‘壹’ 梦色蛋糕师有几种蛋糕啊!!!!!!!!!(名字) 急需!!!!!!!!!!!!!!!!!!
草莓蛋挞 抹茶虎皮卷 天使恶魔虎皮卷 生日蛋糕 糖果屋
蛋奶酥,天使布丁 醇厚布丁 小蛋糕 磕磕碰碰友情的茶糕
情侣的蛋糕 磅蛋糕 戚风蛋糕 opera 巧克力火锅 三色别致巧克力
果冻 岚山之樱 虎皮卷 扇子加友情蛋糕 年轮蛋糕 菠菜胡萝卜蛋糕
沙哈蛋糕 烘夹饼 糕点女王 草莓馅饼 钢琴蛋糕 羁绊千层饼
奶酪糕点 水果大餐 恋爱之心 水果千层饼和芒果冰激凌
草莓组合以插花为灵感,立花组合做的是孔雀;小城组合做了皇冠,天王寺组做的是天女下凡
勃朗峰糕点 水果新月 巴黎之梦 天鹅之梦 达芬奇密码冰激凌
樱花咸味冰激凌 橘子巧克力挞 巧克力灰姑娘礼服 欧洲旅行的记忆
巧克力装饰蛋糕 巧克力挞 盘装冷热点心 杏仁奶油面胚 北海道红豆馅羊角面包
法式面浆 第戎巧克力 羁绊 巧克力蛋糕 初恋蛋糕 奶油千层饼 奶油泡芙
‘贰’ 马格登堡年轮蛋糕
马格登堡的年轮蛋糕(Baumkuchen)
在德国东部的萨克森-安哈特州(Sachsen-Anhalt)有一种非常具有特色的甜点叫年轮蛋糕。它看上去像一小段树桩。把它横着切开的时候里面有一圈一圈的年轮般的花纹,十分美丽独特。由此不难想象年轮蛋糕的名称从何而来。
年轮蛋糕的原料和普通蛋糕差不多,不过是面粉,鸡蛋,菱粉,糖加上香草,肉桂,罗姆酒,柠檬粉和丁香等等佐料制成。这种蛋糕之所以价格昂贵,是由于它的制作过程极其烦琐。制作年轮蛋糕主要靠一个特殊的烘烤装置,是搁置在火上并不断旋转的一根铁棒。铁棒下面是燃烧的火焰。面包师把年轮蛋糕的原胚调制好以后,把它慢慢地浇在铁棒上,使其成为一层薄薄的皮。等这层皮烤熟之后,才能再浇第二层蛋糕胚料。这样一层接着一层地浇,作一个年轮蛋糕就需要很长的时间。最后在蛋糕的外层浇上巧克力酱,冷却后蛋糕就作好了。巧克力酱一般有棕色的奶油巧克力,白色的白巧克力和深棕色的香草巧克力等几种,也有直接用白糖酱浇制的年轮蛋糕。真正用手工制作的年轮蛋糕有着不规则的边缘,蛋糕的粗细也不太均匀。这是最好吃的年轮蛋糕了,只有在某些蛋糕店(Konditorei)里才有机会品尝。现在已经很少有人用手工来做年轮蛋糕了,现代化机器的大批生产代替了人工的劳作。只有一些喜欢守旧的蛋糕师还在自己作年轮蛋糕,他们的生意当然是特别的好了。年轮蛋糕的形象独特,口感松软蜜甜,配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。
简单介绍一下,希望对你有所帮助。
‘叁’ 年轮蛋糕
年轮蛋糕
你知道什么是年轮蛋糕吗?
在德国被称为蛋糕之KING,Baumkuchen,这个看似很难念的德语单词,意思是指有着层层花纹的年轮蛋糕,为欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心,被视为“蛋糕之王”。当对其作横断切开时呈现了特征性的金色环圈,而使之得“年轮”之名——Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake)。
年轮蛋糕的历史由来与发展
相传,第一个年轮蛋糕是由Johann ChristianD.Andreas Schernikow(1784-1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。还有一种说法是在1921年一个周末的夜晚,有一个年轻人名叫约海姆,他带着心爱的女友,来到长满大树的小岛上游玩,在灿烂的火光边,盘腿谈心。
约海姆望着身边刚被砍伐的老树桩,桩面上自然的年轮给织,优雅的环环相绕,这给他带来了创意的灵感。他用祖先狩猎烧烤的方法,把坚木唯昌芯棒一边回转一边抹上香浓的原料,并置于火上烘烤,周而复始,即成香传万里的年轮蛋糕。岛上村民闻香而来,尝食之后,赞不绝口。
年轮蛋糕的特殊含义和特色
年轮蛋糕制作复杂,就如同德文一般难学。外型如树桩,切开有一层层森盯层层年轮,主要出现,在圣诞节,婚礼等庆祝的场合餐桌的主要装饰。欧洲的圣诞节如同我们的“过年”,所以年轮蛋糕也可以算是他们的“年糕”。
年轮蛋糕有深深祝福与圆满长久的含义,也有“无论遇到什么困难,一定要坚持下去,就会有希望”的意思,非常适合用在喜饼与弥月的蛋糕。
年轮蛋糕的花纹是如何而来的呢?
蛋糕之王的魅力
年轮蛋糕看似平淡,除了内里层层纹路之外,似乎没有其他特别之处。但这层层的叠纹,正是年轮蛋糕昂贵与口感独特之处。
制作年轮蛋糕需要一种特殊的设备,有一根不断旋转的铁棒,师傅将原料调制好后,慢慢的淋在铁棒上,淋均匀后,便送入高温烘烤。等这层皮差不多熟了之后,便可淋上第二层,就是这样的一层一层淋,一层一层的烤,才能出现这么美丽的花纹。
年轮蛋糕的热量也是蛋糕界的KING
减肥人须知
家常版的年轮蛋糕每100克就有高达423大卡的热量,风靡一时的日本ACE迷你年轮蛋糕,其低卡低热量的卖点之下,也有着每100克341大卡的热量,这此山和热量在甜品界也算是个大佬级别的人物了!所以减肥期间尽量避免不要吃蛋糕,因为蛋糕含有太多的糖,而且还有很多反式脂肪酸、饱和脂。
‘肆’ 游戏少女都市3d,女友说的百奇是什么,巧克力年轮蛋糕哪里有呀
百奇就是那个巧克力棒
‘伍’ 2018日本特产十大必买的物品都有哪些
2018日本特产十大必买的物品都有:1.ipsa流金水、2.Dermacept Vitamin C10 精华、3.OPERA Tint oil rouge唇膏、4.大正制药口腔溃疡贴片、5.龙角散、6.雪肌精系列、7.参天FX、8.无印良品、9.小林制药液体创可贴、10.花王蒸汽眼罩。
日本买的小林制药液体创可贴~不要太好用。小伤口只要处理干净了轻轻涂抹一层,覆盖住伤口,干了之后会形成一层薄膜,防止伤口感染。比粘贴式创可贴好用太多了!就是刚涂上去的时候伤口有点刺痛,日本各大药妆店就有卖。不记得多少钱了。反正挺便宜的。
‘陆’ 女孩子都喜欢吃什么甜品
作为一个女孩子,都想成为一个甜甜的女孩。都希望自己的心情能够每天都好,都希望每天开开心心的。曾经有的人说过,每一个女生都有两个胃,一个用来吃饭,一个用来吃甜品,尤其是在冬天,天气很冷很冷,这时候我们就更要补充体力了,没有体力怎么支持半边天……那么,热量最多的就是甜品了,他含的热量真的是太多太多的了。
不过,你他家其他甜品可以说更惊艳。年轮蛋糕就是一个,它原材料是用的是北海道本土的材料,所以樱花清香扑鼻,奶香味很浓郁。切开年轮蛋糕,一层层层次很分明,而且粉红色总让人觉得充满少女活力,一口吃下去好像到了春天。芝士控快来看,LeTao的这款原味双层奶酪蛋糕,是出去玩儿一定要带的甜品手信。
它结合了北海道当地产的浓鲜奶油和意大利马斯卡彭奶酪,用独特研发的冷冻制法制作而成,味道浓郁,入口即化。清爽和浓郁的两种奶酪融于一体,怎么吃都不腻,原味、抹茶、巧克力都很好吃,不过我还是最最喜欢原味的。
‘柒’ 年轮蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 2个
面粉 半碗(盛饭的)
水 小半碗
糖 适量
盐 一丁点儿
油 一丁点儿
黄油(可选) 适量
时间 1小时
快速上手 年轮蛋糕的做法
准备以下工具:
平底不粘锅(越平越好做,不平咱得靠实力了;以防万一还是用不粘锅吧)
2个大碗(无油无水的,否则据说蛋清打发不了);
1个打蛋器(无油无水,可用几根筷子代替);
1把刮刀(可用平整的饭勺代替);
一双筷子;把蛋清和蛋黄分别放到2个大碗中;
大碗1:打发蛋清
(手动,2个蛋清的话15分钟最多,记得顺着一个方向打啊~;据说用圆形深容器易打发,“宜”有卖~);
‘捌’ 去日本买什么伴手礼
去一个地方旅游后,我们都会带一些伴手礼回去给家人,那么去日本买什么伴手礼好呢,下面我们一起来看看吧。
去日本买什么伴手礼
1Tokyo Banana
“哇为什么又是东京香蕉蛋糕,我已经吃过啦”,Tokyo Banana作为“来日东京的礼物”确实早已为国人熟知。
但你是否知道Tokyo Banana一直在进化中!
除了经典香蕉原味,Tokyo Banana还有许多颜值颇高的小姐妹噢。
比如载满可爱心形图案的枫叶口味Banana!散发着柔和枫叶香甜的爱心香蕉,似乎吃下去的每一口都冒出许多粉色小爱心~
比如缀着小黄花的小清新Banana,香蕉与香草的完美调和,浓郁香气中弥漫的,是蓝天与花田的美好。
比如焦糖味小野猫!猫尾巴图案简直萌得不要不要的,焦糖与香蕉的搭配竟然刚刚好!
比如呆萌的长劲鹿花纹Banana,宣传词也是美得一塌糊涂:愿你直直昂起头,缓步慢慢走,即使遥远又渺小,也定能好好寻找到幸福。里面是好软好软、香香甜甜的香蕉布丁噢~
还有狂野的豹纹香蕉!这么一想狂野也是女子力的一种属性呢,毕竟身边御姐控不要太多……巧克力与香蕉的搭配算是定番啦,不知道算不算得上“外表狂野,内心传统”的豹纹Banana小姐妹。
Tokyo Banana的贩卖也完美展现了日本人对限定的爱好!没错,它们都在东京,但是在东京不同的店里。
2资生堂芝士蛋糕
在日本一年能卖出50万个以上的资生堂旗下蛋糕店Parlour芝士蛋糕。别看它个头小,那是因为尽可能挤出了所有水分!超浓缩的芝士蛋糕,小小一个就能满足你的味蕾。 浓厚的芝士适合搭配红茶,一起来享受初夏的下午茶时间吧!冷藏后再吃滋味更上一层楼哦~~
口感超级满足!!喜欢超浓郁芝士口感和鲜香奶味儿的人一定一定要试一试!秋季还有期间限定的栗子芝士蛋糕,浓浓栗子夹心!
3KuKuRuZa Popcorn
源自美国西雅图“KuKuRuZa Popcorn”,是日本人也排队的超红爆米花店,东京表参道平均约需排队40分钟至1小时才吃得到,目前总共研发出数十种爆米花口味,有不同尺寸、包装,店内更提供试吃,外观多彩加上口味特殊,甫到日本就受到高人气关注。
经典焦糖口味无话可说的香甜浓腻,热红茶在手将会很顺口。而棉花糖薄荷巧克力口味则令你惊艳!薄荷香气与凉味很是适当,巧克力不过甜,综合在一起的口感绝对特别!伴手礼不晓得要买什麽的话,它会是个很好的选择!
爆米花口味多加上色彩丰富,吸引了不少日本人的喜爱~目前日本共有4家“KuKuRuZa Popcorn”,一间位于表参道,其他三间皆在三井不动产集团旗下的三井outlet内。
4年轮家年轮蛋糕
如果问我日本哪里的年轮蛋糕最值得买,北菓楼的妖精之森跟东京限定的年轮家是属于“必买”等级的。
无论那家分店,都能见到透明玻璃窗内,晾着几条年轮蛋糕的大成品。在开放式的工作室内,当着客人面前处理一轮轮蛋糕,也算是引人注目的方式。
首先取出蛋糕内的金属卷轴。接着套上金属的分片器,再切割成块。原来是利用工具,才切出了大小一致的年轮蛋糕。
它最大的特色就是外皮充满了砂糖烤过的酥脆感,加上年轮蛋糕本体很扎实,吃起来很有重量很棒。
一层一层可以剥开的本体个人觉得不会太甜,配上外皮啪哩啪哩的口感,这是在国内吃不到的美味!
当做点心单吃不会干涩卡喉;配个红茶、咖啡享受下午时光也很棒呢!瞬间贵妇感就出来了~
5白色恋人
光是听名字就浪漫的不要不要的!牛奶巧克力配松软饼干,其他牌子的可以靠边了!我吃第一口的时候就彻底酥了,常年囤货没商量啊!
6Marshmallow Elegance
棉花糖,光是听着名字就少女心满满了。
在日本,可爱可口的童趣棉花糖Marshmallow Elegance更是提高女性魅力的不二之选!
一共有三个系列的棉花糖噢。
gummi mallow 果胶棉花糖
超顺滑Q弹的果胶系列,一共有五种口味 。覆盆子,西柚,橘子,苹果和青葡萄苏打。每一种都是少女的味道。
choco mallow 巧克力棉花糖
白巧克力和黑巧克力中包裹着棉花糖。口感更有层次 , 吃起来口感无敌满足的呀!
cara mallow 焦糖棉花糖
杏仁焦糖和苹果肉桂焦糖裹着棉花糖。幸福的甜蜜感从舌尖一路漫延到心上。
7Fairycake Fair家的全手作传统杯子蛋糕
到哪里都人见人爱的杯子蛋糕,也是近年来国内很受欢迎的甜点,在各大活动宴会几乎都会出现。而在东京车站底下的“Fairy cake fair”是五十岚路美小姐参与的新店铺。
对于甜点总有新鲜想法的五十岚路美(いがらし ろみ)小姐,在鎌仓开的“Romi-Unie Confiture”果酱店是杂货迷不可错过的店铺,之前已经去朝圣过,实在想把整间店铺的果酱都搬回家品尝。
如果没时间到鎌仓的话,在东京车站转车时,或许可以在这里尝尝五十岚路美小姐赋予崭新风貌的杯子蛋糕。
“Fairy cake”原本是英国家庭都可以吃得到的普通甜点,由奶奶传承给妈妈,妈妈再传给女儿的一道传统甜点。我们一般都称之为杯子蛋糕.这般传统又普通的甜点,在五十岚路美小姐的巧手下,竟然可以变幻成数十种口味的精致杯子蛋糕。
不论是放上莓果、鲜奶油、巧克力,甚至是咸口味的杯子蛋糕,都会忍不住想吃上好几个。动物园ZOO系列更是可爱得没有朋友,萌到眼泪都快出来了!
一口就吃光光(真的很美味呢)
店里也贩卖特制的明信片、杯子,整间店充满可爱的时尚感,让人完全忘记要赶车这件事情。如果可以的话,真想在这小小的店铺里待一下午,吃一大盘杯子蛋糕。
8UHA悠哈味觉糖纯正100%葡萄果汁软糖
这款糖其实有多种口味。不同于一般的软糖,这个糖表面是一层有厚度的膜,很有嚼劲,里面的软糖像浓缩的果肉。吃完后满口都是水果香,特别推荐葡萄味儿!
9The MAPLE MANIA 枫糖男孩夹心饼
“The Maple Mania”点心的品牌理念是,充满着贪玩冒险恶作剧的童心,让您想起童年时代那令人怀念的时光。
以古老富有历史气息时代的美国为舞台,在这四处充溢着音乐和电影,艺术和文化,具有开朗的气息,充满活力和梦想的时代中养育出来的MAPLE少爷,最喜欢的就是耍淘气和枫蜜甜品了!
小少爷有多种不同造型及场景, 都是在餐桌上品尝美味点心的样子, 异常可爱。
这么漂亮的包装袋真是让人舍不得破坏它, 但不拆吃不到里面的饼乾啊~
包装袋一拆开, 浓郁的奶香味整个扑鼻而来, 这饼干很夸张的'香气逼人呐。一整块方方正正没有破损, 饼干外表烤的也很适中, 色泽也很漂亮。轻轻咬下一口, 如同它的香气一般, 马上整个嘴里充满了浓浓的奶油香。加上又薄又脆的外层, 吃起来的口感相当的好。
不会过甜, 很容易让人一片接一片, 难怪这饼干在东京车站可以大排长龙。这香气和卖相, 想必经过的人很少有人能不被吸引的吧。而且送礼也相当有面子呢。
10Irina手卷奶油蛋糕
日本点心品牌Irina出品的蛋糕卷保留着海绵蛋糕软糯香甜的好味道,又在中间加入了多种美味馅料,令整个甜点的层次更加丰富。
除此之外,Irina蛋糕卷还采用了经典的波点及条纹元素来做装饰,颜色也丰富多彩,缤纷可爱的造型让人一看就好想拥有!
“かぼちゃ”外皮是南瓜皮绿色点缀黄点点带有微南瓜香的蛋糕,内馅是软绵绵的甜蜜南瓜馅,填入这两者间的是东京等级的奶油。
“ラズベリー 覆盆子卷”光是女性喜爱的覆盆子口味就足以让它成为人气商品。蛋糕外皮用的较少取而代之的是超饱满的内馅,果香与奶香双重演出,最后再激发出微酸的后味让人意犹未尽。
“チョコレート”黑白斜条纹的外观看起来就很时尚,一入口是外皮基本的巧克力香,吃到内馅的巧克力非常浓厚并渗入巧克力酸味,最后再带出味微微的恰到好处的苦味,真的很精彩,不愧是人气一的商品。
“ラムレーズン”英文是rum raisin,一拿起来就是很香醇的兰姆酒味道,嗯~用蔗糖酿造的兰姆酒做的甜点真的很让人期待,果然没让人失望,散发出微醺且滑顺兰姆香的内馅搭配绵绵的蛋糕,会让人立刻闭上眼睛深深的享受交织的味道,当然不能忘了raisin,在兰姆香的味道快到尽头时微甜葡萄干适时的站上舞台融合出结束之味。
“ゆずロー儿”期间限定!!超喜欢日本的柚子,不管什么产品只要有柚子口味绝对会买下来,拿起柚子卷立即可以闻到满满的柚子香气,外观的美丽橙色渐层线条非常的艺术,赏心悦目度100%。入口当然不会令人失望,香甜的柚子cream与不时传出微微的柚子果酸,瞬间扩散整个嘴巴内,好好吃啊!
‘玖’ 什么是金年轮蛋糕
年轮蛋糕历史
年轮蛋糕(Baumkuchen) 由于形状像树轮,象征长寿繁荣幸福,更因为它制作过程的繁复,有着烘培达人以心传心之意,充满深深祝福的涵义Baumkuchen直译即为“树木蛋糕”(Tree Cake),是欧洲多个国家的知名点心,是一种多层蛋糕,被视为“蛋糕之王”。 年轮蛋糕的特点在于切开后,会呈现一圈圈的金色圆环,因此得“年轮”之名——第一个年轮蛋糕是由Johann Christian D. Andreas Schernikow (1784 - 1852)在1807年德国的Salzwedel所烘培出。Baumkuchen的制作方法具有古朴的风味!追朔其发展过程,古代希腊便已经采用加工的方式,也就是将质地类似面包的面皮卷起来烤焙,相信这就是今日Baumkuchen的前生吧!
年轮蛋糕的发展
随着时代的进步,到了15世纪中期,出现Spiesskuchen,这就是利用竹签制作的甜点。不过,并没有淋上佐料,而是将条状的面皮缠绕在竹棒上烘烤。进入16世纪,开始将面皮压平后,卷起来烤焙。17世纪末,终于演变成将流质状的佐料淋在竹棒四周,以型成一定的形状,这种方式称为Spiesskrap状。这个时期无论是砂糖、鸡蛋、小麦粉、奶油等甜点的材料均可自由的取得,加上制作上丰富的巧思,调配方式也不断推陈出新,最后定型为今天的德国知名甜点。
目前,年轮蛋糕在日本非常受欢迎 (日文译名为バウムクーヘン,baumukūhen),作为一种祝福的贺礼,在一般的面包店就可买到。日本的年轮蛋糕与德国的年轮蛋糕有所不同,在口感上更加湿润,更加细腻,松软且扎实的口感更令人无法抗拒!
金凤成祥年轮蛋糕
金凤成祥作为京城首家烘焙年轮蛋糕的西饼屋,年轮蛋糕制作技术以及烘焙机器均由日本引进。在制作过程中根据中国人的喜好研发出多种口味,巧克力、巧克力坚果、肉松等。在公司的五星级饼店左岸店内特别设置了年轮蛋糕烘焙区,现做、现切、现卖,让您品尝到得年轮蛋糕更加新鲜,更加美味!形象独特年轮蛋糕,口感湿润、细腻的口感,配上一杯香浓的咖啡真是不可多得的享受。