⑴ 做蛋糕用的塔塔粉在什么地方可以买到
一般只有专门卖烘焙原料和添加剂的店才有，也可以直接在网上买。如果是自己在家做蛋糕，也可以在蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁代替塔塔粉。就算不加也还是能打发的。
⑵ 请问，蛋糕的原料在哪买
烘焙食品店或淘宝买
你上淘宝查找你所在的地方做蛋糕材料的店就在那家下手，要是太贵就选远一点的
材料都是在网上找齐全一点的
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
⑶ 食品添加剂在哪里买的
咨询记录 · 回答于2021-10-27
⑷ 蛋糕油是什么东西有什么作用在哪里能买到
蛋糕油就是sp蛋糕油
起到起泡得作用
在淘宝上能买到的
你就搜 蛋糕油 就可以了~
嘻嘻 祝你买到哦
⑸ 食品添加剂在哪里买的
现在主要在东旺食品批发市场（增槎路）、南泰批发市场（江燕路），这些市场里头都有一些专做食品添加剂贸易和批发的公司，批发的品种都比较多，你可以过去看看。
⑹ 蛋糕油是什么东西有什么作用在哪里能买到
蛋糕油是：制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。
蛋糕油的成分：单酸甘油酯加上棕榈油构成的乳化剂。
蛋糕油的作用：
1、可缩短打蛋时间
在搅打蛋糖混合液时，可使蛋糖混合液快速充气起泡，促进起泡。蛋糕油中的乳化剂的起泡性和泡沫稳定性是在蛋糕生产中的最主要功能特性，可使传统打蛋时间缩短,效大提高了生产效率,缩短了生产周期。
2、可提高蛋糕面糊泡沫的稳定性
使用蛋糕油后显着地提高了面糊中泡沫的稳定性，即使面糊搅打完成后放置一段时间，也不会泡沫消失，放置几小时后仍不会塌落， 这为实际生产提供了极大方便，又保证了蛋糕质量 。而未使用蛋糕油的面糊放置几小时后不但泡沫消失严重，比容大大下降，而且无法制出合格的蛋糕。
3 、可简化蛋糕生产工艺流程
可使传统的蛋糕面糊分步搅打法变为一步搅打法，可将所有原辅料混合后一起搅打成均匀的 、确保质量的蛋糕 面糊，大大缩短了生产周期。
4、可显着改善蛋糕的质量
乳化剂可与蛋糕面糊中的蛋白质形成复合膜，提高了复合膜强度，使空气泡沫稳定，所有配料分布均匀 。蛋糕油 能显着地改善蛋糕的综合品质，内部组织更加均匀、细密、 气孔壁薄、无不均匀大气孔 ,口感细腻 、湿润 、柔软 ， 不破 碎、不掉渣。
5、可显着增大蛋糕体积
可显着增大蛋糕体积约%,增加蛋糕的膨松度，弹性强。使用蛋糕油后，面糊比容较对照提高，蛋糕比容较对照提高，比容是标志面糊充气多少和蛋糕油质量优劣的重要指标 , 比容越大，面糊内充气越多，说明蛋糕油质量越好，蛋糕比容大，蛋糕疏松度好。
6、可提高蛋糕的出品率
由于蛋糕油中的乳化剂具有强烈的亲水性，可增加蛋糕中液体 (水 、 牛奶 、果汁等)的使用量，故可大大提高蛋糕的出品率。
7、可延长蛋糕的保鲜期
由于蛋糕油中的乳化剂能与淀粉 、蛋白质形成复合物，并具有良 好的保水性，可使蛋糕保存较长时间，蛋糕内部湿润 、 柔 软、不干硬。
⑺ 蛋糕,冰淇淋,奶茶等食品添加剂在哪买
你没说你在哪个地，叫人怎么回答？！如果在广州的话，你可以去工业大到南去看看，那儿有个大的食品批发市场，有添加剂销售。
⑻ 做蛋糕用的那些粉，都可以从哪买到。可可粉、自发粉、泡打粉、吉士粉、香草粉、 还有个黄油
网上有很多专业烘焙的店铺，工具原料都很全的，而且大部分都是进口的或者比较专业的品牌，不像添加剂市场的产品鱼龙混杂的质量也不敢保证。您可以选择当地的或者离您比较近的，这样运费也能省掉很多呢。
⑼ 作面包、蛋糕的用料配方在哪里买
发酵粉、自发粉、沙拉油在普通的超市就有，高筋粉，低筋粉，黄油，牛油，柠檬汁等沃尔玛都有。吉士粉，蛋糕油要到烘焙用品专卖店才能买到，网上也可以，淘宝一些本地的网站可以上门拿货。
⑽ 请问做面包蛋糕的原 材料在哪买啊
做面包蛋糕的原材料可以去超市买。
做法：
一：后油法，除黄油外，把面包体的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
二：拿出来按压排气，分成2份，滚圆，松弛15分钟。
三：把面团擀成长方型,长度与模具差不多长，沿宽边卷起来，放入模具。（模具底要铺上油纸或锡箔纸，好脱模。）
四：二次发酵至1.5倍大（约40分钟）。（天气凉了，我是把烤箱预热到约30C度，关火，面包放进烤箱，烤箱放碗开水，发酵的。）
五：面包二次发酵的时候（约25分钟后），开始做蛋糕糊。蛋黄加糖，牛奶，玉米油打至油水混合，糖溶化。
六：筛入低粉，用橡皮刀拌匀。
七：把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。
八：把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
九：再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。（做法跟戚风蛋糕一样）
十：面包二次发酵到1.5-2倍大。
十一：把蛋糕湖倒入发酵好的面包上，用力震几下，震出大气泡。
十二：烤箱预热350F/180C，烤45分钟。
十三：拿出倒扣放凉，就可以脱模了。