1. 裸蛋糕🍰千层蛋糕哪个好吃
其实千层蛋糕,更细腻,吃起来的时候夹着奶油还是比较可口的。裸蛋糕从味蕾上看的话,就偏向于水果吧。水果干吃就可以,不用特意放在蛋糕上吧,这要看人的口味是哪种啦。
2. 菲颂、克莉丝汀去、85、欧佩拉哪个蛋糕好吃
我喜欢菲颂,尤其是她们家的裸蛋糕!
3. 蛋糕怎么做好吃,裸蛋糕的家常做法
步骤
裸蛋糕的做法步骤11.首先做一个6寸的戚风,取主料中的一半份量,鸡蛋3个(蛋黄48g、蛋白110g)蛋黄中加糖30g、菜籽油30g、牛奶30g、低筋面粉50g、蛋白中加糖20g,盐1小撮、柠檬汁6滴。
裸蛋糕的做法步骤22.将所有材料称量备好,准备两个干净的大盆,分别将冷藏后的蛋黄和蛋清分开,装有3个蛋黄的盆内加入30g细砂糖;(装蛋清的盆可暂时放在冰箱里冷藏)
裸蛋糕的做法步骤33.用手动打蛋器搅拌均匀;
裸蛋糕的做法步骤44.将牛奶和菜籽油搅拌至乳化后,加入到蛋黄内将其搅打均匀至看不到油星的程度,大约1分钟左右;
裸蛋糕的做法步骤55.将低筋面粉全部筛入盆内;
裸蛋糕的做法步骤66.用手动打蛋器轻轻地搅拌均匀至看不见干粉和小疙瘩,但切记不要搅拌太久,否则容易出筋;
裸蛋糕的做法步骤77.加入几滴香草精,稍微搅拌均匀即可,拌好的蛋黄糊裹上保鲜膜,以免流失水分;(如果没有也可以不加,香草精为了去除蛋腥味)
裸蛋糕的做法步骤88.将装有3个蛋清的打蛋盆从冰箱内取出,加入1小撮盐和柠檬汁6滴;(如果没有柠檬汁也可用白醋代替)
裸蛋糕的做法步骤99.用电动打蛋器打发蛋白的整个过程以低速-中速-高速-中速-低速的速度进行,打发的过程中分三次加入细砂糖。直到提起打蛋头,蛋白呈现短小的尖;(此时预热烤箱170度,需要预热8-10分钟)
裸蛋糕的做法步骤1010.取1∕3蛋白到蛋黄糊里;
裸蛋糕的做法步骤1111.用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀;
裸蛋糕的做法步骤1212.将拌匀的蛋黄糊全部倒回蛋白盆里;
裸蛋糕的做法步骤1313.继续用橡皮刮刀把蛋白和蛋黄糊翻拌均匀,右手顺时针从底部贴盆翻拌上来,左手逆时针转动盆,反复翻拌均匀,直到拌成细腻的蛋糕糊;(注意不要打圈搅拌)
裸蛋糕的做法步骤1414.将所有蛋糕糊倒入模具内,并在桌面将模具轻摔数下,震出大气泡;
裸蛋糕的做法步骤1515.将模具放入提前预热好的烤箱内,以上下火170度,中层,烘烤30分钟左右;(如果不确定烤熟与否,可用牙签扎入蛋糕靠近中心部分,拔出时没有粘着蛋糕糊,要确定真正烤熟才可出炉)
裸蛋糕的做法步骤1616.重复以上步骤再烤一个6寸的戚风蛋糕,将烤好的蛋糕坯放凉后脱模,各切2片待用;
裸蛋糕的做法步骤1717.草莓洗净,芒果去皮切丁待用;
裸蛋糕的做法步骤1818.在淡奶油加入糖粉20g,隔冰水用电动打蛋器打发至淡奶油顺滑,有明显纹路即可;
裸蛋糕的做法步骤1919.准备一个托盘,将一片蛋糕翻面放入中间,并用抹刀抹一层淡奶油,不需要很平整;
裸蛋糕的做法步骤2020.再盖上一层蛋糕片;
裸蛋糕的做法步骤2121.然后抹一层淡奶油;
裸蛋糕的做法步骤2222.重复以上步骤,最上层的奶油要抹多一些;
裸蛋糕的做法步骤2323.最后装饰上草莓和芒果;
裸蛋糕的做法步骤2424.成品
4. 裸蛋糕为什么比普通蛋糕贵
因为裸蛋糕比普通蛋糕制作流程要复杂一些,而且食材不一样,主要是成本高,所以他就比普通蛋糕贵,而且他的的口感确实比普通蛋糕好。,所以说一分价钱一分货嘛。
5. 裸蛋糕怎样做才漂亮,不会塌陷呢
裸蛋糕有两种做法,一种是全蛋打法就是海绵蛋糕,另一种是分蛋打法就是戚风蛋糕。不管你用哪种方法,搅拌手法都很重要,做蛋糕不塌的关键在于不消泡,做海绵时,当你把鸡蛋打发之后就得注意搅拌了,而做戚风时,蛋白霜打好之后的搅拌注意就行了。至于搅拌的手法就是翻拌手法,这个没办法口述,题主自己到网上搜一搜有很多视频可以学习。
6. 裸蛋糕和普通蛋糕有什么不一样吗
一、'裸蛋糕'是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全'裸露'地展现在宾客眼前'裸蛋糕'通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同,但是却充作为自然主义的代表,裸蛋糕的原料无任何不健康染色剂与添加剂。在层层扎实的饼身之间,加入绵密的奶酪与当季新鲜水果,或配以鲜花做点缀,展现出所有原始食材的最真本味,反而形成了一种返璞归真的天然美感,风靡整个欧美。‘裸蛋糕'将蛋糕的内容真实地表露出来,不但更有诚意,而且更有独特的艺术感。他们看起来甜美又简单,却朴实无华,尤其用鲜花装饰或点缀上水果,或者是插上一个可爱的彩旗蛋糕礼帽,可爱得让人大呼喜欢。无论在视觉和口味上,都带给人清爽自然的感受。
二,普通蛋糕通常以奶油的形式呈现,加各种色素,奶油花卉或水果等覆盖而成。是以大多数对于当代的人来说免不了有些不健康,而裸蛋糕则健康的多。
7. 裸蛋糕怎么做
Naked Cake(裸蛋糕)在近两年在迅速风靡,表层没有奶油的装饰,将蛋糕的内容真实地表露出来,在追求本真的路上,包裹着甜美的奶油夹心又美型、又简单的裸蛋糕!很适合烘焙新手哦!
最流行的裸蛋糕教程,裸蛋糕非常简单质朴,又易操作。即使没有转台和抹刀,也一样可以完成。
10.依次码好水果。摆草莓的时候,尽量把草莓蒂白色的部分往里放,不要露在边缘处,这样会比较好看。或者也可以将蒂切掉。
11.再挤上一些淡奶油,这一层不用挤满,但要注意的是:一定在最外圈的水果上挤一圈奶油,这样才能把蛋糕片撑起来,侧面才好看。第二层同样操作
12.我把蛋糕的底倒过来当顶,这一面比较平整。最上面的奶油,我没有用挤的方式,顶面是直接用小抹刀大致抹平了。
13.继续装饰上水果即可。顶上可以筛一点点点的糖粉装饰。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
8. 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
夹心蛋糕吗,我比较喜欢吃奥利奥,这个也是我最喜欢吃的一种,然后就是酸奶面包,就是乳酸菌小口袋,也很好吃,还有蒸蛋糕,也是最爱吃的几种蛋糕,这些都很好吃,希望我的回答可以帮助到你。
9. 什么生日蛋糕好吃
生日蛋糕是目前家庭聚会,各种庆典仪式现场的常见食品,也是市场热门。
学做蛋糕兴趣是关键,如果你感兴趣,又有强烈的愿望从事这一行就可以去试试!
学做蛋糕入门是非常简单的,网上配方非常多,你可以跟着学,不要怕失败,失败后多总结经验就能做出完美的蛋糕!做蛋糕配方和手法很重要,我为什么强调配方呢,因为西餐和中餐不一样,中餐我们调料的配比根据个人口感来的。而西餐不一样,讲究的是各种原料分子之间的结构的平衡与稳定,所以比例很重要,特别是蛋糕比例不对很容易失败!据说我们现在常用的戚风蛋糕胚的配方被保密了很多年才公开的,没了比例蛋糕很容易做失败,你就知道比例的重要性了!
各行各业都一样,入门容易,想要成为这行的精英那就要多下功夫了!最好去专门的地方培训,了解最新蛋糕的流行趋势,系统学习这些蛋糕的理论知识和是制作技巧!有些好看的蛋糕配方是不会公开给你的,有些配方你花钱去买,或者去培训机构学习!
俗话说:只要功夫深铁杵磨成针!只要你热爱这一行,都可以来试试,经过千锤百炼一定能成为这行的能手!