A. 紫薯可以做哪些种类的面食
做道紫薯蛋糕卷，简单快速。
将抹好馅料的蛋糕片开头部分稍卷一下定好型，然后用手拉着蛋糕片下边垫着的烘焙纸，按照顺时的方向，慢慢的向前拉动烘焙纸，里面的蛋糕片就会随着烘焙纸自然转着卷起。
用热乎乎的刀切蛋糕比较容易，切出来的比较整齐漂亮，可以将刀在火上烤一会再切。
B. 全国着名小吃来历和介绍
北京食品小吃
北京烤鸭
烤鸭历史：早在南北朝时(420～589)《食珍录》中，已有炙鸭的记载。元代的《饮膳正要》中有了烧鸭的说法。这些皆为今日烤鸭之前身。
北京的烤鸭店，一说出现在明朝嘉靖年间(1522～1566)，一说出现在清干隆五十年(1785)。那时经营的是南京(金陵)传来的焖炉烤制法，故称南炉鸭。最早的店址在宣武门外米市胡同，即老便宜坊烤鸭店(该店已于1937年倒闭)。现在前门外鲜鱼口便宜坊烤鸭店开业于清咸丰五年(1855)。
后来居上，影响很大。全聚德烤鸭店开业于清同治三年(1864)，由于经营有方，力求创新，很快名噪京华，并传及海外。创业者河北蓟县杨全仁，把焖炉改为挂炉，独辟蹊径为博采众长，故极有特色。"文化大革命"时期，全聚德改名为"北京烤鸭店"，便宜坊改名为"新鲁餐厅"。粉碎"四人帮"后，复名。
山东煎饼：山东泰安泰山
山东煎饼源于泰山，山东煎饼够薄的了，用五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱或其他蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它作《煎饼赋》，可见对煎饼感情之深。
为什么说山东煎饼是最好的食物呢？理由可多了！
其一，煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化，因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维多，对消化很有帮助，是城市居民让人担忧的健康状况的一剂良方。
其二，煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。
其三，保存时间长达三个月以上，不易变馊，因为它含水分少，也易于晾晒；食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的汉堡包。
C. 红薯泥蛋糕卷怎么做
用料
鸡蛋 5个
低筋粉 90克
牛奶 54克
植物油 50克
糖 40克
淡奶油 200克
糖粉 10克
红薯泥蛋糕卷的做法
低粉过筛，砂糖10克和蛋黄混合打匀，加入牛奶、植物油混合，用手动打蛋器搅打至均匀。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤1
在上一步液体筛入低粉搅拌均匀无颗粒，可以用蛋抽。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤2
在蛋白中加入柠檬汁、盐，用电动打蛋器低速打蛋白至泡沫状，分三次加入30克砂糖，打至提起打蛋器能带出大弯勾即介于湿性和干性之间蛋白糊完成，这时可以打开烤箱预热上下火170度。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤3
分两次用橡皮刀将打发好的蛋白（每次四分之一的量）加入蛋黄糊，每次要切拌均匀，动作要求轻、快，防止消泡，（切拌动作为：用橡皮刀贴着容器边缘，从底部捞起蛋黄糊，象切菜一样切3，4下，多次重复捞起切的过程），最后将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中继续搅拌均匀。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤4
将搅拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中（我用的是35*25的烤盘），用刮刀抹平表面，在台上轻轻的震几下震出大气泡。烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火160度20分钟。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤5
在烤蛋糕时把淡奶油放进无水、无油的干净容器中加入糖粉用电动打蛋器打到不能流动即可。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤6
烤好的蛋糕拿出来轻轻震几下，然后倒扣在烤网上撕掉油纸再盖上油纸晾凉。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤7
在桌上铺干净的油纸，把蛋糕烤面向下摆放修理外边，蛋糕上抹上打好的奶油再放上红薯泥，借助擀面仗把蛋糕卷起，包上油纸放冰箱冷藏半小时定型。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤8
蛋糕卷拿出冰箱后切成所需大小，即食。红薯泥蛋糕卷的做法 步骤9
小贴士
1、红薯泥的制作，红薯洗净去皮后切块放锅蒸或微波炉加热，趁热压成泥即可。
2、蛋白不要打到干性发泡否则卷时容易开裂。
3、烤箱温度和时间要根据自己烤箱来设定，最后几分钟可适当调高上火加色，这样表面不容易粘。
4、蛋糕出炉倒扣后要立即撕油纸，否则会粘连不好撕。
5、卷蛋糕时动作要轻、借助擀面仗会省力。
6、我用的烤盘尺寸是35*25，不同尺寸烤盘请注意换算配方。
D. 胡萝卜薯仔怎么做蛋糕
食材明细
蛋黄
4个
细砂糖
30克
胡萝卜泥
70克
西兰花
适量
薯仔泥
280克
蛋黄酱
20克
黑胡椒粉
适量
黄油
10克
蛋白
4个
玉米油
20克
番茄原汁
30克
胡萝卜
适量
牛奶
15克
盐
1/4小勺
低筋面粉
50克
咸甜
口味
烘焙
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：1 1主要原料。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：2 2先制作夹心用的薯仔泥。薯仔去皮洗净切成薄片，放入容器中加10克清水，盖上容器盖子，入微波炉高火3.5分钟至薯仔熟透。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：3 3取280克熟薯仔，放入搅拌机中，加入15克牛奶、20克蛋黄酱、10克黄油、1/4小勺盐，适量黑胡椒粉。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：4 4搅打成细腻的薯仔泥备用。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：5 5胡萝卜洗净切片，放入容器中，微波炉高火3分钟至熟。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：6 6取70克碾压成胡萝卜泥备用。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：7 7番茄一个洗净榨汁，取30克备用（不要加水，要原汁）。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：8 8蛋黄加10克糖和20克玉米油搅打至乳化。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：9 9放入胡萝卜泥和番茄汁搅拌均匀。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：10 10筛入面粉。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：11 11拌匀，不要划圈搅拌以免面糊出筋，拌好的面糊比较粘稠。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：12 12蛋白加几滴白醋或者新鲜柠檬汁，分2次加入20克糖，搅打至湿性发泡。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：13 13取1/3蛋白放入面糊中。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：14 14翻拌均匀。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：15 15将拌好的面糊倒回至剩下的蛋白中。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：16 16翻拌均匀。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：17 17将拌好的面糊倒入烤盘中（烤盘尺寸：28厘米*28厘米），用刮板抹平表面，拿起烤盘在平整的桌面上摔2下，震出大气泡。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：18 18烤箱提前预热（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整）。上下管160度，中层，25分钟。烤好后立刻出炉。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：19 19待蛋糕片放至手心温度时，底下垫大张烤纸，在顶端切斜边，起始端切几刀，深度为蛋糕片的1/2处（有利于卷起）。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：20 20均匀的抹上薯仔泥，撒上熟西兰花和胡萝卜碎（蔬菜提前用开水汆烫至熟，沥干水分）。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：21 21卷成卷。
#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜薯仔泥蛋糕卷的做法步骤：22 22用烤纸包好，入冰箱冷藏30分钟，然后切小段食用。
E. 吃完红薯可以吃巧克力吗
发布于 2019-03-04 17:18:20
红薯和巧克力可以一起吃，两煮食物没有相克之说。
但是最好不要空腹食用，红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性很大。因此巧克力 和红薯一起进食的情况下有可能会出现胃肠积气，出现腹胀的情况，不过腹胀会慢慢缓解，这倒不用太担心。进食后会减弱胃肠道的蠕动，则会出现动力不足，可以 多喝水润滑肠道，按摩腹部助消化，或者快走散步缓解症状。
对于喜欢吃红薯和巧克力的朋友们，推荐给大家一道特色小吃：巧克力红薯蛋糕卷的做法，它是以红薯泥做的肉馅的小面包，味道超级好吃，在家做也是相当方便的。
F. 紫薯可以和菠菜一起吃吗
紫薯可以和菠菜一起吃
紫薯菠菜蛋糕卷——一道天然的食材，没有添加物，健康又营养小吃
翠绿的菠菜蛋糕，紫色的薯泥馅，颜色鲜艳，赏心悦目。是一道天然的食材，没有添加物，健康又营养的美味甜食小吃。
食材
低筋面粉：108g
蛋黄：7个
沙拉油：48g
蛋白：7个
柠檬汁：1小勺
细白糖：84g
菠菜汁
菠菜：120g
水：40g
紫薯馅
紫地瓜：480g
炼奶：30g
做法
1、菠菜洗净沥干，切小段，放入果汁机加水打成汁，取192g菠菜汁备用。
2、蛋黄打发，分次加入沙拉油打匀。
3、加入菠菜汁拌匀。
4、筛入低粉拌匀后倒入大盆中。
5、蛋白、柠檬汁打出粗泡后分三次加入糖打至拉起尖端有小弯勾。
6、取一半的蛋白加入蛋黄面糊中，用切拌法拌匀，再倒入剩下的蛋白搅拌缸中，略拌后再倒回大盆中，用切拌法并转动盆子快速拌匀。
7、倒入铺好烘焙纸的1/2 sheet烤盘中，震出空气。烤箱已预热至350°F/180°C，烤约20分钟。
8、紫薯削皮后切片蒸熟，趁热压成泥。加入炼奶拌匀，放凉备用。如果太干可以加适量的牛奶调合。
9、蛋糕出炉后一様也是震出空气，拖出烤盘，置凉架上降温。
10、取整张干净的烘焙纸，盖在蛋糕上，翻面后撕去底部的烘焙纸，然后再翻面，使原来朝上的面再度朝上，均匀的抹上紫薯泥。
11、然后卷成卷，冷藏定型后才切片。
G. 吃完巧克力能吃红薯吗 巧克力能和红薯同食吗
1、红薯和巧克力可以一起吃，两种食物没有相克之说。
2、但是最好不要空腹食用，红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性很大。因此巧克力 和红薯一起进食的情况下有可能会出现胃肠积气，出现腹胀的情况，不过腹胀会慢慢缓解，这倒不用太担心。进食后会减弱胃肠道的蠕动，则会出现动力不足，可以多喝水润滑肠道，按摩腹部助消化，或者快走散步缓解症状。
3、对于喜欢吃红薯和巧克力的朋友们，推荐给大家一道特色小吃：巧克力红薯蛋糕卷的做法，它是以红薯泥做的肉馅的小面包，味道超级好吃，在家做也是相当方便的。
H. 红薯可以和巧克力一起吃吗
红薯和巧克力能一起吃吗?可以同食
红薯和巧克力都是高热量的食物，两者可以一起同吃，最好不要空腹食用，否则可以会出现胃肠积气，出现腹胀的情况。
红薯和巧克力能一起吃吗
答：红薯和巧克力可以一起吃，两煮食物没有相克之说。
但是最好不要空腹食用，红薯空肚子吃，容易出现烧心，反酸的可能性很大。因此巧克力和红薯一起进食的情况下有可能会出现胃肠积气，出现腹胀的情况，不过腹胀会慢慢缓解，这倒不用太担心。进食后会减弱胃肠道的蠕动，则会出现动力不足，可以多喝水润滑肠道，按摩腹部助消化，或者快走散步缓解症状。
对于喜欢吃红薯和巧克力的朋友们，聚餐网在些推荐给大家一道特色小吃：巧克力红薯蛋糕卷的做法，它是以红薯泥做的肉馅的小面包，味道超级好吃，在家做也是相当方便的。
巧克力不能和什么一起吃：
1、牛奶
牛奶与巧克力同食易发生腹泻。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力则含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙，食用后不但不吸收，还会发生腹泻、头发干枯等症状，影响生长发育。
2、汽水
因为巧克力是属于高热量、高糖并且高脂肪的食品，所以不能和含糖分高的汽水或者果汁等饮料一起食用。但是在吃巧克力的时候可以喝茶，因为茶里面的有效成分可以吸收巧克力里面的油，从而减少积食的概率。
3、面包
面包与巧克力同食血糖高。面包和巧克力都含有糖，尤其是糖尿病患者，如果同食，会使餐后血糖快速上升。
4、羊奶
羊奶与巧克力相克，羊奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯。
5、芝麻
芝麻和巧克力一起食用的话会影响肠道的消化。因为巧克力中含有大量的草酸，而草酸会与芝麻中所含钙质结合从而形成草酸钙，对营养的消化与吸收有一定的抑制作用。虽然巧克力的味道美味，口感嫩滑，但是大家一定要健康食用，这样才能既吃的美味又吃的健康。
红薯不能和什么一起同吃：
红薯不能和什么食物一起吃
1、红薯+鸡蛋
鸡蛋和红薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，一起吃会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡蛋一起吃。
2、红薯+鸡肉
红薯和鸡肉一起吃，对肠胃有一定的影响，会造成腹痛。所以，红薯不能和鸡肉一起吃。
3、红薯+螃蟹
红薯和蟹一起吃容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。所以，红薯不能和蟹一起吃。
4、红薯+酒
饮酒时和饮酒后3小时内，不宜吃红薯，因为红薯中含有“气化酶”，多吃后易出现腹胀、打嗝、烧心、反酸、排气等症状，而酒精会刺激胃壁，可能会加重这种不适症状。
5、红薯+柿子
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。所以，红薯不能和柿子一起吃，红薯含糖高，在体内发酵，会使胃酸分泌增大，而柿子含较多的单宁和果胶，胃酸与红薯相互反应，会发生沉淀凝聚，产生硬块，引起胃结石，量多严重时，还会使肠胃出血或造成胃溃疡。
从上面两种食材相克之物也能想出，红薯和巧克力完全可以一起吃，但同两者都是高热量食物，一起混吃要适量。
I. 冰皮蛋糕是用什么做的
食材：蛋糕胚：40g牛奶、40g玉米油、50g低筋面粉、4个鸡蛋、几滴柠檬汁、45g白砂糖。冰皮：100g糯米粉、30g玉米淀粉、30g糖粉、4g紫薯粉、165g牛奶、15g黄油。奶油：200g淡奶油、20g白砂糖。做法步骤：
第一步：先来做蛋糕胚，40g牛奶和40g玉米油混合搅拌均匀，使其充分乳化，就是看不到油星的状态，然后筛入50g低筋面粉，z字形搅拌均匀至没有干粉，然后加入4个蛋黄，继续搅拌成细腻的没有颗粒的蛋糊就可以了。
第二步：4个蛋清中滴上几滴柠檬汁，然后用打蛋器打发至粗泡状态之后分3次加入45g细砂糖，最终打发至提起打蛋器成弯钩状就可以了。
第三步：取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再倒回蛋白霜中，翻拌成颜色一致的糊就可以了，倒到铺了油纸的烤盘里，用刮刀将表面刮平整，放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30-35分钟即可出炉，出炉之后立即将蛋糕从模具中取出倒扣，晾凉至温热撕掉油纸，用一个和雪媚娘差不多大小的模具切膜，刻出圆形的蛋糕胚。
第四步：接下来来做冰皮，碗里加入100g糯米粉、30g玉米淀粉、30g糖粉和4g紫薯粉混合均匀，然后倒入165g牛奶搅拌成细腻的面糊，过筛一遍，盖上保鲜膜，扎几个洞，上锅蒸熟，蒸半个小时左右，用筷子戳一些，中间没有干粉就可以了。蒸熟的冰皮趁热加入15g黄油，混合均匀，不烫手的时候用手揉匀，让黄油充分吸收进面团里，做好之后包上保鲜膜防止风干，备用。
第五步：200g淡奶油中加上20g细砂糖，打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角，取适量的冰皮，擀成圆形面片，放入模具中，挤上一层奶油，放上一片蛋糕，收紧收口，放到冰箱冷藏一个小时就可以吃了。