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清远哪里有卖巧克力慕斯蛋糕

发布时间: 2022-06-30 21:46:05

㈠ 非常喜欢吃巧克力慕斯蛋糕,制作这个甜品都需要哪些材料

周日去了一家高档面包店。我看到冰箱展示柜上摆着一排排精致的淋浴蛋糕。我一动心就买了一个试回来。味道很好,口感丝滑,层次丰富。特别喜欢看顺滑的淋浴面。没有丝毫瑕疵。感觉很高端。简单大方,所以我自己也研究过。成品还不错。

1.做叶巧克力的时候,需要用什么东西辅助,把它做成弧形,稍微翘一翘就好看了。2.在底部,用饼干做底座。

㈡ 美丽家的巧克力慕斯蛋糕好吃吗

这种问题,每个人的口味都不一样,有人喜欢吃巧克力,有人不喜欢,就像我喜欢吃辣,你让我吃淡口味的菜,我肯定吃起来没味道

㈢ 请问10寸巧克力慕斯蛋糕大概多少

要看你买的是什么牌的 现在穆斯蛋糕的价钱品种都是有区别的,有几百的 几十的也有

㈣ 介绍下香蕉巧克力慕斯蛋糕应该怎么

材料
香蕉 1根,奶油60 g,巧克力120 g,蛋 3颗,低筋面粉50 g,牛奶 80cc,盐 少许,砂糖50 g,蛋 3颗,巧克力70 g
做法
[巧克力蛋糕]奶油与巧克力个水加热到融化烤箱预热 180度
蛋分成蛋白与蛋黄
融化的巧克力加入牛奶与蛋, 搅拌 。
蛋白加入盐, 打发,打至泡沫状加入1/3的砂糖,再继续打发,再加入1/3的砂糖,再继续打发,最后加入剩下的糖并且打到亮白,打至湿性发泡 。
将1/3打好的蛋白加入巧克力搅拌均匀 (不要压蛋白的)
再将上步骤的倒回剩下的蛋白继续搅拌 (利用翻搅的方式)
加入低筋面粉(筛过) 搅拌均匀
(提醒 :烤箱记得预热)将面糊倒入蛋糕模 ,180度C 烤35分钟
[巧克力慕斯] 1.隔水加热巧克力2.蛋分蛋白与蛋黄3.巧克力加蛋黄搅拌4.打发蛋白至发泡5.1/3蛋白加入巧克力搅拌均匀6.在倒回剩下的蛋白继续搅拌
蛋糕放凉后,摆上切片香蕉,最后涂上慕斯
冷藏1.5~2小时后即可食用

㈤ 巧克力慕斯蛋糕最正宗的做法是什么

巧克力方形慕斯蛋糕】(成品蛋糕尺寸:约17.5cm*17.5cm*7cm)
此配方也可制作8英寸圆形蛋糕一个
配料

分蛋海绵蛋糕坯:低筋面粉100克,鸡蛋4个,细砂糖65克(加入蛋清),细砂糖40克(加入蛋黄),黄油40克
巧克力奶酪慕斯馅:黑巧克力150克,牛奶300克,蛋黄3个,奶油奶酪(cream cheese)60克,细砂糖60克,动物性鲜奶油(whipping cream)225克,鱼胶粉2小勺+1/2小勺(12.5ML,约7.5克),冷水25克
表面装饰:基础奶油霜或法式奶油霜100克,可可粉5克,开心果仁少许。
朗姆酒糖浆:细砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)(做法:细砂糖和水混合,加热并不断搅拌直到糖全部融化,冷却后调入朗姆酒即可。)

制作过程
1、首先根据巧克力海绵蛋糕一文的制作方法制作分蛋海绵蛋糕坯。除了不使用可可粉,制作过程与巧克力海绵蛋糕完全一样(点这里进入)。制作完成的蛋糕糊倒入一个边长为7英寸的方形蛋糕模里,抹平表面,将模具在台面上震几下以震出大气泡。
2、将模具放入预热好175℃的烤箱,上下火,中下层,烘焙40分钟左右,至完全膨起,用牙签插入蛋糕中心,拔出的牙签没有残留物,就表示烤好了。蛋糕取出冷却后脱模(若担心蛋糕回缩可以倒扣冷却)。
3、冷却以后的蛋糕,将顶部凸起的部分削去不用,剩下的蛋糕横切成3片。
4、接着制作巧克力奶酪慕斯馅。首先将鱼胶粉装入小碗,加入冷水浸泡,使鱼胶粉吸水膨胀备用。奶油奶酪室温软化或隔水加热软化以后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑。
5、接着,边搅打奶油奶酪,边慢慢的倒入牛奶。使奶油奶酪和牛奶完全混合。牛奶一开始的时候一定要缓慢的倒入,否则会搅打不匀产生颗粒。
6、搅打好的牛奶奶酪液,倒入小锅里。将黑巧克力切成小块,也倒入小锅。
7、另取一碗,将蛋黄放入碗里,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅备用。
8、将第6步的小锅用中小火加热,加热的同时不断搅拌,使黑巧克力完全溶化。

9、黑巧克力完全溶化后继续加热,直到锅里的混合物沸腾。

10、立刻用打蛋器搅打第7步的蛋黄,同时把沸腾的黑巧克力混合物慢慢倒入蛋黄里,直到完全倒完。要一边搅拌一边倒入,防止蛋黄产生颗粒。
11、浸泡好的鱼胶粉隔水加热直到溶化成液态。将鱼胶粉液倒入第10步做好的巧克力混合物里。
12、用打蛋器充分搅打均匀。将做好的巧克力混合物放入冰箱冷藏,直到完全冷却并变得浓稠。
13、当巧克力混合物变成如图所示的浓稠但并未凝固的状态,就可以进行下一步了。(要随时观察巧克力混合物的状态,若冷藏时间过长,巧克力混合物会凝固。)
14、动物性鲜奶油打发至出现纹路的状态。
15、打发好的动物性鲜奶油和浓稠的巧克力混合物混合起来,用橡皮刮刀翻拌均匀(不要画圈搅拌)。
16、完全拌匀以后,即成巧克力奶酪慕斯馅

17、在7英寸方形蛋糕模的底部,铺上一片海绵蛋糕片。用毛刷沾朗姆酒糖浆,均匀的刷在蛋糕片上。

18、倒入1/3的巧克力慕斯馅,用刮刀抹平。
19、铺上第二片蛋糕片,轻轻压平。同样也刷上一层朗姆酒糖浆。
20、倒入1/3的巧克力慕斯馅,抹平,铺上第三片蛋糕片,刷上朗姆酒糖浆,最后倒入剩下的巧克力慕斯馅。用抹刀或蛋糕铲等工具,将慕斯馅的表面抹平——要尽量抹平整哦。将做好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时,就可以脱模了。
21、脱模的时候,用热毛巾在模具四周捂一下,或者用电吹风吹一吹,就可以轻松的脱模了。脱模后的蛋糕,侧面可能不太平整,可以用刀稍微修饰一下,将粘在蛋糕片外层的慕斯馅刮下来,使蛋糕侧面显出清晰的层次。
22、在蛋糕顶部,用刀划出5*5的小方格。
23、先将一半(50克)的奶油霜(做法点击这里)装入裱花袋,用星形花嘴,在蛋糕表面的小方格里挤出奶油花。每挤一朵空一格,留出空格来挤巧克力奶油花。
24、将另一半奶油霜加入5克可可粉,用打蛋器搅打均匀,成为巧克力奶油霜。同样装入裱花袋,在剩余的空格里挤出巧克力奶油花。最后,在每朵奶油花的上方放半颗开心果仁,蛋糕就制作完成了。

还有一种

可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。

蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合。

筛入混合好的粉类。

搅拌成巧克力蛋黄糊。

㈥ 巧克力慕斯蛋糕好吃吗,网上有巧克力慕斯蛋糕买吗

当然有啊,比如21客,莫菲蛋糕之类的都有巧克力慕斯口味的蛋糕,北京的话五环内免费送上门。打电话订购很方便,味道也很正。

如果有时间方便的话呢,还可以自己动手做一个,其实也不难。

原料:可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油
(不含盐)10克。

制作方法
1 准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放
在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后
入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。
2 盆里放鸡蛋,用打蛋器打散。将另一个盆盛入60度的热水,把鸡蛋盆放在上面打
蛋液。起泡沫后加糖连续打。打到蛋液的量成3倍时,下面的热水盆拿掉。继续打蛋
液,直到用打蛋器挑起的蛋液落下时能写数字且数字的痕迹能清晰地看到为止。
3 把筛好的面粉与可可粉倒入2里,用平铲轻轻混合。粉状没有了,加黄油轻轻混合。
4 将3倒入烤板上的叠纸盒里,用平铲弄平表面,烤箱烤10~15分钟。烤好后取下放
在蛋糕支架上放凉。
第二步做巧克力慕斯。
配方:明胶粉(GELATINE)6克、水3调羹、巧克力80克、
牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白(大号)2个、糖60克、鲜奶油(FRESH WHIPPING CREAM)200克
1 明胶粉入碗,洒上水拌匀备用。巧克力切碎备用。
2 牛奶入锅加热,沸腾以前取下锅。注意不要把奶热开锅。
3 将巧克力、兰姆酒倒入2里溶化搅匀后,再将1倒入拌匀备用。
4 用2个盆分别打蛋白和奶油。二者都要打到用打蛋器挑起沫后,盆里的泡沫形成的
角能立起的程度。
5 把打好的奶油和蛋白分别加入3里,轻轻混合均匀。
6 将可可蛋糕放入环型内底部,把5倒进,入冰箱冷藏凝固。
7 取出6,在6的上面装饰。可根据个人喜好进行装饰。

哪里有买巧克力慕斯蛋糕

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㈧ 寻求 冰淇淋蛋糕 哪有卖

现在冰淇凌蛋糕很普遍了,正规的连锁蛋糕店都有卖!
另外,现在挺流行慕斯蛋糕的,味道更好!

下面的方法是在网上搜到的,你可以再搜下下
冰淇淋蛋糕制作
原料:奶油200毫升,白糖适量,蛋清2只,蛋黄1只和巧克力具体做法:
1、在鲜奶油中加入白糖1匙,充分搅拌均匀后放置一旁;
2、另取一只大碗,放入蛋清,充分搅拌至起泡,放入白糖适量,继续搅拌; 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄,充分混合后,加入巧克力粉(食品点有卖)再搅拌;
4、搅拌后放入鲜奶油碗中,继续搅拌。(在鲜奶油中加入 自己喜欢的巧克力哦),均匀混合;
5·固体巧克力融化,浇在蛋糕上(控制融融)温度
6、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻,约2-3小时后就可以吃了。
如果在冷冻期间 取出搅拌2-3次,它的味道会更好。