‘壹’ 什么是起司蛋糕啊，可以自制吗，听说好像很贵
起司蛋糕，又名芝士蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricotta cheese，或是cream
cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。它通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等。
非烤制做法材 料
1、 全麦粉饼干：100克
2、 无盐黄油： 45克
3、 粉状明胶： 10克
4、 奶油奶酪： 200克
5、 精制砂糖： 80克
6、 蛋黄： 1个
7、 酸奶： 100克
8、 柠檬汁： 2大匙
9、 鲜奶油： 200毫升
10：直径18厘米圆模型一个
准备工作
1、 使奶酪在室温下变软
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化步骤第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌。
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
1.把芝士条切片，再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要是逐次，这样才能充分混合）；
3.把它倒入蛋糕模，放入冰箱冷冻；
4.冷冻约四至五个小时后，即可取出装饰，可随意放上自己喜欢的水果或者饼干、巧克力；
5.美味的的芝士蛋糕就这样新鲜出炉了。
‘贰’ 哪里订蛋糕
1、西树工房
这里的泡芙非常出名，抹茶、香草、可可、榴莲等口味都很好吃。除此以外，还有熔浆巧克力、摩提、华夫饼等。最爱这里的抹茶泡芙，包河万达、万象城、银泰中心和之心城都有店，可以就近选择，有团购优惠。
人均：16元
2、面包新语
芝士蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕；菠萝包、海苔卷、甜甜圈、提拉米苏，这里的甜品面包种类很多，口味不错，价格也还挺实惠的。在国购、新都会、大唐国际、新地中心和滨湖世纪城都有店铺，也是有团购闪惠的。
人均：20元
3、有甜西点
店里装修简单而精致，适合小聚喝下午茶～泡芙、蛋糕、马卡龙等等都有售卖，每一款的颜色和造型都很漂亮，当然，口味也很不错哦～可以订蛋糕，也有团购，价格还算实惠。
人均：25元
4、哈根达斯
各色甜品让你挑花眼，款式丰富颜色鲜艳非常貌美，看起来养眼吃起来甜蜜。约上闺蜜来这里小聚也是别有一翻滋味～天鹅湖万达、银泰城和银泰中心都有店，可以就近选择哦～可以用团购，会优惠一些。
人均：50元
5、Rikuro瑞可爷爷の店
起司蛋糕和凹蛋糕比较出名，现在还出了抹茶凹蛋糕和神仙膏，品种也逐渐增多。蛋糕萨法浓浓的香味儿，一份两个人吃绰绰有余。
人均：38元
‘叁’ 起司蛋糕哪家好吃
85度C的帕玛森奶酪蛋糕
堪称经典！
口感和味道都很赞
好胃口哦~~
‘肆’ 起司蛋糕跟普通蛋糕有什么不同
起司（Cheese）是翻译名称，又被称为奶酪、干酪。据说奶酪的种类有八百多种，不同种类的奶酪，颜色、风味与脂肪热量都不同。奶酪含有丰富的蛋白质、维生素B群、钙质，当然，它也是高热量、高脂肪的食物。天然奶酪中的乳酸菌更有助于整肠。奶酪中的蛋白质因为被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。
普通蛋糕是自发粉~砂糖~鸡蛋~牛奶制作
cheese的热量不是一般的高啊~易胖女生慎用！！
‘伍’ 海口哪里有卖起司（芝士）的
各大超市都有，家乐福，大润发都有
价格就10多块一小包吧，块状的味道不怎么好
片状的那些还行
‘陆’ 有没有像瑞可爷爷卖起司蛋糕的店最重要的是好吃
之乐夫吧，他们的起司蛋糕味道很不错，而且大概每人30左右就可以吃得饱饱了，我公司楼下有一家，我们经常抱团去买的，觉得很划算
‘柒’ 芝士蛋糕用的芝士是咸的还是甜的
芝士蛋糕用的芝士是咸的。
‘捌’ 蛋糕做法
【所需食材】A类：玉米油 70g，牛奶 70g，B类：低粉 80g，玉米淀粉 10g，泡打粉2g，蛋黄5个，C类：细砂糖 70g，蛋清 5个，塔塔粉2.5g，盐1g，柠檬汁 几滴 （鸡蛋放冰箱里的会更好。）
【制作过程】1.称量好材料。将蛋黄与蛋白分离，分别装在无油无水干净的打蛋盆内，
把A部分搅拌均匀。
2.把B部分粉类过筛，将粉类加入A部分中拌均匀即可，把蛋黄加入拌均（不可搅起均）把蛋清加入拌均。
3.将C部分打发至湿性发泡7-8成，（打到蛋白变得细腻、蓬松柔软时，电动打蛋器换低速打发，打至湿性偏干性发泡状态，提起打蛋头是直立小弯钩的状态即可）。
4.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.看不见白色蛋黄霜痕迹即可。
6.将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中混合，用刮刀轻快地从盆底向上翻拌混合均匀。7.翻拌好的蛋糕糊是细腻有光泽的。8.将蛋糕糊倒入17cm中空模具中，轻轻震一下。9.放入预热好的烤箱中下层，温度150-155℃，时间30-35分钟。10.出炉后轻震一下。11.立刻倒扣。12.凉后脱模即可。松软细腻的蛋糕简单又百吃不腻~
‘玖’ 六寸轻芝士蛋糕大概多少钱
楼下可能看错了。轻芝士蛋糕成本很低而且一次都是烤很多个。所以不是很贵，大概在30左右。参考起司叔叔
‘拾’ 有戚斯这个蛋糕吗
当然有了，做法如下
戚风蛋糕的用料
鸡蛋4个 玉米油50ml
纯净水60ml 砂糖60g
低筋面粉75g 柠檬汁3滴
戚风蛋糕的做法
步骤23
切块组织～
戚风蛋糕的烹饪技巧
1、低筋面粉提前过筛好备用。 2、蛋黄糊内加入低粉后翻拌大概一分钟时间即可拌均匀。力度要轻柔，幅度可以大。 3、想要做出弹性十足的戚风蛋糕，柔韧的蛋白霜必不可少。打发蛋白霜时要硬性发泡，提起打蛋器留下直立的尖角状态。（打发蛋白也要经验的，多多练习肯定可以） 4、蛋白霜混合蛋黄糊注意手法，快速翻拌切拌均匀。不要画圈避免消泡影响蛋糕膨发。