⑴ 路边梅花形37个的小蛋糕的配方和做法谁知道重谢啊
配料:
鲜鸡蛋19公斤
川白糖14公斤
特粉14公斤
饴糖2.5公斤
植物油3公斤
步骤：
1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。
2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。
3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。
质量规格：梅花形，厚薄均匀，体形完整。
色泽：茶黄油浸色。
组织：松泡，滋软，有弹性，剖面呈海绵状。
口味：松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁。
特色：梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品种之一，约有半个世纪的历史。本品形似梅花，松泡滋软，蛋香浓郁，纯甜爽口，尤为老年人，病人和儿童所喜食
⑵ 街边小蛋糕的制作方法！麻烦告诉下！
这种街边小蛋糕的专业名称是"梅花小蛋糕"。详细的制作方法如下
配料：鲜鸡蛋19公斤，川白糖14公斤，特粉14公斤，饴糖2.5公斤，植物油3公斤。
步骤：
1.将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。
2.用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。
3.以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，出炉刷面油即可，面油须刷均匀，适量。
⑶ 路边梅花形37个的小蛋糕的配方和做法
配料:
鲜鸡蛋19公斤
川白糖14公斤
特粉14公斤
饴糖2.5公斤
植物油3公斤
步骤：
1.拌料：将鲜鸡蛋与川白糖混合，打泡约20分钟，蛋液泡涨2/3，呈果子泡状时下饴糖(饴糖波美度以40～42度为宜)，边下边打。经2～3分钟后下面粉，搅拌均匀，成为蛋浆。
2.装料：用专用梅花形模具。先将模具加热，并在其内擦抹少量植物油，再将蛋浆按分量舀入模具(蛋浆与成品重量比例为6∶5)，然后烘焙。
3.烘焙：以提拗小炉为宜，炉温180～200℃。在制品膨胀约八成时，盖上拗锅(即天锅)，烘焙3～4分钟，视糕体色泽金黄，充分膨胀后，即可出炉刷面油，面油须刷均匀，适量。
质量规格：梅花形，厚薄均匀，体形完整。
色泽：茶黄油浸色。
组织：松泡，滋软，有弹性，剖面呈海绵状。
口味：松泡，滋软，芳甜，蛋香味纯正浓郁。
特色：梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品种之一，约有半个世纪的历史。本品形似梅花，松泡滋软，蛋香浓郁，纯甜爽口，尤为老年人，病人和儿童所喜食
⑷ 求名字！！！以前学校门口的小蛋糕，有点像鸡蛋仔，都是老爷爷老奶奶推个小车在学校旁卖，在很多孔烤盘里
梅花小蛋糕
⑸ 广州哪里有梅花糕，
很多啦 不过很难找 最好找的就是 上下九那家南信·· 梅花糕 好好吃
⑹ 广州哪里有好吃的草莓蛋糕
楼主你好
给你介绍下吧·
羊角雪糕
在天河区侨怡一街8号星格会所1楼 ，去过两三次，这里的装潢比较好，环境不错，服务的态度还可以，雪糕的总类比较多，而且服务人员还会有一些好的推荐，至于价格方面...在这里吃了的雪糕味道很好，推荐这里的芒果味的雪糕和草莓味的雪糕。这里总的来说比较适合情侣环境气氛：随便吃吃情侣约会 人均：15元...共2人推荐菜：芒果味草莓味标签：冰淇淋
ckc冰淇淋在天河区天河南一路 ，CKC冰淇淋是由50鲜牛奶、24鲜奶油、10.5的鲜乳脂够成的高级冰淇淋。 葡萄、哈密瓜、绿茶口味的冰淇淋是公司独有的特色产品。 香草、草莓、巧克力口味的冰淇淋也极为可口。
潮甜品
在广州大道中187号首层(近地铁5号线五羊邨站A出口) ，日本北海道3.6原味奶冻，采用日本北海道3.6牛乳，口感特别香浓，顺滑，甘甜 2：魔幻信条，采用台湾特色的蒟蒻配以香浓芒果原汁，伴以咖啡、草莓、百香果等味道的魔豆，令您感受 五重不同口感，仿佛置身魔幻当中
香港QQ蛋仔在
荔湾区龙津中路573号 ，原来传统口味上，经改良和创新，推出巧克力味，草莓味，香芋味，海苔味，抹茶味，芝麻味，粟米味等多种新鲜口味
⑺ 街头小蛋糕 两个铁板上对着很多小洞 把甜甜的蛋糕浆倒进去 在火上烤，有谁知道叫什么名字啊，很好吃，谢谢
有叫港式Q蛋仔也有鸡蛋小蛋糕和蜂蜜小蛋糕的
⑻ 梅花王蛋糕 得胜桥店怎么样
这家梅花王开在菜场旁边好多年了，以前去卖蛋糕还经常看师傅做奶油蛋糕，很有趣，价格便宜，味道其实不差。很喜欢他们家一种碗装的蛋糕，很新鲜，也不贵，才4块钱，每次经过都会去买一个，晚上在家饿了吃刚刚好。另外也会卖一些蛋糕边之类的，虽然没啥看相，但很划算。品种当然没有皇冠之类的多，也没那么精美，但有自己特色，还是可以光顾的。
⑼ 哪里有好吃的梅花糕啊
梅花糕源于苏州，历史悠久。传说干隆皇帝下江南行经苏州时（微服私访），在集市中偶然见到该糕点，色泽诱人，状如梅花，煞是诱人，当即品尝。入口感觉甜而不腻，喷香松软，回味无穷，不禁大加赞赏，盛赞口感超过无数宫廷小吃。干隆皇帝一时兴起，要给它取名，因见其形如梅花，便赐名“梅花糕”。经干隆皇帝金口赐名后梅花糕红极一时，“梅花糕”这个名字也沿用至今。
梅花糕它选用上等面粉，酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、果仁、枣泥、果酱、小元宵、松子仁、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。
⑽ 就是这种路边的梅花小蛋糕，我用的是圆模子，其实是梅花那种的。10斤面，六斤糖，70个鸡蛋，大约八斤
你这配方谁告诉你的，我记得小时候有奶味，好像还有蜂蜜