以抹刀顺着蛋糕外缘插下刮一圈，再出底部将蛋糕托起，最后以抹刀平刮底盘，将蛋糕完全取出。
2006-5-25 13:46:39
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写给烘焙新手,原料中的油脂和乳制品
烘焙配方里的各种原料，也是容易让新手产生困惑的东西，我来写写版里常见的问题吧。有很多知识都是从周淑玲的三本《巧手》里学到的。
二）原料
1]油脂和乳制品
在化学上，链状羧酸和甘油形成的酯称为油脂。在室温下呈液态的叫做油，油中以不饱和脂肪酸为主；在室温下呈固态的叫做脂肪，脂肪中含有大量饱和脂肪酸。从植物种子中得到的大多为油，从动物中得到的大多为脂肪。油脂的主要生理功能是贮存和提供热能，在代谢中可提供的热能约是糖类和蛋白质的两倍。
液态油：
日常炒菜用的色拉油、融化的黄油、融化的麦淇淋都是液态油。
液态油用于制作海绵蛋糕和戚风蛋糕（靠泡打粉或者打发蛋液产生气泡）时，能够使蛋糕更细腻美味。液态油要在蛋液打发，面糊拌匀之后加入，如果油量过多，不能与蛋液和面糊融合，就会沉淀在底部，使蛋糕分层，而且过量的油会破坏已经产生的泡沫。
在制作面包、比萨饼坯（靠酵母发酵产生气泡）时，软化的黄油或者色拉油必须在面团揉好后再加入，否则会妨碍面粉吸收水份形成筋度。
在制作泡芙、苏打饼干时，用到融化的黄油或者麦淇淋，也可以用色拉油代替。
猪油：
把猪板油切成块，空锅翻炒，就会熬出一锅透明的猪油（温度过高或者翻炒太久油色发褐），同时剩下一些干渣。猪油冷却之后是白色固体，可以在冰箱里冷冻保存。当然现在超市里几乎买不到猪板油甚至大块肥肉，需要到菜市场的肉摊特别预定（价钱只好随人家要了，我是5块钱一斤买的，能熬七两油吧）。
猪油的熔点非常低，室温下很软，因此起酥效果是最好的。中式点心中大多用猪油，比如豆沙酥、桃酥，口感和味道都别有特色。
黄油：
黄油就是butter，音译为白脱，又叫牛油（牛油一般不指牛肉熬的油，因为牛肉熬的油难以食用），有的配方里写作奶油。
黄油是从牛奶或者鲜奶油中提取出来的脂肪（牛奶中只溶于油而不溶于水的营养成分都包含在黄油中被提炼出来了）。市场上卖的黄油中，有的添加了食盐。
配方中融化或软化的黄油相当于液体油。
黄油软化之后直接涂在面包或馒头上也非常好吃，可以撒上一些糖。
固体黄油加糖打发后，颜色变浅，体积增大，其中裹入大量细小气泡，奶油蛋糕、曲奇就是靠打发的黄油产生疏松的口感。
做派皮和蛋挞皮时，碎成小块的固体黄油与面粉夹杂在一起而不是均匀混合揉成团，烘烤后，黄油化开，因此面皮酥脆易碎裂。
做千层饼时，黄油直接用作裹入油，迭成面皮和黄油交替成层，烘烤后，黄油化开，面皮就分出很多酥层。
麦淇淋：
麦淇淋是margarin的音译，是人造黄油。从植物种子中提取的油（与色拉油类似）经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入香精，就成为外观、味道都很像黄油的人造黄油。麦淇淋的价格要比黄油低。有的麦淇淋也添加了食盐。理论上，麦淇淋是可以完全替代黄油的，但实际上由于麦淇淋味道不如天然黄油香醇，熔点略低，因此一般只用来做起酥的裹入油。
起酥油：
（酥油指的是一种藏族特有的食品，也用于藏族特有的酥油雕塑，由牦牛、牛、羊奶制成 ，与烘焙无关）起酥油就是shortening，只要用于起酥裹入的油脂都可以叫起酥油，起酥油中含水越少越好，所以也叫无水酥油，它可能是动物油脂、植物油脂、氢化后的植物油脂，或者这三者的混合，总之是经过工业上的处理，去掉水份，添加香精。
鲜奶油：
鲜奶油、淡奶油，或者简称鲜奶、淡奶，就是cream，音译作忌廉。也是从牛奶中提取的脂肪，打发成浆状之后可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，甚至直接食用。但是现在市场上见到的几乎都是植脂鲜奶。就像麦淇淋是人造黄油一样，植脂奶油也是人造鲜奶，是将植物油氢化之后加入能产生奶香味的香精来代替鲜奶。买到的植脂鲜奶呈液体，冷冻成块后可以切成所需要的大小并分块包好，冷冻保存。使用时，取出一块冻好的奶油，化成液体之后，隔着冰水用打蛋器搅打，打到体积膨大，能拉出角而且不会软塌之后就可以进行裱花了。
炼乳：
炼乳是将牛奶蒸发掉水份进行浓缩之后再加入糖，更便于保存。炼乳加水稀释之后相当于加了糖的牛奶。但是在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。原味以及各种风味的炼乳可以直接涂在烤好或者蒸好的的点心上。
奶粉：
制作面包时加入奶粉可以增加香味，面包配方中的奶粉和水可以用牛奶来代替。
牛奶：
烘焙中的牛奶一方面提供了水，另一方面提供了奶香味，可以用奶粉、浓缩牛奶冲兑而不影响效果，全脂、低脂、脱脂牛奶都可以。
奶酪：
cheese，又叫奶酪、干酪，音译为芝士、起司。牛奶经过浓缩、发酵保存了大多数营养物质而得到奶酪。奶酪是一个非常广泛的统称，有成百上千个具体的种类（就像我们说的酒，有黄酒、白酒、红酒、啤酒、果酒、米酒、酒糟、酒酿、干红、干白、生啤、扎啤、干啤、茅台、老窖... 呵呵，晕了）。烘焙中用到的主要是马苏里拉奶酪（Mozzarella），专门用于比萨饼，能起到很好的拉丝作用，还有奶油奶酪（cream cheese，音译做忌廉芝士），用于做奶酪蛋糕。
奶酪、黄油、鲜奶在大型超市或者商场附设的超市里基本都有，在冷藏柜中。特别是进口的乳制品，种类非常多，也很齐全，但是价格比较贵。