1. 遵义市区有哪些经营遵义当地小吃的老字号饭店
一、羊肉粉：
1、一味鲜——老城、师院
2、杨三羊肉粉——湘山宾馆旁边巷子
3、烫皮羊肉粉——海风井
4、戴聋子羊肉粉——董公诗新街
鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉——梅岭厂门口
2、华华牛肉粉——医学院
3、花溪牛肉粉——酱醋厂门口
4、左七妹牛肉粉——碧云路
另外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。
三、米皮：
1、刘儿妈米皮——毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等
2、乌江辣鸡干馏米皮——公园门口、乌江大楼下面
3、辣鸡干馏米皮——保健院往上走30米
4、蹄花米皮——保健院往上走25米
5、11中的米皮（不晓得名字）——搬到朝阳小学咯
6、和尚米皮——幸福巷
7、红油米皮——湘山宾馆旁边巷子
8、杨二妈米皮——贵阳路口
9、董家的红油米皮——（四中附近）
四、其他的粉、面：
1、肖二娘猪腿肉片粉——老城捞沙巷
2、老肠旺粉、面——中医院旁边
3、肠旺面——白杨洞内环路口
4、老泰来面——公园路口
5、张家豆花面 —— 一中下面
6、刘成诂豆花面——老城步行街
7、王记豆花面——碱厂大门斜对面
8、猪肉米皮——新店子
9、张胖子大肉面——桃溪路口
因为太多了，就举这些，希望大家指正
五、饺子：
1、红油水饺——供电大楼（待考证），以前工人文化宫边边的搬到红花岗余老头边边克咯
2、老泰来抄手——公园路口
3、金致抄手——老城子尹路
4、东北饺子——官井路口
5、万里路水饺 ——市医院
六、凉粉：
1、鸭溪凉粉——鸭溪范家
2、鸭溪凉粉——南白公园门口、烟草公司门口
3、鸭溪凉粉——丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路.
4、凉粉——公园路口有一家味道还可以
5、凉粉——供销大楼边上有一家
个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。
七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、动感洋芋——龙井沟朝阳小学巷子里
2、炒洋芋——贵阳路到北京路有个巷巷
3、炒洋芋——公园路有两家（相信大家都知道）
4、炒洋芋——北京路口老婆婆
5、炒洋芋——明珠阁
6、炒洋芋——鄢大姐的臭豆腐
7、炒洋芋——幸福巷有一家，也巴实
8、炒洋芋——丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦
八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：
好象都是公园路的专卖哈。龙井沟也有一家丝娃娃(小肥头丝娃娃)还可以，卫生可口
九、茶汤：
1、中医院旁边有一家
2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家
3、上扬家港有一家
4、茶汤要卫校后面有一家
5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。
6、华海酒店边幸福巷里面有一家
十、鸡蛋糕
1、遵义会议会址对面的专卖
2、步行街转杨柳街路口
十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：
1、小兵烤鱼——狮子桥头国贸对面
2、四毛烤鱼——老城福利彩票中心对面
3、余老头烧烤——地球人都知道
4、湄潭烧考（1）——地球人都知道的边边
5、湄潭烧考（2）——丁子口天桥脚
6、戴味烧烤——市中心
7、新疆羊肉串——丁子口天桥脚（靠旧居这边）
8、烤肉串——纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错
9、炒螺丝 ——军嫂街
10、炒螺丝——捞沙巷陶氏兄弟
11、蛮子烤鱼——好象也是在捞沙巷
12、烙锅——捞沙巷比较集中
13、怪卤——捞沙巷比较集中
14、王二姐烧烤——毛主席旧居旁
15、俄罗斯烤肉——瑞安花园门口。
遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的
十三、包子、饼等等
1、苟家井天桥脚下
2、步行街中段
3、中华南路靠交行这边明珠阁上去一点点的包子
4、老泰来的包子
5、北京路口的肉饼大王
6、老城菜市（协台坝）卖烧饼
十四、糯米饭
1、东风小学对面胡家巷子里面的贞丰糯米饭
2、毛主席旧居幸福巷内的豌豆糯米饭（有两家）
3、豌豆糯米饭（干溜辣鸡）——保健院上面
十五、酸辣粉
1、步行街中段
2、丁子口夜市背后
重庆解放碑小吃街的酸辣粉那才叫好吃，三块一碗，辣椒、肉沫、榨菜...................安逸惨喽
另外还有很多小吃：
1、市医对门那家的冰粉
2、尚稽的臭豆腐皮
3、正安的牛肉干
4、正安和道真的灰豆腐
5、板桥豆腐干
6、碧云路的绿豆汤
7、南白黄家黄糕巴
8、遍步遵义的辣得笑
9、凤岗、湄潭的绿豆粉
10、道真、正安、凤岗的油茶
11、杨家巷的鸡爪和红油鸡翅尖
12、香港路的鹅翅膀
13、团溪的笼笼杂
图片说明问题:
冰粉,,
臭豆腐,,
羊肉粉,,
豆花面,,
红油米皮,,
烤鱼,,
鸡蛋糕,,
凉粉,,
南白黄糕耙,,
荞面粉,,
丝娃娃,,
2. 遵义有哪些地方可以购买特产
遵义，可谓是特产之乡，不仅有着名的旅游景区遵义会址、赤水竹海森林，还有贵州茅台酒、湄潭翠芽、务川灰豆腐、遵义鸡蛋糕等着名的特产。到遵义一趟，一定要购买遵义的特产，遵义有哪些地方可以购买特产呢?
1、中国茶城
中国茶城位于贵州省遵义市湄潭县，这是一座集茶叶销售、科研、检测、培训、文化、旅游、休闲为一体的大型茶文化展示与茶叶交易基地。湄潭县是贵州茶叶第一县，被誉为“中国名茶之乡”，贵州省最大的茶叶基地。这里还坐落着贵州茶文化生态博物馆，展示着贵州茶文化的起源、发展，以及贵州茶产业的发展历程。在这里你可以买个各色有名的茶叶，遵义最出名的湄潭翠芽和遵义红也可以在这里买到。
2、国贸购物中心
遵义国贸购物中心是遵义集购物，休闲，娱乐，餐饮，文化等为一体的中高端综合性时尚购物中心。在这里你不仅可以吃到遵义的特色小吃，还可以购买遵义的特色产品哦。
3、遵义岛内价
岛内价是一家属于广东的连说超市，超市规模在遵义来说还是很大的，卖场的品种也是比较全面，定价也比较合理，地理位置好，所以人气比较旺，在这家超市内，你可以买到遵义的特产哦!
除此之外，遵义市内还有其他的超市和各种特产专卖店，亦或者火车站周边也可以买到遵义的特产。
3. 贵州遵义有哪些好玩的地方
旅游:娄山关;遵义会议遗址;遵义凤凰山;红军烈士陵园;红花岗区遗迹;呵呵..接受革命教育吧!!
小吃:遵义米皮：1、刘二妈米皮——毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等（最有名）2、乌江辣鸡干馏米皮——公园门口、乌江大楼下面 3、辣鸡干馏米皮——保健院往上走30米 4、蹄花米皮——保健院往上走25米 5、11中的米皮——搬到朝阳小学咯 6、和尚米皮——幸福巷 7、红油米皮——湘山宾馆旁边巷子 8、杨二妈米皮——贵阳路口 9、董家的红油米皮遵义豆花面：1、张家豆花面 —— 一中下面 2、刘成诂豆花面——老城步行街 3、王记豆花面——碱厂大门斜对面 遵义鸡蛋糕：1、遵义会议会址对面的专卖 2、步行街转杨柳街路口 遵义羊肉粉：1、一味鲜——老城、师院 2、杨三羊肉粉——湘山宾馆旁边巷子 3、烫皮羊肉粉——海风井 4、戴聋子羊肉粉——董公诗新街...还有很多哦！
4. 遵义老谢氏鸡蛋糕哪里有卖
银杉桥在大连路，但是谢氏鸡蛋糕主要是在老城有门市经营，纪念馆正对面就是一家。
还有一家在红军街的中段，公用厕所旁边不远。
两个都需要坐车，你坐大坪到添阳小区的车在纪念馆下。
大点的超市一般也有土特产买，鸡蛋糕我没有注意可以去转转！
5. 遵义特产小吃
问题一：遵义有什么特色小吃？？？ 一、羊肉粉：
1、一味鲜――老城、师院
2、杨三羊肉粉――湘山宾馆旁数仿蚂边巷子
3、烫皮羊肉粉――海风井
4、戴聋子羊肉粉――董公诗新街
鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉――梅岭厂门口
2、华华牛肉粉――医学院
3、花溪牛肉粉――酱醋厂门口
4、左七妹牛肉粉――碧云路
5、牛肉粉――高桥
外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。
三、米皮：
1、刘儿妈米皮――毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等
2、乌江辣鸡干馏米皮――公园门口、乌江大楼下面
3、辣鸡干馏米皮――保健院往上走30米
4、蹄花米皮――保健院往上走25米
5、11中的米皮（不晓得名字）――搬到朝阳小学咯
6、和尚米皮――幸福巷
7、红油米皮――湘山宾馆旁边巷子
8、杨二妈米皮――贵阳路口
9、董家的红油米皮――（不晓得在哪里）
四、其他的粉、面：
1、肖二娘猪腿肉片粉――老城捞沙巷，纪念广场对面的。
2、老肠旺粉、面―大乱―中医院旁边
3、肠旺面――白杨洞内环路口
4、老泰来面――公园路口
5、张家豆花面 ―― 一中下面
6、刘成诂豆花面――老城步行街
7、王记豆花面――碱厂大门斜对面
8、猪肉米皮――新店子
因为太多了，就举这些，希望大家指正
五、饺子：
1、红油水饺――供电大楼，以前工人文化宫边边的不晓得还有没有
2、老泰来抄手――公园路口
3、金致抄手――老城子尹路
4、东北饺子――官井路口
5、万里路水饺 ――市医院斜对面
六、凉粉：
1、鸭溪凉粉――鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路
2、凉粉――公园路口有一家味道还可以
3、凉粉――供销大楼边上有一家
个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。
七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、动感洋芋――龙井沟朝阳小学巷子里
2、炒洋芋――阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦
3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃
八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：
都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了.....龙井沟也有一家丝娃娃还可以，卫生可口
九、茶汤：
1、中医院旁边有一家
2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家
3、上扬家港有一家
4、茶汤要卫校后面有一家
5、新华桥头，白薯埋沙井菜市上面10米处。
6、华海酒店边幸福巷里面有一家
十、鸡蛋糕
1、遵义会议会址对面的专卖
2、步行街转杨柳街路口
十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：
遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的
1、小兵烤鱼――狮子桥头国贸对面
2、四毛烤鱼――老城福利彩票中心对面
3、余老头烧烤――地球人都知道
5、湄潭烧考――丁子口天桥脚
6、戴味烧烤――市中心
7、新疆羊肉串――丁子口天桥脚（靠旧居这边）
8、烤肉串――纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错
9、炒螺丝 ――军嫂街
10、炒螺丝――捞沙巷陶氏兄弟
11、蛮子烤鱼――好象也是在捞沙巷
12、烙锅――捞沙巷比较集中
13、怪卤――捞沙巷比较集中
......>>
问题二：遵义的特色小吃有？ 遵义的特色小吃：
一、羊肉粉：
1、一味鲜――老城、师院
2、杨三羊肉粉――湘山宾馆旁边巷子
3、烫皮羊肉粉――海风井
4、戴聋子羊肉粉――董公诗新街
鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉――梅岭厂门口
2、华华牛肉粉――医学院
3、花溪牛肉粉――酱醋厂门口
4、左七妹牛肉粉――碧云路
5、牛肉粉――高桥
外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。
三、米皮：
1、刘儿妈米皮――毛主席旧居、步行街、遵义宾馆等
2、乌江辣鸡干馏米皮――公园门口、乌江大楼下面
3、辣鸡干馏米皮――保健院往上走30米
4、蹄花米皮――保健院往上走25米
5、11中的米皮（不晓得名字）――搬到朝阳小学咯
6、和尚米皮――幸福巷
7、红油米皮――湘山宾馆旁边巷子
8、杨二妈米皮――贵阳路口
9、董家的红油米皮――（不晓得在哪里）
四、其他的粉、面：
1、肖二娘猪腿肉片粉――老城捞沙巷，纪念广场对面的。
2、老肠旺粉、面――中医院旁边
3、肠旺面――白杨洞内环路口
4、老泰来面――公园路口
5、张家豆花面 ―― 一中下面
6、刘成诂豆花面――老城步行街
7、王记豆花面――碱厂大门斜对面
8、猪肉米皮――新店子
因为太多了，就举这些，希望大家指正
五、饺子：
1、红油水饺――供电大楼，以前工人文化宫边边的不晓得还有没有
2、老泰来抄手――公园路口
3、金致抄手――老城子尹路
4、东北饺子――官井路口
5、万里路水饺 ――市医院斜对面
六、凉粉：
1、鸭溪凉粉――鸭溪范家、南白公园门口、烟草公司门口、丁子口遵义电影院下小四、老城子尹路
2、凉粉――公园路口有一家味道还可以
3、凉粉――供销大楼边上有一家
个人还是觉得鸭溪范家的味道不错，另外南白凉粉、团溪凉粉等也多。
七、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、动感洋芋――龙井沟朝阳小学巷子里
2、炒洋芋――阳路到北京路一个小巷子、公园路有两家（相信大家都知道）、北京路口老婆婆、明珠阁、鄢大姐的臭豆腐、幸福巷有一家、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦
3，洋芋粑粑――丁字口夜市背面的几家洋芋粑粑都很好吃
八、恋爱豆腐果、丝娃娃（川饺）：
都是公园路的专卖!!逛完公园就可以去吃了.....龙井沟也有一家丝娃娃还可以，卫生可口
九、茶汤：
1、中医院旁边有一家
2、金银新村菜市旁边那条小路上也有一家
3、上扬家港有一家
4、茶汤要卫校后面有一家
5、新华桥头，白沙井菜市上面10米处。
6、华海酒店边幸福巷里面有一家
十、鸡蛋糕
1、遵义会议会址对面的专卖
2、步行街转杨柳街路口
十一、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：
遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的
1、小兵烤鱼――狮子桥头国贸对面
2、四毛烤鱼――老城福利彩票中心对面
3、余老头烧烤――地球人都知道
5、湄潭烧考――丁子口天桥脚
6、戴味烧烤――市中心7、新疆羊肉串――丁子口天桥脚（靠旧居这边）
8、烤肉串――纪念管边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错
9、炒螺丝 ――军嫂街
10、炒螺丝――捞沙巷陶氏兄弟
11、蛮子烤鱼――好象也是在捞沙巷
12、烙锅......>>
问题三：遵义特色小吃有哪些？？？ 遵义小吃太多啦~像羊肉粉、甜酒汤圆、羊芋巴巴l，刘二妈米皮，南白黄糕……太多噢
问题四：遵义小吃有些什么 地道的遵义传统名优小吃只有三样：一是羊肉粉、二是豆花面、三是鸡蛋糕。其他的都是后来才有的。
金志抄手，肖二娘，羊肉粉，豆花面,酸辣粉，过桥米线，桐梓锅贴
问题五：遵义有什么特色小吃? 选学校要看这个学校的师资技术、实习安排啊、就业安排啊、就业规划啊之类的，其实老师的技术，这个没有学过的话，去试听只能是凭感觉，实习的安排，这个只能是问在校的学生和毕业的学生了。就业安排，这个就只有就业的学生了解了。
就业规划，可以问即将毕业的学生，他们是否会对学生有这样的课程。比如艺素学校，在对学生的综合素能提升方面就安排的很好。我毕业到学校从来都不担心自己的工作，而且没换一次工作，工资都是往上涨的，只有老师对学生的职业规划好，学生的以后发展才不会那么迷茫。
问题六：遵义有哪些特色小吃 遵义的特色小吃的话就比较多了，比如 黄糕粑、鸡蛋糕、豆花面、虾子羊肉粉、刘二妈凉米皮、
冰粉、洋芋粑粑、各种猪脚豆腐火锅、还有各种辣椒、如果喜欢吃辣的话来遵义比你去四川重庆吃得还爽。望采纳
问题七：贵州遵义有什么特产小吃能带出门的那种 遵义鸡蛋糕
问题八：遵义特色小吃的作文300字 遵义羊肉粉提起地方小吃，每个地区都有自己最正宗、最独特的风味。正如到北京要吃烤鸭，到重庆要吃火锅，到新疆要尝羊肉串一样，到遵义就要品尝羊肉粉。
遵义羊肉粉历史悠久，距今已有三百多年历史。它以特有的清香、鲜美、滚烫受到遵义人的青睐，更让四方来客垂涎三尺。真可谓，四时皆备，老少皆宜。大街小巷均能见到羊肉粉馆的招牌。最能说明人们喜欢吃羊肉粉的事例，莫过于冬至那天吃粉的盛况。天未亮，所有羊肉粉馆门前已排起长龙，有的提罐，有的拎锅。羊肉性属温补，不但具有很高的滋补健体功效，而且还有御寒作用。听老人们说，冬至那天吃羊肉粉，整个冬季就不再怕冷，所以冬至那天，羊肉粉馆门庭若市，遵义方言叫“打涌堂”。历代相沿，冬至吃羊肉粉成了遵义特有的风俗。
遵义羊肉粉的制作过程很讲究，无论是羊的品种的选择、汤和米粉的制作，还是佐料的配制，都有许多独到之处。
首先是选羊。最好是遵义地区绥阳、凤冈一带产的矮脚山羊，这种山地的矮羊以肉质肥嫩成为做羊肉粉的首选品种。俗话说：“一肥当三鲜。”肥羊尤其受老板们的欢迎。更有趣的是粉馆老板往往将取下的羊油挂在铺面上，别出心裁地制成“招牌”，用以招徕顾客。
第二步就是汤的制作。俗话说：“米粉香不香，全在一锅汤。”将宰杀好的羊剔去骨头、杂肉，将精肉放人锅中，文火煨炖十个小时左右。这期间要不断放人鲜羊肉，以保持汤的鲜美。炖好的羊肉，取出切成薄片，备用。保持汤的沸腾状态，再加人半斤竹笋和适量冰糖。这样，既可以增加汤的鲜味，在夏天又可以防馒，真可谓一举两得。
第三步就是制作红油和米粉。红油是羊肉粉不可缺少的配料。将炼制好的羊油倒入捣细的辣椒面中，用微火慢慢烧制，烧制好后，倒人碗中备用。羊肉粉所用的米粉是以大米为原料制作而成的人工粉，很像粉条，不过无须晒干，所以遵义人称之为“水粉”。它白净、细嫩、清香、滋润，吃起来余味悠长。
最后一步就是佐料的配制和羊肉粉的制作。准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、芫要、花椒粉等备用。先将粉用清水漂洗，然后放人竹勺在沸水中烫热，倒人碗中，加人切好的羊肉片，再加人葱、蒜苗等佐料和红油，最后加人滚烫的原汤。遵义人把这个过程叫做“冒粉”。倘若你喜欢吃麻辣口味的，桌上另备花椒面和辣椒面，供你选用。这样调配出的羊肉粉，白、红、绿鲜明，再配上白底蓝色瓷碗，单是那颜色就让人很有胃口，倘是再喝上一口汤，那真是又香、又麻、又辣、又烫、又鲜，味道好极了。
遵义有名的老字号羊肉粉馆不少，最负盛名的当推延安路的“王五粉馆”。另外，遵义市酒类、商品双交会上，连年获奖的戴家、陈家羊肉粉，名气也不小。
朋友，倘若你有机会来到遵义，别忘了品尝遵义的正宗小吃――羊肉粉。否则，用我们遵义的话说，你就“太划不来了”。
问题九：遵义有什么特色的小吃和旅游景点？ 其实现在很多东西到处都可以吃到，如果说要有什么特色的小吃的话，那么就是那种只有在当地才可以吃到的，遵义的特色小吃的话有洋芋粑，豆腐丸子，蛋包洋芋，糯米糍粑，丝娃娃这些，这些都是当地特有的，其他地方很难吃到或者少有的，旅游的话来遵义最不可错过的就是遵义会址和红军山。
问题十：遵义的风味小吃 鸭溪凉粉，是遵义县鸭溪镇有名的传统地方小吃，系采用优质豌豆为原料，制作考究，豌豆水泡、细磨、滤渣、然后煮制，冷却切为条片状，色泽黄嫩，质地细腻，佐以香烈的油制辣椒，风味独特，妇女尤嗜食。 鸭溪豆豉火锅：鸭溪豆豉火锅于20多年前在鸭溪公路边经营，其火锅底料内容颇丰，有用本地黄豆做成的豆豉、豆瓣酱和本地辣椒、西红柿、芝麻，佐以猪肉或鸡肉、鱼肉等，再配上各种蔬菜，色、香、味俱全，招徕了一批又一批食客。20多年过去了鸭溪豆豉火锅随着工艺不断的改进，火锅美味被越来越多的食客认同，鸭溪豆豉火锅逐渐引起外界关注,很多食客慕名前来品尝。如今,鸭溪镇上40多家大小路边餐馆纷纷打出“鸭溪豆豉火锅”的招牌，整个鸭溪镇上经营豆豉火锅的餐馆每年要为镇里提供30多万元税收。辣椒系列产品：遵义县是贵州着名的辣椒传统产地，有悠久的栽培历史。县东各镇特殊的气候和土质很适合辣椒生长，永乐、新舟、虾子的辣椒质量特佳，久负盛名。2007年，全县年产干辣椒2.8万吨。虾子镇还拥有西南地区规模最大、功能齐全的辣椒专业市场。拥有得天独厚的辣椒优势条件，遵义县的辣椒制品品种繁多，如糟辣椒、烤糊辣椒、各种口味的红油辣椒、辣椒酱、辣椒油等调味品特别受欢迎，成为西南地区麻辣风味食品的特色佐料。甜酸羊肉始于清代，起源于今新舟镇禹门一带，已有200多年历史。制作甜酸羊肉须用本地产肥嫩的母山羊或阉羊，黑毛山羊最好。将羊烫皮刮毛后砍成大块下锅清炖至半熟，汤中加辣椒、生姜、陈皮等。调制黄酱是关键，原料为麻糖（一种饴糖），辣椒和羊油，用火制成晶亮的板栗色粘稠状液体，然后加入煮好的羊肉上色，放入适量料酒、姜、胡椒、冰糖、夫醋等勾味。再用文火纯成，食时放入芫荽、葱花、花椒面，其特点是色泽红亮，甜酸适度，香辣兼备，味道鲜美，吃起来浓香扑鼻，酸甜明显，虽辣不猛，油而不腻，不加味精自鲜美。 甜酸羊肉选料严格，烹调精细，不显肥腻腥臊，尤有温胃强肾，壮阳补虚功能，公认为滋补之佳品。民间冬至节俗兴吃甜酸羊肉，据说可抵御一冬之寒，食疗保健，老幼皆宜。楠木渡猪嘴鱼：猪嘴鱼（学名黑头鱼）由于嘴部又圆又肥得名。鱼身小而短，体浓黑，骨多而小但其味鲜甜，肉质鲜嫩酥软，入口即化。喜栖于山区江河支流，生活于岩洞水底，摄取岩石上青苔、藻类、植物碎屑，泥中腐植质等。因其捕获后离开活水的环境就很难存活，所以只能在产地附近才能吃到，较为珍贵。楠木渡是千里乌江上的古渡口之一，此处江水湍急而浅，两岸植被保留较好，水体几乎没有受到任何污染，适合猪嘴鱼的生长。当地人就在乌江边上修建鱼餐馆，你可以一边慢慢品味猪嘴鱼，一边欣赏乌江美景。猪嘴鱼在楠木渡一般有两种吃法：一种是清汤，用清澈的河水作汤，放入鱼稍煮片刻，汤里只需加一点葱花、姜、盐，鱼肉鲜美，汤味自甜；另一种是当地人较为喜欢的酸汤鱼，用蕃茄和辣椒炒烂后，加入清水，将鱼放入锅里，再放入葱、姜、盐、胡椒、花椒等佐料稍煮片刻，起锅后鱼肉鲜美，鱼汤微酸、微麻、微辣，让人胃口大开，欲罢不能。尚稽豆腐皮：尚稽豆腐皮产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。将豆腐切为片，用草木灰（桐壳灰、荞杆灰均可）均匀抹之，使吸收水份，进行碱解促其自然发酵。数日后洗去来，逐片平置竹篾上，用木炭文火慢烘。烤至二面结皮后，移入点豆腐的热窖水中浸软，捆成扎，置竹箩中，上盖棉絮等保温保湿之物，下燃微火，自然发酵2-3天，待色呈黑褐，软而油腻时，撒盐、花椒面。再以文火烘干水份即成，其特点油润滑腻，柔绵有弹性，香气浓郁，入口越嚼越香，咸鲜爽口，令人津唾自溢。尚稽豆腐皮植物蛋白含量高，......>>
6. 遵义哪里有遵义特产鸡蛋糕模具卖
遵义特产鸡蛋糕磨具网上有卖，就那种做蛋挞的模具也是可以做出来的，但是这个特产不在模具是在味道。
7. 遵义有哪些可以吃的特产
遵义是中国的历史文化名城，历史上最着名的“遵义会议”就是在此召开。遵义还有“中国长寿之乡”的称号，必然与遵义的饮食有关啦，遵义这些可以吃的特产，就是要你留下来慢慢品尝!
遵义特产一：遵义豆花面
遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。
遵义特产二：正安长富牛肉干
正安长富牛肉干选料精良，工艺考究.长富牛肉干属家族式企业，生产已有200多年历史，工艺、配方沿袭祖传.是正安的一道特色美食
遵义特产三：遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕距今已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
遵义特产四：郑场眉毛酥
眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。故名眉毛酥。郑场镇老师傅手艺精良，现场制作的眉毛酥，在绥阳乡村文化旅游节中颇受大家喜爱。
遵义特产五：大娄山香豆腐
桐梓大娄山香豆腐选用优质原料，独特制作工艺和秘制的辣酱，此工艺早年流传于民间，后经“斗腐倌”改进，做出了最佳的口味，其特点主要是豆腐和辣酱的搭配比例，让豆腐韧劲和辣酱中的辣劲浑然一题，棉中带辣，辣中有香，余味无穷。
遵义特产六：鸭溪凉粉
鸭溪凉粉是贵州遵义地区最具特色的夏季休闲消暑特色风味小吃，男女老少皆宜，因产自遵义县鸭溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它采用优质豌豆为原料，经过水泡、细磨、滤渣、煮制和冷却之后，切为薄薄的长条状。看上去色泽嫩黄，质地细腻，吃的时候放上特制的油辣椒、酱，蒜水，风味独特。
遵义特产七：遵义黄粑
原名黄糕粑.以大米、黄豆浆与糯米拌合，用笋壳叶包、蒸而成.糕色深黄，滋润软糯，芳香浓郁，甜美可口，粒粒糯米镶嵌其中，形似珍珠，玲珑透明。黄粑呈黄色，与加入其中的红糖有关。若用白糖，则呈白色。
遵义特产八：醋羊肉
醋羊肉是遵义东乡禹门地方的传统风味菜。它是用烫皮全羊、麻糖、麸醋和大干辣椒制成的“黄酱”烹制而成，所以又叫“黄酱羊肉”。
清朝光绪年间.中国驻日本公使黎庶昌宴请日本国上层知名人士.席间，黎庶昌特命厨师制作的一道家乡菜——遵义新舟的醋羊肉，使得赴宴的日本客人赞不绝口。
遵义特产九：赤水罐罐鸡
罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名.罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜.罐罐鸡可根据招待不同对象。
配以不同的原料.一般只需在砍匀的鸡块中，配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几小时即可.若高级筵席用，还需加鲢鱼、莲米，名贵药材"三七"、"天麻"等，不仅鸡肉把嫩，汤清味鲜，营养丰富，还有祛瘀血、止痛、治头晕病等功能，是高级的滋补品.在席上，每人一份，吃法讲究，很卫生.如用来作小吃的配汤，则又是一番风味。
8. 问下遵义有什么特色的好吃的谢谢,我是外地人,现在在遵义工作了
遵义市说大不大，说小也不小，由于很多地方我也不太清楚，我就把遵义的小吃大概做了一个统计，有朋
友知道的再来补上哈！～～～～～豆是这个费了我好几天时间来想哟，真嘞，哪个要是看嘞不顶，太对起我了！～
一、羊肉粉：
1、一味鲜－－师院（以前的师专，升级咯）大门边、老城协台坝、广电大厦等等
2、恰合味（现在是恰恰味）－－胡家巷、狮山大酒店上头一点点
3、运输公司羊肉粉－－梅岭厂站台边边
丁字口东方百货那里也有一家，具体名字忘了
鉴于遵义市区羊肉粉馆太多，个人口味太杂，就不一一列举了，个人推荐一味鲜。
二、牛肉粉：
1、夏四牛肉粉－－梅岭厂门口
2、华华牛肉粉－－医学院门诊部对面的坎坎上（个人认为这是我在遵义吃过的牛肉粉味道最好的一家）
3、花溪牛肉粉－－酱醋厂门口、香港路
4、左七妹牛肉粉－－碧云路（不过现在已经没有卖了，怀念呀）
另外还有幸福巷、公园路等等的牛肉粉味道不错。其实牛肉粉应该算是人家贵阳嘞小吃，不过遵义牛肉粉
有水粉，个人比较喜欢。
三、米皮：
1、刘二妈米皮－－毛主席旧居、步行街、遵义宾馆、医学院、罗庄等
2、辣鸡米皮－－公园门口、乌江大楼下面、胡家巷、金银新村等等
3、赵家米皮－－保健院往上走点点
4、11中门口的米皮（这个位置有好几家，这段时间在财校上课吃的，味道都还不错）
5、和尚米皮（名气很大，现在我只在东风小学和11中门口看见）
6、红油米皮－－五中那点（住那点的人都应该知道吧）、金银新村巷巷头、湘山宾馆旁边巷巷等等
遵义的米皮很棒，有机会一定要把上面这几种吃啦！我家门口就是辣鸡米皮和红油米皮，好吃啊。
四、其它粉、面
1、刘成祜豆花面（这家出名！！）－－公园路口
2、鑫鸿豆花面－－金银新村站台边边（因为离我家近，哈哈）
3、肖二娘猪腿肉片粉（这个不摆了，太好吃了）－－老城捞沙巷，纪念广场对面、梅岭厂上菜市那点（
五中坡坡上）、香港路（豆是罗庄红绿灯上面一点点）
4、老泰来面馆——公园路口（说句老实的吃是好吃，就是份量.....）
5、茅草铺菜市的“老妈”凉粉，包你辣得安逸（这个是朋友介绍嘞，我还没有去吃过）
因为太多了，就举这些，大家晓得嘞再讲出来哈，本来想把豆花面单独列一个，只是我对豆花面不是太爱
好，不知道遵义哪些地方豆花面好吃，所以还需要你们大家的帮忙！
五、洋芋摊摊（含洋芋粑粑、炒洋芋、魔芋、豆腐皮）：
1、动感洋芋（哈哈，是那几个仙人给我讲的，名字真嘞好听）——龙井沟朝阳小学巷子里
2、公园路小巷子有两家（相信大家都知道，今天来特别提醒，靠近公园的那家好吃些，哈哈，好吃呀！
！）
3、北京路口老婆婆（记住，这个老婆婆有点凶，不过真嘞很好吃，尽量多吃少说话，哈哈）
4、明珠阁（我对这一带不是很了解，但那边确实多！）
5、幸福巷有一家，也巴实（晓得现在还在摆没得哟）
6、丁子口夜市背后有两家，说炒洋芋丝丝也好吃哦
7、金银新村也有好几家（关键是离我家近，所以经常光顾，哈哈）
嘿嘿！全中国最好吃的就是洋芋咯，我们这一代人是从洋芋堆爬出来的！
六、鸡蛋糕
遵义会议会址对面的专卖（现在只有这家是最正宗嘞），跑遍全遵义市你可能到处看到卖鸡蛋糕嘞，不过
味道嘛.....
最经典的就是这个咯，遵义鸡蛋糕，走向国际的小吃，没有人不知道吧？？
七、烧烤（含烧烤、烙锅、炒螺丝、怪卤等等）：
1、小兵烤鱼（几年年前我在遵义小吃街光顾过，后来小吃街被封杀，我怄死了...）——狮子桥头国贸对
面
2、四毛烤鱼（哎，其实我觉得很贵，还是他旁边家好吃，但还是举他的名字吧）——老城福利彩票中心
对面
3、余老头烧烤（HOHO~~历史：十年前曾经也是小吃街的风光招牌，后来余大伯劝架不幸被酒鬼杀死，但
烧烤摊的人气还是不减，现在开的大哟！）——地球人都知道
4、湄潭烧烤——地球人都知道的边边
6、戴味烧烤（我吃的最多的一家烧烤！从以前在明珠阁摆路边摊开始老戴一点一点的富裕起来...）——
东方百货边边
7、新疆羊肉串——现在满街都看到新疆人，不晓得是真嘞还是假嘞，不过味道不错。
8、烤肉串——纪念馆边的小巷，这家酸菜烫饭和烤肉不错
9、炒螺丝 ——军嫂街（具体是哪家我忘了）、捞沙巷陶氏兄弟
11、蛮子烤鱼——好象也是在捞沙巷
12、烙锅——捞沙巷比较集中
13、怪噜（算是贵阳小吃吧）——捞沙巷比较集中
14、王二姐烧烤——毛主席旧居旁
15、俄罗斯烤肉——瑞安花园门口。
16、烤豆腐皮——北京路口
17、肖四烧烤——合众路
18、骆意烧烤——胡家巷边边（值得注意的是这家的米豆腐特别好吃，不要放过）
遵义的烧烤太多、好吃的也很多，就举一些有代表性的。因为我喜欢吃烧烤，所以我自己口水都要流出来
了。
八、其它的
1、正安、石佛洞的牛肉干
2、正安和道真的灰豆腐
3、板桥豆腐干
4、南白黄家黄糕巴（这个确实安逸哟）
5、遍步遵义的辣得笑（哎，看起来没什么，吃起来才叫爽啊！辣得你想哭，高中比较喜欢的东西）
6、凤岗、湄潭的绿豆粉
7、香港路的鹅翅膀
9、笼笼渣——一般在卖炒饭的地方都有
10、桐梓锅贴——内环路（刘家湾菜市）、澳门路口（五中坡坡边）、香港路（转上海路红绿灯边边）
11、臭豆腐经典啊！遍布遵义嘞咔咔角角
12、公园路的“龙粥”
9. 遵义有什么好玩，好吃的
玩的地方多得很：水晶温泉 ·海龙囤遗址 ·遵义会议遗址 ·红军烈士陵园 ·桥雅天池景区 ·盐津大峡谷生态旅游区 ·遵义会议会址 ·赤水竹海森林公园 ·习水自然保护区 ·赤水十丈洞瀑布群 ·娄山关 ·四洞沟景区 ·怀阳洞溶洞群 ·白云寺 ·夜郎城址 ·赤水风景名胜区 ·陈公祠 ·盐津河温泉 ·三岔河景区 ·乌江渡景区 ·张公祠 ·红石野谷——杨家岩景区 ·赤水丹霞 ·桫椤王国 ·丙安古镇 ·杨粲墓 ·竹海国家森林公园 ·湘山寺 ·葫市摩崖造像 ·政治部旧址
这些都是风景区啊名胜啊西比较出名的
个人觉得遵义公园进门右边啊个迪斯科转盘超级好玩 上次和我们朋友去玩（我没玩我胆小） 在下边看都把我笑惨咯
好吃的也多嘛
羊肉粉。有好几家。最出名的是王五羊肉粉。在丁字口工商银行边上。到了随便问个路人都会告诉你。第二家是杨四羊肉粉，在国贸商场这边，你到国贸也是随便问下。基本都知道。
刘二妈米皮。一家人开的好几个分店。在老城步行街，和毛主席住居都有。
豆花面。遵义一绝，不吃后悔的。老城步行街有，公园路口口啊家刘老牯也不错，刘家湾菜市也有。一定要吃。
恋爱豆腐果。这个要到遵义公园门口吃。辣不怕的一定尝下，我个人比较喜欢吃辣，每次都要多喊老板加辣椒，吃完再来一碗野冰粉，安逸。
遵义鸡蛋糕，遵义人都晓得，比较正宗勒是老城纪念馆对面勒，吃了上面辣的试下这个甜的。让你爽到心里呀。
鸭溪凉粉，老城步行街和公园门口也有，国贸旁边啊个巷子里边有一家也嘿好吃。
梅岭厂对面疯狂烤翅，有胆量就去吃个BT辣。
另外我真勒觉得辣的笑勒东西好安逸哦，鹌鹑啊鸭脖啊小豆腐啊，比绝味勒好吃多咯。
口水来咯~
10. 遵义的鸡蛋糕哪里买的最好
遵义的小蛋糕~什么谢家~~什么胡家我都吃了都还不错~~还有一次我朋友在桐梓带了有一家什么冯蛋糕的~~我吃了还不错~听我朋友说那个蛋糕也是用火来烤的