1. 速发蛋糕油过期能不能用
不能吃，过期的蛋糕油过期的话，很有可能其中的脂肪就氧化酸败了，人吃了后，对身体不好，体内会蓄积毒素，所以为了健康方面考虑最好不要使用。
2. 蛋糕油什么牌子好
早苗蛋糕油挺好的。
3. 蛋糕油是什么东西有什么作用在哪里能买到
蛋糕油就是sp蛋糕油
起到起泡得作用
在淘宝上能买到的
你就搜 蛋糕油 就可以了~
嘻嘻 祝你买到哦
4. sp蛋糕油与普通蛋糕油的区别在哪里
sp是蛋糕油的缩写，就是蛋糕油的另一个名字呦，所以没有区别的！
5. 厦门哪里可以买到裱花袋和裱花嘴啊
厦门麦威公司有卖！！！
厦门麦威公司成立于一九九五年六月，前为厦门银祥贸易有限公司食品添加剂经营部，一九九六年十一月式成立厦门市麦威食品有限公司，二000年三月成立厦门麦威商贸发展有限公司，二00一年二月成立厦门麦威商贸发展有限公司福州分公司。公司本着专业服务烘焙业的精神，经过八年时间 全体员工的努力，现已逐步成为集食品原料、食品添加剂、食品包装及机器设备，工具摸具于一体 的专业销售、代理商，拥有烘焙教室及专业烘焙 技师，诚信服务获得业界的肯定。
公司现主要有以下产品的省级代理：广州立高食品系列、澳洲粮油名师来油脂系列、广州恒威 厨房设备系列、长沙台杰原料系列、深圳顺南馅料系列、上海金城冷柜系列、深圳大成面粉系列、 广州维朗公司原料系列、徐州佳麦打蛋机及东莞五木公司SP蛋糕油等等。同时也是上海早苗公司、 天津南侨油脂系列、北京京日系列产品、三能无镱器具、焙乐道系列产品、维益食品公司、佳缘食品、乖宝宝馅料等产品区域代理商麦威公司的经营理念： 专业 诚信 创新 麦威公司的企业文化： 和谐 诚信 勤俭 高效
麦威公司的口号：日事日毕 日清日高 热爱工作 全力以赴
麦威公司的愿景：福建省内最好的烘焙服务公司
麦威公司的用人标准： 道德第一 态度第二 能力第三
公司总部地址： 厦门市湖里区高崎2262号 邮编：361011
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麦威网站： 厦门麦威食品有限公司 http://www.fjmw.cn
6. 早苗蛋糕油比银谷的好用吗
不是。活的面特别稀和蛋糕油有关系，早苗的蛋糕油打出来的蛋糕糊打出来是会比较稠的，像银谷牌的蛋糕油打出来的蛋糕糊就正好是适中。所以银谷蛋糕油比早苗蛋糕油好用。蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。
7. 用什么可以练习裱花，蛋糕油我试过太软了，不可以。。
你在哪里学的，可以来重庆双碑前进坡参观看看
8. sp蛋糕油早苗好还是联文好
蛋糕油是指将用于蛋糕的乳化剂保持在最佳乳化状态的一个乳化剂体系，由于常温下跟油脂的状态相似，因此称为蛋糕油。主要成分是单甘酯、蔗糖酯、丙二醇酯、司盘60、山梨醇、丙二醇等。由于使用方便，效果明显，已经被广泛应用于烘焙行业。SP蛋糕油是指SPONGE(海绵)蛋糕油，现泛指为了区别一般的速发蛋糕油的较高档的蛋糕油。它与速发蛋糕油的区别：打发速度较慢，但蛋糕组织更细密松软
9. 蛋糕油是什么东西有什么作用在哪里能买到
蛋糕油是：制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。
蛋糕油的成分：单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。
蛋糕油的作用：
1、可缩短打蛋时间
在搅打蛋糖混合液时，可使蛋糖混合液快速充气起泡，促进起泡。蛋糕油中的乳化剂的起泡性和泡沫稳定性是在蛋糕生产中的最主要功能特性，可使传统打蛋时间缩短,效大提高了生产效率,缩短了生产周期。
2、可提高蛋糕面糊泡沫的稳定性
使用蛋糕油后显着地提高了面糊中泡沫的稳定性，即使面糊搅打完成后放置一段时间，也不会泡沫消失，放置几小时后仍不会塌落， 这为实际生产提供了极大方便，又保证了蛋糕质量 。而未使用蛋糕油的面糊放置几小时后不但泡沫消失严重，比容大大下降，而且无法制出合格的蛋糕。
3 、可简化蛋糕生产工艺流程
可使传统的蛋糕面糊分步搅打法变为一步搅打法，可将所有原辅料混合后一起搅打成均匀的 、确保质量的蛋糕 面糊，大大缩短了生产周期。
4、可显着改善蛋糕的质量
乳化剂可与蛋糕面糊中的蛋白质形成复合膜，提高了复合膜强度，使空气泡沫稳定，所有配料分布均匀 。蛋糕油 能显着地改善蛋糕的综合品质，内部组织更加均匀、细密、 气孔壁薄、无不均匀大气孔 ,口感细腻 、湿润 、柔软 ， 不破 碎、不掉渣。
5、可显着增大蛋糕体积
可显着增大蛋糕体积约%,增加蛋糕的膨松度，弹性强。使用蛋糕油后，面糊比容较对照提高，蛋糕比容较对照提高，比容是标志面糊充气多少和蛋糕油质量优劣的重要指标 , 比容越大，面糊内充气越多，说明蛋糕油质量越好，蛋糕比容大，蛋糕疏松度好。
6、可提高蛋糕的出品率
由于蛋糕油中的乳化剂具有强烈的亲水性，可增加蛋糕中液体 (水 、 牛奶 、果汁等)的使用量，故可大大提高蛋糕的出品率。
7、可延长蛋糕的保鲜期
由于蛋糕油中的乳化剂能与淀粉 、蛋白质形成复合物，并具有良 好的保水性，可使蛋糕保存较长时间，蛋糕内部湿润 、 柔 软、不干硬。