‘壹’ 香雪蛋糕粉2250
蛋糕粉，适用于制作蛋糕的小麦粉，称为蛋糕粉（糕点粉）。
中文名
蛋糕粉
别称
糕点粉
主要原料
小麦
是否含防腐剂
否
适宜人群
全体
食品参数
蛋糕粉的蛋白质含量低，筋力弱，一般是面筋含量应小于24%，面团形成时间小于2，评价值小于38。筋力过强，蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬，外观收缩变形，筋力太低，蛋糕制品过于松散，失去海绵状结构；面粉细且均匀，淀粉酶活性低；淀粉少受损伤，均匀而膨胀，能使糕点具有松散的结构
‘贰’ 中粮香雪蛋糕粉小勺多少克一个
10克
10克 中粮香雪蛋糕粉小勺10克一个
‘叁’ 香雪蛋糕粉2450是高筋粉还是低筋粉
上白云间，
一片孤城万仞(rèn)山。
羌(qiānɡ)笛何须怨杨柳，
‘肆’ 香雪蛋糕粉2450和2350区别
低筋面粉蛋白质含量较低。
低筋面粉蛋白质含量较低，指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白，筋性较弱。
低筋面粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。