① 济南哪里还有加工鸡蛋糕的地方
天桥区矿院附近,就是科技大学那里的街上有一个常年做的。到附近一打听就知道了。
② 哪里有正宗洪湖新堤商业鸡蛋糕卖。。。
宏伟南路上江堤边有一家 商业糕点厂 一年四季专做洪湖鸡蛋糕 过年过节都要排队 价格实惠又新鲜 联系电话是0716----2429115
③ 郑州鸡蛋糕在哪儿能买到
丹尼斯世纪联华 糕点柜---还有路边的糕点店 应该到处都是吧
④ 鸡蛋糕的遵义鸡蛋糕
遵义鸡蛋糕具有柔软、香甜、爽口、色泽深黄、富有弹性、入口蛋香、回味悠长、容易消化的特点。据科研部门检测,该蛋糕含蛋白质9.1%,植物脂肪7.6%,总糖38%,还含磷、钙等微量元素,是适宜老中青和儿童的一种特产食品。
随着人们日益提高的生活水平,需求量增大,遵义鸡蛋糕现已用传统工艺与现代科学相结合进行工业化生产,如用上了打蛋机、远红外线烘烤炉等机械化生产线及原材料,这样既提高了工效,又提高了质量,满足了广大消费者需求。有机会到遵义,别忘了品尝鸡蛋糕。顾名思义,以贵州遵义地区所产最为正宗,已有多年历史,以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料,精制烘烤而成,金黄油亮,质优味美,指压起窝,指放复平,不腥不腻,酥软可口。
历史发展
这一特产沉积了鸡蛋糕的发展史,从当时的蒸蛋糕到后来的烤蛋糕。据考证,遵义新城“桂香斋”是田家开的店铺,老城“同新斋”是晋家开的店铺,各占一城进行经营,在激烈竞争中,各有章法,都不服输,促使两家挖空心思把蛋糕做好,各具特色。这样使遵义鸡蛋糕得到发展,随后又相继有“裕泰恒”、“裕昌”等店铺。
当时遵义文化名人蒋京老先生用“同新”二字赞誉“同新斋”的蛋糕:“同是点心分上下,新来生意望中秋”。杨成武将军在《伟大的转折》一书中,回忆当时遵义会议的情景时写到:“……鲜红的橘子、松软的蛋糕,装潢古朴的茅台酒……”,当时任红军团长的耿飚同志在离开遵义行军途中风趣地说:占了遵义连鸡蛋糕都没吃上,很是后悔。可见遵义鸡蛋糕名气已久远。1927年田家“桂香斋”的鸡蛋糕经人带去日本,受到日本商界的赞赏。
解放后,遵义鸡蛋糕成为当地特产的一个亮点,得到较快的发展,引起政府的重视,建立国有遵义蛋糕厂生产正宗的遵义鸡蛋糕,曾获贵州省优质产品和商业部优质产品的光荣称号。改革开放后,民营、集体加工鸡蛋糕的应运而生,使遵义鸡蛋糕家喻户晓。
⑤ 好想吃鸡蛋糕,哪里还有得卖
其实可以试着自己做一做,做法不是很难,家常也可以做的。
材料
A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细致,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细致均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
⑥ 现在是不是没有卖老式鸡蛋糕的了
有啊,只是已经没有了过去的味道,过去叫槽子糕,现在都不这样叫了,唉,社会进步啦
⑦ 遵义特产小吃,遵义鸡蛋糕哪里有卖
遵义老城,4.5加,红军街都有3家。。你去找嘛,多得很。。。。
⑧ 濮阳哪里鸡蛋糕
天龙市场里面有
⑨ 80年代油纸鸡蛋糕哪里有卖圆的,用一张纸包的,纸上还写着“鸡蛋糕”三个字,还画着一只母鸡
我1997年在南京吃过一次,现在也很怀念,请问你以前在什么地方买到的?
⑩ 现在去哪里能买到老式鸡蛋糕
这个问题比较好解决。
可以在网上搜索寻找老式鸡蛋糕,一定找得到的,在下面实体店还不太好找。