澳美琪，一个国产品牌，不知道怎么样，但是可以肯定离世界顶差点远，一颗米其林认证都没有，（广州澳美琪投资管理有限公司是一家集食品研发、技术推广、餐饮管理、人才培训于一体的大型餐饮管理公司）
Dalloyau达洛优
这家甜品店于1802年正式成立，其根源可以追溯到300多年前的凡尔赛皇宫。第一家店位于圣·奥诺雷街上，如今已有许多分店。覆盆子巧克力莫加多尔蛋糕和覆盖着香绨丽鲜奶油的泡芙都值得一试。这家店的招牌点心法式歌剧院蛋糕风靡全巴黎，而咖啡糖浆版本的法式歌剧院蛋糕更是风味绝佳。
Stohrer施特雷尔
特雷尔甜点店位于蒙特吉尔街的中端，是巴黎最古老的法式蛋糕店。主厨施特雷尔是当年法国国王路易十四来自波兰的皇后Marie Leszczynska嫁到法国来时带来的甜点师傅。和这家店的历史一样有魅力的是它的甜点。最初的朗姆巴巴是一种充满了马拉加葡萄酒的奶油蛋卷，之后又有了朗姆酒糖浆版本;而爱的水井则是一种内部充满了香草甜点奶油霜而外部布满了焦糖的点心，它不仅是路易国王的最爱，也是如今情人节时情侣们的必备品。除此之外，店里还有覆盆子巧克力蛋挞、用苹果酱和蛋奶卷制成的千层饼、梅子馅的法国水果奶油布丁以及一种充满了香草薄片和小野莓的tarte aux fraises des bois蛋挞。
La Bague de Kenza
巴黎不乏受到其他文化影响的蛋糕店，比如卡赞岛指环甜点店。全巴黎共有8家分店，其中位于圣奥诺雷路136号的卡赞岛指环甜点店同时也是一家茶沙龙。店里的东方风味的法式糕点有小手提袋开心果，这是一种混有蜂蜜和碎开心果的小钱包形状的面包，在雨天食用最佳。其他的甜点还有杏仁羊角面包、传统的阿尔及利亚枣泥小麦饼干、像刺猬一样的松子蛋糕herisson aux pignons，以及不可错过的西瓜、桃子和其他水果样式的杏仁蛋白软糖。
❷ 开心果覆盆子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
开心果
材料：糊 400g、115g、糖 40g、鸡蛋 280g、260g
1.将坚果糊 400 g、软化黄油 115 g、糖 40 g放到搅拌缸。
2.将第一部分原料搅拌
3.添加剩余280g鸡蛋。
4.再次，用搅拌器来搅拌均匀。
5.添加面粉260g，盐少许。
6.搅拌均匀，
7.30*40烤盘，厚度0.8com。
8.160度，（12——15分钟）。
9.烘烤后，将开心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸
10.用80厘米x27 厘米的矩形形状。奠定于装配在底部放置第一个海绵蛋糕。
11.剩余开心果蛋糕，放冰箱冷藏。
覆盆子
材料：明胶4g、覆盆子酱 150g、糖 30g、水 20g
1.在冰水里浸泡明胶 (4 g)，覆盆子酱 - 150克糖—30克 水 20克 放入厚底锅加热融化， 最后加入泡好的鱼胶片，融合搅拌均匀。
2.模具，底部用油纸铺垫，第一层开心果蛋糕体铺平，上面灌装覆盆子结力。
3.继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。
4.同上，继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。
装饰：明胶 5g、果汁装饰 10g、粉糖 200g、淀粉 40g
结霜美食：白375g、植物油 125g、克50g
1.核桃 50 克用刀切碎大小，大小为3毫米。
2.通过一个大的筛子摆脱很细小的颗粒。
3.融化巧克力 (任何，375 g)加点的二氧化钛，如果你想固体颜色发黄，无特色的白巧克力。接下来，添加染料。我拿了红色 AmeriColor 水溶性，添加你要的颜色。最后加入125克植物油，搅拌均匀。
4.把过筛好的核桃碎，放入以上部分。
5.装饰。
6.把蛋糕4面都涂上巧克力，拿出放在晾干架上。
7.该产品将准备尽快蛋糕将解冻。顶部装饰根据你自己的口味。你可以用、鲜奶甘、钢坯、胶粘剂和浆果果实。
❸ 覆盆子奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
奶油奶酪 250克
糖粉 35克
蛋清 60克
酸奶 35克
淡奶油 150克
白兰地 15克
覆盆子果泥（去颗粒） 80克
覆盆子奶酪蛋糕的做法
制作这款覆盆子奶酪蛋糕的主力就是这款海氏C40烤箱。高颜值的粉红色外观，摆在厨房里赏心悦目。40L的大容量，轻松满足家庭烘焙的基本需求。
❹ 付盆子有什么功效
覆盆子的功效与作用，你值得拥有
覆盆子
别名:悬钩子、覆盆、覆盆莓、树梅、树莓、野莓、木莓、乌藨子，是一种蔷薇科悬钩子属的木本植物。悬钩子属大多数是灌木，有刺，果实是很多小浆果形成的聚合果，味道酸甜。覆盆子油属于不饱和脂肪酸，可促进前列腺分泌激素。
至于“覆盆子”之名，还是出自李时珍之口。因它生于向阳山坡、路边、林边及灌丛中。性温，味甘、酸。其功能主治益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿、小便频数、阳痿早泄、遗精滑精。正因为它有此功能，吃了它，有夜尿症的人晚上都可以不用尿盆子了，也就是说尿盆子可以翻过来不用了，所以它叫“覆盆子”。
食用价值
鲜食覆盆子自然是很多人心目中无可取代的无上佳品，尽管有时食用过多会导致轻微腹泻，但被馋虫勾起食欲的人们可不会管这么多。饱满的颗粒汁水丰盈，那种特有的酸酸甜甜混合着清香味儿，一口下去甭提多美了。
覆盆子蛋糕是国内甜点届的后起之秀，甜品店和咖啡屋都是覆盆子蛋糕无可置疑的拥趸，一时间也算风头无两。
功效与作用
适宜人群:一般人群均可食用。适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。
功效与作用:味酸、甘，性平。益肾，固精，缩尿。用于肾虚遗尿，小便频数，阳痿早泄，遗精滑精。
❺ 覆盆子慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
马斯卡彭奶酪 250克
淡奶油 200克
白砂糖 90克
鱼胶粉 10克
覆盆子果酱 80克
戚风蛋糕（八寸） 两片
水 70克
覆盆子慕斯蛋糕的做法
马斯卡彭奶酪＋40克糖隔热水搅拌均匀，加入果酱拌匀，并保持温热。
鱼胶粉加70克冷水备用。
100克淡奶油加40克糖打发至稍有纹路。
另100克淡奶油加10克糖搅拌均匀，无需打发。
将2隔热水加热至全部融化。
将60克的鱼胶粉液体倒入奶酪糊里面，快速搅拌均匀。
6继续加入3，快速搅拌均匀。
一片戚风放入慕斯圈内垫底，倒入一半慕斯液，冷冻几分钟，直到表面凝固有承重力。
放入第二片蛋糕，再倒入剩下的慕斯液。
剩下20克鱼胶粉液体倒入4里面快速拌匀。
10倒入9里面，冷藏。
至少冷藏三四个小时后方可脱模。我习惯用吹风机。
小贴士
1.我用的覆盆子酱是自己炒的，低糖。所以整个配方中糖量您随意！
2.我用的慕斯圈可调节。