‘壹’ 北京槽子糕的做法步骤图，北京槽子糕怎么做
用料
白糖 85克
面粉 100克
鸡蛋 4颗
蜂蜜 5克
抹模具的油:
色拉油: 25克
高筋面粉 20克
北京槽子糕的做法
准备材料
小贴士
‘贰’ 怎么做老式蛋糕槽子糕适合批发的蛋糕_槽子糕怎么做_走流通的蛋糕技术_老
建议去工厂学习
‘叁’ 槽子糕配方
一、用料 鸡蛋 4个（190克左右） 低筋面粉 150克 蜂蜜 30克 白砂糖 80克 装饰白芝麻 适量 185度 20-25分钟 二、老式槽子糕的做法 1、室温鸡蛋四颗，约190克左右 2、面粉过筛 3、模具提前抹油 4、室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发 5、画八字，提起打蛋头八字不会消失，面糊打发就ok了！注：这一步很重要，蛋液如果没有打发，做出的蛋糕就会硬，另外，翻拌过度消泡也会硬。鸡蛋不要用直接从冰箱拿出来的，要用常温，如果想快速打发，可以隔温水（40度左右）打发。 6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要画圈搅拌 7、拌匀的面糊，立体感十足。预热烤箱185度 8、放入裱花袋 9、放入模具八分满，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分钟 10、出炉 11、冷却到手的温度，密封保存，蛋糕回潮后口感更棒！ 小贴士槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，干隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。
‘肆’ 天津清真糕点做法槽子糕点的做法
步骤
1.材料过称准备好
2.鸡蛋打到盆中
3.白糖倒入盆中
4.用电动打蛋器开打
5.打成糊糊状，写上字都不会消失的样子
6.过筛面粉
7.搅拌均匀
8.倒入油
9.搅拌均匀
10.烤盘上放上锡纸
11.将鸡蛋糊糊倒入烤盘中
12.放入预热180度的烤箱中，我家烤箱小，15分钟
13.出锅
‘伍’ 槽子糕的志兴斋
志兴斋根据槽子糕的传统工艺，专门研发了老式蛋糕的专用烤箱及相关设备，并根据七十余年前祖传的古老配方分别研制出了经济型、营养型、高营养型三大类类别、二十余个品种，完美再现了槽子糕这一传统食品的独特风味。
‘陆’ 谁能告诉我这种小蛋糕是怎么做的。软软的，甜甜的。求配方大佬们
一、用料
这种蛋糕叫做槽子糕，详细做法可以网络，我是直接查资料贴上来的
鸡蛋 4个（190克左右）
低筋面粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
装饰白芝麻 适量
185度 20-25分钟
二、老式槽子糕的做法
1、室温鸡蛋四颗，约190克左右
2、面粉过筛
3、模具提前抹油
4、室温鸡蛋加糖和蜂蜜，用打蛋器打发
5、画八字，提起打蛋头八字不会消失，面糊打发就ok了！
注：这一步很重要，蛋液如果没有打发，做出的蛋糕就会硬，另外，翻拌过度消泡也会硬。鸡蛋不要用直接从冰箱拿出来的，要用常温，如果想快速打发，可以隔温水（40度左右）打发。
6、分三次放入面粉，注意翻拌手法，不要画圈搅拌
7、拌匀的面糊，立体感十足。预热烤箱185度
8、放入裱花袋
9、放入模具八分满，撒入芝麻，放入烤箱185度20-25分钟
10、出炉
11、冷却到手的温度，密封保存，蛋糕回潮后口感更棒！
小贴士
槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，干隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。
‘柒’ 老式槽子糕做法
一、用料
鸡蛋 4个（190克左右）
低筋面粉 150克
蜂蜜 30克
白砂糖 80克
装饰白芝麻 适量
185度 20-25分钟
二、老式槽子糕的做法
1、室温鸡蛋四颗，约190克左右
小贴士
槽子糕，是流行于我国北方的传统糕点，由于是用槽形模具成型烘制，所以称作“槽子糕”。槽子糕的生产历史很长，甚至可追溯至明清时期。据传，干隆皇帝及慈禧太后都很爱吃槽子糕，尤喜在早膳时食用。根据清廷内务府文献记载，当时皇宫内的糕点房（后合并到御膳房）精心制作的槽子糕，除供宫廷食用以外，另作为祭祀祖先的专用供品。
‘捌’ 石家庄成功创业糕点技术培训中心的深度解读
一、定位的清晰明确
以专业的提供糕点创业比如开店、批发、送货、加工、赶集、团购、网购、DIY蛋糕、烘焙群等所需要的技术培训为己任，为糕点创业者服务，是糕点创业之家。拥有“糕点创业之家”，糕点创业无忧。
二、专业性
因为专业，所以唯一。
专业性表现在：
1、产品的专业
机构只做糕点培训，在糕点的产品和创业的认识是深刻的。只有专业才能把产品做透，在产品的外观、口感和成本上确立优势，才能在市场上有产品的竞争力。只有产品有竞争力才能立足市场，实现业务的快速发展。机构调动一切资源，把专业知识、经验和能力、优势集中到一点上，根本的目的就是把产品做好。产品经过多年的分析、比较、淘汰、提炼、优化，已经形成具有我们特色的产品优势，这些产品都是现在当下市场的畅销产品，是市场的主导产品，是同类产品的精华。只有产品过硬，才能在竞争中脱颖而出，才能赢得市场。事实证明以产品立业的决策是正确的，这得到大多数从业者的认同。
2、团队的专业
许老师及其团队因其专业的知识和经验确立了业内的地位和优势，首先是科班出身，总监许梅老师从河北科技大学食品科学与工程本科毕业，受到全面和系统的专业训练，理论功底深厚，对食品和糕点的行业有深刻的认识和总结，对产品的开发及技术经济性有独到的见解，从业后又在企业里做产品开发和技术管理，积累了相应的经验，认识了和结交了一批行业内专门从事产品研究和开发的专家，并且形成了定期和不定期交流的惯例。一方面保证对食品和糕点的行业发展的前沿有了充分的了解；另一方面对产品品种市场的推广有广泛的认知。什么品种适合什么样的商业形态，所有品种已经形成了全面覆盖的产品体系。既适合开店，也适合做批发和送货还有做加工等等成本高中低档的产品系列，从而保证糕点创业的全面实现。有时我们看到的是产品，可是我们却看不到一个高知的技术团队的高效率运作，事实上，正是这样的团队的勤奋工作才不断地有新产品的推出和储备，才能为糕点技术不断地升级和换代提供保证。
3、机构定位的专业
作为一个专业提供为糕点创业者服务的机构，从立业开始就确立了以糕点技术作为主要产品的方向的定位。经过十几年的积累和发展，形成了比较完善的产品体系，能够满足糕点各个方面和各个层次的人的需要，为人们的糕点创业服务。在机构的发展方向和文化上继续以糕点技术作为机构的专业定位，抓住这个定位不放松，向产品的高精尖发展，提高产品的竞争力，确立更大优势，为机构的健康永续发展继续努力！
三、对接的优势
只有不会教的老师，没有教不会的学生。
老师的教法是很重要的。
一个很有效率的传授方式就是：对接。
传统的师傅带徒弟就是口传心授，其缺点就是随意性大，不够科学。现在我们的方式用精确的配方和学员对接，使学员能够直接地进入到生产工艺中，有效地使用配方，把产品生产出来。不仅仅是学员自己亲身感受体验到产品生产，而且是在实践中把握步骤细节，避免出现问题，遇到情况能够及时作出处理，这样不断地在生产中提高自己的动手能力和经验，不断地重复和加强，不断地提高熟练性，从而就逐渐地掌握了产品生产，把技术从老师那里输入到学员的脑中心中，技术就这样对接成功。一切是这样简单、直接、有效、科学、顺利。
四、责任心
在所有的素质中，责任心是最重要的。
帮助学员解决问题，并且是第一时间解决，这是一个基本态度。
责任心就是把学员的问题当做自己的问题，尽心尽力地去解决。让学员带着问题来，不带问题走。
对学员负责是对我们自己负责。始终把负责精神贯穿在我们日常的具体的工作中，累积商誉。
“传播创业精神，表达技术领先”离不开责任心。责任心是基础，是关键。
成功创业核心价值观：
糕点简单、实际、实用；学习易行、轻松、快乐。
1.在“产品为王”的时代，只有技术才是王道。产品实用至上，技术的结果是产品。不是为技术而技术，技术是有目的的。这个目的就是市场，产品好卖才是好产品。产品可能不是高、精、尖；也不是新、奇、特。产品一定是畅销的，一定是市场的主流产品，一定是紧跟市场的。产品是常规的、大众的、顾客普遍认可的，一句话：“好吃不贵”打天下。好产品都是简单的。创新是产品的生命线，产品随着市场变化而变化，最大目的的为市场所认同。这就是技术的目的性、针对性、有效性。
2.技术一定要易学，这样才能为人们所掌握，才能变为物质的力量。配方、工艺和注意事项都是标准的，制作的流程和学习的流程都是成熟的。学习只需要启动按钮，一步一步按程序进行就可以了。掌握好，每一步的要点，把要点贯穿起来，就构成了完整的技术。
3.以一贯一做糕点。聚精会神做糕点，一心一意做培训。专心才能凝聚，专注才能积累。
4.口碑的力量。名字可以复制，但口碑是不能复制的。
5.桃李不言，下自成蹊。让学员说好，才是好。
6.与学员共同成长。学员参与是最好的学习，在参与中查找不足，在参与中相互学习。
成功创业糕点培训技术总监许梅老师简介：
许梅：河北科技大学食品科学与工程专业毕业，工学学士，在职食品研究生学历。历任台资烘焙公司糕点产品技术员、品种开发技术管理专员、糕点事业部经理兼技术总监；食品研究所技术所长，高级工程师；烘焙技术研究院培训部主任。石家庄成功创业糕点技术培训中心技术总监，中国糕点技术培训网高级顾问，连续三届《中国糕点年度报告》特邀撰稿人，连续五届中国烘焙培训教育年度影响力人物提名。 着有：
《中国糕点产品（烘焙类）配方及制作工艺》
《中国糕点产品（油炸类）配方及制作工艺》
《中国传统糕点槽子糕的口感风格评析及制作工艺改进》
《西式糕点创意、手法和技巧》
《糕点产品技术经济性分析及点评》
《糕点创业品种规划及上市时机管理》
主持节目《跟着许老师学糕点》
‘玖’ 蜂蜜槽子糕蛋糕小料配方大全
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