是挺远的,非要买那么贵的么?其实性价比高的蛋糕就是除了好利来,宾果士,米旗啊,这种贵得离谱的店,找些家门口的小店,价格适中,别太便宜了就好了
② 为什么自制蛋糕成本那么高,蛋糕店却卖的那么便宜
(一)食材成本
1.烘焙原料:所有的烘焙原料都精益求精挑选出来的,有的原料是经典甜品配方是必不可少的,尽可能选用好最健康的;
比如做蛋糕,我用的是如蓝风车或者安佳淡奶油,面粉使用的是香港美玫面粉,进口纯牛奶,韩国砂糖,连食用油都是非转基因的;
做面包,我使用的是香港金像盒装面粉,总统或安佳
(二)工具成本
“如果你爱她,就让她学烘焙;如果你恨她,就让她学烘焙”,有道是”一入烘焙深似海“,玩烘焙和玩单反一样是非常烧钱的,不光材料烧钱,工具一样烧钱!
甚至一些工具需要代购,比如凯伍德的厨师机,打蛋器,西门子烤箱,惠尔通及三能的模具!比如普通的土司受热不均匀,凯伍德厨师机近五千,全套配齐了,一万多;三能的土司盒就五六十一个,黄金烤盘上百块,曾经我一个月的时候坏掉3个打蛋器,一般在烘焙工具上都是追求最好的,最好的工具的才更能做好食物的最好效果!工具的损耗也是一个成本。
(三)手工制作成本
1.比如在这个炎热的夏季,你知道不加泡打粉的蛋白是多么的难打发吗?我一次打发的鸡蛋最多就10个鸡蛋左右,全都是手工打发,稍稍不留神就打过,消泡了,一次也就打3个六寸的量,在手工打发蛋白上会消耗大量的时间,时间也是用钱衡量的!而那些普蛋糕房使用泡打粉打蛋糕坯,就没有这么多的顾忌,省时省力省成本。
2.你知道在夏季,进口动物奶油是多么的难打发吗?夏天动物淡奶油的打发,对烘焙人来说就是一个非常头疼的事情,不但要把空调打的最低,甚至还要隔冰打发,动物奶油不但打发度低还容易打过,打过了,奶油就浪费了。
而人造植物奶油奶油就不是这种情况了,不但打发度高,还不怕打过,成本低廉,保质期长,虽然不含胆固醇,但不健康,含大量反式脂肪酸,氢化油不能被人体代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。
进口动物奶油比人造植物奶贵几倍,而植物奶油的打发度是动物奶油的几倍。所以材料成本在这里价格能不贵吗?
(四)配送及硬件成本
在这个炎热的夏天,对于娇气的淡奶油来说,配送是个大问题,上门的客户我们会提供冰袋;外卖要送货的,现在基本不用同城快递了,因为同城快递送到客户手里,基本都会化了,现在只有自己家里人开车送货,有的直接约定时间送到酒店;有的客户家里有小孩,方便客户往往还送到楼上!一切从客户体验着想!
还有硬件成本:如房租,装潢,机械设备折旧,水电,工商税务,工人工资等!
③ 生日蛋糕去哪家买好吃又便宜的
好利来 玛加朵 巧师傅这两家蛋糕是很好吃的
④ 昆山哪家蛋糕店比较好吃
昆山九方自然多烘焙的不错,在她家定了2年的蛋糕,我家老公不吃甜食的尝了都说好吃 ,现在亲戚朋友生日都是我定蛋糕,主要她家用料好,没有什么添加剂,现在不都图个健康嘛。
⑤ 蛋糕店的蛋糕为什么自制蛋糕成本那么高,蛋糕店却卖的那么便宜
我以前就开蛋糕店的,谁给你说的做蛋糕成本高的?
拿一个8寸蛋糕举例,一个8寸蛋糕胚大概需要4个鸡蛋到5个鸡蛋,我店子里起码是30个鸡蛋打一缸,或者60个鸡蛋。批发价格一个鸡蛋5毛钱不到,白砂糖100斤一袋,一袋具体价格忘记了,反正不贵,再就是低筋面粉,50斤一袋,一袋大概120块钱(这个看品牌来的,但是差价不会太大,起码我没见过哪个蛋糕店或者私房老板用特别好的面粉来做蛋糕卖)。再就是牛奶和食用油,平摊下来一个8寸蛋糕胚大概就是5个鸡蛋,70克牛奶(或者水,是可以替换的),70克食用油,一点点泡打粉(可以忽略不计),70克白砂糖,90克低筋面粉加,10克玉米淀粉。你就算是按自己超市采购价格,这一个8寸蛋糕胚才花你多少钱?当然如果你家里什么原材料都没有,你去买玉米淀粉你不可能只买10克,你去买面粉不可能只买90克(这样买怕被老板打),只做一个蛋糕,但是原材料这个买一斤,那个买半斤,你的成本肯定高,但是平摊下来一个8寸蛋糕胚原材料价格绝对不会超过10块钱。
然后你技术进阶,觉得不能只吃光蛋糕胚啊(主要是发朋友圈不够逼格),你在蛋糕胚外面要做装饰,一盒淡奶油普遍价格在38到50之间(还有更贵的,有钱的可以买贵的),如果你抹胚技术好,一L淡奶油可以做3个8寸,抹胚技术烂,我就算你1L淡奶油40块钱做2个8寸蛋糕,一个8寸蛋糕奶油成本加蛋糕胚成本30块钱,水果另算,看你自己怎么配,几块钱的水果和几百块的都可以用,变量太大,不算蛋糕成本内。
以上所说的全是按你自己在家里做蛋糕来做的纯原材料对比,店铺的话,运营,商用水电,租金,工资,材料损耗全部都计算在成本之内的,比起原材料,这个还要占大头。
如果蛋糕店真要说成本高的话,还不如说是租金、人工。
⑥ 我说:戴南有哪些好吃好玩的地方
戴南镇基督教堂(崇文堂)
戴南镇基督教堂又名崇文堂,创建于2009年,占地3亩余,建筑面积1360平方米,主体建筑高度22.5米,包括十字架和钟塔在内的教堂总高度达53.5米,该教堂位于戴南镇护国路与崇文路的十字路口,紧邻护国大桥,可容纳近千名基督徒聚会。早在1935年,就有美国人开船来戴南传教,历时3年之久。
戴南文化艺术中心
戴南文化艺术中心于2008年
戴南文化中心
4月8日正式破土动工,建筑面积为9825平方米,文化广场建筑面积为15200平方米,总投入3300万元,位于戴南镇新泽路与崇文路的十字路口。
戴南文化艺术中心由上海规划设计院设计,中建八局承建,融明清建筑风格与现代艺术于一体,为全省一流的文化艺术中心。该中心集文化娱乐、艺术培训、图书阅览、职业教育、体育健身、各类展览于一体,成为戴南及周边地区人民群众文艺活动的场所。
敕封护国寺
敕封护国寺,位于泰州市戴南镇护国路,始建于唐,是一座拥有1000多年历史的古刹。一九九八年六月,江苏省和泰州市佛教协会批准戴南镇修复护国寺。现为兴化境内保存最完好、最古老的乡镇佛寺,兴化市级文物保护单位。该寺因为曾保护过唐太宗李世民而得名“护国寺”。
戴南人民公园
戴南人民公园又称“泽园”,位于戴南镇迎宾大道,是戴南镇的代表景区。周边是万源商贸城、金融一条街、文化艺术中心等。园子里有和榭亭、览胜亭、韵泽廊、荷亭、惠凤轩、远泽桥、七星楼、钓鱼台、曲桥和泽湖十大景点。其中有四座桥分别是永泽桥、远泽桥、幸泽桥和福泽桥,寓意是戴南人民永远幸福。
⑦ 哪家的蛋糕做的比较好吃又便宜
西饼屋做的蛋糕很不错哦
⑧ 平价蛋糕店的奶油是什么做的
挤出的牛奶上层自然浮着一层厚厚的脂肪,这就是奶油(cream)。奶油的浓郁香味大部分是由于里面的饱和脂肪。
分类:
重奶油/重打发奶油 heavy cream/heavy whipping cream -- 用来打发,打法过程中一般不会起颗粒。奶脂含量不低于36%
轻打发奶油/打发奶油 light whipping cream/whipping cream -- 可用来打发,同时不会起颗粒。奶脂含量介乎30%-36%
轻奶油 light cream --不能打发。通常在餐桌上使用。奶脂含量介乎18%-30%
半奶半奶油 half and half -- 奶脂含量最低,很容易起颗粒,不能打发。奶脂含量介乎10.5%-18%
黛文郡奶油Devonshire cream/clotted cream – 浓稠度足以用来涂面包的奶油,但一加热就会分离。奶脂含量55%。
双重奶油 double cream--奶脂含量42%,可以打发。
鲜奶油Crème fraiche – 奶脂含量39%的新鲜奶油。(价格通常比较高,但是却最容易从新鲜材料获得)
酸奶油 Sour cream – 在奶油里面加入了乳酸菌,奶脂含量18%。
使用提示:
-全部奶油都需要冷藏。酸奶油的有效期比较短,通常数天内要使用完。
-奶油通常不冷冻。但是重奶油和轻奶油在打发后可以冷冻。
-可以加入玉米粉或者面粉,使低脂奶油加厚。
-打发奶油时,把容器和打发器冷藏,能加快打发过程。
-打发奶油whipping cream 很可能变成牛油butter,尤其是使用电动搅拌器时。因此,尽可能使用手动搅拌器。
-在非打发的用途时,可以用牛奶+牛油来代替奶油。
⑨ 有哪些好吃不贵的蛋糕店推荐
说到甜品店,你可能会马上想到满记、猫山王等连锁店,你会排着长队进入LineCafe,但这些都不足以证明你对甜品的热爱。一些美味的甜点诞生在城市里的一些大甜品店,每天都有限量供应。所有的甜点都是手工制作的。今天我就给你讲两个只有少数人能找到的甜品店!
喝完这杯公主酵素,就可以成为一个美丽的小公共事件了!公主酵素里面有很多种水果蔬菜,然后用酵素调味中和。一杯装的是西红柿、苹果、香蕉等果蔬,加上酵素,超级健康。口感酸甜爽口,和蛋糕一起吃可以去除奶酪过厚。老板推荐的一块蛋糕,据说比白情人更能赢得他的心。最上面一层是涂有果胶的甜柚子,第二层是略带酒味的软饼,第三层是带有柠檬香味的滑软奶酪,饼片为底。这款真的能吃到优质的原料。柚子很甜,蛋糕很润滑,奶酪很香但很清爽。吃完饭不会觉得油腻。
⑩ 便利店有哪些便宜的美食值得去打卡的有能在家复制的吗
你跟我一样喜欢逛超市嘛。商品很丰富珍贵的寻宝、瓜果蔬菜、生活必需品等都一一放在购物车里,有满足感。
五、四中味道好的蛋黄逛超市的时候,看到这几种“微不足道”的零食时,不温柔,不好吃,不贵,有良心蛋黄是传统年糕,很多人喜欢吃,但这个蛋黄可以说是传统蛋黄的升级版。不仅表皮烤得恰到好处,看着也有食欲,胃更丰富!