⑴ 芋泥蛋糕的做法 芋泥蛋糕如何做
1、食材：牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉80g，白砂糖20g，鸡蛋4个，芋头2个，盐适量，炼乳适量。
2、大芋头2个，削去外皮，洗干净，切成大片。放入蒸锅里大火蒸熟。取出晾凉，用勺子将芋头片撵成细细的芋泥，根据自己的口味可以添加一些炼乳。
3、芋头加入炼乳后，起锅烧干，将芋泥加入锅里，炒制成浓稠状。打鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄加牛奶，白砂糖，玉米油，放入盆里用打蛋器搅拌均匀。
4、碗中低筋面粉过筛，必不可少。用勺子上下搅拌，不要划圈圈。搅拌至看不见干粉为止，没有颗粒状出现。用保鲜膜覆盖好，备用。
5、去蛋白，用打蛋器慢速打发，打发过程中，要分三次加入白砂糖。第三次加白砂糖后。打至干性发泡最后。最重要一点，倒扣过来，发现蛋清没有下滑就可以了。
6、将蛋白液分三次加入蛋黄液里面，每次加入都要搅拌均匀。光滑。
7、烤箱要事先预热。120度。15分钟。然后将模具放入烤箱，要带手套哦，不要被烫到哦。150度烤45分钟。看自己烤箱的功率，你可以先考25分钟，看蛋糕上色的情况。取出来。倒扣。完成。
8、出炉后将蛋糕晾凉，切成薄片，把芋泥抹在蛋糕片上，抹好芋泥的蛋糕体用棍状物，我用的是擀面杖，把蛋糕体卷成小卷，收紧。放入冰箱冷藏。
9、2个钟头后就可以从冰箱里取出来了，切成一块一块的蛋糕。浓香四溢的奶香芋泥蛋糕完成了。
生日蛋糕一般去蛋糕房买最好，专卖店品质、口感、食材新鲜度都是比较好的，如果想要吃有创意的可以自己动手，主要材料就是蛋糕粉、鸡蛋、白糖，其他的材料可以根据自己的喜好添加，还可以跟蛋糕房预定，定制自己喜欢的款式就好。
⑶ 芋头蛋糕卷怎么做好吃呢
主料main
鸡蛋162克芋头200克3人份
辅料others
低筋面粉60克
芋头蛋糕卷的做法
步骤step
0
步骤step
1
芋头清洗干净，蒸20分钟左右
步骤step
2
然后放凉后去皮，取相应份量（4个蛋用250克，3个蛋用200克）
⑷ 哪里可以买到正统不二家的真芋头蛋糕
材料：（8吋）
蛋7个(medium)，低筋面粉（7大匙），玉米粉 6大匙，糖134g（半杯减1大匙），香草精1/4小匙，牛奶3大匙，沙拉油1大匙，白醋1小匙。
，槟榔芋450g（去皮后净重），奶油1.5大匙，糖9~10大匙，奶精粉3大匙。
鲜奶油2.5杯，糖粉100 ml，芋头酱香料或是食用色素蓝色与红色。 工具：
8吋烤模，打蛋盆，滤网，烤盘纸，搅拌器。
做法：
1. 芋泥馅：芋头切片，蒸熟。用叉子按压成泥状，趁热加入奶油、砂糖与奶精粉拌匀（假如砂糖仍未溶解，可以再微波加热。或者再蒸一下）﹔待凉。
2. 烤模先做防沾处理（抹油洒粉或是铺烤盘纸）。把蛋白与蛋黄分开，蛋白留在乾净无油的打蛋盆中，蛋黄则放在另一个打蛋盆里。蛋黄加入香草精、糖60g，用搅拌器打发（颜色从黄色变成很浅的米黄色，且体积变大），加入牛奶与沙拉油，拌匀。
3. 烤箱预热至170 C / 325 F。蛋白加白醋，用搅拌器打发（中性发泡）中途分数次加入剩下的糖，倒入蛋黄糊拌匀。混合低粉、玉米粉并筛入蛋糊中搅拌均匀，倒入烤模中，用力震一下烤模释出大气泡。入炉烘烤约35分钟。（可插入竹签测试是否熟透，如果没有面糊沾黏即可）
4. 出炉之后静置待凉。完全变凉后，脱模，将蛋糕从侧边分切成三片。混合液态鲜奶油与糖粉、食用色素，用搅拌器打发至呈固态（拿起搅拌盆，倾斜也不会滴落）。舀一杯打发鲜奶油倒入芋泥中，搅拌均匀即成芋泥夹馅。通常蛋糕表皮是切下来丢掉的，这样蛋糕会很平。
5. 在底层蛋糕片上抹一层芋泥夹馅。覆盖第二层蛋糕片，然后再抹一层芋泥夹馅，盖上最后一层蛋糕片即可。用鲜奶油来抹平蛋糕表面，再挤花装饰即可。 抹奶油的时候最好是一边转着抹，就比较平
注： 鲜奶油一定要在打发之前加色素调色，打发之后就不能加了，以免色素析出影响外观。芋头酱香料除了提供芋头香味之外，也有着色作用，如果没有，只好用色素来加强视觉效果。(optional)鲜奶油打发：打至提起搅拌器时候，有peak出现就可以了，千万不要打过头，可以加点stablizer;抹得时候，可以把patcher沾上热水抹这样可以很平。
3. 制作海绵蛋糕时，因为完全靠打发的蛋白膨胀，所以搅拌面糊的时候一定要动作轻快，避免蛋白消泡，否则就会发不起来。可以试着把面粉直接筛在蛋糊里，边筛边拌，不要另外筛了之后再全部倒入，这样可以避免结块、搅拌不均。拌好的面糊应该是保持蓬松感，倒出来的时候流下的线条很粗，如果消泡了，体积会变小，面糊感觉比较稀。分蛋海绵的体积变化没有戚风蛋糕那么明显与剧烈，但是烤好之后口感也是松软的，只是没有戚风那么湿润而已。假如对于蛋白打发的程度有疑问，请到字词检索功能里，输入"蛋白打发"当关键字，可以查到一篇已经整理好的说明与相关图片。
⑸ 巧克力蛋糕还是芋泥蛋糕好吃
巧克力蛋糕和芋泥蛋糕是两种不同的口味，每个人都有自己喜欢的口味儿，所以说这两种蛋糕并不能够说哪一种好吃，只是说你喜欢哪一种口味的
⑹ 香芋蛋糕怎么做
这个蛋糕主要弄到两个原料：一是槟榔芋，就是菜场里那个很大很大的芋头，我挑了个小的，也有四斤重呢。饭店里通常用这个芋头蒸扣肉的。另一个就是芋头酱。学名叫做色香油（香芋型）。我是在协旺焙烘服务中心买的，广州产的“焙道乐”，小瓶约200克（ML?),20元左右，质量不错。上次去协旺，还买了“吉悦”牌奶油（WHIPPING CREAM),是店里推荐的牌子，天津产的。这个奶油是甜奶油，不需另加糖霜，制作使用比较方便。
好了，把所有的原料说一遍吧。
海绵蛋糕：鸡蛋3只－4只，面粉半杯，糖适量（根据自己喜甜来定），柠檬汁1茶匙，黄油或色拉油30毫升。
芋泥馅：芋头200克，糖4大勺，奶油3大勺。
香芋奶油：奶油半杯，芋头酱2小滴。
先把芋头切片蒸熟，压成芋泥，趁热加糖拌匀至糖融化，加奶油拌匀。我感觉加了奶油后，芋泥有些偏湿，又放在锅里煸炒，使水份蒸发掉一些。至于蛋糕，如果实在没有时间，可以买现成的，比如，我们单位旁的华联超市里现烤的格格蛋糕就不错，5。8一斤。新鲜出炉，口感也不错的。制作香芋奶油：先把奶油打至干性发泡，加入芋头酱拌匀。打发奶油时发现WHIPPING CREAM打出来真的不够挺，怪不得很多焙烘网站上大家都这么反映：奶油质量好，反而不好打。所以更觉得裱花蛮难的哎，更何况是裱花新手。
⑺ 诺心蛋糕除了官网可以购买，还能到哪里去购买
京东也可以的哦~我在京东买过芋见伯爵蛋糕，拿到手我就迫不及待地尝了一口，奶油和芋泥的味道相互融合在一起，香喷喷的。芋泥奶油绵软香甜，和我以前吃的那些普通蛋糕相比，真的不是一个档次的，连我那挑剔的老爸吃过以后都让我再买一个。
⑻ 能否介绍下芋头蛋糕怎么做
我真的超喜欢吃芋泥，经常做芋泥空口吃，芋泥馅像芝士口感，很过瘾，很好吃。今天有空，用喜欢的芋泥做一款芋泥蛋糕，蛋糕松软，芋泥香醇，搭配起来就是神仙美味啊，大家一定要试试。
注意事项
如果你有喜欢吃的其他东西，也可以加上去。
蛋糕胚可以切开加入一些水果颗粒，做成夹心蛋糕，更加美味。
⑼ 哪里有卖荔浦芋头点心吗像宰相刘罗锅里皇帝那样做法的，直接卖现成的哪有 （荔浦芋头网提问）
我在淘宝一家店买新鲜的荔浦芋头自己做的，好吃，老板人好，买十斤还送了一斤，店好像叫 鸿顺食品专营