❶ 网红半熟芝士蛋糕怎么做好呢
要说这阵子最火的甜品，一定要属“半熟芝士蛋糕”了。细腻如布丁的口感，酸甜滑嫩不腻口，冷藏后比冰淇淋还浓郁美味。
今天我做的这款半熟芝士蛋糕，完全没有添加剂，只使用蛋、奶、糖、面粉、奶油芝士等天然食材，让你一吃就爱上它，多吃几个也毫无压力。
配方来源于日本主厨寺田光，原配方中蛋糕胚为海绵蛋糕，我用的是戚风蛋糕胚，口感更细腻一些。
用料：使用的蛋糕胚模具是学厨6寸圆模，标注的用量可制作约30个椭圆形半熟芝士蛋糕。
12. 将奶油芝士和牛奶倒入小锅中，小火融化搅打至顺滑无颗粒，加入隔水融化的黄油，拌匀后逐个加入蛋黄，混合均匀。
13. 将混合好的芝士糊过筛，再将过筛的低筋粉和玉米淀粉倒入芝士糊拌匀，放在一边备用。
14. 把蛋白打入打蛋盆中，加入细砂糖，打发到小弯钩状态。
15. 将打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄芝士糊中，轻柔拌匀。
16. 此时的芝士蛋糕糊是细腻的状态，倒入剪口裱花袋中。
17. 挤入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分满即可。
18. 把烤盘放入水浴盘里，加一半的温水，一起放入预热至150度的烤箱中层，上下火烤8-10分钟左右即可。
❷ 食之秘关门歇业，曾经的网红甜品一去不复返
从马来西亚过来的 烘焙网红
作为魔都小资甜点代表的存在
—— 食之秘
来了十多年，
如今却一家家关门歇业，逐渐消失！
23家 门店接连关闭，
目前仅剩凤毛麟角的 8家 ，
记忆中的甜蜜味道逐渐消失，
十几年前的网红，
如今却一去不复返……
存在魔都十多年的烘焙网红
每个人都尝过的甜品蛋糕
食之秘（Secret Recipe），作为来自马来西亚家喻户晓的小资甜品品牌。自1997年创始至今，一路快速稳健成长。
“食之秘”有“亚洲芝士蛋糕”之称，除了招牌蛋糕大理石芝士之外，还有浓巧克力、核桃布朗尼、榴莲芝士……都是被人从柜台里带走过的人气产品！
“贵气十足却不高调，口味诱人却不甜腻！” 这是人们对食之秘蛋糕的评价。
28元起一块非常扎实的蛋糕，在现在动辄80元一小块蛋糕的甜品界，价格非常良心了！但可能十几年来都没有什么变化，在这个日新月异的市场，算是被时代的浪潮淘汰了......
曾经小资甜点的存在，如今身边的门店都大门紧闭，贴上了设备调试的封条！
一搜点评23家店关门歇业，如今只剩8家店还存在。存在的部分店家不再提供经典诱人的蛋糕，只提供部分饮品和冰淇淋。
成本上涨、难抵房租、产品线过于单一......这都可能成为它入不敷出逐渐关门的理由。
不知道什么时候，如今还在的这些食之秘可能也会逐渐消失。如果还来得及，就去抓住最后机会回味下曾经的味道吧～
魔都餐饮业再度洗牌
网红餐厅一去不复返
上海餐饮店高达10%的倒闭率，食之秘、家有好面、小辉哥等大型连锁餐饮都逃不过多家门店相继关闭的现状。
多家曾经风生水起的网红餐厅也纷纷关门倒闭，让人觉得很是可惜！
毫无意外，2019是比2018更加艰难的一年。据《中国餐饮报告2018》显示，餐饮行业的闭店率高达70%，餐厅平均寿命只有508天。
这些2019上半年倒闭的餐厅中，
有你曾经念念不忘的一家吗？
❸ 颜值爆棚的网红款焦糖芝士蛋糕怎么样做味道鲜美，上桌非常受欢迎
焦糖芝士蛋糕
用料
奶油奶酪 200g
白砂糖 40g
鸡蛋（室温） 2个
酸奶 100g
焦糖 25g
玉米淀粉 10g
奥利奥饼干碎 100g
黄油 40g
焦糖饼干 11片
做法步骤
8、上、下管150，水浴法烘烤40-50分钟左右，脱模放凉即可。
小贴士
1、奶油奶酪要提前室温软化。2、不要忘记面糊过筛。3、本次用的模具是20.5*20*4.5cm的模具。4、焦糖酱制作：17g砂糖小火熬制琥珀色，加入8g淡奶油、0.1g海盐，熬制即可。
❹ 淘宝上比较好的零食店有那些
我宝宝现在3岁半，平时不爱吃饭就喜欢吃零食。现在我和他都是在吃淘宝那家 冬暖夏凉杂货店 的小零食，我是属于那种易上火的体质，但是吃这个没什么问题。推荐哈哈哈
❺ 淘宝蛋糕面包与糖果茶点店铺都有哪些
1.Meetown美糖烘焙
确实是很红的一家，网友推荐的不少，而且萌猪发现我们办公室都有两位是他家的老顾客。他家的主打产品就是欧包了，食材都是非常健康安全的，基本材料都是低脂低卡的，不用当心热量高长肉肉了，各种爆浆、夹心都有，而且价格很实在，重点是这家店铺真的好吃，口感扎实，奶酥很香，早餐半个就够了，一家四口两个欧包早饭搞定，也是健身党必备的店。
6.盒子实验室
真的是以盒子出名的一家，这种盒子包装太安全了。出的东西相当好看，特别特别高颜值的一家，恨不得每一种口味都可以买回家，摆拍照片一定要有这样的好东西！他家的好多盒子蛋糕我都爱，最近吃过的是桂花酒酿小丸子，酒酿的味道跟奶油融合很好，完全不突兀，每一口都会挺惊喜的，甜度也不高，口味上的还原度真的很高。
❻ 超便宜！少女心甜度爆表的半熟芝士，"佛系少女"都心动不已！
盘点了四种高颜值、好味道的半熟芝士，少女就是扑通扑通快要跳出来了，再咬上一口，那感觉太美不敢想。
❼ 纽格兰芝士蛋糕是哪里的
是浙江宁波的。
纽格兰芝士蛋糕是浙江金之秘品牌有限公司旗下一个专注于手作芝士蛋糕制作的高端烘焙品牌。中国宁波作为品牌成立基站大本营，也是首家门店开设地。
纽格兰未来战略目标将在全国重点城市上海、广州、天津、深圳、重庆、哈尔滨，湖南等地开设品牌门店，立志打造成全国布局最广的烘焙品牌NO．1，成为全国各大商业综合体的超级网红品牌之星。
品牌朔源
品牌创始人是芝士蛋糕烘焙界的爱好者， 梦想是立志开设以芝士蛋糕作为主打产品的烘熔品牌。
她精心钻研全国乃至全世界各类芝士产品，有次外出旅游在日本找到了心目中想要的芝士蛋糕品牌。
她看到了日本烘焙匠人对原材料严选、制作工艺把控及服务等方面的精细化，在美食追求上的极致匠心与追求高品质时食材的坚持，为此让她更加坚信自己要把这份美好带回中国，并打造一个属于国人专屈的高端芝士烘焙品牌。
最后纽格兰成立研发团队，为达到蛋糕最佳口感不懈努力，把对美食的“高严选、高标准、高工艺”的匠心精神做到极致，最后在经过8个月的深度研发及调制，终于制作出口感超绵密的芝士蛋糕。作为纽格兰品牌开拓者，决定在宁波大本营基地开设全国首家门店，为实现芝士自由而不断努力。
❽ 芝士蛋糕 Cheese Cake
饼底：饼干100克、黄油50克。
1、 将饼干100g装入保鲜袋中用擀面棍压成粉末状备用。2、黄油50克隔水融化。（也可以用微波炉转融化。）3、将饼干末倒入黄油中。搅拌均匀。4.倒入准备好的蛋糕模具中。用软式刮板压牢。（这一步很重要，压好了，压实了，切的时候才不会碎。压好后放冰箱冷藏室备用。
芝士糊：牛奶100克、果酱100克、白糖10克、吉利丁片3片、安佳奶酪250克、鲜奶油200克。
表面装饰：鲜奶油30克、果酱少许。
模具：六寸活底蛋糕模具一个。
做法：
1、吉利丁片用冷开水泡软，奶油奶酪250克从冰箱冷藏室取出来，隔温水软化。（奶油奶酪适合冷藏，不适合冷冻。冷冻过的奶油奶酪会软化的时候，有小颗粒，需要过筛后再用。）
2、倒入牛奶，细糖加热后，加入泡软的吉利丁片，拌匀溶化
3.加入软化后的奶酪和果酱，拌匀
4.将鲜奶油打发，鲜奶油打发至有纹路时就可以了，如果再继续下去，会容易油水分离。打发失败。
5、将鲜奶油倒入奶酪糊中，搅拌均匀。
6、倒入刚才放入冰箱冷藏室的模具中。（这时黄油已经凝固，饼底已经形成 。）
7、再及时的敲打几下，让奶酪糊不会有空洞。表面平整。
8、放冰箱冷藏一晚上，次日取出。表面再用打发的鲜奶油装饰，可以用一些插片点缀，果酱也成。
提示：1、关于免烤蛋糕，可以用现成的慕司模具，也可以用活底模具来制作。
2、因为加入了吉利丁片，而吉利丁片是起凝固作用的，所以加入吉利丁的奶油奶酪糊和打发的鲜奶油混合的时候，要注意，温度不能太低或太高。和手的温度差不多就可以。
3、奶酪糊装入模具中，表面光滑是关键，你也不想取出来太难看吧。
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