⑴ 蛋糕面上写字用什么材料比较好，用巧克力写字绝对不行的，要不返硬了，要不流出来一坨。如果用果酱画，时
巧克力可以的。裱花袋嘴弄小点
⑵ 急用，求大神解！蛋糕上的水果的透明果膏，可以用什么代替，可以用水果罐头的糖水代替吗
我现在找不到透明果膏的话，那么可以用水果罐头的糖水代替都是可以的。我一般都是拿把刷子，然后沾点糖水刷在水果上面，感觉也是亮亮的，感觉蛮不错的。
⑶ 做蛋糕时涂色的那个东西叫什么
果膏。就像水果颜色一样，西瓜和哈密瓜果膏是绿色的，而芒果和香蕉果膏是黄色的区分。
⑷ 做蛋糕有那些果膏和色素
果膏有很多种，有蓝莓，草莓，芒果，香橙，哈密瓜，菠萝等，这一般市面上都有得买，较普遍，价较优惠的用高师傅吧。另外色素还有多种，一般添加的奶油上面的，用顶好添之彩也可以了，价格罗实惠。如果自己DIY食用的，当然要用好的，蝴蝶牌或都惠尔通的系最好的。
⑸ 生日蛋糕的写字果膏配方
黑色的话用巧克力就行啦~~
其他颜色可以用果汁调鱼胶片。
不要用色素，对身体不好。
⑹ 请问做蛋糕的果酱在那可以买到做蛋糕的奶油可以在那买到
你如果是开店，那么你可以
网络一下
厂家，然后向厂家索要他们在你当地的经销商的联系方式，然后跟经销商联系就可以了。
如果你是自己在家里玩玩的话，那么可以到蛋糕店买就可以买到专业烘焙的材料。当然某些大型的超市或者是可以买到相关的材料的，但也不一定。
⑺ 请问新乡哪有卖蛋糕上的奶油和果膏的
铁一中对面一群店里面有
⑻ 蛋糕写字膏配方
什么年代了，还用这个忽悠顾客，吃的东西，还是买健康点的吧，把巧克力加牛奶软化了就很好用的。
⑼ 巧克力味裱花拉线膏和果膏的区别
巧克力拉线膏，是膏体比较稠，在西点中生日蛋糕写字，吊线，生肖画五官使用的更多一些，而果膏就是我们在蛋糕上的淋面，质地比较稀，比较有光泽。
⑽ 生日蛋糕上面是抹的果酱还是果膏，我用的是果酱，但是不像别人用的果酱(还是果膏)挤出来会往下流，我的...
抹的是果酱，果酱和果膏两者区别，如下：
1、用途不一
果酱：主要用于蛋糕和甜品外表装饰用。是耐烘焙性，烘焙后不坍塌、色泽不变
果膏：主要用来涂抹于面包或吐司上食用。涂抹性能要好，色泽鲜亮、稠度要够
2、意思不一
果酱：是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质。
果膏：是用变性淀粉家糖等辅助原料做成。
果酱如图：
3、特点不一
果酱：是耐烘焙性，烘焙后不坍塌。
果膏：果膏特点是涂抹性能好。
4、味道不一
果酱：果酱味道酸甜，清爽可口。
果膏：果膏色泽鲜，味道甜味淡。
5、稠度不一
果酱：果酱有黏性，浓稠度成倍增加。
果膏：稠度较低。