❶ 开蛋糕店应怎样选择地理位置
1、比交通状况
交通便捷程度，在很大程度上决定人流到达的数量。一般而言，不管是繁华的城市中心地段，抑或是新晋社区商业“新贵”，无不具备交通便捷特点。因此不管是新铺，还是二手商铺，如果交通状况不甚理想，也表明未来的成长空间不会很大。
2、比人口构成
不管是新铺还是二手商铺，决定其成败的主要因素是当地的消费者。因此在选择商铺的时候，一定要对当地的消费者购成进行对比。一般说来，如果当地人口导入数量大，而且多为消费能力较强的白领构成，经济学常识告诉我们，人们的消费水平会与收入成正比，因此区域内将会容纳更多的中高端商品专卖店，从而促使区域内租金水平的上升。
3、比规划前景
此外，对于区域内的规划前景，也应该进行综合比较。相对而言，人口数量趋于稳定的区域，其上升空间显然不及不断完善过程中的区域。还需关注的是规划的变动情况。由于当前城市建设方兴未艾，因此经常会出现规划调整的情形，这会导致原本为闹市区的地方，因为市政建设而突然改变了原来的面貌。
4、比经营团队
商铺之于经营团队，犹如石料之于能工巧匠。一个有丰富管理经验的商业运营团队操盘，能够在极短时间内盘活一个商业项目，并使其具有很高的人气。比较经营团队，可以采用人力资源部门在面试求职者时所惯常采用的办法——行为面试法，即通过管理团队以往的行为来预测他们未来的行为。
❷ 广州蛋糕店哪家比较好
Cake100温情蛋糕学堂 在海珠区鹭江地铁站A出口上面的Cake100蛋糕作坊，是由两个热爱蛋糕的姐妹搭档经营的，其经营理念是温情蛋糕一起做，吸引了不少一家大小、情侣、学生群、朋友帮上去一展身手。Cake100的意思不仅代表这里可教会制作的蛋糕品种款式多，也是某节目的谐音，让人容易记忆，印象深刻。这里制作的蛋糕1磅最贵要90元，如樱桃黑森林蛋糕、芝士冻饼、Tiramisu等步骤复杂的品种，而其它蛋糕制作的价钱则为50~80元／磅不等，会员更有优惠折扣。 地址: 曾经在海珠区鹭江地铁站A出口上面，现在不知搬到那里去了 LeBonBon来碰碰 在天河南一路小区中的“来碰碰”咖啡店，别具匠心的蛋糕已广为网上流传，这里主要以售卖精美蛋糕和咖啡为主，也有蛋糕学堂。来碰碰的蛋糕比较低糖，不太甜不太腻，浓浓蛋味渗出淡淡薰衣草味的炖蛋、爽口抹茶忌廉包着饱满红豆粒的红豆慕思、滑溜口感的梳孚厘，还有那越食越想吃的曲奇和琉璃泡芙，实在让人充满遐想。近期推出的樱桃黑森林蛋糕更是个中极品，酸甜细腻的感觉只要食一口便让人难忘，还有香港现在很流行的豆腐芝士也在供应之列。 地址: 天河南一路小区中 乐厨坊CakeDoDiDone 乐厨坊是由香港年青人开办的蛋糕制作坊，始于2004年夏，是广州第一家。在文明路开了第一间店后，十分受欢迎，引起了自己动手制作蛋糕的小热潮，后更发展到天河南一路小区中。 地址: 广州市文明路72号二楼（市一宫斜对面） People's Cakes & Coffee建设店 地址: 广州 建设六马路17号102 地区: 东山区-环市东路沿线 37°2 Cafe 地址: 广州 滨江东路下渡新村25巷1号地下3楼(近中大北门) 地区: 海珠区-新港西路沿线 果度唔系蛋糕店来咖....不过都推荐下果度D甜品...提拉米苏 皇后饼店 地址: 广州 中山八路43号富力广场d2栋2号铺 地区: 荔湾区-中山七八路 推荐芝士蛋糕. 蒜蓉面包. 豆浆. 蛋糕.PS生日蛋糕... 白天鹅美食屋 地址: 广州 沙面南街1号白天鹅宾馆内 价钱比较贵...但系做法正统....味道好系公认咖... 推荐黑森林蛋糕... 37°2 Plus 地址: 广州 滨江东路蓝色康园明康街8号 PS:唔同上面果间37°2 Cafe咖....呢间主打系蛋糕...上面果间唔系... 推荐提拉米苏. 拿破仑酥饼.柚子茶 上面果几间有D系可以DIY蛋糕噶店，有D系咖啡店（店内有蛋糕食），如果表白，咖啡店会好D，又浪漫气氛又好！