⑴ 云南省哪里可以学江南糯米蛋糕
两种不同的做法。第一种貌似是中式的，第二种貌似是西式的。
糯米蛋糕
糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作。三斤原料，可以做三斤糯米蛋糕，因此也叫“三斤糕”。
先将蛋汁打烂发透，加入白糖搅拌待融化后，再倒入糯米粉，搅拌成糊状。上笼时先把炊巾浸湿平铺在笼格内，四周竖起，再将配制好的粉糊注入，让其自然散开，厚度约3公分，放热锅上猛火蒸熟。取出切成菱形小块，就可以吃啦。
王卫华的糯米蛋糕
糯米蛋糕的具体做法，首先是选料:选用糯米粉一袋(1磅重，454g)，鸡蛋2个，白砂糖1杯，普通做菜用的植物油3/4杯，2茶匙 泡打粉，加了泡打粉以后，糯米蛋糕就会变得非常松软，口感很好。最后就是加两杯半牛奶，牛奶可选用市场上普通的低脂牛奶即可。将以上材料选好后，就开始制做蛋糕，制做过程很简单:选一个直径20厘米-30厘米的圆形容器，将糯米粉倒入容器内，加入白糖、泡打粉、油，将鸡蛋2个放入一个空碗内用筷子调匀，然后再倒入容器内，最后放入牛奶或椰奶。用筷子或者搅拌器用力搅拌，将其调成糊状，放在室温下十分钟，同时将烤箱调到 375 华氏度 预热5-10分钟，然后将调好的糯米糊倒在一个金属盘内，金属盘可选用长30厘米宽20厘米高2寸的长方形金属盘，或者直径25厘米高2寸的圆形盘子均可。将调好的糯米糊与金属盘一起放入烤箱。375 华氏度 烤35分钟就可做成一种外酥里嫩，香甜可口的糯米粉蛋糕。
如果你喜欢吃其他果香型的蛋糕，可以用椰奶两杯半(coconets Milk)取代牛奶调匀糯米粉，这样做出的糯米蛋糕有一种浓浓的椰香味道，更让人大开胃口。也有的朋友喜欢吃果仁，可选用一些核桃仁或花生仁，在放入烤箱以后将这些果仁放在糯米糊上面，然后放入烤箱，一起烤，这种带有果仁糯米粉蛋糕更是令人赞不绝口。
每次我将做好的糯米粉蛋糕切成2寸见方的块装盘端上桌子，马上被客人一抢而光，很多南方来的朋友更是喜欢，还不停地追问我是怎么做的。
⑵ 目前比较好吃的中式糕点有哪些一般都去哪里学
现在的点心主要分两种，一种是国外传过来的点心，还有就是中国特有的传统点心。国外传进来的点心多是面包、蛋糕等面食，而我国的传统点心就要丰富很多，多是一些中式的糕点，不仅注重口味，外形也很有讲究，色香味俱全。
古人们在制作点心的时候，讲究应季而食，就是在春季桃花盛开的时候，就制作桃花糕点，夏季荷花盛开时，制作荷花相关的糕点。经过精心的制作，就能做出一个个漂亮的中式糕点来，再邀请上三五好友，一起品茶聊天，是一件非常惬意的事情。
我国的传统糕点种类繁多，下面就给大家介绍中国最有名的十大中式糕点。
1、月饼
中秋团圆之时，人们会吃一种传统糕点，那就是月饼。月饼皮层酥松，入口松甜，软糯可口，象征着团圆和幸福，代表着中国文化的传承。在中秋阖家团圆的时候，一块小小的月饼，就能给我们带来很多的幸福，现在烹饪技术进步，除了传统的月饼，还出现了很多新式的月饼，比如说冰皮月饼等。
2、青团
清明节前后也有一种传统美食，那就是青团，这是一种江南地区的传统特色小吃，主要原材料就是糯米以及艾草。青团会有一股浓郁的艾草香味，看起来青翠，绿油油的，吃起来软糯有嚼劲，还有一股沁人的芳香，从口感到色彩，都能让人感觉到有春天的气息。
3、荷花酥
盛夏时节又怎么能少得了荷花？不管是荷花还是莲花，中式面点都运用到了极致，还真有一道与荷花相关的中式糕点，那就是荷花酥。荷花酥的原材料并不适合花，而是面粉，但制作好的荷花酥外表形似荷花，层次分明，薄如婵翼，就好像含苞待放的荷花，看着就让人非常的享受。
4、核桃糕
核桃糕也是一款拥有悠久历史的中式糕点，受到很多朋友的喜爱，它的主要原材料是糯米、白糖以及核桃仁，经过一系列的传统工艺加工制作而成的，形状方正，吃起来细腻软滑，甜糯宜人。吃完能让人念念不忘，非常的过瘾，很难抗拒。
5、绿豆糕
绿豆糕和红豆糕在传统糕点里面也非常的有名，距今也有三四百年的历史了，主要原材料就是红豆、绿豆以及糖，在我们生活中非常的常见。制作好的绿豆糕和红豆糕，有一股清香味，吃起来细腻冰爽，看着又小巧精致，非常的诱人。
⑶ 糯米蛋糕怎么样做
糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效等等，而小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。 糯米粉加小米粉的混合，让蛋糕细腻，营养还有韧劲，很好吃，丰富了口感。
主料5人份
小米蛋糕粉60克
纯牛奶70克
糯米粉100克
黄油60克
鸡蛋6个
白糖80克
辅料
盐1克
步骤1糯米杯子蛋糕的做法大全
准备好所有材料
步骤2糯米杯子蛋糕的做法图解
隔热水融化黄油，然后放一边晾凉
步骤3糯米杯子蛋糕的家常做法
蛋黄里加入纯牛奶，20g白糖，黄油，盐
步骤4糯米杯子蛋糕的简单做法
搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉
步骤5糯米杯子蛋糕怎么吃
拌至无干粉，无颗粒，蛋黄糊就做好了
步骤6糯米杯子蛋糕怎么做
蛋清盆中分三次加入60g白糖，打发至提起打蛋器，有一个小弯钩
步骤7糯米杯子蛋糕怎么炒
用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里，用刮刀从盆底翻起，采用切拌和翻拌的手法拌匀
步骤8糯米杯子蛋糕怎么煮
再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里，用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀（不要划圈搅拌，免得蛋白大量消泡和面糊出筋）
步骤9糯米杯子蛋糕怎么炖
将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中
步骤10糯米杯子蛋糕怎么煸
放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右
步骤11糯米杯子蛋糕怎样煸
成品图
成品图
烹饪技巧
这个配方可以做12连模
⑷ 糯米蛋糕怎么做好吃，糯米蛋糕的家常做法
食材
主料
鸡蛋
3
牛奶
20g
玉米油
20g
糯米粉
100g
泡打粉
5g
步骤
1.取鸡蛋黄，加牛奶玉米油泡打粉糖 搅拌成图
2.鸡蛋清分3次加糖，加1克白醋(好打发)打成如图
3.到一半鸡蛋清到调好的蛋黄里面搅拌均匀
4.把搅拌好的蛋黄倒入剩下的蛋清，加入糯米粉，搅拌均匀，如图
5.倒入电饭锅，选择蛋糕，等跳了马上开盖，因为水蒸汽影响蛋糕
6.成品
⑸ 乌鲁木齐学做蛋糕去哪里学要学多久
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
本中心常年开设
1.，西式糕点创业班：学期一个月，学费2180元，每周一至周六上课，每天两个品种，基本每个品种均由学员亲手操作，内容包括蛋糕类，面包类，西饼类，月饼类等40个市场常见实用产品及生日蛋糕制作全过程（本课程也可单一收费授课，费用面谈）
2,中式面点全能班：学期一个月，学费1800，每周一至周六上课，每天两个品种，全部学员操作，内容包括包子，饺子馄饨，千层饼，肉夹馍，八宝饭，油条油饼，牛肉面，辣鸡粉，麻团，鸡蛋饼，茶叶蛋，炒粉炒面，馅饼等40个市场实用品种（本课程也可单一收费授课，费用面谈）
3，早点拉面班：学期20天，学费1200元，内容包括a、各馅（大肉、羊肉、鸡肉、豆沙等）小笼包，蒸饺，锅贴饺，烧，油条，南瓜饼，糖糕，卤茶蛋，八宝粥，b、拉面，牛肉汤，辣油制作等（也可单学a，学费800元，单学b,学费800元，单学油条500元）
4，早点饼铛班：学期20天，学费1600元，内容包括a、各馅（大肉、羊肉、鸡肉、豆沙等）小笼包，蒸饺，锅贴饺，烧油条，南瓜饼，糖糕，卤茶蛋，八宝粥，b、千层饼，甜酥烧饼，咸酥烧饼，葱花饼，菜馅饼，酱香饼，韭菜盒子，发面饼等（也可单学b,学费1200元）
5，特色甜品班;学期8天，学费800元，内容包括花生汤圆，芝麻汤圆，五仁汤圆，豆沙汤圆，酒糟元宵，雨花汤圆，赤豆糊，银耳莲子羹，绿豆汤，驴打滚，糯米凉团，南瓜饼等
6，大众面食班：学期6天，学费600元，内容包括大肉包子，菜包，杂面馒头，南瓜馒头，葱油花卷，辣味花卷，油炸千层卷，水饺，蒸饺，锅贴饺，馄饨等
7,特色粉面班：学期10天，学费1000元，内容包括炸酱面（粉），红油牛肉面，青椒肉丝面，凉拌面（粉）牛肉米粉，辣鸡粉，酸菜米粉，炒粉炒面等
8,拉面班:学期8天,学费1200,元，内容：圆面，宽面等拉面技术，并传授牛肉汤，辣油，红烧牛肉面等的制作配方及方法。 办学特色：小班制、一对一、全实践的教学模式，配方、制作过程明朗化，为你节省不必要 的时间，能在短时间内学会并掌握一门过硬技能，以成就你辉煌人生. 中心地址：新疆乌鲁木齐市新市区二毛天山花园七十八中对面（市内乘56、 61、63、32、10130、2、304、906等多路交公车到毛纺厂站下向南200米）
⑹ 粑粑坊的糯米蛋糕配方是什么
主料：
鸡蛋3个、糯米粉100克、盐少许、柠檬汁几滴、糖70克、牛奶40克、玉米油40克、泡打粉2克。
做法：
1、鸡蛋里加入少许盐、几滴柠檬汁和糖；
