❶ 上海最有名的糕点是什么
1、定胜糕
定胜糕是用粳米粉，糯米粉加红曲粉，白糖和少量清水拌匀放入模子蒸熟，呈红色。上海的定胜糕渊源来自杭州，始于南宋。糕整体比较软，松松的，带着甜甜的豆沙味。
2、条头糕
条头糕又名豆沙条头糕，以玫瑰细沙作为馅料，裹上纤薄的糯米粉团，很是好吃。在头条糕外面撒糖桂花即为桂花条头糕，吃起来除了香甜还带有桂花香，很受欢迎，现在还有创新作法是撒上椰蓉，号称雪花条头糕。
3、重阳糕
重阳糕顾名思义就是重阳节的时候吃的，这种做法始于唐朝，糕粉为镶粉，馅料为豆沙，面料有红绿瓜丝、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重阳糕外观看起来五颜六色，很是勾人食欲，因为用料众多的缘故，口感也很是丰富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷为制作主料的糕点，将镶粉中间挖一个塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透后用16眼筛筛成糕粉，用模子制成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕带着淡淡的清香，糕的颜色碧绿通透，吃起来又凉爽可口，夏天消暑吃最合适不过了。
5、桂花拉糕
将白糖用热水溶化，放入糯米粉中调制成糊状，倒入涂过油的盘内，上笼蒸熟，冷却后撒上白糖、桂花，切块即成。桂花拉糕色泽玉白，香甜糯滑，一口一个直教人停不下来。
❷ 上海有名的蛋糕店
克莉丝汀 卢湾区
克莉丝汀饼屋(建国东路店)
地址: 上海卢湾区建国东路316号(黄陂南路口)
电话: 021-63854197
克莉丝汀饼屋(淮海中路店)
地址: 上海卢湾区淮海中路333号太平洋百货B2楼
电话: 021-53068888-439
克莉丝汀上海门店总部在金沙江路中山北路口，靠近华东师大。
电话：021-56908519
公司网址： http://www.christine.com.cn
公司地址： 上海普陀区金沙江路33号
公司电话： (021)62868215
克莉丝汀的营业时间是早上7点到晚上9点。所以早上出家门时，有足够时间买早餐，可如果晚上想买第二天的早餐就要赶早，一是门店关得较早，二是晚上打折后有些产品就不一定买得到了。
不少老客户喜欢吃克莉丝汀的肉松面包，4元一个，有咸鲜的肉松和厚实的奶油，香味浓郁。而别具一格的冰淇淋蛋糕128元一个的价格也和鲜奶蛋糕价格类似。干点类的蟹派可说是他们的特色产品了，有4种品种。（虽然我个人吃了觉得根本就是蝴蝶酥。。）克莉丝汀的蛋塔是广式的，个头挺大，奶香浓郁，香滑而不腻。
打折也是从每晚5点开始。但是打折的仅限于面包类。不过克莉丝汀的营业员很随和，顾客在打折时间前几分钟想要结账时，她们常会提醒不如再等几分钟就能打折了。 （我一直过了5点去买提拉米苏）
我家这里的最便宜的面包是3块钱的，土司基本都是清一色10块钱，虽然量很少。。一般的小面包4~6块。我同学生日喜欢在那里定小蛋糕，因为近- -差不多每个4块到6块不等，味道还可以
上海克莉丝汀食品有限公司成立于1992年8月8日，系一家台资企业，主要生产各式中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼、饼干、糖果等六大类三千余种产品。
历经15年创业，公司在长江三角洲地区已拥有5个现代化模式的GMP厂房、一支约4000余人，400余家专卖店的经营团队。克莉丝汀经营团队的共同信念是：社会的责任就是我们企业的责任。公司的座右铭：质感来自于用心。始终以制造出使顾客安心、放心、满意的产品为己责。感恩文化是克莉丝汀企业文化的精髓，感恩社会、回报社会是每个克莉丝汀人的共同心愿，克莉丝汀已成为倡导社会感恩文化的领军者之一。
❸ 大庆有多少蛋糕店
大庆有135家蛋糕店。
根据网络地图查询结果显示，大庆有135家蛋糕店，主要集中在龙凤区，明湖万达广场附近以及学伟大街万达广场附近，市场竞争比较激烈。
大庆，别称油城，黑龙江省辖地级市，国务院批复确定的国家重要的石油生产和石化工业基地、黑龙江西部重要的区域性中心城市，截至2021年末，大庆下辖5个区、3个县和1个自治县，总面积2.1万平方千米，常住人口为274.7万人。
❹ 上海红宝石蛋糕店所有门店
红宝石(延安中路店)总店静安区延安中路829号
红宝石(吴江店)分店静安区吴江路198号
红宝石(汉口店)分店黄浦区汉口路613号
红宝石(华山店)分店静安区华山路375号
餐馆类型适宜休闲时光、休闲小憩、随便吃吃、情侣约会、家庭聚会、朋友聚餐餐馆简介红宝石是老牌西点房，这里的鲜奶小方应该是上海最好吃的鲜奶蛋糕，动物油做的奶油，绵软细腻，牛奶味浓郁，又不似普通鲜奶油那么腻，入口即化，有种回到童年的感觉。
❺ 岳阳市哪家蛋糕店的蛋糕面包好吃岳阳的朋友们推荐一下呗
1、麦上花开（湖南合计41家，衡阳14家岳阳27家门店）
长沙市麦上花开品牌营销有限公司,成立于2013年1月。公司是一家集烘焙食品生产供应与销售于一体的品牌连锁企业。
衡阳(14)雁峰区(3)蒸湘区(3)石鼓区(3)珠晖区(3)华新开发区(2)
岳阳市(27)岳阳楼区(21)华容县(6)
岳阳市岳阳楼区麦上花开蛋糕店(21)
岳阳麦上花开东风广场店 岳阳岳阳楼区青年中路雅典新城公交站台旁（东风广场附近）
岳阳麦上花开印巷里店 岳阳岳阳楼区北辅道印巷里美食广场一楼A10
岳阳麦上花开东茅岭店 岳阳岳阳楼区东茅岭路天虹百货斜对面老南天2号
岳阳麦上花开理工店 岳阳岳阳楼区奇家岭学院路524号（湖南理工学院南院大门对面）
岳阳麦上花开洛王新天地店 岳阳楼区冷水铺路洛王新天地步步高超市一楼进门口
岳阳麦上花开花板桥步步高店 岳阳岳阳楼区花板桥岳阳大道西步步高超市一楼
岳阳麦上花开火车站店 岳阳岳阳楼区站前路火车站东侧中铁大酒店一楼
岳阳麦上花开太阳桥店 岳阳岳阳楼区岳阳大道展览馆对面步步高超市内
岳阳麦上花开天伦国际店 岳阳岳阳楼区青年路1088号天伦国际（铂臣酒店斜对面红绿灯交汇处）
岳阳麦上花开湘天国际花园店 岳阳岳阳楼区求索西路湘天国际花园
岳阳麦上花开云梦店 岳阳岳阳楼区云梦路86号(苏宁电器斜对面)
岳阳麦上花开电信花园店 岳阳岳阳楼区旭园路377-379号门面（姜记海鲜坊旁边，电信花园斜对面）
岳阳麦上花开南湖匠心店 岳阳岳阳楼区南湖大道名门世家星都汇105号门面
岳阳麦上花开保利店 岳阳岳阳楼区保利西街101-102号
岳阳麦上花开二医院店 岳阳岳阳楼区巴陵东路281号（二医院旁）
岳阳麦上花开岳州帝苑店 岳阳岳阳楼区南湖游路岳州帝苑y栋101号
岳阳麦上花开天伦金街店 岳阳岳阳楼区五里牌街道天伦国际c2小区19栋102
岳阳麦上花开月冲路店 岳阳楼区月冲路35号
岳阳麦上花开长炼店 岳阳岳阳楼区巴陵东路长炼小区旁金威城市广场
岳阳麦上花开五里牌店 岳阳岳阳楼区五里牌摩登国际一层101号门面
岳阳市麦上花开食品厂 岳阳楼区郭镇街道富华工业园
岳阳市华容县麦上花开蛋糕店(6)
岳阳华容县麦上花开华容旗舰店 岳阳市华容县步行街迎宾路55号（华康宾馆旁）
岳阳华容县麦上花开华容工农桥店 岳阳市华容县城关镇桥西路鑫盛大酒店
岳阳华容县麦上花开华容城市广场店 岳阳市华容县城市广场心连心超市内（心连心超市一店）
岳阳华容县麦上花开城北路店 岳阳市华容县城北路美丽神话KTV楼下
岳阳华容县麦上花开马鞍店 岳阳市华容县城关镇马鞍新区港西路金瑞花园门面5栋13号
岳阳华容县麦上花开书院路店 华容华容县书院路64号
互联网时代 比较知名的o2o品牌！
10、幸福西饼幸福西饼是最近几年的新网红，互联网时代的经典案例 o2o品牌，工厂生产，制作 专人配送，电商销售的模式，现在全国发展200多个城市加盟，广告铺天盖地，多为明星为该品牌代言：何炅 刘昊然 徐静蕾等。最着名的幸福承诺：货不对版退款不退货，每迟到一分钟减一元，迟到30分钟免费赠送。蛋糕爆款 四重奏 榴芒双拼，已经销售上百万个，已完成4亿元B轮融资，2018年营收接近15亿，预计2020年会有更大的提高！
❻ 做无水蛋糕全蛋放塔塔粉有没有作用
做无水蛋糕全蛋放塔塔粉有没有作用
塔塔粉只是用来帮助蛋清稳定的作用，全蛋的蛋糕不需要塔塔粉。
做蛋糕要放塔塔粉吗？
分蛋法中的蛋白膏搅打时放，其他不放。
塔塔粉。吉士粉。蛋糕油在蛋糕中的作用穗带？
没烤熟也会塌的，多烤一会儿，用牙签 *** 去，没有粘连物跟出来才行，如果怕烤糊的话就试着降低温度延长时间，这得自己摸索，每个烤箱的温度也不尽相同，多试验，肯定能找到最准确的温度
塔塔粉是酸性的，为了稳定蛋白用的，这样打出的蛋白不容易消泡，如果觉得不够天然的话也可以用几滴白醋代替，另外每个蛋加1-2g玉米淀粉也有助于稳定蛋白泡
如果想简单一点画就不要做分蛋的蛋糕，建议从玛芬入手，用乳化法可以做出超软的像妙芙蛋糕一样的，就是把打好的蛋液一点点加到黄油里面，每次加完都要充分搅拌，切勿打成蛋油分离的样子
塔塔粉做棉花蛋糕
塔塔粉少许，糖粉两勺，面粉3碗，烤箱一台，把前3种，混合起来，放入烤箱，考半个小时，随后，把他，切成自己喜欢的形状，也可以加些水果，在考完之后的，蛋糕上，放水果，可以去蛋糕店买点奶油，这样美味的棉花蛋糕做完了
棉花蛋糕是一款操作难度较高的蛋糕 想比戚风 海绵蛋糕要难 塔塔粉或泡打粉 可加可不加 一般要是打制好了 可不加 或少加 但要加了塔塔粉或跑打粉会影响蛋糕的蜂王大小 会对口感 松软照成影响的 所以一般不用新增
塔塔粉在蛋糕中主要起什么作用？
塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会誉族纤较雪白。 如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如柠檬汁或橘子汁或者白醋来代替，但是使用的份量要斟酌，因为这些果汁的酸度不一。一般说来，一茶匙塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替，但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味，和蛋白的碱性中庆仿和及在烘焙后是感觉不太出来的。
做原味戚风蛋糕时没有塔塔粉怎么办?
做戚风蛋糕时没有塔塔粉，如果蛋清量不太，那么可以直接不加塔塔粉或者用用白醋、柠檬汁等酸性食材代替，依然可以打发蛋清，制作蛋糕。
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塔塔粉的作用：化学名酒石酸氢钾，是一种酸式盐，它可以调节蛋清的PH值，使蛋清呈弱酸性。
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蛋清呈弱酸性对制作戚风蛋糕的意义：
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蛋清的打发是戚风蛋糕松发的动力；
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研究证明弱酸性蛋清更容易打发，且打发后的气泡更细致、更稳定，制成的蛋糕组织韧性更好。
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蛋清不加塔塔粉是能打发的，但相对打发速度要慢一点，气泡没有那么稳定，但师傅的操作水平较高，动作熟练，则也能取得合格的戚风蛋糕。
戚风蛋糕蛋黄中放了塔塔粉
塔塔粉用来中和蛋白碱性的，方便打发蛋白，加错地方了，蛋黄里一般加的是香草精
哪里买制作蛋糕的塔塔粉
可以去蛋糕店里问问
做蛋糕时要加塔塔粉吗？
蛋糕主要分两类：海绵蛋糕和戚风蛋糕；其它还有重油蛋糕，但主要是加入配料不同了。
由于做海绵蛋糕是全蛋打发，不用加塔塔粉的。戚风蛋糕由于是分开打，主要是打发蛋清要加塔塔粉。
原因如下：塔塔粉，化学名为酒石酸钾，是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。戚风蛋糕是利用蛋清来起发的，蛋清偏碱性，PH值一般为7．6，而蛋清在偏酸的环境下也就是PH值为4．6～4．8时才能形成膨松稳定的泡沫，起发后才可以新增大量的其他配料。戚风蛋糕正是将蛋清和
蛋黄分开搅拌，蛋清搅拌起发后新增塔塔粉，形成一种酸性环境，再拌入蛋黄部分的面糊下去。否则，蛋清虽然能打发，但是加入蛋黄面糊下去就会下陷，不能成型。所以可以利用塔塔粉的这一特性来达到最佳起发效果。塔塔粉的新增量是全蛋的0．6％～1．5％，与蛋清部分的砂糖一起拌匀加入。
塔塔粉的功能：1．中和蛋白的碱性； 2．帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；3．增加制品的韧性，使产品更为柔软。
若无塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替.
主要目的就是让蛋清打发更稳定，持久，改变产品质量。在外买的肯定都是加了的。
楼主是要自已烤蛋糕？我也自已做过多次，如果是自已家做，建议不要加塔塔粉，毕竟塔塔，泡打粉等都是化工产品，能不吃就不吃的，在家做就是为了健康。
❼ 简阳市石板凳镇蛋糕店哪家好吃
桂香村蛋糕店。简阳市石板凳镇桂香村蛋糕店好吃，成立于2013年06月26日，采用上好的水果和奶油，相比较其他蛋糕店，味道更好吃，石板凳镇地处成都市简阳市西南部，地理位置优越。
❽ 江津菲尔雪蛋糕店地址
江津菲尔雪蛋糕店是一家位于重庆市江津区的着名甜品店，其地址位于江津区西华路78号，具体位置在西华路和迎宾路交叉口的东北角，靠近江津区政府。
该店以其特色雪蛋糕而闻名，其蛋糕口感绵密细腻、香甜可口，深受广大消费者的喜爱。此外，菲尔雪的甜品种类丰富，还有各种口味的奶茶、果汁租吵等饮品。店内环境温馨舒适，装侍卜修简约时尚，是和家人、朋友一起聚餐、闲逛的不错选择。
如果弊谈侍您想去江津菲尔雪蛋糕店品尝美味甜品，可以乘坐公共交通工具到达，最近的公交站是江津公交西站，距离店铺仅有几百米，非常方便。如果您自驾前往，店铺门前有充足的停车位供您使用，无需担心停车问题。