Ⅰ 怎么做云朵鸡蛋
云朵蛋糕其实就是一个戚风蛋糕他的就是也是靠蛋清打发蛋黄给我们的一些面粉油奶拌匀了之后脚一到一起就可以了
Ⅱ 轻奶酪云朵蛋糕
轻奶酪云朵蛋糕
轻奶酪云朵蛋糕是很多小朋友都十分喜欢的，如果是在外面买的可能味道是好但真的不是很干净，这时就有很多的妈妈会自学怎样轻奶酪云朵蛋糕，为了宝宝的健康以下分享轻奶酪云朵蛋糕做法技巧。
轻奶酪云朵蛋糕1
吃过轻奶酪蛋糕的人，应该都忘不了它温柔绵软的口感和浓郁的奶酪味道，吃到它的每一口都像是吃了轻盈的奶酪味云朵，老少皆宜让人回味无穷。
食材清单
黄油30g
奶油奶酪120g
牛奶70g
细砂糖45g
低筋面粉20g
蛋黄50g
蛋白70g
制作步骤
步骤1、准备所有食材，将蛋黄蛋清分离；黄油、奶油奶酪室温软化（室内温度过低时可以隔水加热软化：锅里烧水保持65度左右，调到最小火慢慢加热）。
步骤2、在柔软的奶油奶酪中加入10g细砂糖A和牛奶，充分混合三者并搅打至顺滑。
步骤3、搅拌好的奶酪糊分3次加入彻底融化的黄油，边加入边搅拌均匀。
步骤4、在搅打好的奶酪糊里分次加入蛋黄，加一个搅拌一个，要搅打均匀、顺滑。
步骤5、在奶酪糊加入低筋面粉后过筛，用橡皮刮刀翻拌均匀。
步骤6、当低粉和奶酪糊完全融合无颗粒后，把奶酪糊放进冰箱冷藏至浓稠。
步骤7、将35g细砂糖分三次加入蛋白，分别是在打发到出现鱼眼泡时、略微浓稠时、和表面出现纹路时。最终是把蛋白打发到湿性发泡过度一些接近硬性发泡的程度即可（就是提起打蛋器会拉出尖角，角顶端稍稍弯曲即可！）
步骤8、把奶酪糊从冰箱取出，先倒1/3的蛋白到奶酪糊里，用橡皮刮刀把蛋白和奶酪糊拌匀。
步骤9、将蛋白和奶酪糊拌匀以后，把这部分混合液全部倒回蛋白碗里，继续用翻拌手法拌匀。
步骤10、拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态，如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的。
步骤11、把拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里，并轻轻震出大气泡
步骤12、预热烤箱180度。将模具放在烤架上，烤架放在烤盘的上层。180度30分钟，再转150度25钟。烤好后，不要取出来，放烤箱焖20分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时即可出炉。
步骤13、出烤箱放凉后脱模，冷却后即可食用，冷藏口感更佳。
小贴士
1.基本蛋糕制作里关系到打发蛋白的搅拌都一定要用翻拌：从底部向上翻拌/切拌，绝对不能画圈搅拌，以免蛋白消泡
2.不放粘的模具需要事先垫好锡纸or涂抹黄油以方便脱模
轻奶酪云朵蛋糕2
轻芝士蛋糕就是轻奶酪蛋糕啦，当中含有少量的低筋面粉，在制作的时候需要打发蛋白，奶酪含量没有重奶酪蛋糕高，口感比较松软细滑一些。轻奶酪蛋糕都是需要用烤箱制作的，更像是戚风蛋糕的基础上加上了奶油奶酪。
食材清单
奶油奶酪 250克
鸡蛋4个
淡奶油 150克
低筋小麦粉 60克
精幼砂糖 100克
制作步骤
步骤1、奶油奶酪软化后加入淡奶油，打到顺滑无颗粒的状态，加入蛋黄拌匀。
步骤2、筛入低筋面粉。粉类一定要筛过，这样更方便搅拌均匀。
步骤3、用橡皮刮刀拌匀，直到完全混合，奶酪糊无面粉颗粒为止。
步骤4、蛋白打发至中性发泡，把1/3蛋白霜拌入到奶酪糊里。用橡皮刮刀从底部向上翻拌，拌匀后倒回到剩余的2/3蛋白霜中拌匀。翻拌时必须是从底部向上翻拌，绝对不可以划圈搅拌，划圈搅拌将导致蛋白霜消泡，烤出来的蛋糕会回缩甚至坍塌。
步骤5、把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模。活底的蛋糕模需要事先用锡纸把底部包起来，固定模可以省略这步。在烤盘里注水，大概3厘米的高度。烤箱160度预热后，水浴法，烤箱下层，上下火160度，1个小时到70分钟，直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固。
步骤6、放入冰箱冷藏4小时以上再脱模。装饰用料：动物性淡奶油50g、细砂糖20g。淡奶油加糖打发至奶油纹路挺立（类似蛋白的`中性发泡），抹在蛋糕上做装饰。
步骤7、成品
小贴士
1.打发蛋白是做许多蛋糕的必要步骤，蛋糕的膨发情况就与蛋白打发状态息息相关，比如这款轻奶酪蛋糕。
2.蛋白打发需要使用新鲜鸡蛋。如果买来的蛋不新鲜的话很难打发，蛋白较稀、黏度较低，自然不容易起泡成形。那种蛋白不够粘稠的鸡蛋是不太新鲜的了，新鲜的鸡蛋蛋白很浓稠的。
3..蛋白打发尽量使用冷藏鸡蛋。放入冰箱冷藏几分钟，蛋处于低温状态时，也较容易蛋白、蛋黄分离。
4.分离蛋白时，注意千万不要混入蛋黄。蛋黄中的卵磷脂会影响蛋白霜的发泡和稳定性，导致蛋白霜打发效果很差，甚至根本发不起来。
1、沙哈蛋糕。皇室不错蛋糕，独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，是奥地利的国宝级点心。以巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕，苦于甜相结合，丝毫不腻。
2、提拉掘兆米苏。它以香醇浓沉的口感，将咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。
3、水果奶酪蛋糕。它有着云朵般蓬松的外型，口感和组织特别柔软绵滑。奶酪跟香蕉、芒果的搭配早喊，做甜点师可以按自己的心情、喜好天马行空的搭配味道，这款味道很不错哦，味道清淡，吃判睁租完却是满满的幸福感。
Ⅳ 蛋糕店名字创意时尚 根据主打产品来起名
作为经典的西方甜点，蛋糕的受众相当之广。因此蛋糕店的生意一直都非常火爆。不少具有生意头脑的人发现了这其中的商机，所以他们开办了蛋糕店。如果你也有这样的想法，那么就应该给蛋糕店取个创意时尚的名字。如此一来，你的店铺才能迅速地吸引住漏培顾客的注意力。
创意时尚的蛋糕店取名技巧
1、植根蛋糕店的主打产品
蛋糕店的主要业务就是销售蛋糕，每家店铺都有着属于自己的主打特色蛋糕。他们所制作的方式也不一样，主打产品也会有一些不一样，口味也是各有千秋，所以植根蛋糕店的主打产品，让顾客一眼就知道店铺特色产品，这是很利于店铺打开市场的，也很容易让人记住。
2、与“甜”相关的字词起名
蛋糕店甜品的最基本要求就是甜口，所以在起店铺名字的时候，可以运用与“甜”相关的字词起名，是非常有象征性的，也让顾客很快记住蛋糕店铺，譬如可以用“甜”、“蜜”、“味蕾”、“甜心”等字词来起名，让顾客一看就知道是一家甜品店，从而获得更多的顾客。
创意时尚的蛋糕店取名案例
【云朵】
这个名字一开始看上去会觉得有些普通，但却蕴含着深意。云朵飘浮在天空之中十分美好，与蓝天相映衬。奶油的样子就像是一朵一朵的云朵一样，看起来轻盈可爱。所以给蛋糕店起这个名字，非常具有想象力，而且比较清新简约，清新脱俗，为蛋糕店营造出了一个简约大气的形象，让人很容易记住，博得消费者们的喜爱。
【大拇指】
这个名字对于蛋糕店名来说不仅简单大方而且具有十足的创意。人们在称赞一件事物的时候，就会竖起大拇指表示夸赞。所以起做此名，就说明这家蛋糕店的味道很不错，吃过的人都会忍不住赞扬它的美味。这个名字仿佛为蛋糕店打响了招牌，让顾客们都想要来尝尝，这家能让人竖起大拇指的蛋糕店究竟有多美味。
创意时尚的蛋糕店取名大全
流星甜品屋
百麦琴
幸福时光蛋糕店消橡
嘉美
金麦田蛋糕坊
思味达
ufo
麦子蛋糕店
十月天使
味蕾工坊
飘香蛋糕店
1985手工烘焙坊
悠优屋蛋糕店
莉莎蛋糕店
哈呢蛋糕店
绝妙蛋糕店
塔菲蛋糕店
悠青
奇味多滋
金手指(蛋糕店
爱品客返桥唯蛋糕店
皇樽蛋糕坊
皇冠蛋糕店
麦唯
麦可蛋糕店
湖美蛋糕店
上层蛋糕店
五洲甜品屋
莫卡乡村
窍窍蛋糕店
麦子熟了
小天鹅蛋糕店
皇朝蛋糕店
可莎蜜儿
俱食特蛋糕店
甜心小镇
麦伴
麦麦香蛋糕坊
味多美蛋糕店
皇爵蛋糕店
都市兰亭蛋糕店
御吉缘
下午茶
曼可苏
向阳蛋糕店
西洋果子
爱慕芝
v.green纯手工
您还可以点击底部客服咨询八字起名、周易起名、公司店铺起名，还有宝宝起名，我们会根据宝宝出生年月日和时间，为宝宝起一个带着好运的好名字！
Ⅳ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
提拉米苏，奶油夹心蛋糕，榴莲夹心蛋糕这几种都是我喜欢吃的。只是不能总吃要不然会变胖的。
Ⅵ 网红蛋糕怎么做
在碗中倒入白糖和盐，打入鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，继续搅拌至糊状后，再倒入牛奶、纯净水、色拉油继续搅拌均匀。
将黄油置于导热器皿中放于热水上隔水化开，将化开的黄油摔在蛋糕模具上，将打好的蛋糕糊装入裱花袋中，把蛋糕挤到蛋糕模具中。
把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分钟，烤箱温度上火调制205度，下火调制166度 ，取出烤好的蛋糕，把蛋糕从模具中倒出即可。
Ⅶ 蛋糕店名字洋气一点的
洋气的蛋糕店名字：
左心房、冰彩、宝柔、正上汀蓝、韩颖、逸语、语轩、直树、红妃、元气淘、元西、原麦坊、彦简、毓艾、碧依、至臻、婕菲、御香酥、蕊曼、莎金、锦若、妙彩、挚纯、月金、姬轩、采思、荔丝、妙桦、惜采、贝夏、瑾妍、栢馨、早安烘焙、云麦面包、仟茉、影乐、轩彩。
伊仪、楽花禧、遇苋、碧怡、屿欢甜品、梓桐烘焙、云朵蛋糕、挚醇、原麦甜然、影缇、中鲁绿源、迎琦、琬卿、萌瑞、缘如意、转转烘焙、面包花园、瑞蝶、韵瑶、艺裳、禛熙手作、新颖、千初、佩特、宜馥、派琬、园园、尔伊、萱黎、雨雨烘焙、诗迎、宝迎、悦焙坊、旋洋。
麦忆、知喜甜品、碧洋、周烘焙、秀荔、燕派、芋见恬品、桃春、韵静、艳朵、重拾中点、瑾园、遇见芋圆、柔毓、月锦苑、资溪面包、云豹乐、琬碧、莺柚、琪采、逸欣、猪丫手造、优芙、左右手创、宜婉、洋馥、惠涵、蛋仔记、笑忆、慕清、黛茜、白黛、御品坊、怡诗。
有创意的私人烘焙名字：
丽诺、羽冰、依西、思慕、自然香、枫黛、倩莺、意卿、诺新、蝶瑗、源珑、钟意西点、薇橙、彦颖、映恋、夏娅、媛飘、玉婷、只为遇见、彩怜、欧恋烘焙、维西、宇轩、园馨、慕燕、猪拉虎、晶静、袖妃、觅曼、元甜食、碧西、芋见他、阳春、蝶萌、芋见鲜果、思范、槿叶、冰芙、露蕊、艳雅、丹清、桃锦、莺枫、芋之遇、御峰饼屋、轩蕾、遇渐觅、黎芳。
纤诗、枣儿红、朵媚、惠英、宇琳蛋糕、汝歌、媚欣、茉念、凯司美、洋梦、彦皙、之间面包、怜宇、裕米蛋糕、思颖、珍香园、钰航蛋糕、毓蓝、洁贤、凡舒、尊享时光。
臻香、雨采、自然之味、槿聪、娜容、园凡、裳旋、遇见甜品、麦冬、菡栢、夏冰、琬容、橙玉、皙千、云朵甜品、佐祐甜品、汝领、仪梦、绮映。
Ⅷ 有吃起来比较松软的蛋糕吗
最近茶茶的心头好就是比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味，特别适合老人和小孩食用！食材简单，烘焙小白也能完全驾驭！
下面就和茶茶一起看看和云朵一样的蛋糕的具体烹饪步骤吧，超级治愈哦！喜欢的小可爱可收藏在家做做看！
云朵蛋糕
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
by 52HZ_cqgX
配料:
蛋清6个、白糖20克、玉米淀粉20克、蔓越莓干10克、白醋（柠檬水）3-4滴
烹饪步骤:
1.成品图，漂亮吧！
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
2.准备白糖、玉米淀粉称重。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
3.蔓越莓干称重。可以增减或放其它干果，也可以都不放。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
4.分离好的蛋清。这是6个蛋清。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
5.加白醋3-4滴。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
6.蛋清中速打发。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
7.鱼泡状出现，第一次加1/3白糖打发。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
8.打发有纹理时，第二次加1/3白糖打发一分钟。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
9.再加最后的白糖，玉米淀粉一起放入。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
10.打发。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
11.打发至出现直立尖角即可。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
12.用硅胶刮刀把蛋白糊放在烤盘上（提前铺油纸或锡纸），根据喜好整形。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
13.顶部放蔓越莓干。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
14.烤箱提前预热十分钟150℃烤20分钟。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
15.烤了十分钟。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
16.烤了17分钟时。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
17.时间到取出。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
18.另一面颜色深一点。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
19.漂亮好吃的云朵蛋糕。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
20.好吃又好看。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
21.里面组织好细腻，入口即化。外皮脆的，凉了外皮会稍微软一点了。
比棉花糖还松软的云朵蛋糕，入口即化，简直是神仙美味
菜谱小贴士:
1.这个方子做两个的量。做一个可以减半。
2.电动打蛋器中速打发即可。
3.这个甜度刚刚好，可以根据喜好增减白糖用量。
4.各家烤箱脾气不同，温度时间可以参考。上面颜色上来，可以加锡纸或降低上火温度，下火可以调高10℃。个人建议，仅供参考。
Ⅸ 为什么云朵蛋糕烤出来里面是湿的
云朵蛋糕烤出来里面是湿的原因有两种，一是烤的时间不够，里面的蛋清还有被充分烤制；二是在打发蛋白时，没有打发充分，那吗烤制出来的云朵蛋糕里面就是湿的。
云朵蛋糕对于蛋白的打发要求很高。蛋白打发过度，会导致表面开裂或者缩腰；蛋白打发不到位，会导致蛋糕个头不够，组织扎实不够松软。
云朵蛋糕，也有称为简易的舒芙蕾，网红蛋糕。是一种较为简易的烹饪方法。这种较为简易的厨艺方法，主要材料包括蛋白，白糖等，经烘焙质轻而蓬松，松软而香甜。