1. 斑马杯子蛋糕怎么做
斑马杯子蛋糕
用料
低筋面粉 120g
细砂糖 75g
鸡蛋 4个
玉米油 25g
牛奶 28g
盐 1g
竹炭粉 1小茶匙
白醋 几滴
斑马杯子蛋糕的做法
准备好材料，牛奶，玉米油和低筋粉一分为二
四个鸡蛋全部磕进干净的盆内，滴入几滴白醋，用打蛋器打散
细砂糖和盐混合好分三次加入
打发到出现纹路维持10秒不消失
把蛋糊一分为，烤箱可以开始上下管170度预热
其中一份加入竹炭粉继续用打蛋器打匀即可
60克低粉分2次筛入原味蛋糊内轻轻翻拌均匀
一半的牛奶和一半玉米油混合均匀
加入1/3的蛋糊拌匀
再倒回原来的蛋糊内轻翻拌均匀即可
竹炭味的也重复步骤7-10即可做成竹炭蛋糕糊
用一个勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加，每一次落入点都在正中间
全部加完后，放入烤箱中层170度18-20分钟左右即可，最后几分钟观察上色情况
2. 斑马纹戚风蛋糕的做法斑马纹戚风蛋糕怎么做
1、鸡蛋100克，低筋面粉85克，牛奶52克，细砂糖80克，玉米油40克，可可粉8克，开水16克，柠檬汁5克。
2、先把可可粉用开水化开备用。
3、玉米油和牛奶倒入干净无水无油的容器中搅拌均匀，牛奶和玉米油要完全乳化。
4、把过筛好的低筋面粉加入到牛奶液体中搅拌至无干粉颗粒状。
5、接下来把蛋黄加入到面糊中搅拌均匀成顺滑状态备用。
6、蛋白中加入柠檬汁或白醋打发至粗泡，细纱糖分三次加入，打发至粗泡加入第一次细纱糖用中高速打发。
7、打发至细腻状态加入第二次细纱糖继续中高速打发。
8、蛋白打至有纹路时加入第三次细纱糖中打至干性发泡用低速打一分钟整理蛋白霜，九分发状态就可以了。
9、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中搅拌均匀，用翻拌方式，也可以用蛋抽搅拌均匀。
10、搅拌均匀的蛋糕糊分成两份。
11、烤箱150度预热，一份加入提前做好的可可糊，搅拌均匀备用。
12、然后准备两把勺子，一勺原味蛋糕糊一勺可可味蛋糕糊，依次加入剩下的蛋糕糊。
13、倒好的蛋糕糊用牙签在上面划几下，不划也可以，端起蛋糕模具震几下震出气泡，放入预热好的烤箱中下层上下火140度烤65分钟。
14、烤好后取出震几下倒扣3小时以上即可脱模，完成。
3. 斑马戚风蛋糕的做法
洞链1、食材：鸡蛋3只、低粉60g、细砂糖60g、泡打粉3g、牛奶52g、可可粉10g、玉米油38g。
2、准备好材料。160度上下火预热烤箱。
3、将蛋清和蛋黄装在两个容器中，蛋清容器要无水无油蛋黄搅打加油，加奶。搅拌均匀。
4、加入过筛后的(低粉＋泡打粉)。
5、用刮刀翻拌均匀，切忌不要打圈搅拌，以免消泡。蛋黄糊备纳睁孙用。
6、将糖分三次加入蛋白中，蛋白打出粗泡时第一次加。
早郑7、打至比较细腻时加第二次。
8、打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入。
9、打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可。
10、取出三分之一的蛋白倒蛋黄糊中翻拌均匀。
11、再将整个蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。
12、取二分之一倒入过筛后的可可粉，翻拌均匀。成可可糊。
13、用汤勺取一勺原味蛋糕糊在六寸圆模中，然后用另一个汤匙取一勺可可糊倒在原味蛋糕糊上。
14、两种面糊交替循环放进磨具中，然后两手端起磨具将气泡震出来。
15、送入预热好的烤箱160度烤25分~30分即可，斑马戚风蛋糕就做好了。
4. 斑马海绵蛋糕怎么做
用料
鸡蛋(带壳60克左右一个) 4个
黄蔗糖(或者细砂糖) 65克
低筋粉 70克
原味面糊
黄油(Meggle) 25克
牛奶(我不小心加了50克) 35克
白兰地(或者朗姆酒) 5克
巧克力面糊
黄油(Meggle) 15克
黑巧克力 25克
可可粉(法芙娜) 10克
牛奶 20克
白兰地(或者朗姆酒) 10克
斑马海绵蛋糕的做法
准备18厘米7寸圆模一个，底部和四周垫油纸，四周的油纸可以沾点黄油再贴在模具上。
称取黄油25克，牛奶35克，隔水小火加热，一边加热一边搅拌黄油融化。稍凉放入5克白兰地搅拌均匀，盖保鲜膜备用。
巧克力面糊同样操作(忘记拍了),15克黄油，巧克力25克，可可粉10克，牛奶20克，隔水小火加热，一边加热一边搅拌至巧克力和黄油融化。稍凉放入10克白兰地搅拌均匀，
盖保鲜膜备用，如果天气寒冷，就坐温水备用，以免巧克力凝固。
称取65克糖，分离4个蛋白蛋黄。
ps，黄蔗糖不够了，一部分用的白砂糖，全部白砂糖也可以的。
将蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖,打到偏硬性发泡。
加入蛋黄，继续打蛋器打2分钟左右。
如图，非常缓慢的流淌，滴落面糊痕迹不会很快消失。
筛入70克低筋粉。
兜底搅拌，大概搅拌20～30下，达到无干粉状态。
各取一刮刀面糊加入原味面糊和巧克力面糊搅拌均匀。
拌匀的样子，可以用手动打蛋器转圈搅拌。
接着各倒入剩下的一半蛋糕面糊。
大致一半就可以了，不用很精确。
分别翻拌均匀。
准备两个同样大小的勺子，一勺巧克力面糊，一勺原味面糊，从模具中间开始倒。
直到全部倒完。轻震一下，震掉大气泡。
入预热烤箱170度中下层28分钟。
火力时间根据自己烤箱，一般香味飘出，蛋糕鼓起来就要注意观察了，如果稍稍回落就是熟了，不确定可以用牙签戳一下，不沾面糊就可以了。
出炉马上脱模，撕掉四周油纸，放烤网冷却。
冷却后有点皱皮，不过基本不会回缩。
1、食材：鸡蛋5个、纯牛奶50克、细砂糖（蛋白中）55克、细砂糖（蛋黄中）25克、玉米油40克、低筋面粉85克、可可粉8克、热水20克、柠檬汁或白醋几滴。
2、将热水倒入可可粉中，搅拌均匀成粘稠状态备用。
3、把蛋黄和蛋清分离出来，在蛋黄中加入细砂稿毁糖、纯牛奶和玉米油，用手动打蛋器搅拌至看不到油花为止。
4、筛入低筋面粉拌匀至无干粉的细腻状态，不要搅拌过度，以免面粉起筋。
5、蛋白中滴入几滴柠檬汁，没有就用白启咐醋代替，再分三次加入细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器带出蛋白尖呈直立的尖角状。
6、取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，用上下翻拌或者切拌的手法拌匀，不要画圈搅拌，以免蛋白消泡。
7、再将拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀。取出一小部分面糊加入可可酱，混合翻拌均匀。
8、取八寸戚风模具，先舀一勺原味面糊垂直倒入模具中间，再舀一勺可可面糊倒在原味面糊上，依次交替倒入面糊即可。面糊全部倒完后将模具在操作台上震几下，震出内部的气泡，然后用一根筷子在面糊的表面由外至内画出花纹，这一步是为了使蛋糕表面更漂亮，不画也可以的。
9、烤悄敬纯箱提前预热，将模具放入三层烤箱的下层，上下火160度烤约50分钟，出炉后震一下模具，震出热气立刻倒扣，待模具完全冷却后再脱模。
6. 斑马纹戚风蛋糕怎么做
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料
2. 将蛋清和蛋黄装在两个容器中 蛋清容器要无水无油
3. 将牛奶和玉米油加入蛋黄中 搅打均匀
4. 加入过筛后的低粉和泡打粉
5. 用刮刀翻拌均匀 切忌不要打圈搅拌 以免消泡
6. 将糖粉分三次加入蛋白中 蛋白打出粗泡时第一次加
7. 打至比较细腻时加第二次
8. 打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入
9. 打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可
10. 取将三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
11. 再分两次将蛋白拌入蛋黄糊中 然后取一半的蛋糕糊在一个容器中
12. 倒入过筛后的可可粉
13. 翻拌均匀
14. 用汤勺取一勺原味蛋糕糊在在六寸圆模中 然后用另一个汤勺取一勺可可糊在原味蛋糕糊上
15. 两种面糊交替循环放进模具中 然后两手端起模具将气泡震出来
16. 送入预热好的烤箱 160度烤25到30分钟 用牙签扎进蛋糕体 牙签上没有残留物就代表蛋糕熟了
17. 取出倒扣在烤网上 烤网需倒放
18. 温度高了点 有点点裂开了 用脱模刀取出
19. 成品图 虽然有点点开口笑 可是炒鸡喜欢这个纹路
20. 味道也很好 满足了 做出来的成品也没有回缩 还是不错哒