A. 哪里可以学到拿破仑蛋糕的制作
拿破仑蛋糕酥皮用料：
裹入用黄油 180g
低筋面粉 160g
高筋面粉 90g
和面用黄油 25g
盐 4g
冷水 120ml
拿破仑蛋糕馅料用料：
蛋黄 2枚
低筋面粉 50g
白砂糖 50g
香草精 1茶匙
拿破仑蛋糕的做法
将准备和入面团的25g黄油切成2cm见方小块，室温软化至可以轻松揉捏变形。
高筋面粉和低筋面粉混合均匀，一起过筛备用。
在面粉中加入黄油，用手指抓拌均匀。
将盐加入冷水，缓缓倒入面粉中，一边倒，一边搅拌使面粉形成雪花片状。
将已经形成雪花片的面粉揉和成光滑面团
在面团上切个十字口，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。
将裹入用黄油切成2mm厚的小片。
在保鲜袋中排列整齐，排成大约15cm宽，20cm长的长方形。
此时黄油会有些许融化，趁势用擀面杖将裹入用黄油擀压整齐并放入冰箱冷藏，使其重新变硬。
冰箱中取出面团，案板上撒少许高筋面粉做手粉，将面团擀成大方片，宽度比裹入用黄油的长度稍宽，长度是裹入用黄油宽度的三倍。
把变硬的黄油取出，撕掉保鲜袋，放在大面片的中间。
将左边的面皮向右折叠。
右边部分的面皮也向左折叠，在黄油上方重叠。
将面皮上方开口的部分捏紧
用手掌在面皮从上到下地滑动，将面皮中的气体擀出来。
再将下端开口封紧，务必将黄油包裹严密。
将面皮旋转90°，横放在案板上，用擀面杖从中心向四个角轻轻地擀压，擀成大长方形。
将擀好的面皮的左边1/3向右折叠
右边1/3向左折叠，形成三层。折叠好的面皮包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
松弛好的面皮取出后放在案板上，稍回软后用擀面杖轻轻敲打使它向两边延展开
然后再次用从中心向四角擀压的方式轻轻地擀成长方形，此时动作要轻。
重复三层折叠的方式折好并包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
再次重复擀开、折叠、冷藏的步骤，也就是说，一共需要进行3次折叠，冷藏3次。
把冷藏好的面皮取出，擀成厚0.3cm的长方形面皮。
如果长方形不够规整，可以用小刀切去多余的部分，修整成长方形。
千层酥皮放入铺上油纸的烤盘，烤箱185℃预热10分钟，酥皮放入烤箱中层烘烤20分钟。
待酥皮温度降至不烫手了，即可切成长7cm，宽4cm的长方形小块备用
拿破仑蛋糕制作馅料：
蛋黄放入小煮锅中并加入白砂糖打散。
加入牛奶搅拌均匀。如果要添加香草风味则在此时加入香草荚或香草精。
筛入低筋面粉搅拌均匀。
用小火加热，边煮边搅拌，直至成浆糊状，放入冰箱冷藏。
选取一个圆形裱花嘴装入裱花袋中，然后将馅料装入裱花袋备用
将一块酥皮放在盘中，挤上一层香草馅料。
依次做成三层酥皮，两层馅料的组合，并在顶端做装饰即可。
小贴士
我是勤劳的搬运工~
无意间获得了此方，试了一下，拿破仑馅料的味道很纯正，比现在很多港式餐厅里的拿破仑好吃的多了多~
是很纯正的拿破仑，不是现在各种改良版~大家可以试试哦~
B. 请教成都什么地方的拿破仑蛋糕最好吃
武侯区紫荆北路(近紫荆馨苑大门)
C. 幸福西饼拿破仑蛋糕好吃吗
幸福西饼拿破仑蛋糕好吃
D. 为什么拿破仑蛋糕哪么好吃呢
破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲，把叉子一舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符。
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以它又被称为千层酥，它由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，材料虽然简单，但酥皮的制作过程却极繁复，师傅要把搓好的面皮不断重复对摺，这样焗出来的酥皮才够松化。
拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合，不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果，令味道更加丰富而清甜，甚至有人会用忌廉代替吉士酱，口感同样不俗。
E. 在哈尔滨哪家拿破仑蛋糕做得好吃
拿破仑蛋糕这个没有觉得很好吃呀！
这是你的个人爱好？
F. 慕斯蛋糕和拿破仑蛋糕哪个更好吃
这个要看个人的喜好了，我个人觉得慕斯蛋糕比较好吃。还有提拉米苏，我的最爱！
G. 吃拿破仑蛋糕为什么要敲一下
这个目的也是为了让他更好地从盒子里拿出来，如果不敲一下的话，他可能会有部分固体粘连的盒子上。
H. 拿破仑蛋糕怎么做
美味又好吃的拿破仑蛋糕不仅制作方法简单而且富有营养，是我们最喜欢的零食之一，今天就教大家制作这道美味的方法，赶紧进来学习吧。
食材
猕猴桃 适量
淡奶油 150g
车厘子 适量
火龙果 适量
糖粉 30g
酥皮 两片
橙子 适量
方法/步骤
1
酥皮切开戳洞摆在烤盘上。
2
烤箱预热10分钟，烘培酥皮15分钟。
3
取出酥皮，放在桌子上放凉。
4
在淡奶油中分三次加入糖粉，搅拌至粘稠。
5
将奶油装入裱花袋中挤一层在酥皮上。
6
奶油上面铺一层水果，继续挤一层奶油。
7
放上一层酥皮，继续挤一层奶油。
8
放一层水果，最上面放车厘子。
这样美味的拿破仑蛋糕就做好了。
I. 拿破仑蛋糕怎么做才好吃
拿破仑蛋糕是法国一款经典甜品，法文有一千层酥皮的意思，又称为千层酥。酥皮之间的夹层丰富，口感集松化嫩滑于一身。制作这款蛋糕酥皮起酥是关键，工艺复杂做起来很费时。拿破仑蛋糕做法多样，我这是简易版的，买烘焙材料顺便带了一包酥皮，做起来非常简单省事哦！夹馅水果用蓝莓和红心火龙果，鲜奶油搭配水果夹入酥皮中，酥软香甜非常美味！酥皮 3片
淡奶油 100g
细砂糖 10g
蓝莓 适量
红心火龙粒 适量
做法步骤
1、冰箱取出3片酥皮稍微放软，分割成六份。
2、分割成六份
3、用叉子在上面戳小孔，表面刷蛋液。
4、烤箱上火180度，下火170度烤15分钟左右至表面金黄。
5、取出放凉
6、100克淡奶油加10克细砂糖打发成奶油状
7、刮入裱花袋中
8、奶油挤在酥皮上，放上蓝莓和火龙果粒。
9、再放上第二层酥皮，挤上奶油放一层水果放上一层酥皮。
10、表面挤一点奶油放上果粒装饰一下即可
11、美味千层酥做好啦！