① 蛋糕适用的哪些范围
一般情况下，以过生日为主选用生日蛋糕！还有事业有成，大小喜事都可以选用蛋糕，卸任会选用蛋糕也可以，只要有合理的理由都可以用蛋糕，可以选择不一样的形式和不一样的蛋糕，给人不一样的感觉！
② 8层蛋糕架子不够怎么办
8层蛋糕架子不够怎么办
1. 尽量选择少层的蛋糕架子，以免蛋糕架子不够。
2. 如果可以，可以把蛋糕架拼接起来，以支撑更多的蛋糕层。
3. 如果有空间，也可以考虑采购更大的蛋糕架子，以放下更多的蛋糕层。
4. 如果没有空间，也可以考虑采购多个蛋糕架子，以支撑更多的蛋糕层。
③ 梅宾*宿舍有什么意思
此小区位于梅花园路段，小区是1998年底建成，蓝色与红色马赛克外墙，最高9层，一梯四户，楼梯房改，小区内有架空停车场，幼儿园，篮球场，菜市场等。
基掘虚拦本信息
小区地址：梅宾东街
物业类型：普通住宅开发商：广州市白云大队物业费：0.6元/平方米/月物业公司：梅宾管理处总户数：300户停车位：300绿化率：20%容积率：3.0总建筑面积：2600平方米房价走势
梅宾宿舍10月均价18108元/平米，比9月下跌0.68%同和板块10月均价18307元/平米，比9月上涨0.23%周边配套
学校南方医科大学西门、南方医科大学-文化活动中心、南方医科大学体育场、南方、广州培英中学实验学校、中国6q大学、广州培英实验小学、行知实验幼儿园、南方医科大学科技园、南方医科大学科技园；交通京溪路(83;83;83;83;126;126;136;136;241;241;502;502;夜14;夜14)、梅花园(16;16;56;56;179;219;219;241;241;504;504;804a;804a;833;833;836;836;862;862;862b;862b;高峰快线19;高峰快线19)、地铁梅花园站B口(广东省广州市天河区)、梅花园(地铁3号线北延段;地铁3号线北延段)、地铁梅花园站D口(广东省广州市天河区)、梅园新村(16;16;56;56;179;179;219;219;241;241;504;504;701;804a;804a;833;833;836;836;862;862;862b;862b)、一五七(16;16;56;56;179;179;219;219;241;241;504;504;560;804a;804a;833;833;836;836;862b;862b;高峰快线19;高峰快线19)；购物7-11便利店(第八十一店)、7-11便利店(第八十一店)、8字连锁店云景店、壹仔便利店云判胡景店、喜市多南方便利店、好又多量贩云景店、佳惠超市白灰场北街分店、佳惠超市白灰场北街分店、喜客便利店云景店、富和电器；南方临时停车场、南方总站、南方、陈运翠中医诊所、广州禾田会麻辣田鸡火锅南方店、地铁京溪南方站C口、一五七总站、京溪南方、康华门诊部、白云区京康门诊部；美食新成记美食、乐美食酒家、小童羊、添添聚源味NO.78、中华美食沙县小吃、雪贝尔艺术蛋糕坊梅花誉卜园分店、绿茵阁咖啡厅佳润分店、湘村园；银行中国银行股份有限公司广州云景分理处、光大银行ATM、中行云景支行、浦发银行ATM、工行麒麟岗支行、广州农村商业银行ATM、民生银行ATM、农行京溪支行、广州农村商业银行沙太分理处、广州农村商业银行沙太分理处；娱乐活动内部配套:幼儿园，篮球场，菜市场；
④ 蛋糕8寸和10寸对比大小
8寸蛋糕，直径约为20公分；10寸蛋糕约为25CM。订蛋糕的话需要根据当天参与人数来决定，8寸蛋糕3-5个人食用，10寸蛋糕5-8个人食用。
最初蛋糕都是圆的，蛋糕店里的蛋糕也都是以“寸”为单位，蛋糕的“寸”指的是英寸，其中蛋糕英寸（吋）和厘米的换算关系是：1（寸）英寸=2.54CM。
8寸的蛋糕，标准尺寸=8*2.54CM=20.32CM；10寸的蛋糕，标准尺寸=10*2.54CM=25.4CM；
(4)扬州哪里有9层蛋糕架扩展阅读：
蛋糕俗称西饼，是舶知来品，所以，是英制单位，正确的单位是英寸。
多层蛋糕一般是指两层以上的蛋糕，常见的有三层的，五层的，个别也会有9层的巨型蛋糕。这些蛋糕尺寸相对来说都很大，有些多层蛋糕是用特制的蛋糕架连接组合的。这些蛋糕因为量大，一般不适合小范围食用。
通常，在比较大型的婚礼、生日宴会以及其他一些比较隆重的庆典或宴会上会使用多层蛋糕，一方面通过制作精美的多层蛋糕来装饰宴会的会场，另一方面分食大型的多层蛋糕会为整个宴会增加幸福甜美的气氛。而且中国人认为蛋糕代表“高高兴兴”，在喜庆的场合多会用到蛋糕。
参考资料来源：网络
⑤ 做蛋糕面包的原材料哪里有卖的(急!!!)
需要买蛋糕材料的话，要到专门的烘培材料店才有的卖的，一般超市都没有卖这种的。也可以在网上搜索一下烘培材料，现在网上买都是比较多的，材料也比较好找，快递也很快的。不过用量大的话还是得到烘培材料商那里买的。
⑥ 东冠逸家是什么意思
杭州城东时代已经到来，东部的“新蒋村”版图渐启大幕，但昔日更进泥土芬芳的多层建筑正面临绝版。
东冠逸家，九堡北、乔司南的珍稀多层水景社区，承载城市未来梦想，回归居家建筑泥土本源。
一个等待收获城市东扩成长升值的所在，一个朴素亲情弥漫、邻里关爱荡漾，宛如一家的现代家园。
东冠逸家立足于创建“易居、宜居”的高性价比楼盘，一切从消费者出发，以实用、舒适、经济的80120平方米二房、三房主力户型为主，降低房屋总价，告别房奴生涯，轻松实现“家”的梦想。
采用新型节能工艺、智能技术降低居住成本。
东冠逸家，想不到的高品质，买得起的好房子！小区总建筑面积近50000平米，由16幢56层的多层住宅、3幢9层的小高层围合而成。
建筑采用新古典主义风格，外立面雅典精致，质感细腻，色泽稳中。
小区设有多功能架空层、叠水涧流水景、亲子乐园、观水平台等设施，共同营造形态优美、环境清幽的现代亲情社区。
东冠逸家所在的乔司镇，南临九堡，东靠下沙，北接临平，位居城东金三角核心交通枢纽、便利配套的黄金中心点。
三城交汇之地，快捷抵达杭州主城、临平副城、下沙新城任一繁华城区。
直通杭州：地铁（项目处于乔司南站和乔司站之间）、德胜快速路、绕城高速近在咫尺，主城无缝连通。
紧邻九堡：几分钟的车程，囊括便捷生活配套，拒绝房价高压负担。
北接临平：宜居副城两站路，工作生活两不误。
东至下沙：高教园区近距离，高尚生活低成本。
连接上海：沪杭甬高速、杭浦高速（07年建成）上海就在家门口。
东冠逸家，居家生活没问题！乔司原有的生活配套就不错，买菜逛街走走就到，轻松自在。
杭州市天然气利用工程刚好经过乔司，将来接通天然气以后，做饭方便又清洁。
按照乔司城镇发展规划，大型超市、农贸市场、大型综合商场.也都会逐步建立起来，购物不担心。
东冠逸家，健康休闲没问题！余杭市第一人民乔司分院离家很近，政府还准备进行大规模投资改造，水平还要笑梁更高，看病保健更便捷！每天到小区里的健身广场，和邻居们一起做做、跳跳舞.架空层下，喝喝茶、下下棋.鸟语花香中舒展舒展筋骨，身体好心情也舒畅！基本信息
小区地址：东冠逸家
物业类型：普通住宅开发商：杭州东冠逸家房地产有限公司物业费：0.60元/平米·月物业公司：绿森物业管理有限公司总户数：428户困拍停车位：263绿化率：30%容积率：1.76总建筑面积：50000平方米房价走势
东冠逸家10月均价9669元/平米，比9月上涨1.69%乔司板块10月均价10000元/平米，比9月上涨1.96%周边配套
学校杭州市蓓蕾幼儿园、杭州市和睦小学、杭州和睦幼儿园、杭州和睦幼儿园北园、拱墅区教师进碰尺运修学校附属学校、浙江省杭州长征中学、和睦中学、和睦中学、和睦中学、李家桥幼儿园；交通赵伍路(61;516;516;k61)、和睦小区(1;61;70;70;76;76;76;129;129;516;k1;k61;k63;k63;k63;k70;k70)、登云路口(1;15;15;15路高峰大站车;61;61;67;67;70;70;90;90;188;188;k1;k15;k15;k15大站;k192;k192;k204;k204;k604;k61;k61;k67;k67;k70;k70;k93)、和睦新村(和睦)(313;313;k313)、登云路莫干山路口(k63;k63)、和睦新村(杭州和睦)(15路高峰大站车;67;67;67;95;95;192;333;333;516;516;k15大站;k192;k192;k313;k333;k333;k67;k67;k67大站)、和睦新村(15;15;76;76;76;90;90;129;192;333大战车;333大战车;b支1;b支1;k15;k15;k204;k204;k93;k93)；购物小丫头便利店NO.001、快客小河佳苑店、华联超市、世纪华联小河佳苑店、衣之海服饰超市和睦店、五星电器和睦卖场、杭州联华超市登云路店、杭州新车友凯源汽车维修有限公司、好又多超市、物美超市莫干山店；长征桥社区卫生站、和睦口腔门诊部、骨病、陈再璋骨病专科、诚信堂药房、和睦新村(和睦)、和睦新村(杭州和睦)、杭州嘉木电脑、杭州新东方中西医结合有限公司、杭州新东方中西医结合；美食丹比艺术蛋糕登云路店、知味观和睦店、家常菜饭店、小米便当、杭州桃花源食居、杭州桃花源食居、一口田(登云路店)、杭州武啊哥烧烤吧、杭州利城餐厅、石赞楼美食；银行杭州工商银行和睦桥储蓄所、工行和睦支行、邮政储蓄银行登云路支行、邮政储蓄银行登云路支行、杭州联合银行祥符支行、杭州联合银行祥符支行、杭州银行城北支行、杭州银行城北支行、杭州银行atm取款机(登云路)、杭州银行(莫干山路)；娱乐活动内部配套:游泳池美容美发停车场；
⑦ 西点常用设备有哪些
（一）辅助设备1、工作台2、洗涤槽3、冷藏（冻）箱（柜）4、展示柜5、烤盘车（二）面团调制设备1、和面机:双动和卧式2、多功能搅拌机3、台式小型搅拌机（鲜奶机）（三）成型设备1、面团分割机2、起酥机3、面包整形机（四）醒发箱（五）烤炉（六）面包切片机（七）常用工具1、量具：磅秤、台秤、电子秤、量杯、量勺、温度计、糖度计、量尺2、辅助工具：筛子、擀杖、通心锤、蛋抽、木勺、刷子、刮勺3、刀具：西点刀、锯齿刀、抹刀、刮板、轮刀、铲刀4、成型模具：①切模又称卡模、刻模、套模、花戳、花极，有圆形、带花边、五角星形、心形等，②中式糕点模（月饼模）、慕斯圈、裱花袋、裱花嘴、菠萝印模、木轮根、螺管（羊角酥模）、巧克力模5、成熟模具：烤盘6、熟制模具：吐司模、蛋糕模、塔模、披萨盘、多连模具7、其它用具：转台、散热网、蛋糕倒立架、耐热手套、多层蛋糕架。
⑧ 有关cheese cake 的材料和整法
rt/elearning/dessert/cake_bbcheesecake
你去呢个网...佢最简单系教你正蓝莓cheese cake~
仲可以睇video去学添~
好过就咁睇字...有时睇字未必会明架嘛~
cream cheese同淡cream可以去惠康买卡乎原味~citysuper都有~
要用既器皿最重要系用个cake盘同打蛋机~,参考: rt/elearning/dessert/cake_bbcheesecake,红莓栗子软芝士蛋糕
材料：
忌廉芝士 500g
糖 80g
栗子茸 1杯
鸡蛋 3只
牛奶 1/2杯
云呢拿香油 1/2茶匙
消化饼 6块
做法：
1)先把消化饼压碎，加入牛油溶液并压平于模底，放入雪柜十分钟备用。
2)在焗盘中注入水预热。
3)忌廉芝士加糖打至滑身，放入栗子茸搅拌。
4)加入鸡蛋、牛奶及香油打滑。
5)把芝士混合物倒入模中，放乒已注满水的焗盘中，以180'c蒸焗1小时。
6)待凉后再把首陵芝士蛋糕雪入雪柜30分钟,即可淋上红莓享用。
**不用减糖
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意大利芝士蛋糕(硬身可切版) Tiramisu
材料（＋二人份量）
Mascarpone Cheese 500克
忌廉 250 毫升
蛋黄 4 只
蛋白 4 只
鱼胶粉 2 汤匙
水 80 毫升
细砂糖 1/2 杯 (即100 克)
手指饼 (Lady fingers) 8 条
浓黑咖啡 (室温espresso) 100 毫升
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5茶匙
云呢拿香油 1茶匙
冇糖可可粉 适量
用具
19 CM X 6.5 CM 圆形活底蛋糕模
保鲜纸一张
透明蛋糕围带二条
制作过程
1. 先准备浓黑咖啡，待凉。用80 毫升水开鱼胶粉，座入热水待溶。忌廉打至企身，备用。用另一个搅拌盆把蛋白打至企身，备用。
2. 蛋黄加砂糖用电动打蛋器打至忌廉状，拌入Mascarpone 芝士混合，加云呢拿香油 、鱼胶粉尺芹迟溶液搅匀。将蛋白 分次伴入。再将忌廉次伴入芝士混合物。
3. 将咖啡和Aramatto 料混合在容器内，加一1茶匙糖(份量外)，将手指饼独一条一条快快放在容器内沾上咖啡液， 排入在(已铺保鲜纸)蛋糕模底上。
4. 倒入芝士混合物，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪柜中雪至凝固，取出最后洒上可可粉，用暖毛巾包着蛋糕模令蛋糕容易托出，即成 ，如要围带，可围上透明蛋糕围带，十足＋大酒店产品。
贴士
1. Mascarpone Cheese、手指饼和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 买。
2. 可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。
3. 如果你是新手，手脚慢，阿猫建议你最好用扫，扫咖啡液上手指饼，否则容易弄得太湿。
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豆腐芝士蛋糕
材料：(6吋蛋糕份量)
(放软身)忌廉芝士 70克
布包豆腐 180克
糖 25克
鱼胶粉 7克
淡忌廉 120克
蛋糕片 1片
椰果肉 30克
做法：
1. 豆腐先用热水拖一拖， 并且秘去部份水份 。
2. 打软忌廉芝士， 加入糖打至软身 。
3. 加豆腐入芝士中，打匀 。
4. 打起淡忌廉 。
5.鱼胶粉水溶后加入芝士，并加入(4)， 搅匀 。
6.加入椰果肉陵李至(5)中，搅匀 。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪柜雪两小时 。
贴士
1.豆腐先用热水拖一拖， 并且秘去部份水份 。
2.豆腐花可以买糖水店未落糖的那些，做出来的饼比较滑， 但豆腐味不太重。用豆腐的话， 做出来的没有那么滑，但豆腐味较浓。
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芝士蛋糕(6吋)
材料：
面粉 30g
鹰粟粉 10g
蛋 2只(分开蛋白蛋黄)
糖 25g+15g
芝士2片
淡忌廉/牛奶 50g
牛油 30g
做法:
1)预热焗炉 160'C，其加水在盆底。
2)打起蛋白至湿性发泡，再加糖25g打至干泡。
3)蛋黄加糖手打至淡黄色。
4)拌入面粉30g+鹰粟粉10g
5)隔水煮热淡忌廉/牛奶，加入芝士与牛油煮溶。
6)依序混合(2)+(3)+(4)+(5)
7)蒸焗160'C 30-35分钟。
**蒸焗时需用钖纸包底
**不须铺上牛油纸底
**完成后于炉内静置10分钟才拿出来
**不须倒扣
**如要配上其他口味可加入斑兰精(绿色)、草莓精(粉红色)等2滴左右，或再自己配味，并可于最后加入。
**芝士可选卡夫、车打等芝士
**不须再减糖
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蓝草莓芝士蛋糕
材料:
忌廉芝士 375g
蛋 3只(分蛋)
砂糖 70g
饼面:
蓝草莓馅料适量
饼底:
消化饼 6-8块
融化牛油 20g
做法:
1)预热焗炉 180'c
2)压碎消化饼，涂上适量的牛油，把饼碎压平在已铺上牛油纸之上，再放入雪柜片刻。
3)先把蛋白打起，遂少加入35g砂糖，打至糖溶。
4)把忌廉芝士用打蛋机打至软滑，再加入35g糖，打至糖溶。
5)遂个加入蛋黄打至软滑。
6)分数次把蛋白拌入忌廉芝士内。
7)盛入刚准备好的饼盆内。
8)放入焗炉以180'c焗约50分钟，取出略为待凉。
9)把适量的蓝草莓馅料放在已畸凉的芝士饼上。
**不须再减糖
**雪完食口感更佳
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玫瑰芝士蛋糕
材料 :
忌廉芝士（打软备用） 150g
玫瑰水 2茶匙
玫块花茶干 适量
淡忌廉 150g
砂糖 100g
鱼胶片(先以热水浸溶，加小量水备用) 10g
装饰 :
朱古力酱 适量
鲜玫块 适量
做法 :
1.先打起淡忌廉，并混合己打软的芝士，打至其黏稠度可挂在打蛋器上。
2.加糖拌匀，加入玫瑰水。另将玫瑰花茶干研碎。
3.加入鱼胶溶液，拌匀。
4.倒入饼模，唧上朱古力酱，加上玫瑰花茶碎，鲜玫瑰花装饰，放入雪柜约24小时，即成。
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日式芝士蛋糕(Japanese Cheesecake)
材料﹕
忌廉芝士100克
植物牛油50克
面粉70克
鲜奶100毫升
鸡蛋4只
糖粉80克
盐少许
制法﹕
1.预热焗炉至180度。
2在蛋糕盆内涂油垫纸。
3.面粉筛在大碟上。
4.分隔蛋黄和蛋白。
5.把植物牛油和忌廉芝士煮溶。
6.先加入面粉拌匀，然后再分次拌入鲜奶，最后，加入蛋黄搅拌均匀。
7.将蛋白搅打至发泡后，加入糖和盐续搅拌至硬。
8.将蛋白面糊和蛋黄糊轻轻拌匀即可。
9.把面糊倒入蛋糕盆内，然后放入焗炉焗30分钟，直至呈金黄色。,参考: 饮食专家Me,你可以睇下以下地方, 我试过都教得好好, 男友都话好食.
.geocities/sakura.baking,Cheese Cake
材料:cream cheese 500g,消化饼干屑1杯,牛油1/3杯,巧克力100g,吉利丁10g(4片),鲜奶油1/2杯.糖1/2杯
1.先把饼干和融化的牛油搅拌好放入冷冻室10分钟.
2.巧克力隔水加热至融化,吉利丁用1/2杯热水泡化和巧克力加在一起备用.糖也加入.
3.cream cheese打至柔软,鲜奶油也是.
4.把2.3.加在一起拌匀.
5.倒入1.抹平,送入冷藏室2小时即可
Cheese Cake
饼底材料(7" Mousse Ring 一个)
牛油 50克
消化饼 125克
芝士蛋糕材料
忌廉芝士 250克
糖 60克
鱼胶粉 1汤匙
水 3汤匙
鸡蛋 1只
淡忌廉 250毫升
云呢拿香油 1/2茶匙
焦糖 4汤匙
准备
1.
消化饼打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌匀， 然后压实在模底，先放雪柜雪实。
2.
忌廉芝士切成小块， 放室温回软。
制作
1.
鸡蛋 + 糖 用打蛋器打至发白。
2.
忌廉芝士用打蛋器打至软滑， 然后加入(1) 的蛋液， 继续以慢速打发至忌廉芝士糊没有粒粒。
3.
鱼胶粉 + 3汤匙水 浸软， 然后座热水至完全溶解，慢慢把鱼胶溶液加入 (2) 内。
4.
加入云呢拿香油 和 焦糖 4汤匙， 拌匀。
5.
加入已打发至8成的淡忌廉， 拌匀。 (忌廉状是刚刚好企身的)
6.
把芝士糊倒入之前做好的消化饼底模内， 轻轻左右摇晃一两下，令表面平滑。
7.
焦糖 一滴一滴的滴在饼面，然后用竹签画上花纹。
8.
放雪柜最少3小时才享用。
甜饼屋 (屯门)
地址：屯门石排头路德雅工业中心, 15/F
电话：24683081
网址：sweetcake-
营业时间：12:00noon - 7:00pm
意见:
a. 每班最多四人 (几好, 导师可集中教授)
b. 环境: 工厂单位, 有些简陋, 但清洁
c. 四人同时报同一course 或一人同时报3 courses 有95折
d. 每人均可由量材料份量至完成作品皆亲力亲为, 一人一机及炉
e. 蛋糕course $150-$2xx 视乎种类
f. 购买材料/用具颇齐, 不贵, 现有promotion
2. Rare Cake Gallery 烘焙教室 (荃湾)
地址：荃湾大河道99号99广场1501-1502室
电话： 24061398
营业时间：请打电话查询
网址：rarecake
意见:
a. 位于商业大厦, 地方很干净
b. 可容纳约20 学员, 每人一机及炉
c. 但材料已预先量好, 学员只可亲自做制成品
d. 做会员(年费: 好像是$60), 买材料及报course可获9折, 请致电confirm
e. course $200以上
乐焙烘焙材料专门店
地址：元朗安兴街安良里5号好悦洋楼地下（足球场对面）
电话： 24433440
营业时间:10:00am-10:00pm（星期一至星期六），10:00am-7:00pm（星期日、公众假期），星期二休息
网址：YL/cookfun
香子兰La Reunion
尖沙咀梳士巴利道3号星光行6楼624-625室（尖沙咀天星码头麦当奴楼上）
2735 8991
营业时间︰10:30am–9:15pm（星期一至六）,星期日及劳工假期休息
lareunion/contact
Best Kitchen包饼教室
尖沙咀弥敦道83-97号华源大厦3楼C2室（鸿星酒家直入四号电梯）
2368 9389
营业时间︰11:00am-9:00pm
best-kitchen/
专业烘培
尖沙咀金马伦道27号东辉大厦3楼（近百乐酒店，金马伦广场旁）
2369 3456
营业时间︰11:00am-8:00pm
propastry/main
Cake 1 Cake Company
尖沙咀金马伦道18-20号万勤商业大厦9楼全层（近加拿芬道，东方红旁）
2311 3411
营业时间︰11:00am-8:00pm（星期一至六），1:00pm-6:00pm（星期日及公众假期）
cake1cake
Goodies Cake
油麻地弥敦道515-517号好收成商业大厦11-12楼（油麻地地铁站B1出口转右）
2780 9198
营业时间︰10:00am-10:00pm（星期日至五）
goodiescake
The Chef
九龙弥敦道498-500号泰盛商业大厦2001室（油麻地地铁站C出口对面）
营业时间:10am-8pm（星期一至六）
2332 2038
shop.thechef
二德惠（油麻地店）
油麻地上海街395-397号安业商业大厦10字楼（油麻地地铁站A1出口，前行至上海街转右。）
8111 3080
营业时间︰12:00nn-8:00pm（星期二至五），12:00nn-6:00pm（星期六、日及公众假期），星期一休息
insco
人气食谱
佐敦上海街 12-14 号，兴利商业大厦 4 楼 A 室。 (佐敦MTR'D9;出口，沿柯士甸道行至上海街，即中国香港童军中心对面)
营业时间：7:30pm-9:00pm（一至五），3:00pm-5:00pm（星期六），逢星期二休息
2375 3312
chefsrecipe/
Cakes Library
旺角弥敦道582-592号信和中心14楼1402B室
3188 5234
营业时间:12:00nn-8:00pm
cakeslibrary
Home Made（只教学）
旺角洗衣街111-121号建煌华厦12字楼121室电梯请按12字（旺角水务署对面）
9731 6232
营业时间︰去前请打电话查询
homemade-
Strawberry House
太子荔枝角道93号友丰大厦2/F（金凤餐厅、位元堂对面）
3576 3560
营业时间:11:00am-10:00pm
strawberryhouse
黑森林蛋糕甜品专门店
红磡黄埔花园12期场B1地库95A店（黄埔百佳超级市场）
21872866
营业时间︰11:00am-9:00pm（星期二至六、日），星期一休息
neroforest
Baking Warehouse
观塘开源道72-80号溢财中心4楼E,F室（观塘广场右面大厦）
2172 6916
营业时间:10:00am-7:00pm（星期一至三），10:00am-8:00pm（星期四至五），10:00am-4:00pm（星期六），星期日及公众假期休息
bakingwarehouse/2004-04/address
朝日厨房
青山道680号时裕中心8楼H室（荔枝角地铁站C出口,中国香港工业中心对面）
2307 5100
营业时间:11:00am-7:30pm（星期一至六），12:00nn-6:00pm（星期日及公众假期）
giuskitchen/,意大利芝士蛋糕
材料： (6 吋蛋糕模 / 1 磅)
海绵蛋糕…………………………………………………………………………2 片
意大利软芝士 (Mascarpone cheese) …………………………………………100g
砂糖………………………………………………………………………………30g
鸡蛋………………………………………………………………………………1 只
淡忌廉……………………………………………………………………………140g
鱼胶片 / 粉………………………………………………………………………7g
咖啡酒浆：
特浓咖啡
(Espresso) ………………………………………………………………………100g
咖啡酒……………………………………………………………………………适量
砂糖………………………………………………………………………………适量
装饰：
谷古粉 (Cocoa powder) ………………………………………………………适量
rt/elearning/dessert/
rt/elearning/dessert/
做法：
(1) 将蛋糕片剪得比蛋糕模略细，扫上咖啡酒浆。
(2) 忌廉打起备用。
(3) 蛋、糖打至奶白色备用。鱼胶隔水溶，加入少量蛋浆搅匀。
(4) Mascarpone 芝士加进余下的蛋浆中搅匀，再加入忌廉搅匀。
(5) 重新搅匀鱼胶蛋浆，加进(4)中搅匀。
(6) 蛋糕模内放上一片已扫上咖啡酒浆的蛋糕，倒入一半芝士忌廉
次。
(7) 放进冰箱下层3 小时，冷冻后蛋糕面洒上谷古粉即完成。
rt/elearning/dessert/
如果你中唔明既话,,可以按一气呵睇!!!便可以睇下大厨点样整蛋糕架啦!!!>v<系唔系好㊣呢???,参考: rt/elearning/dessert/,忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗炉的制法
材料 (参考材料篇) :
鱼胶粉 1/2 汤匙
滚水 1/8 量杯
鲜忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)
牛油 50 克
消化饼底 1 个 (做法) :
1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎
2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火
3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟
忌廉芝士蛋糕制法 :
1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身; 加入鲜忌廉后搅匀
2) 鱼胶粉用滚水拌溶
3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内
4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成
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日式芝士饼
材料:
蛋白 6只
糖 120克
忌廉芝士 200克
牛奶 200克
牛油 50克
蛋黄 6只
柠檬汁 数滴
面粉 20克
粟粉 40克
做法:
1) 把糖加入蛋白用打蛋器打至企身。
2) 将忌廉芝士、牛奶及牛油微微加热。
3) 加入蛋黄、柠檬汁、已筛面粉及粟粉拌匀。
4) 然后与蛋白拌匀。
5) 放在已扫油的饼模中，用180度隔水焗40分钟。,芝士蛋糕cheese cake
这是一个材料简易且易做的美味芝士蛋糕食谱，你可以在打cheese时加入柠檬汁，柠檬皮屑或柳橙汁，柳橙皮屑或简单的香草等香料，就成了各种口味的 cheese cake
材料
550克 creamcheese
100克 砂糖
2个大鸡蛋或3个小鸡蛋
作法
室温或微波软化后的creamchees加蛋黄加一半的砂糖打均匀
若要做成其他口味，可在此步骤加入果汁或香料等
蛋白和剩余和砂糖打至干性发泡
将三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌匀后再切入其余的蛋白
模型周围涂奶油，再拍上椰子粉（以在烤好后易于取出），将(3)倒入，用170度烤
40至60分钟，或至表面呈金黄色
趁热取出模型，待凉，切片
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忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗炉的制法
材料 (参考材料篇) :
鱼胶粉 1/2 汤匙
滚水 1/8 量杯
鲜忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)
牛油 50 克
消化饼底 1 个 (做法) :
1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎
2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火
3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟
忌廉芝士蛋糕制法 :
1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身; 加入鲜忌廉后搅匀
2) 鱼胶粉用滚水拌溶
3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内
4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成
样:
忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗炉的制法
材料 (参考材料篇) :
鱼胶粉 1/2 汤匙
滚水 1/8 量杯
鲜忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)
牛油 50 克
消化饼底 1 个 (做法) :
1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎
2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火
3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟
忌廉芝士蛋糕制法 :
1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身; 加入鲜忌廉后搅匀
2) 鱼胶粉用滚水拌溶
3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内
4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成
忌廉芝士蛋糕
Cheesecakes
1) 不需焗炉的制法
材料 (参考材料篇) :
鱼胶粉 1/2 汤匙
滚水 1/8 量杯
鲜忌廉 1/2 量杯
忌廉芝士 250 克
炼奶 1/2 量杯麦维他消化饼 7 块 (100克)
牛油 50 克
消化饼底 1 个 (做法) :
1) 将饼干放入食物保鲜袋内压碎
2) 将牛油放入煲内加热溶解后, 将压碎之饼干放入牛油中拌混, 然后熄火
3) 把饼干混合物压在饼盘底上, 待凉后放入雪柜内约 15 分钟
忌廉芝士蛋糕制法 :
1) 忌廉芝士加炼奶打至滑身; 加入鲜忌廉后搅匀
2) 鱼胶粉用滚水拌溶
3) 将所有材料, 拌入已打起之忌廉内
4) 馅料倒入已雪好之饼底上, 然后置于雪柜内雪至凝固(约1晚), 凝固后洒上朱古力粉便成
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⑨ 今年我外婆的90大寿需要9层的那种祝寿蛋糕，跑了几家蛋糕店都没有，想知道上海哪里可以买到
一般蛋糕架最大的就是八层 如果你想要做九层的话 最好是和做蛋糕的师傅商量一下 就是在第八层那个蛋糕上面在做一个小点的寿桃放在那个上面 而且不影响外表的美观 我们以前也那么做过 试试吧 希望我的回答能帮到你