Ⅰ 薇薇安蛋糕制作方法
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只。
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就可以了。
Ⅱ "Lady M"是什么
lady m是蛋糕界的名媛
Ⅲ 薇薇安千层蛋糕怎么做
－ 准备食材 －
鸡蛋 2500g
砂糖 1500g
低粉 1400g
淀粉 225g
色拉油 1000g
泡打粉 20g
sp 125g
蜂蜜 400g
奶水 400g
－ 步骤 －
1.首先将鸡蛋加砂糖中速搅化（必须化开），在加sp中速拌匀，
2.在加粉料中速拌匀，高速打发，加蜂蜜，奶水，和油拌匀打至1分钟，
3.取出1/9的量，铺于表面，摔打，入烤箱200/0·C，烤制表面上色
4.取出，在取1/9的量抹于表面，入烤箱，反复3次，烤好后，切块造型
5.成品要求：整体柔软，入口即化，层次分明，造型美观，浓郁的蜂蜜香味
－ 小贴士 －
注意事项：上述原料的用量为三盘九层的量