A. 棉花蛋糕怎么做才简单
用料
鸡蛋 4个
黄油 40g
炼乳 40g
低粉 50g
砂糖 50g
盐 0.5g
棉花蛋糕（8寸）的做法
先备好材料。把3个鸡蛋蛋黄蛋清分开，蛋黄和一个全蛋混合棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤1
准备好蛋糕模，用油纸垫好，方便脱模，4个角可用剪刀剪出一条口互搭，不然一会蛋糕液倒入后会不平棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤2
把黄油加热融化到沸腾，筛入低粉，拌匀棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤3
加入炼乳拌匀，放置冷却棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤4
待面糊稍冷后慢慢分2到3次加入全蛋液，拌匀待用棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤5
蛋清分3次加入砂糖打发到提起有弯钩棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤6
取1/3打发好的蛋白放入蛋黄液中，拌匀棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤7
再把拌好的蛋液重新倒入打发蛋白中，以从下往上翻的手法快速轻柔拌匀，避免蛋白消泡（此时可开始预热烤箱，170预热）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤8
把蛋糕液从稍高处倒入之前准备好的铺了油纸的模具中（从高往下倒可排出蛋糕液中大的气泡）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤9
将准备好的蛋糕液送入烤箱中下层，170度烤个18分-20分钟（注意看自己烤箱的温度和上色，有朋友的烤箱15分钟也可以，有的也要20分钟，自己把握咯）棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤10
烤好的蛋糕提着油纸出来，倒扣撕掉油纸，慢慢冷却棉花蛋糕（8寸）的做法 步骤11
冷却后即可切成自己喜欢的大小，吃的时候也可以把一块蛋糕中间对切开，抺上自己喜爱的果酱等
B. 超级柔软的棉花蛋糕，来学学怎么做吧
棉花蛋糕怎么做
材料
圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣
生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml） 清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克） 味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法
1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。
C. 百香果棉花蛋糕的经典做法
材料："低筋面粉53g","无糖可可粉7g","植物油 40g","蛋白3个","砂糖 60g","柠檬汁或白醋1/4小匙","蛋黄3个","全蛋1个","百香果汁 50g"
做法
1: 先把百香果稍微搅打一下，不要有块状物。
2: 把蛋黄和全蛋放在一起，搅拌均匀备用。
3: 接着制作烫面糊。植物油倒入干净锅子里，用小火慢慢加热，看到锅里的油开始产生油纹后，马上关火，立刻倒入事先已经过筛好的低筋面粉和无糖可可粉，迅速搅拌成滑顺无粉粒的状态。
4: 烫面糊稍微降温后，就把百香果汁倒入，搅拌均匀。
5: 接着把蛋黄液也倒入，搅拌均匀。
6: 搅拌好之后，我觉得有点太硬，所以又加了一点点开水进去搅，搅成有滑顺感即可，如果做好的面糊很顺滑，就不需要额外加水。
7: 接下来打蛋白霜，把冷藏过的蛋白先打出粗泡沫，加入柠檬汁或白醋，再分三次加入砂糖，打成湿性发泡（蛋白霜尾巴呈现小弯勾状）。打完蛋白霜后，可以开始把烤箱预热，摄氏180度预热10分钟。
8: 挖出1/3份量的蛋白霜到百香果巧克力面糊里，轻柔快速拌匀，速度要快，避免过度搅拌而消泡。
9: 拌匀后，再挖取一份蛋白霜进来拌匀，然后把这些面糊全部倒回去剩下1/3蛋白霜的那个锅子，快速搅拌均匀后就完成蛋糕面糊了。
10: 把蛋糕糊倒入模子，小心震出大气泡并戳破。若没有深烤盘，可找个有深度的耐热容器注入热水，至少要淹过模子2公分高，再放在烤盘上进去烤 。预热完后就可入烤箱，以170度烤10分钟，再调成150度烤45分钟，烤好后以竹签插入蛋糕，竹签上没沾黏东西就完成了
11: 烤好后先不取出，在烤箱里闷五分钟后再拿出来，直接放在架子上冷却就可以了，完全冷却后，有成功的蛋糕会内缩一点点，这时就很容易脱模。
D. 能否指点下巧克力棉花蛋糕怎么做
主料
色拉油60克
鸡蛋6只
牛奶80克
可可粉8克
低粉82克
细砂糖80克
巧克力豆20克
柠檬汁几滴
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点击查看大图11.凉透后切开，组织很细腻，入口即化
辅料
巧克力棉花蛋糕的做法步骤
E. 口感如棉花一样轻柔的棉花蛋糕，你吃过吗
棉花蛋糕，就如它的名字一样，绵密、柔软、细腻、甜美。这是一款比戚风蛋糕更加细腻，比海绵蛋糕更绵软的蛋糕，真如棉花般的入口即化，一直听朋友们说这款蛋糕，没动手尝试之前还真不知道，等尝试过后就深深地爱上它。
这款蛋糕在烘烤过程中采用的是水浴法，即烤的时候需要往烤盘里注入适量的水，烤的过程中将烤盘放烤网底底层，再将模具放烤网上进行烘烤或者是直接将模具放烤盘中烤，这样做的目的就是让充分机锁住蛋糕中的水分，让蛋糕保持充足的水分变得更加柔软。烤出来的蛋糕可以直接食用，也可以冷藏后再食用，冷藏过后的蛋糕食用起来有芝士蛋糕的口感。
烤出来的蛋糕可以直接食用，也可以冷藏后再食用，冷藏过后的蛋糕食用起来有芝士蛋糕的口感。
F. 棉花蛋糕的做法
准备好材料：
低筋面粉50克，炼奶(含糖)50克，黄油35克，全蛋液30克，蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖50克。
棉花蛋糕做法步骤：
1、先将黄油切小块放入小锅，加热煮至沸腾。趁黄油沸腾的时候立即倒入过筛后的面粉并离火，快速搅拌均匀成为黄油烫面团。
2、在黄油烫面团里倒入炼奶，搅拌均匀。
3、将30克全蛋液和3个蛋黄混合拌匀，加入第二步的面团。再次搅拌均匀，成为蛋黄面糊。
4、蛋白分次加入细砂糖，搅打成可以拉出小弯钩的湿性发泡状态。
5、把打发好的蛋白，盛1/3到蛋黄面糊里，用刮刀从底部往上翻拌均匀，注意不要花圈搅拌，否则容易导致打发好的蛋白消泡。
6、将拌好的面糊重新倒回蛋白碗里，再次翻拌均匀成为蛋糕面糊。
7、把拌好的面糊倒入铺了烤盘纸的8寸(20CM)方烤盘里。放入预热好175度的烤箱中层，烤15-20分钟，至表面金黄色。用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物，表示蛋糕已经熟透。
8、将烤好的蛋糕趁热撕去烤盘纸，放在冷却架上冷却。冷却后，将蛋糕切成两半，中间涂上果酱或奶油霜夹起来，再切成小片即可。
G. 千叶纹棉花蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
千叶纹棉花蛋糕卷的做法
烤箱提前预热至170度，分离4个蛋清冷藏备用，4个蛋黄和一个全蛋必需是常温状态，牛奶微波加热15秒至手温的状态，低粉过筛备用，烤盘铺油纸或油布，其它所有材料称重备用。用温水将可可粉拌成糊状备用。
黄油切小块后用小火加热至黄油融化，边缘冒泡，立即离火，并加入过好筛的低粉，用刮刀迅速拌匀。
分2-3次加入温温的牛奶，每加一次，都要搅拌均匀，以翻拌加压拌的方式拌匀，完全融合的状态后，再加下一次，以免造成油水分离。
分2-3次加入4个蛋黄，每加一次，都要搅拌至完全融合的状态，再加下一次。加入一个全蛋，搅拌均匀。这是搅拌完成的蛋黄液。完成的蛋黄糊，应该是均匀细腻，没有颗粒，没有油水分离状态的。
小贴士
1，想要做好棉花蛋糕，关键点在于蛋黄糊的搅拌上，千万不能造成油水分离，一旦油水分离了，后面与蛋白霜的混合，就很容易造成消泡了。
2，牛奶加热是为了更好地与黄油面粉糊混合，如果你不想加热那也可以，但是，牛奶一定要是常温状态的。
3，蛋白霜打到大弯钩的湿性发泡即可。