㈠ 翻糖蛋糕哪里可以培训
我可以教你
翻糖蛋糕怎么做
制作翻糖蛋糕需要准备鸡蛋清，黄油，糖粉，翻糖，香草粉，白糖，食盐，色拉油，鸡蛋以及低筋面粉，先把蛋白蛋黄分离开来，蛋白放进干净的盆子里面，蛋黄直接打进装有油的容器当中，然后再加入1/4糖在蛋黄当中混合搅拌均匀，分三次加入低筋面粉以及盐，搅拌好糖粉加入蛋清当中，用电动打蛋器打成白色泡沫，滴上白醋搅拌均匀，一直到可以拉出立体的尖，蛋白分1/3倒进蛋黄液里面搅拌均匀，搅拌好以后再倒入剩余的蛋白，从下往上轻轻搅拌混合好，再倒进模具当中，烤箱预热好以后，用180度烤40分钟左右，用糖扑把糖粉面均匀的铺在上面，然后用牙签把粉色素沾在糖糕上，揉搓均匀到自己理想的颜色以后，用擀面杖擀成圆片，再用五瓣花模具取出糖花，再用大号的五瓣花模具取出糖花备用，糖花在操作海绵上用小圆头按压中心点，再用大圆头，把每一片花上中间点向外拖，再把圆头沿着花瓣边缘滚动，这样就整理好了，这样做可以更加立体，全部做好以后，就可以在中间画出花蕊，要准备很多个，然后再用小珍珠糖在中间进行点缀，再准备一个糖膏搓成条形，剪刀剪成小节状，搓成花蕊，用同样的方法制作其它的蛋白糖粉，黄油称好重量，放到容器当中搅打均匀，混合成蛋白糖霜，涂抹在蛋糕表面，把需要的淡紫色糖糕准备好，然后再擀成大圆片，覆盖在蛋糕体上，多余的边角要整理干净，调制出树干需要的咖啡色糖膏，搓成长条，再涂上蛋白糖霜贴在蛋糕上面，按照自己的喜好来贴树脂，贴好以后制作好的花苞以及梅花也全部都贴上去，橙色糖糕，淡紫色糖糕，蓝色糖糕全部搓成细长条，再扭成麻花形状，放到蛋糕的底部，做成蛋糕圈，这样翻糖蛋糕就制作好了。
翻糖皮配方和窍门
制作翻糖皮需要准备葡萄糖浆，泰勒粉，明胶粉以及糖粉，水和明胶粉充分揉合，没有颗粒状，再把葡萄糖浆倒进去，微波炉加热到明胶完全融化，糖粉过筛，加一些泰勒粉，糖粉和泰勒粉搅拌均匀，把加热好的糖浆倒进去，然后再搅拌均匀，用手揉和好，再用保鲜膜包起来，放到冰箱冷藏室里面保存，软糖皮拉伸性非常好，适合制作包面，制作好以后隔夜再使用。
糖霜蛋糕和翻糖蛋糕一样吗
糖霜蛋糕和翻糖蛋糕是有所区别的，像翻糖蛋糕里面的翻糖成分是用葡萄糖水以及糖组合而成，形成柔滑细嫩的白色糖团，并没有很好的延展性，但是质地非常柔软，翻糖虽然制作简单，但是过程还是费力费时的，所以购买现成的翻糖膏来使用会更加方便一些，而糖霜分为皇室糖霜以及流动糖霜，而流动糖霜是用糖粉水构成的，用来制作漂亮的糖霜饼干，糖霜蛋糕会更加适合，而皇室糖霜是用水，蛋白粉，糖粉构成的，比较稠，所以造型起来会更加容易，糖霜蛋糕上面的蕾丝拉线用它来制作就非常适合。
翻糖蛋糕的热量
100克翻糖蛋糕里面含有347大卡热量，还含有铁元素，蛋白质，磷元素，鹅黄素，脂肪等等，正处在减肥期间的人群，最好不要吃翻糖蛋糕，因为它的能量很大，脂肪含量也非常高，如果吃的话就会影响到减肥的效果，还有可能导致身材变得越来越胖，所以还是应该要避免的。
㈡ 我想学习翻糖蛋糕有比较好的地方吗
美食、烘焙、甜品、西点、蛋糕、面包、饮品
西点字从进入人们的生活中以来，一直受到人们的喜爱，并且在后期的发展中非常迅速，可见西点在整个中国受到的欢迎程度是不可小觑的，而且在不断的改变着人们的饮食习惯，比如以前中国人的早餐饮食习惯主要是包子、馒头、油条、豆浆、咸菜，但是现在随着西点进入国内，人们早餐更多的却是面包、牛奶、特别是对于一线城市的上班族而言更是如此，这些只是西点在国内发展的冰山一角，它还不断的改变国内人们的聚餐方式等很多方面。那么，有小伙伴问了，想学翻糖。
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1、独具特色的东莞银河天幕西点培训学校符合现如今的市场需求更好地为人们提供了目前最需要的服务。通过东莞银河天幕西点培训学校内部大量专业性知识讲解人们可以更加深入的体会到西点制作的各个环节有多么复杂繁琐，也可以在东莞银河天幕西点培训学校进行真实学习之后更好的动手操作，进行各方面的技巧了解懂得如何将西点制作转化为自己所能接受的各种技巧更好的对自己的生活进行完美提升。
2、最具有口碑的东莞银河天幕西点培训学校是受到大家广泛认同与称赞的。由于东莞银河天幕西点培训学校内部有着许多专业性的老师，他们不仅传授学生知识和技巧还在平时告诉学生一些自己制作西点时候总结的诸多经验，这些都会成为学生在进行西点制作时候的一笔重要财富，将经验技巧和专业性知识进行完美结合之后学生可以在离开西点培训学校之后更好地动手制作出精美的西点。
3、品牌好的东莞银河天幕西点培训学校已经逐步展现出了它的规模更加可信可靠地为人们提供着专业性的讲解与介绍。很多人都觉得专业性的知识讲解性学校是针对于正规学生才会拥有，但是不然，现如今东莞银河天幕西点培训学校的开设就逐步向人们证明了这些其他类型的技巧知识也可以通过学校进行学习。当然这也侧面上彰显了东莞银河天幕西点培训学校的专业性质人们可以更加信赖东莞银河天幕西点培训学校内部传授的知识与技巧。
4、评价高的东莞银河天幕西点培训学校轻松教授人们各方面西点制作的知识让人们容易地学到各种高大上的技巧，西点其实是人们日常生活中经常会接触到的点心只不过西点培训学校将他的各方面技巧给人们进行专业性的讲解，更好地提供知识的辅助和支撑让人们拥有一技之长获得完美人生。
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㈢ 学翻糖蛋糕去哪里学正宗
学习烘培的话，费用是根据学校与学习的时间来决定的。
一、首先我们讲一下学校，如果你选择一个小的学校，每天实操很少，然后给你的材料也少的话，这样学校也不会怎么出名，然后学习人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不会给你太多的实操。那么你的费用相对就会便宜一些，所以学习的话，学习得东西肯定也就少，费且肯定是便宜的。
二、如果你去好一点的学校，那么他的学习时间多，学习的材料也多，学习的人也多，这样的学校一般是比较大的，在校生也是比较多的。只要你努力学习就会学习得很好，这个学费就会根据他的实操来收取，你就得去学校详细了解一下。
三、学习的时间也是很有讲究的，如果是学习时间短，学费自然就会更少，如果学习时间长，那学费肯定就会更多。 这肯定是真的。所以学习的学费得从这几方面来看。
希望你努力学习，这样的话，工作也更好找，就业也容易。现在烘培是人人都离不开的行业，只要你学习好了，永远不用担心就业，也不用担心会失业，这是真的。
㈣ 翻糖蛋糕培训哪里会比较好
网上就可以学做翻糖蛋糕，教你做法
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 鸡蛋300克 糖150克、香草粉5克 盐 少量
翻糖：糖膏 160克 甘佩斯 20克
蛋白糖霜： 糖粉 200克 黄油 100克 蛋白 50克
配料：粉红色素 橙色色素 咖啡色素 粉扑(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离， 蛋白打入无水无油的干净盆中， 蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中， 搅拌均匀
2.再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐;4. 搅拌均匀
3.将糖分次加入在白糖中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫
4.加入几滴白醋， 继续搅拌;7. 直到搅拌头前能立起小竖尖
5.将蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中
6.由下向上的轻轻搅拌混合均匀， 倒入模具中， 放入预热好的180度烤箱中， 中下层， 40分钟
7.先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上以免下面操作时粘连; ，用牙签将粉色素粘在糖膏上
8.揉搓均匀到理想色后将用不沾面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花
9.用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好
10.取一大糖花放在操作海绵上，用小圆头在中心点按压下去，让它稍微凹陷下去，用大圆头这边在每一瓣花上用中间点向外拖
11.再将圆头沿着每瓣花瓣边缘滚动一下， 做好的大瓣的梅花稍微整理一下， 向中间团团， 这样更立体
12.将小瓣的五瓣花移放在海绵上后，也用圆头从花中间向每瓣花外拖拽，拖拽后再用圆头在中间按压一下， 它会团起来
13.同样的方法将大小梅花的初步准备好备用，用笔调上橙色将中间的花蕊画出
14.同样方法将所有的花蕊都画出来， 再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心
15.在中心的放上一小珍珠糖点缀， 再去一糖膏搓成长条后用剪成一小节
16.搓成上尖下圆的椭圆型的花蕊，同样的方法制作其他花蕊备用
17.将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀
18.混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面
19.准备好所需要的淡紫色的糖膏， 用不粘面杖擀成张大圆片
20.覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角， 整理一下
21.调制出树干需要的咖啡色糖膏， 擀成尖细长条
22.在反面涂上蛋白糖霜， 粘在蛋糕体上
23.按照自己的喜欢粘好其他的树枝，在上面粘贴好制作的梅花和花苞
24.将蓝色， 淡紫色和橙色的糖膏搓成细长条; 48. 扭转成麻花粘在蛋糕的底部， 围成蛋糕边。
㈤ 翻糖培训 学习翻糖蛋糕哪里好
大连梧影糖艺工作室不错
㈥ 我想学翻糖蛋糕去哪里学好
学做翻糖蛋糕的话，最好的方式就是去学校学习。不建议去一些小的烘焙坊做学徒，吃力还学不到东西，学校的话，起码会认真教你东西。
如果你想要去学校学习的话，建议去一些比较大的学校，正规机构，你学成了之后是会提供岗位给你就业的，推荐就业的企业都还不错。如果你真的想去学蛋糕的话，可以去学校实地考察一下，自己喜欢，能学到真本事是最重要的
㈦ 想学习翻糖蛋糕去哪里学
翻糖蛋糕是一种工艺性非常强的蛋糕，相比于奶油蛋糕来讲，它具有很强的可塑性，所以你经常会看到多层的翻糖蛋糕都是那么的精美、漂亮，可以说你能想象出来的，在翻糖蛋糕上都可以实现。
要是你只是感兴趣在家做着玩，还是学完用来创业，报个短期班一个月左右就可以出师了；要是打算就业或者精进下技术，就要报个长期班。一般需要一年以上的时间。
1，不同专业不同收费，时间长短学习时间不同，六个月的，有九个月的，还有短期的专业，一个月和三个月的课程。费用不同，去咨询了解才知道。
2，学西点会贵，为什么这么想，因为西点就是需要蛋糕奶油甜品等许多材料，这些现在都不便宜，学习的话会用到，费用当然会高一些了，但是技术是学到手的。
3，同等学校，在太原学习还是相对比较便宜的，太原毕竟是二线城市，比许多一线城市二线城市便宜很多。
4，学校的知名度以及学校的办学条件不同，费用也不同。
㈧ 翻糖蛋糕培训哪里好
翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法!延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完美的展现出来，造型的艺术性无可比拟，充分体现了个性与艺术的完美结合，因此成为了当今蛋糕装饰的主流!翻糖蛋糕凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠!不管是翻糖大蛋糕，还是翻糖纸杯蛋糕，都很吸引人们的眼球。