㈠ 糯米蛋糕
糯米蛋糕是浙江天台着名的汉族风味小吃之一。由天台县金式君创制,主要材料为鸡蛋与糯米粉,制作成的糕点呈菱形,淡黄色,味道又甜又软。
中文名 糯米蛋糕 英文名 无 用 料糯米粉120克 辅 料鸡蛋3个泡打粉4克
目录
1 制作方法
2 做法二
▪ 材料
▪ 糯米蛋糕的做法
制作方法编辑
制作工具:不锈钢锅一个,打蛋器一个(没有打蛋器可以用三根筷子代替)
配 料:以三斤蛋糕为例,一斤鸡蛋、一斤白糖、一斤糯米粉(就是三种原料等份就行了)
制作流程:1、先将鸡蛋打在不锈钢锅里,然后用打蛋器顺着一个方向搅拌,记着一定要顺着一个方向搅拌。大概搅拌一个半小时左右,这是个比较枯燥的过程,可以边做其他的事情边搅拌;
2、等鸡蛋打发了以后,加入白糖,继续搅拌,至白糖基本溶化;
3、加入糯米粉,注意要一边加入一边搅拌,防止形成粉球;
4、上蒸笼,在蒸笼底铺一层纱布,然后倒入搅拌好的材料,大火烧四十五分钟左右,至蛋糕发起呈淡黄色松软状态即可。
其中在打发好了以后,你要加芝麻,加核桃,加葡萄干,都可随心所欲的加。(在第三步和第四步中间加)
制作要点:这款蛋糕的制作要点在于打鸡蛋,一定要顺着一个方向打,然后时间一定要打到位。还有蒸的时候一定要用大火。
㈡ 无锡有什么好吃的店
1, 巴西里约热内卢烤肉,汇金广场楼上,被学生证打折吸引过去的,当时巴西刚开张,所以还不错,吃得撑死,但现在越来越不行了!现在好像还是39一位
2,星期五,锦江大酒店旁,环境不错,价格还是挺贵的,那里的蛋糕冰欺凌很好吃
3,味千拉面,全国连锁的,一个味道,价格不算贵,我基本上把味千拉面的东西都吃遍了,所以现在不再去那了,l两人吃要100多的
4,玛希吉韩国料理,崇安寺和保利里都有,里面的冷面还有石锅拌饭很好吃,冷面10块,石锅拌饭10到20不等,那里的炒年糕特别好吃,12一大盘,有点辣辣的感觉很正宗啊!
5,绿茵阁,崇安寺底下,里面的炒饭牛排还有些外国料理挺不错的,价格有点小贵的,我最爱吃里面的冰欺凌很大一杯(两人份的)价格比味千里面的冰欺凌要便宜!
6,王兴记一般般,八佰伴对面就是冲着无锡老字号去吃的,之后发现熙盛源好吃(在健康路上的)
7,豪客来牛排,崇安寺,吃牛排的平价店,因为吃太多次了,所以现在看到有点想吐,一般50多一位
8,豪味家牛排,崇按寺和鸿运大酒店后面,我个人觉得不及豪客来,但也差不到哪去,大概50多一人
9,战锅策(火锅)保利广场的,超级不划算,挺贵的,量还很少,点份牛丸才8个丸子,摆在盘子里倒是挺漂亮的~~美名其曰创意火锅,其实就是一人一个小锅!2人吃了150没饱
10,顶上牛排,(也是亚马逊餐饮公司旗下的)汇金广场2楼,环境很好,装潢设计挺豪华的,点的是套餐,很好吃,做的挺正宗的,小贵的,两人吃了150左右吧~ 原来有下午茶套餐特价活动的(不知现在有没有了),周一到周四1点半到4点半,能便宜到半价呢!!所以想省钱的同学可以把中饭时间往后推一推,去好好享受美食大餐!
11,荔茵潮汕粥店,保利广场,听说这是无锡最火的粥店,人气很旺,但老板服务生挺牛的,可能仗着自己生意好所以服务不咋地,粥的确很好喝,里面还有广东点心小吃也不错~~我d点过荷叶包饭,很香的呢! 两人要六七十块
12,亚马逊加州风情自助餐,学前街永乐电器楼上,据无锡人说是亚马逊餐饮公司做的最好最实惠的自助餐(亚马逊还有几家别的名字的自助餐什么夏威夷自助餐在汇金广场侧后面,但好像里面吃的不怎么样)晚上去的,79一位吧,中午好像是59一位,里面吃的挺多的,环境也很好,应该说是性价比蛮高的自助餐了
13,渝派富豪,2院对面,川菜,做得挺正宗的,辣的!东西风量挺足,盘子挺大的,价格不算贵,点了6,7个菜吧,才130,是个不错的川菜店!
14,仟味浓汤面,崇安寺一进门那里,日式风格,面做的还是不错的,30左右一人,鱼丸鲜虾面、牛肉咖喱拉面还有培根番茄卷还不错
15,必胜客,全国连锁一个味道,节假日去要排挺久的队,所以聪明的选择去茂业百货,那人不多,两人叫节约吃的话要150左右,用学生证打完折后
16,棒约翰,市中心和欧尚都有的,价格比必胜客要便宜,不过必胜客可以那学生证打折,打完后其实两家价钱差不多,不过棒约翰的小吃点心便宜,有优惠,棒约翰最大的特点就是PIZZA可以half&half,就是点两中口味一半的一半拼起来算一块(这样就能吃到两种口味了,PS按照贵的那个口味算钱)
17,姆妈炒菜,(崇安寺,清扬路上都有)听人家说不错于是去吃的,其实挺一般的,价格也不便宜 ,人多时等上菜要半小时呢!服务员还不理你~~
18,渥美日式旋转火锅(建筑路上的家乐福2楼)火锅的东西挺多的,但点心水果没多少,价格50几块一位,自助的,有点高的吧台,坐在上面,前面就是流动回旋的食物,看了想要的就伸手拿,挺有意思的,还不错!
19,川金楼,火锅店,以烧鸡公和香辣虾出名,价钱不贵,味道很不错,特别是香辣虾,超大一盆两人吃不完!雪浪镇上就有一家,另外无锡有好多家连锁店的,大润发隔壁,乐购对面。。。。两人100多
20,蒸菜馆,职院后面有两家,临万科的那家最地道,无锡人很喜欢吃蒸菜馆,节假日都爆满的,不过还真的挺好吃的,蒸的菜味道和平时炒的菜不一样,不过这两家都挺贵的,两人点4,5个菜要200左右吧~~
21,咖喱洋房崇安寺楼下,做的咖喱还行,里面东西价格一般,两人吃要100左右,除非你只点两盘咖喱饭,那只要50就OK啦
22,凯旋门自助火锅,欧风街上的,在无锡的口碑算不错的,品种挺多的,六七十一位吧,不过上次我们3人吃了200,可能是点了酒吧~~~
23,大西北凉皮,汇金光场对面的巷子里,不得不承认人气太旺,队伍好长,但我觉得不好吃,可能我吃不惯这东西吧
24,外婆家,杭州菜,八佰伴楼上,因为东西不贵,里面环境很好,所以每次去人都超多,运气差的要等2小时才能吃到,所以要去吃得话得早点去,然后拿了票去逛逛八佰伴 ,干煸四季豆,红烧肉,鱼排很好吃呢,盘子也蛮大的 !
25,滋味小煮,八佰伴7楼,人气没有外婆家旺,但这样也就不用等好久才吃上菜了,他家的炒河粉、煲仔饭、雪蛤蛋挞、铁板烧汁鲈鱼、粉丝煲不错,50左右一人
26,皇亭,崇安寺,里面就是家常饭菜,点菜方式和留学生餐吧一样,便宜的,两人中午50多吧
27,老娘舅,崇安寺,中式快餐,和KFC的感觉差不多,人也很多,要占位子的,东西不贵,一人30就饱了
28,清扬路的家乐福里面有些小吃,还有回旋寿司,很好吃的
29,一茶一坐,商业大厦大世界影城,朝阳广场,蛮贵的,不怎么吃得饱 ,还是去那边喝茶吃点心吧
30,水天堂,人民路佳福大厦1、2楼,我吃过的最好的西餐厅店,价格也不算贵,东西真的很正宗,量也够足,美国、西班牙、法国、德国、泰国、日本、韩国的料理都有,甜品很好吃,饮品好多种,环境超级好!这是苏州一家饮食店开的连锁,每家都很不错!两人100多点就够了
31,摩天360顶上的自助餐厅,中午88一位,晚上好贵的,特别是遇到特殊的节日,价格就被哄抬上去了,情人节能贵到400多一位呢!!不过由于地理位置好呀,坐在那能看到无锡全景,大的落地窗,让你有在天上的感觉,东西还不错啦,就是贵咯!情侣去的地方
32,天语雅阁,崇安寺里面,环境很好,适合朋友同学小聚,里面打牌,打球,嗑瓜子小吃点心饮料无限量提供,一般都是一坐一下午的
33,楼上楼面馆,也算是无锡老字号吧,商业大厦后面,招商城对面,市中心学前街那里的招商银行旁边都有一家,面味道挺好的,汤很不错的,价钱也便宜
34,玛莎西餐厅,崇安寺,环境挺有情调的,东西嘛一般般,中午60左右一位吧
35,翡翠小厨,汇金广场侧后面,挺贵的,不过里面的环境气氛很好,粥品种特别多,很好喝,还有他家的甜品,特别推荐菠萝包,他家的招牌甜品,好吃死啦!有时服务态度不算好。。。。
36,韩中阁,崇安寺,烧烤为主,有各种各样的肉,还有一些点心,水果,冷热菜,中午55一位,晚上65一位(没记错的话)PS:好多肉,MM吃完要苦恼减肥了哈哈
37,锦江大酒店楼上的旋转自助餐,情调是不用说啦!!!情侣去确定关系的地方哈哈~~品种很多的,还偶尔有贵的吃(我好想去凯宾斯基,因为那里的自助餐有哈根达斯免费吃HOHO)
38,忘了说花之林了,南门外的,其实市中心也有几家,里面环静还不错,因为人很少,所以挺清净的,东西嘛一般般,价格也一般般,两人吃100左右吧,有时就是去那点饮料(那里的饮料挺多的特别是茶饮料)和小吃打发时间的,还有水果开心果瓜子之类的。
39,味之都,乐购里面有家,其他地方也有好几家连锁,价格还算是挺实惠的,逛超市饿了就去吃碗面或者各样的炒饭~
40,喜来登自助餐,人家请客的,不知要多少钱,东西挺不错的,贵的好吃的海鲜海货挺多,饮料甜品都有自己的特色,服务很到位的。
41,四海游龙锅贴专卖,五爱广场那有一家,三院斜对面也有一家,台湾的连锁小吃店,里面以面食居多,锅贴,水饺,馄饨,拉面,酸辣汤,还有各种什么丸子汤,做的还算挺不错的,但是份量不多,店面环境挺干净的,一人只要15左右就能吃饱。
42,永和豆浆店,火车站里,无锡有好多家,豆浆做的还真不错,里面还有各种点心,赶火车时去吃哈哈,一人15左右就可搞定,不过作为早饭还是有点贵的。。。。
43,傣妹,欧尚店(欧风街那也有),由于同学生日我终于有机会去傣妹了,真的挺便宜,素的1到2块,荤的几块到十几块不等,4人吃了100不到,吃得撑死了,里面服务还算到位,满50还送一条面纸,火锅味道还算不错,反正吃得挺开心的!那里味道太重了,出来衣服上全是味道,所以去那里不要穿贵的,不好洗的衣服哦~~~~
44,新四方,清扬路家乐福后面一站,105车会经过的,在永乐家电和如家宾馆旁。中餐家常菜,点菜方式和留学生餐吧一样,价钱倒还算便宜,口味也还不错。三四十块两个人~~~
45,吉田家,日式料理,崇安寺KFC隔壁,里面以各种饭为主,还有寿司,海鲜之类的,饭很好吃,10到20一份,送开胃汤水果沙拉榨菜。日式猪排饭、日式肥牛饭不错哦!
46,最近吃了两次听园食府,鸿桥路909号 ,里面装潢得挺有味道的,菜做的很好吃,不过这是酒店性质的地方,适合摆宴席,和爸妈吃饭,价格在饭店里的位置算适中
47,川虹自助火锅,清扬路家乐福附近,永乐旁,25一位,锅底另外算钱,一人最后吃下来只要,35左右。里面自助的东西挺多的,蔬菜、肉类、海鲜都有~~~自助很划算,吃得撑死!
48,粤仔湾,大润发对面,汇金广场2楼,江大南门,喝粥的地方,当然里面还有各种港式小点心,粥品种蛮多,有两人份的(很大一碗)也有多人份的,现在江大南门花之林后面就开了一家哦!!大家喝粥消遣有地方去了,里面环境不错
甜品店
1,85度C啦!面包,蛋糕我的最爱,价格还算便宜,地理位置也好,八佰伴对面,每次回来坐105就顺便买咯!现在保利那也开了一家,还有他家的奶茶咖啡,都很棒哦!!!
2,最近锡城刚开的百滋百特甜甜圈,百盛后面,摩天360出口处,人气也超旺,开业那段时间开展免费吃活动,无锡人挤破了头,疯狂了一把。那里的甜甜圈品种超多,每个都好好吃的!!!5块5一个,买4个就20块,以此类推,好多人都是一买一大盒带回去。
3,爸爸泡芙,我觉得泡芙做的最好的就是爸爸泡芙了,太好吃了,冰冰的奶油,好几种口味,7到10块不等,商业大厦底楼有卖
4,宜芝多的面包,也挺不错的,种类蛮多,价格嘛比85度c要贵些 (大洋百货的没了,杯局了5555~~)
5,满记甜品,八佰伴里面,香港连锁店,正宗港式甜品店,价格小贵。。。。。吃不了几个甜品荷包就吃不消了,招牌有:芒果班戟13元,椰荔茸西米布甸19元,杨枝甘露27元,糖不甩15元,榴莲布甸19元,榴莲班戟15元(本人狂爱吃榴莲)
6,恒记甜品,百盛B1楼,招牌上也写着源自HK(这我就不知道真假了),他家招牌白雪黑糯米甜甜,口感很好,还有红豆沙汤圆,冰糖雪耳炖木瓜。。。30多一位吧
7,黄记手饼,很好吃的一种饼,5块一个吧,百盛底楼有卖,崇安寺后面有专卖店,味道真的很不错!好像也是无锡特色吧
8,DQ冰欺凌,我最爱吃冰欺凌,到哪都要找冰欺凌店,愿望就是吃遍天下所有的冰欺凌,他家的暴风雪是我的最爱,倒杯不撒,有好多种配料选择,大中小杯,30多块左右,不过挺甜的,吃多了就觉得腻
9,芭琪意大利手工冰欺凌,商业大厦3楼,崇安寺后面有专卖店,保利也有,口味丰富,朗姆酒味、招牌芭琪、猕猴桃味比较特别,芒果味、榛子味、草莓味是大众流行的,有低热量不发胖之称哦!!!价格和DQ差不多,很好吃~~
10,爱茜茜里冰欺凌,崇安寺,据说是脂肪最少的冰欺凌,吃了不容易胖的,以前在上海地铁出口看到的,上个暑假才进驻无锡,就去尝了他家着名的PIZZA奶酪冰欺凌,说实话不怎么好吃,挺贵的。。。。。别的就没吃了不具有发言权,但他家一向以新鲜水果吃得健康着称
11,金栗王板栗,无锡最好吃的板栗,在大洋百货后面,就是和崇安寺之间那条巷子里。很香!不过据说青石路那里有家总店,那里的才是最好吃的
12,金栗来,现在我发现八佰伴对面的王兴记旁边的那家买栗子的超好吃,感觉比上面说的金栗王好吃呵呵~~~15块一斤
12,鸿运大包,市中心鸿运大酒店后面,这也算是无锡特色吧,你会发现那里的队伍排的老长的,好多人一买就是十几个,包子做的很大很精致,馅也好多种口味,女生吃一个就会饱了,我也是慕名去吃的哈哈~~真的很好吃哦!几块钱一个,随馅不同价格不等
13,摩提工坊,百盛底下,日本圆果子,外面包了层冰皮,感觉透明的,很精致,里面有馅,有各种口味任挑,块左右一个,每天都会有个口味打折,哈哈很好吃哦!
14,百盛底下新开了家快乐柠檬,以前老是去上海来福士吃,口碑超赞的,现在无锡要有了,好期待啊! 最好吃的是蛋糕珍珠奶茶!!
15,新发现的丁叮蛋挞,人民路物产大酒店后门弄堂里,号称要做无锡最好吃的蛋挞,果然好吃,皮酥,挞心嫩嫩,3块不到一个,口味选择蛮多
16,开菲尔酸奶屋,大成巷步行街内,现场手工做的,里面不止酸奶还有酸羊奶,还有优酪乳,冰淇林,双皮奶,各种口味,酱,红豆,果仁。。。还蛮好吃的,5到10块一杯~~~
17,SUBWAY(赛百味)三明治,百盛底下,这可是全球最大的潜水艇三明治哦!让你选择料馅,自由搭配,那个三明治好大的,以前要去上海才有的吃,现在无锡也开了,10到30元一个(还蛮贵的),味道我觉得一般般,可能不习惯吃正宗美式的吧
18,大唐饼业,王兴记旁八百伴对面,泡芙松饼还有各种饼都挺好吃的,十几块钱
19,面包新语,里面的丸子串烧,营养早餐,芝士面包,还有耕种动物形状的都还可以,4到10块不等,挺小的~~
20,稻香,里面有和面包新语一样的奶酪蛋糕,很好吃,只要20块就可以!!(面包新语的要五六十呢!)还有一些大的黑森林,黄金面包很好吃,量很多!
21,MU.bread,在摩天360后面,崇安寺后面那马路对面,里面的蛋糕挺便宜的,面包也好多种类挑选
22,韩国小鱼饼,崇安寺和大洋百货中间的小巷子里,在卖板栗的人家旁边,3块一包,里面有3块小鱼饼,而且是3种口味的,现做的,热呼呼的,真的很好吃哦!!!好多同学推荐我去吃得~~
23,牢骚一下,我超爱吃的COLD STONE怎么无锡还没有呢!!我好想吃啊!
只记得这么多了,以后吃了别的随时更新补充哈!!!还有要申明的是,我写的是我吃过的美食,我在江大,周末能去的地方就市中心那块,所以不要怨我哪里没写到。
南禅寺两家冰店,一家叫冰征天下创意餐厅,还有一家叫台北鲜品,听无锡很多人说里面用冰做的甜品,小吃,冰欺凌很好吃,还有一些家常菜也不错!譬如冰征家的花生牛奶冰,超大块头,台北家的牛奶雪花冰,还可浇上红豆、绿豆、奇异果、草莓酱等,价格嘛中等,我虽然没吃过,但看了网上吃客的照片,很想去尝尝呢!!!不过现在冬天了,只好等明年夏天咯~~~喜欢吃冰的MMGG可以去试试哦!
还有就是我发现欧风街(也就是青石路也就是金太湖国际广场)是个美食宝地,美食一条街的称号不是浪得虚名的,那里吃的东西各式各样,低中高档都有,去那里逛夜市也是很不错的选择!(很多人从酒吧出来饿了都会去那再磋上一顿) 要问怎么去,在胜利门那里再往前不远就到了,我上次从八佰伴那里打的也只要10块的起步价。
除了上面所说过的凯旋门自助火锅,川金楼,渥美日式回旋火锅,战锅策,傣妹,川鸿火锅还有:
1,火锅达人,商业大厦里面,是曾志伟开的连锁火锅店,在上海也有一家,无锡开业时他还来剪彩的,之后好像就没见过人影了(还是上海那家见他的几率比较大),我没吃过不知道好不好吃,不过环境是很不错的,服务员挺到位,价格贵的吧?
2,小肥羊,朝阳广场南禅寺那,下了105就能看到,小肥羊名气到是很大,做出了品牌,一直想去吃的,应该不便宜吧?(好像100多一位的,知道的人可以指正)
3,锅宝宝,清扬路台湾欢乐城2楼(就是家乐福那对面),店内装潢的很时尚,是一人一个小锅的,100左右一位
4,渝味火锅,学前街人名中路那,重庆口味辣的,60元左右一位
5,秦妈,在汇金广场和三风桥之间的路上,百盛后面,回帖的好多人都说那的火锅正宗好吃
6,鼎鼎牛,在105经过南禅寺之前那条路上,据说也是创意火锅,每人一个小锅拉,应该走的是中低价的路线吧~~
㈢ 网上哪里可以订蛋糕
问题一:网上怎么订蛋糕啊 10分 可以在美团上,大众点评上或者京东天猫也可以的,只要有账号就可以在网上订
问题二:在网上可以定蛋糕吗? 在哪里定方便? 美团上 还有网络糯米都可以 安装注册后直接定位你的城市就可以了
问题三:可以网上订蛋糕吗? 可以,你可以在网络糯米或饿了等app上面订。
问题四:在网上可以订蛋糕吗 可以订同城的。
问题五:有没有什么手机APP可以网上订蛋糕的 5分 多如牛毛,下载各种团购或外卖APP就可以了,或者到应用市场里直接搜某蛋糕品牌也是有的
问题六:怎么样在网上订蛋糕? 团购网站,美团或者啥的,再电话让他送货。或者进入蛋糕店品牌官网
问题七:网上如何订蛋糕? 进入网上连锁网点就可以 礼品快递就可以 目前好利来就开通了这样的服务
是否可以解决您的问题?
问题八:怎么在网上订蛋糕? 现在有本地商家网络直达号,可以用手机在网上订蛋糕找到直达号商家,都是线上预订本地配送的,靠谱的。朋友定过一家,去找七彩蛋糕就可以,希望可以帮到你。
问题九:网上可不可以订蛋糕? 可以的,既可以去实体店开办的网站,也可以去专业的鲜花礼品网站。一个有地域限制,可能需要自取;一个没有地域限制,都是配送上门的。
希望可以帮到你。
问题十:哪里网上订蛋糕可以异地配送? 你上团购网,糯米或者大众点评,选择你希望送货城市进行团购,即可达到你的希望
㈣ 糯米小蛋糕
糯米小蛋糕
材料:
鸡蛋3个唤源、细砂糖50g、糯米粉100g、泡打粉4g、玉米油40g、牛奶40g
步骤:
1、预热烤箱150度。不沾模具均匀刷油。
2、全蛋+细砂糖打发至蛋糊发白,纹路和运态不容易消失。
3、蛋糊中加入过筛的糯米粉和泡打粉,翻拌均匀,不要过度翻拌。
4、牛奶和玉米油搅悄仿拌至乳化,分三次加入面糊,翻拌均匀。
5、倒入模具,9分满。
6、烤箱上下火150度,烘烤40分钟。
㈤ 蛋糕店有卖糯米纸吗
蛋糕店不卖糯米纸,食品专门批发市场会有卖的。
糯米纸是可以吃的。糯米纸主要有以下三个功能:防止糖果融化沾黏,隔绝细菌侵蚀糖果,防止糖果潮湿。因为制作糯米纸的大部分原料都是可以吃的,所以可以放心吃下去。
糯米纸是一种可以被食用的薄膜,是由淀粉、少量卵磷脂、明胶三类物质混合在一起、烘干制作而成。它主要被用在糕点、糖果以及药品等物品的内部包装。
糯米纸主的要营养成分是淀粉中含有的丰富的碳水化合物,这是构成机体的重要营养物质,所以糯米纸在一定程度上能够为人体提供一定的热量。因为糯米纸的制作原料安全,所以人可以放心吃下去。
糯米纸含有的主要成分是淀粉,而淀粉中含有碳水化合物成分,如果人体中碳水化合物摄入过量会导致体内血糖浓度升高、胰岛素增加,从而引发人体肥胖,还有可能会导致人体出现糖尿病和心脏病一类的病症,所以建议不要刻意食用。
㈥ 无锡哪有好吃的
小笼馒头 无锡小笼馒头,是无锡的传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉、选料精细,小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美,秋冬时,馅心中回入熬熟的蟹黄油,即为着名的“蟹粉小笼“,食时鲜美可口。
油豆腐干 油豆腐干,无锡传统小吃。将老豆腐用刀切成1厘米厚,逐块放入油锅煎成金黄色,盛入碗中,用剪刀剪碎,浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末,白糖等佐料即可食用。此小吃香气诱人,外脆内嫩,颇受市民喜爱。
三鲜馄饨 三鲜馄饨,起源于锡山市东亭乡民间,后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称“三鲜“。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨,是无锡最受市民喜爱的大众化点心。
方糕 方糕,无锡传统名点。1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木质模板,筛入糕粉,显出凹型,分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心,筛上一层糕粉,刮平,用刀划成块线,上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色,粉质柔软、馅心丰满、具有常有浓郁的江南风味。
萝卜丝饼 萝卜丝饼为无锡风味小吃。 制作方法上:将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,食时美味可口。
酒酿棉子圆 酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉,切成方块,用扁筛成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老年市民的可口小吃。
海棠糕 海棠糕,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉,酵粉用冷水调成浆状,在特制模具里刷上少许水油,注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心,再用面浆盖面,加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等,盖上撒上白糖的铁板放在煤炉上烤熟。香甜可口,热食尤佳。
㈦ 无锡糕点哪家好吃无锡小吃攻略
关于无锡的美食,刚刚小编已经是介绍了,现在小编要给大家介绍的是关于无锡的糕点,小编不知道大家喜欢的是哪一种,不过对于小编来说只要是甜的都是好的。
青团
青色的糯米粉团,古时在无锡主要是有祭祀功能的清明节节日流行食品,现在特别适合作为春游踏青的小吃。通常用浆麦草的汁或者青艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进馅儿,豆沙馅儿居多,也有芝麻馅或者莲蓉。蒸熟以后绿绿的松软的皮儿,碧青油绿,香糯绵软,甘甜细腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,也有用其它绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。江浙一带颇为流行。
无锡的穆桂英小青团:
梅花糕
梅花糕是无锡最着名的传统特色小吃,第一眼看到很容易迷上它色彩鲜艳的漂亮外表。相传干隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,于是入口品尝,发现此糕点甜而不腻、软脆适中、回味无穷,特赐名梅花糕,于是流传至今。
梅花糕选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状,大碧注入梅花模具,放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心,再注上面浆,撒上白糖、红绿瓜_,用灼热铁板盖上烤熟即成,松软可口,老少皆宜。
《舌尖上的中国》推荐制作梅花糕最好吃的店铺是新生路囗靠近南禅寺的小夫妻俩。梅花糕的口味有肉的,豆沙的,猪油的,芝麻的,价格实惠,个人比较喜欢吃肉馅的梅花糕。
海棠糕
海棠糕是又一款漂亮的无锡传统风味小吃,梁如创制于清代,因糕形似海棠花而得名。无锡人吃梅花糕更多一点,但是海棠糕也是不能错过的美味。在特制的模具里刷上少许油,注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油馅心后再用面浆盖面,加上糖猪油丁和红、绿瓜_、瓜子仁等,盖上撒糖的铁板放在炉上烤熟即成。海棠糕香甜可口,趁热吃最佳。此款美味在荡口古镇仓河北街有卖。
玉兰饼
玉兰饼由无锡孙记糕团店于1850年创制,所以是正宗的无锡传统小吃。玉兰饼因正值玉兰花开时节而得名。玉兰饼用菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰芝_等馅心糅入糯米粉团中用平底锅放油煎烙,呈金黄色,外皮香脆,内壳软糯,甜咸适口,香味诱人。江南一带常用来当早餐和滚渣举豆浆一起食用。
三凤桥客堂间和清杨路上毛华店的玉兰饼为无锡之最!
鲜肉玉兰饼:
其它
以下这些都是网上推荐的老无锡糕点,虽不完全算是无锡独有的,都也是特色南点。在无锡都能找到卖店,这里就不一一介绍了,看个人口味选择品尝。
桃酥(锡福源):
桂花糕:
松糕:
椰蓉酥:
麻薯:
蟹壳黄烧饼:
在中华传统美食中,美味的糕点一向是重要的中式小吃,在各种古装剧中更是皇室和贵族们的甜品专利,还记得《鹿鼎记》中小桂子爱吃桂花糕,还有《甄_传》中淳贵人那么爱吃糕点,每次都馋得让我忍不住翻箱倒柜去找吃的,这时候翻出一份美味的糕点那简直是皇家般的享受。随着现在生活水平的提高,各种西式糕点店涌入国内市场,我们反而慢慢淡忘了我们自己的中式传统糕点,甚至对各种花花绿绿的糕点叫不上名字。我也是边回答这类问题边发现,其实中式糕点种类更为多样,而且从某种意义上讲比西式奶油蛋糕这些要更为健康。