⑴ 橙汁纸杯蛋糕怎么做
橙汁纸杯蛋糕做法
主料
低筋面粉
80g
辅料
橄榄油
40ml
盐
1g
鲜榨橙汁
40ml
鸡蛋
4个
细砂糖
80g
柠檬汁
几滴
步骤
1.橙汁榨好备用。
2.蛋黄中加入20g细砂糖，橄榄油，橙汁，搅拌均匀即可。
3.将面粉和盐过筛3遍，倒入蛋黄中搅拌均匀至顺滑无细颗粒状。
4.蛋白分三次加入60g砂糖，打至能拉出弯尖角就可以了。
5.分3次将蛋白放进面糊中用刮刀上下切拌均匀，（不可以划圈搅拌以免消泡）。
6.将面糊倒入准备好的裱花袋中，裱花袋剪小口，将面糊挤入模具中的纸托中，7分满即可。
7.用牙签在纸杯中划几个圈以消除蛋糕糊内的空气，即可入烤箱烘烤。
170度.中层.20分钟.
8.蛋糕出炉以后，带模具一起，在25CM左右的高度往下轻摔5.6次，则蛋糕不会回缩。想要烤出完美的纸杯蛋糕，这一步骤很重要。
9.晾凉后放入适当的容器内。夏天放入冰箱保存，冬天室温即可。
⑵ 橙汁蛋糕怎么做
1.将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄打散
2.挤入橙汁，加入适量的油
3.加入泡打粉搅拌
4.加入面粉搅拌均匀
5.将蛋清打成硬性泡沫
6.加入面糊中搅拌均匀
7.放入电饭锅，并上下震荡几下，震出气泡
8.盖上电饭锅，按蛋糕键即可
⑶ 橙汁戚风蛋糕怎么做
食材：
主料：鸡蛋4个，玉米油50g，低筋面粉90g，糖粉70g
辅料：橙汁60g，醋几滴
步骤：
1.将橙子挤出橙汁来
2.将鸡蛋分出蛋黄和蛋清在干净无油的容器里面
3.将橙汁倒入大容器里面，加入20g糖粉搅拌融化
4.接着倒入玉米油进来，搅拌到完全混合
5.再筛入低筋面粉里面，混合均匀
6.分2次把蛋黄倒黄里面，拌匀
7.这样蛋黄糊部分就完成了，放在一边待用
8.再来制作蛋清部分，蛋清里面加入几滴白醋，再分3次将50g糖粉加入里面，用电动打蛋器搅打
9.打到9分发即可，把盆子倒过来蛋白不会流动的状态
10.取1/3的蛋白糊到之前的蛋黄糊里面，翻拌均匀
11.拌好之后全部倒回剩下的2/3的蛋白糊里面去
12.翻拌均匀
13.然后倒入8寸的蛋糕模具里面，抹平表面，放桌上再震两下
14.放入预热好的烤箱，下层145度，25分钟左右，再转为175度25分钟左右。
⑷ 香橙味蛋糕的做法步骤图，香橙味蛋糕怎么做
香橙味戚风蛋糕的做法
橙汁加入油搅拌均匀香橙味戚风蛋糕的做法 步骤1
筛入低筋面粉拌匀香橙味戚风蛋糕的做法 步骤2
分蛋黄和蛋白，蛋黄放入面粉糊中拌匀；香橙味戚风蛋糕的做法 步骤3
称70克糖香橙味戚风蛋糕的做法 步骤4
开烤箱上下火140度预热；蛋白中加入盐高速搅打；香橙味戚风蛋糕的做法 步骤5
第一次加糖香橙味戚风蛋糕的做法 步骤6
第二次加糖香橙味戚风蛋糕的做法 步骤7
第三次加糖香橙味戚风蛋糕的做法 步骤8
搅打到这个状态转为低速整理气泡，盆动，打蛋器不动，
大概30秒后这个状态，即硬性发泡香橙味戚风蛋糕的做法 步骤10
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀；香橙味戚风蛋糕的做法 步骤11
倒入蛋白霜中翻拌；香橙味戚风蛋糕的做法 步骤12
均匀光滑细致香橙味戚风蛋糕的做法 步骤13
倒入8寸圆模中轻摔两三下；上下火130度烤箱下层；
⑸ 橙汁蛋糕的做法 橙汁蛋糕的烹饪技巧分享
1、主料：橙汁50克、低筋面粉135克、鸡蛋4个。
2、辅料：绵白糖90克、食盐2克、色拉油35克。
3、做法。
（1）橙汁洗净。
（2）去皮切块。
（3）用原汁机榨出果汁。
（4）取50克橙汁。
（5）加入色拉油拌成乳化状态。
（6）全蛋，加入全部的糖，盐，几滴柠檬汁或果醋。
（7）蛋盆坐热水里，隔热水打发。
（8）至提起打蛋器能写8字，并在短时间内不会消失。
（9）把面粉分二次过筛入全蛋液中。
（10）用刮刀切拌均匀。（如果担心打发的不到位消泡，可在这一步加3克泡打粉面粉中。）
（11）挖一块蛋糕糊放入拌好的色拉油橙汁中，切拌均匀。
（12）再倒回打蛋盆中，切拌均匀。
（13）烤箱上下火180度预热，把蛋糕糊倒入蛋糕模具内，9分满，轻震几下。把模具放入预热好的烤箱中下层，烤20分钟即可。
（14）烤好的蛋糕取出来倒在晾网上自然凉透即可享用。这个配方用学厨这款模具正好，而且不粘，轻松就能倒出来，还不用洗模具，非常好用。
⑹ 鲜橙汁蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个（八寸）
鲜榨橙汁 80g
低粉 80g
奶粉 10g
糖 50g
玉米油 30g
橙皮屑（糖淹过的） 25g
柠檬汁（醋） 几滴
鲜橙汁蛋糕的做法
鲜榨橙汁加入玉米油拌匀，再筛入低粉拌匀。
加入蛋黄拌匀再加入橙皮屑拌匀
蛋白加入柠檬汁几滴，打发至拿起打蛋器有出现蛋白小弯钩即可。
蛋白分三次加入蛋黄糊，轻拌至均匀，装入八寸蛋糕盘，中空也可。
烤箱提前预热，蛋糕放中下层，上下120度烤40分钟(各人烤箱不一样按习惯来）。
⑺ 淡奶油橙汁小蛋糕怎么做如何做
主料
鸡蛋4个 低筋面粉80克
淡奶油90克 鲜榨橙汁45克
细砂糖55克 黄油少量
淡奶油橙汁小蛋糕的做法步骤
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解11. 称量准备所需材料；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解22. 4个鸡蛋分开蛋白和蛋黄；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解33. 蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解44. 加入淡奶油搅拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解55. 再加入鲜榨橙汁搅拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解66. 低筋面粉过筛后，加入蛋黄糊中；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解77. 翻拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解88. 取小块黄油，在模具内壁上涂抹均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解99. 用电动打蛋器将蛋清打至粗泡，加15克细砂糖；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1010. 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入15克细砂糖；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1111. 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的15克细砂糖；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1212. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1313. 蛋黄面粉糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1414. 再把拌好的蛋粉糊倒回剩下的蛋白糊内上下翻拌搅拌均匀；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1515. 把翻拌好的面糊倒入蛋糕模具内；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1616. 放入烤盘中，用力震两三下；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1717. 放入烤箱下层，烤箱温度150度，定时50分钟；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1818. 烤好后取出马上倒扣在晾网上；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解1919. 放凉后脱模，即可食用；
淡奶油橙汁小蛋糕的做法图解2020. 口感湿润绵软；
⑻ 橙子戚风蛋糕怎么做
用料
主料
低筋面粉120克
辅料
鸡蛋
6个
调料
色拉油
55克
橙汁
75克
橙皮
8克
白砂糖
90克
白醋
几滴
橙子戚风蛋糕的做法
1.用刮刀将橙皮轻轻刮下，切开橙子挤出橙汁
2.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加30克糖粉，搅拌到糖粉基本融化，蛋黄变浅。加入色拉油和蛋黄充分搅拌均匀
3.加入橙汁搅拌均匀，加入橙皮搅拌均匀
4.加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
5.蛋清里加几滴白醋，分三次加入60克糖粉
6.打发至接近干性发泡，提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角即可。将蛋白分三次加入蛋黄糊中
7.充分搅拌均匀，将面糊倒入模具里
8.用手端住模具在桌子上用力震两下，把内部的大气泡震出来，放进预热好的烤箱，150度，上下火，中层，烤40分钟
9.取出倒扣在烤架上，待彻底冷却后再脱模
⑼ 如何做橙汁蛋糕
橙汁小蛋糕
原料：
A.低粉120克、泡打粉3/4小匙、小苏打1/4小匙。 B.鸡蛋1个、细砂糖45克、玉米油50克、原味酸奶40克、橙汁90克。
做法：
1、将新奇士橙洗净抹干后用磨皮器磨出橙皮末； 2、将半个新奇士橙用压汁器压出橙汁； 3、将A材料中的粉类混匀后过筛； 4、将B料中的蛋打散，加入糖搅匀后加入玉米油搅匀，然后加入酸奶和橙汁搅匀； 5、将搅匀后的B料倒入混合过筛后的A料中，切拌至无干粉状； 6、将拌好的面糊盛入纸模中，入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟即可。