㈠ 完美的戚风蛋糕怎么做
食材明细
A：蛋白4个
砂糖60g
盐1g
白醋或柠檬汁1小勺
B：蛋黄4个
细砂糖30g
色拉油35g
水55g
低筋面粉90g
泡打粉1小勺
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
完美戚风蛋糕的做法步骤
1
色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状；
2
筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉状的均匀面糊；
3
把鸡蛋的蛋清和蛋白分离，蛋黄加入面糊中；
4
搅拌成均匀蛋黄糊；
5
蛋清加入1小勺白醋和1g食用盐；
6
60g糖分3次加入蛋清里，打至九分发（硬性发泡，能立起蛋白小三角）；
7
打好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，切拌均匀；
8
把7步骤搅拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白中搅拌均匀；
9
倒入8寸蛋糕模具，抹平，震去气泡；
10
放入140度预热好的烤箱，中层，烘烤60分钟左右；
11
取出烘烤熟的蛋糕胚，敲震模具，防止回缩；
12
把蛋糕胚倒扣在烤网上晾凉。
13
脱模，不裂不收缩的完美蛋糕！
14
湿性发泡（Soft Peak）：打到这个阶段，当你将打蛋器举起来时，蛋白泡沫可以成型（泡沫峰上没什么明显的线条），但是它们还是很软，尖端瞬间就尖峰就会下垂到蛋白泡沫里。
15
中性发泡或者稳定发泡（Firm Peak）：这个阶段你举起打蛋器，蛋白泡沫成型并且纹理很清楚（泡沫峰上线条明显），但是尖端还是会下垂到泡沫里。
16
干性发泡（Stiff Peak）：将打蛋器举起，蛋白泡沫稳定坚固（泡沫峰上筋骨毕露），尖端挺直不塌（极尖末端也许还会下垂）。这个时候蛋白变得非常浓厚。
㈡ 做蛋糕的所有道具和材料到哪里买
http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1230120.shtml--- 有图的,去看看,很详细,是西柚芝士蛋糕家乡芝士蛋糕的做法原料： 馅皮：面粉225克，发粉10克，砂糖50克，牛油150克，水75克； 填充料： 利确达芝士500克，雪利忌廉100克，砂糖125克，面粉50克，厚忌廉35克，酸忌廉300亳升，蛋黄6个，蛋白6个； 做法： 馅皮： 1)把面粉，发粉和砂糖混合搅拌，再加入水和牛油于结合成形，覆盖上不透水纸，冷却1小时； 2)把炉预热至180C ； 3)将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂，张贴上馅皮； 4)放在低架上，以中低火烘局8-10分钟，冷却之。 填充料： 1)除蛋白外，把所有材料混合搅拌，直至柔软； 2)搅拌蛋白直至成形，之后加入混合物1； 3)注入馅皮中，放在低架上，用中低火烘局30-40分钟； 4)冷却1-2小时，撒上糖霜点缀上桌。绿茶蛋糕的做法原料： 1. 面粉 3/4杯（80克，13大勺） 2．绿茶粉10克 3. 盐 1/8勺（2克） 4．砂糖 1/2杯（75克，8.3大勺） 5．菜油 1/4杯（56克，4大勺） 6．水（或牛奶）1/4杯（60克，4大勺） 7．蛋4个，室温，分开蛋白和蛋黄。把蛋白放在一个清洁无油的大盆中。 8. 白醋1/4小勺 做法： 1）把面粉，绿茶粉，盐混合筛在大碗里。 2）将蛋黄打散，依次添加砂糖，水（或牛奶），油，搅拌均匀。 3）将过筛好的（1），分三次，倒入（2）中，搅拌均匀，但切记不要画圈，以免面粉出筋，影响口感。 4）将白醋倒入蛋白中，用打蛋器打发蛋白，打到蛋白膨胀数倍，轻易拉出尖角，或轻易立住一把小勺子即可。 5）把打发的蛋白，分出1/3倒入面糊中，从下向上翻着搅拌。切记不要画圈，以免蛋白消泡，影响膨发的效果。（此时预热烤箱） 6）再将1/3的蛋白倒入面糊中搅拌。 7）将已经与2/3蛋白搅拌充分的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上。然后用橡皮刀，从下往上翻着搅拌面糊，直到均匀。 8）把面糊倒入纸杯，送进烤箱，180摄氏度，烤30分钟即可。黑森林蛋糕 做法： 1、分离蛋清蛋黄。 2、蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油，搅拌至无颗粒。 3、筛入低粉、可可粉、泡打粉。 4、切拌均匀成面糊。 5、在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，续打呈细泡，再加入剩下的一半白糖，打至蛋白约五分发时加入剩下的白糖，续打至硬性发泡。 6、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌。 7、再将剩下的蛋白加入，切拌均匀。 8、将面糊倒入6寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出面糊里多余的气泡。 9、将模具放入已预热160度烤箱倒数第二层，上、下火160度烤30分钟。 10、取出后将模具端高约10厘米再落下，摔出蛋糕里的大气泡，再倒扣在烤架上晾凉待用。 11、将巧克力块切成碎屑。 12、打发鲜奶油。 13、郎姆酒加去核鲜樱桃小火熬制，晾凉。 14、取三分之一打发的鲜奶油，加入巧克力酱。 15、搅拌均成奶油馅。 16、蛋糕脱模，去表皮后等均片成三片。 17、取一片蛋糕，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁后倒上一半奶油馅。 18、抹平后摆上熬制的樱桃。 19、取一片蛋糕盖上，刷一遍熬制的樱桃朗姆酒汁，倒上另一半奶油馅，抹平。 20、再摆上熬制的樱桃。 21、盖上第三片蛋糕片，倒上打发的奶油(留少量奶油待用)，用抹刀将蛋糕的侧面和表面抹平。 22、在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑。 23、再在蛋糕的表面撒一层巧克力碎屑。 24、将留下的奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤一圈心型花粒。 25、在花粒上逐一放上黑樱桃。 26、插上巧克力装饰插件，放冰箱冷藏四小时以上至奶油馅凝固。 27、吃时取出切块装盘即可享用。
希望采纳
㈢ 超级完美戚风蛋糕怎么做
超级完美戚风蛋糕的做法
蛋清分离，分类过筛备用。
蛋黄加25g细砂糖、盐，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
分次加入色拉油，搅拌均匀。
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉，切伴至顺滑无颗粒。
蛋白加柠檬汁和20g细砂糖，用电动打蛋器打至粗泡状态（泡沫状）。
再加入20g细砂糖，继续搅打至蛋白有光泽，呈奶油状，提起打蛋器，见蛋白的尖峰下垂（湿性发泡）。
最后加入余下的20g细砂糖，打至蛋白表面光泽较差，提起打蛋器，见蛋白的尖峰挺立不垂（硬性发泡）。此时，预热烤箱，上下管150摄氏度。
分3次将打发好的蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀。
倒入蛋糕模中，用力拍打模具两下，把大气泡振出。
入烤箱，上下管150摄氏度，中下层，40分钟。
出炉时，将蛋糕连模具从离桌30cm处摔下，让蛋糕内外的空气交换一下。
倒扣蛋糕在烤架下放凉，冷却后可脱模食用。
㈣ 完美平台怎么练道具
很高兴能够帮助到您：
第一步：在电脑中打开完美平台。
第二步：进入完美平台，点击道具练习。
第三步：选择练习地图。
第四步：点击地图中的练习位置。
第五步：观看练习视频，进游戏练习即可。
同时给你一个小建议，先练明白一张图。比如小镇，所有的预瞄点位，这张图里基本的单人道具，这些都要会。然后就是进攻思路，这个没办法快速提升。多打，多看比赛。看看人家是怎么打的，自己打的时候多思考。
希望回答能够帮助到您，也祝您生活愉快。
㈤ 如何制作一枚完美的戚风蛋糕
完美的戚风蛋糕的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2. 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3. 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4. 蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5. 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6. 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7. 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8. 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10. 烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11. 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
㈥ 做蛋糕需要什么道具
怎么自己做蛋糕需要什么东西
工具：烤箱、隔热手套、厨房秤、量勺、电动打蛋器、手动打蛋器、面粉筛、刮刀、锡纸、烘焙纸、模具、蛋糕纸杯
材料：低粉、鸡蛋、黄油、鲜奶油、细砂糖等；不是必须的，泡打粉、巧克力、香草精、奶粉、吉利丁片、糖粉、可可粉、杏仁粉等
附一个海绵蛋糕方子：
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙
制作步骤：
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，
2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀
4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却
㈦ 裱花蛋糕完美定位怎么做
用料
直抹刀
圆形切模
裱花蛋糕完美定位的做法
工具篇
图解1
图解2：用直抹刀立着轻轻斜靠过去，在蛋糕顶部边缘压个小印子定位（顺序是先底托四个角分出4等份再分出8等份）。然后用合适的圆形切模轻轻压出弧形印定位。
㈧ 一款完美的蛋糕展示柜是什么样子的
一款完美的蛋糕展示柜离不开细节的设计
蛋糕保鲜柜玻璃材质设计
选择透明层板设计，柜内展示清晰无障碍，配合柜体整体设计更时尚。采用大面积高清晰玻璃柜体设计，柜内物品全方位无障碍展示，展示效果好
2.蛋糕保鲜柜保温好
双层中空玻璃设计保鲜好，密封性好，减少柜内冷气流失，节能省电
3.蛋糕保鲜柜加热丝的作用
玻璃里面带有加热丝，电热除雾高效防雾，让柜内食品真实展示
4.蛋糕保鲜柜层架展示空间
有一层层架共两层展示空间、有两层层架共三层展示空间
5.不锈钢边框设计
有金色和银色两色可选，可粘贴价格方便顾客选购