① 蛋糕酱怎么做
材料
蛋3个，中筋面粉2/3杯，细砂糖3大匙，香草粉1/2大匙，模具6~8个，优酪蓝莓酱1/3杯
做法
1.)先将蛋白与蛋黄分开。
2.)用打蛋器将蛋白打发，使空气进入，打到蛋白呈固体状，容器倒立而蛋白不会掉落为止。
3.)将面粉过筛备用。
4.)取一容器，先倒入细糖，再加入蛋黄，用打蛋器拌匀后，将打蛋器取出，取出时，要注意不可残留蛋液在打蛋器上，必须全部刮到容器内。
5.)将筛好的面粉分次加入，用橡皮刀慢慢拌匀，再加入香草粉，继续拌匀后，倒入模型中，每个约8分满即可。
6.)将烤箱预热至180℃，放入装好蛋糕的模型，烤20~25分钟后，蛋糕呈现金黄色，取出放一会儿略凉后再脱模，吃时沾优酪蓝莓酱食用即可。
② 蛋糕奶茶怎么做
蛋糕豆花奶茶——今日茶饮免费奶茶培训 饮品配方做法制作教程
今日茶饮201909-04 09:27
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如何成为冬日里的一抹骄阳，在凛冽寒冬里释放温暖？搭上一杯暖暖的奶茶，温暖心窝。毕竟奶茶是冬季的当家花旦，温暖、美味，是人们对冬季奶茶的期盼。
肇泉正山小种，属发酵型红茶。其外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，且带有桂圆汤味，十分适合于新茶饮的调饮。风韵独特，滋味鲜活，喉韵悠长，大自然的草木香气令人心旷神怡。
基于“肇泉正山小种红茶”的性能较为稳定，味道更香醇浓郁，口味刺激性较小。使之结合“肇泉牛奶风味粉”能调和出柔美的诱人色泽。且小种红茶汤的醇厚正好中和了奶的甜腻，使二者的味道融合得恰到好处。
自从豆乳系列火爆后。豆花布丁，简单易煮，仅需水煮“肇泉豆花布丁粉”，使之凝结成固体即可。其豆香浓郁，口感爽滑，入口即化，味道香甜而不腻，赋予自己独特的风味！
同样拥有半杯都是料的属性，豆花布丁是杯装小料的潜力股！不仅能增加产品的饱满度和丝滑口感，同时不会抢占饮品本身的味道，带给味蕾弹润爽滑的触感，明显区别常见奶茶中的其他特色小料，让人欲罢不能~~
网红饮品“蛋糕奶茶”从爆红至今热度不减，一年四季均可在茶饮店寻觅到它的身影。巧妙灵活地将醇香奶茶与浓香蛋糕酱结合在一起，使其既可以喝到奶茶的丝滑，又可以品尝到蛋糕的香浓~~
创新，是如何将原有的产品做出新意，将产品的体验感做到更好， 即“人无我有，人有我优”。在“蛋糕奶茶”基础上升级而成的“豆花蛋糕奶茶”便为佳例。
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豆花蛋糕奶茶，将蛋糕酱的香浓，豆花布丁的嫩滑，正山小种红茶的香醇，巧妙结合。红茶汤灵活中和了蛋糕酱的甜腻感，而醇厚香气的蛋糕酱亦映衬着豆花布丁的滑溜。灵魂之处便在于这豆花布丁上，丰富了奶茶的层次和口感，过齿不忘~~
1、肇泉正山小种奶茶汤（常用型） 250cc
2、肇泉冰糖浆 28cc
3、肇泉豆花布丁 100g
4、肇泉蛋糕酱 45g
③ 想做生日蛋糕！发现他们卖的蛋糕里面都有果酱！那个果酱是怎么放进去的是熟了以后切开放进去还是
蛋糕内部包的果酱，基本都是烤熟蛋糕胚后，挖空，挤压进去的。
④ 蛋糕奶茶怎么做
在奶茶表面标上打发的奶油花,使之形似蛋糕,由于加了奶油,奶茶也会带有奶油的味道,和蛋糕的奶油风味相似,综合这二者,这就取了"蛋糕奶茶"这样的名称。
⑤ 复古蛋糕奶茶能点热的吗
热的复古蛋糕奶茶要看具体的奶茶店，有的可以做热的，有的只能做冰、去冰或常温。
蛋糕奶茶，是奶茶的一种。它是在奶茶表面标上打发的奶油花，使之形似蛋糕。由于加了奶油，奶茶也会带有奶油的味道，和蛋糕的奶油风味相似，所以就有了“蛋糕奶茶”的名称。
蛋糕奶茶的制作方法如下：
第一步：蛋糕酱抹杯壁
第二步：往出品杯中倒去黑珍珠1勺
第三步：倒入红茶180ml
第四步：倒入牛奶150ml
第五步：倒入糖浆或蜂蜜30ml
第六步：最后加入芝士奶盖适量
第七步：撒上奥利奥碎适量
⑥ 豆乳蛋糕的酱能放冰箱冷藏吗保质期多久
有保质期的话，还是建议在保质期内食用。冰箱具有的食品储存和保鲜功能，能够在一定程度上保证食物的新鲜度，延长食用时间，但并不能超出食品本身适合自然存储的时间过久，否则造成食品营养流失或者变质等。
⑦ 网红奶茶爆浆蛋糕怎么做
网红爆浆蛋糕（难度易）
真的是一款很简单的蛋糕，只要你会做戚风就能轻松掌握，醇厚细腻的爆浆绝对让你无法停口！
准备材料:
低筋面粉60克
色拉油24克
细砂糖45克
牛奶45克
鸡蛋3个
黑巧克力(甘纳许) 20克
淡奶油(甘纳许) 30克
淡奶油(淋面) 200克
细砂糖(淋面)20克
甘纳许(淋面)12克
操作步骤
1.牛奶和油倒入盆里，用蛋油搅拌至不见油星，乳化好，我一般搅拌1分钟时间
2.将面粉筛进去，划Z字到不见干粉即可，加入蛋黄搅拌均匀
3.分三次加糖到蛋清里，用电动打蛋器发至偏干性发泡，取三分之一打发好的蛋白霜到蛋黄糊里。用刮刀从底部向上翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜里，用同样的手法翻拌均匀，成细腻的蛋糕糊
4.将蛋糕糊倒入6寸活底阳极蛋糕模具里，放入已经提前预热好上火160，170下火的东菱K40C烤箱下层，烤35分钟左右
5.烘烤好的蛋糕取出，在桌面上震出热气，倒扣在晾架上，待放凉后脱模，底部朝上，挖出一个小洞
6.制作甘纳许，隔热水融化巧克力，然后倒入淡奶油，搅拌均匀
7.准备冰袋，垫在装有淡奶油的打蛋盆里，倒入糖和12克甘纳许，用电动打蛋器，低速搅拌至刚出现纹路即可停止。太浓稠的话，做淋面没有自然下滑的效果
8.在蛋糕那个小洞里注入奶油酱，蛋糕表面继续淋上，使得蛋糕四周有微微下垂的效果，在蛋糕表面撒上可可粉，用剩余的甘纳许，装入裱花袋挤出一条线条，随意装饰
松软的戚风蛋糕，配上温热的黑糖浆和Q弹的珍珠，奶香十足的奶盖层，用刀轻轻的切开蛋糕，如丝绸质地的奶油和珍珠滑动下来，真是一场视觉的享受啊~
我给大家介绍一下爆浆蛋糕的简单做法！
1⃣️三个鸡蛋 蛋清、蛋黄分离。把蛋清放入无水无油的容器中，一定要无水无油！不能有蛋黄！（我浪费了四个鸡蛋的教训
⑧ 蛋糕奶茶
有时候美味的甜点总是让我们感慨。越是高热量的东西越是好吃，这句话早已成为经典
用料
低筋面粉 70克
奶粉 2大勺
鸡蛋 2个
红茶 2克
红茶水 65ML
糖 70克
黄油 30克
取红茶2克奶茶蛋糕的做法 步骤1
用100ML开水冲泡，冷却到室温待用奶茶蛋糕的做法 步骤2
蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣奶茶蛋糕的做法 步骤3
加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌奶茶蛋糕的做法 步骤4
搅拌好后，是这个样子的~奶茶蛋糕的做法 步骤5
蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角奶茶蛋糕的做法 步骤6
盛1/3的蛋白到5中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡奶茶蛋糕的做法 步骤7
混合均匀后，倒入涂了油的模具中，放进预热好的烤箱烤焙
⑨ 西点焦糖淋面酱储存方法
焦糖酱味道香浓，回味无穷，在日常生活中用处非常广泛，吃面包等可以涂抹焦糖酱，做蛋糕饼干的时候可以加，甚至做饮料奶茶的时候也可以用，
焦糖酱怎么做
食材食谱热量：500(大卡)
主料 白砂糖 125克 冷水 1勺
方法/步骤
淡奶油隔水加热备用
锅中放入白糖加入15克冷水小火熬煮，熬煮时温度升高，会出现很多小泡
焦糖酱怎么做
继续熬煮，糖慢慢有黄色出现
焦糖酱怎么做
继续用小火熬煮，一边观察颜色，熬到琥珀色出现
焦糖酱怎么做
立即关火，快速倒入热的淡奶油，用木勺不断搅拌
焦糖酱怎么做
将整个锅子坐在冷水里是温度下降并不断搅拌，放凉后装进干净消毒过的瓶子里保存
焦糖酱怎么做
END
注意事项
熬煮时一定要开小火，不然焦化的程度不易掌握
熬制的过程中不能搅拌，但可以稍微晃动一下锅子使其受热均匀
淡奶油可以换成等量的热水，但味道可能欠浓郁，但一点要是热的，如果是冷的液体倒进糖里面会容易使糖遇冷凝固结块
⑩ 蛋糕奶茶要把蛋糕放进去吗
誉世晨来科普下，蛋糕奶茶，不同于传统的奶茶，在其制作过程中加入了蛋糕粉和奶油，所以最后呈现出来如同蛋糕般的口感和独特的味道。喝一杯做的好的蛋糕奶茶的时候，你会感觉蛋糕的底和奶茶完美的混合在一起，那感觉比奶盖更加轻盈，还带有一丝如同奶酪一样的香味，让人回味无穷。今天咱们就来介绍一款布雷蛋糕奶茶制作步骤，小伙伴来了解下。
这里说的蛋糕和咱们平时吃的蛋糕是有所区别，因为今天制作的这一款饮品是没有使用面粉，很多人喜欢叫它做蛋糕奶茶，也称为布雷蛋糕奶茶。不管怎么称呼，它的制作是将蛋糕和奶茶结合。
主要用到的材料有蛋糕粉，融合蛋糕粉以及茶味香浓的千瑶调味红茶。那么跟随咱们的节奏来制作吧。
首先在量杯里加入蛋糕粉50克，加点热开水进去用把勺搅拌均匀，将蛋糕粉给融化开，在加入一块冰块继续搅拌，继续在量杯里加入淡奶油搅拌均匀。
然后使用打蛋器进行打发蛋糕。打发完成后香味会比较浓。接着开始制作原味奶茶。在雪克杯里加入几勺奶粉，在倒泡好的红茶底搅拌均匀，在倒入果糖继续搅拌，之后加入冰块至满杯。盖上杯盖开始进行雪克，雪克完成后先放在一边备用。
在出品杯壁里抹上打发好的蛋糕，记得不要抹的太多，以免影响到奶茶的颜值。建议涂抹三环即可。涂抹完了倒入之前做好的原味奶茶，盖上杯盖即可完成。
怎么样?是不是挺简单的?应用到门店也是挺受欢迎的，后期咱们会继续分享其它的饮品哦。