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去哪里订水果板粟蛋糕

发布时间: 2022-06-20 03:37:05

㈠ 栗子蛋糕

叫栗子酱

鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻,风味肥润而爽口,是秋季的时会食品、存放不妥,容易出水或酸败,销售时应用冰箱保藏。制作过程如下:
[编辑本段]一、蛋白球的制作
原料配方 鸡蛋白6只,细白砂糖0.5公斤
制作方法 1.打发:将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体,使象雪花膏状。
2.拌糖:将细砂糖放进去,用钢丝刷轻轻地擦二三次,使糖均匀即可。
3.挤型:拌好糖后装入布袋,布袋前端装上平口挤射管,挤压在铺纸盘上,大小可根据需要。
4.烘焙:炉温约50~60℃,防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后,外形似馒头,质硬,内部极为疏松。
[编辑本段]二、栗子酱的制作
原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
制作方法 1.烤热:首先将鲜栗子洒上水,然后放在铁盘里烤热,烤好后用麻袋盖好,不使热气跑掉。
2.剥壳:将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂:栗子洗净后,加水煮烂为止。
4.轧酱:将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机,反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱:将轧好的栗酱用手多加揉擦,边擦边加糖水和奶油膏,软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏,防止变质、酸败。
[编辑本段]三、鲜奶油膏的制作
原料配方 鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法 首先将鲜奶油倒入铜锅里,然后用钢丝刷子有规律地搅打,须掌握先轻后重,先慢后快,打至似棉花般的蓬松状态为止,再筛进白糖粉,轻轻地用钢丝刷搅几次,使糖粉均匀即可。
操作中应注意下面问题:开始时铜锅里水分要揩干;不要搅打过分,否则要发生出水现象,软硬要打得适当,放糖粉后不能用力搅,防止油分和水分分离。
[编辑本段]四、蛋糕的制作
以蛋白球为基础,下衬一张花边纸,将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋,在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条,使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形),在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。

http://ke..com/view/608933.htm

自己做奶油就好了

在超市里买2盒光明的奶油,125g那种。

再买盒纯牛奶,最好是蒙牛的,最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里,最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水,温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴,要打NN久,胳膊NN酸。不行了,就换人继续打。(不过,现在好了,偶买了个电动打蛋器,一会就打好了)

最后奶油打好了,就成了香甜可口,忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2:

买一盒淡奶油,最好是雀巢的。(其它的试过了,好像效果不太好)

一般在大超市里能买到,麦德龙、沃尔码等。

把淡奶油倒在容器里,用抽蛋器按一个方向搅打,搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多,越好打发。

要不停地搅打十五分钟以上,才可以。

或者用电动搅蛋器(只要2到4分钟即可)。

OK,打发的奶油做好了。

非要买成品就买奶酪好了,买伊利,光明,光明等都不错。

㈡ 抚宁哪里有卖水果蛋糕或者水果派的地方

水果蛋糕可以到蛋糕店订做

㈢ 请问北京哪里有卖栗子蛋糕,生日蛋糕的一种,把奶油和栗子蓉混合在一起摸在蛋糕外面的那种,谢谢

21客蛋糕.口感绝对没的说,是北京口碑最好的一家,大众点评常年稳坐魁首,品质好,味道好,您在看这价格...档次是更家好...
图片第二行第2个,所谓栗蓉暗香.希望哥们儿喜欢.哦对.http://www.waffleboy.com.cn/Procts/sp_list.asp 窝夫这家也有,价格会好些,口感嘛(他家巧克力的不错),这个没试过,你要觉得好,也记得告咱一声!顺便祝生日快乐
稻香村的点心名栗子酥的,挺好吃,有空可试试

㈣ 订一个水果生日蛋糕需要多少

不同地方消费水平不一样,你可以到当地蛋糕店咨询。

㈤ 想买红宝石栗子蛋糕。。。。= =

批量产的小蛋糕应该是比单独定蛋糕成本较低。上海下午五点还是五点半后有打八折活动,可以去逛逛。也可以上淘宝网买红宝石的20元或100元购物卡,差不多也8折--85折,其中一百元的购物卡可以多次用,不要求一次用完。

㈥ 哪家店的栗子蛋糕最好吃

材料

栗子酱食材:栗子蓉80g淡奶油200g香草条1根朗姆酒5ml蛋糕胚食材:黄油100g细砂糖100g鸡蛋100g低筋粉130g其他食材:整粒熟栗子适量薄荷叶适量甜奶油100g

做法

  • 14

    切件,用剩下的栗子酱装饰,放上一粒整粒的栗子,薄荷叶装饰,即成。

㈦ 金鸡和麦迪拉哪家的板栗蛋糕好吃啊标题要长!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

哈哈,现在的蛋糕都差不多,不过在大学城那边有一家叫**拉屋的蛋糕店,我上次在他家买的,挺好吃的,还送了一只大的泰迪熊,味道挺不错的,他们全都吃完了,奶油一点都不腻人,你们可以试试 ,好像他家还可以外送,可以打电话订的

㈧ 想问一下~广州订生日蛋糕~去那些店家订好呢

没有特别要求吗?
如果价钱不是问题得话~
美心,有个超漂亮得水果蛋糕~真得是几乎整个都是芒果和草莓~128一磅~绝对漂亮!!
天使简约,最出名是芝士蛋糕~大概86元一磅~相当漂亮得~
江南新地里面有好几家做蛋糕得,除了天使简约以外,还有Breadtalk~这家得蛋糕也很好吃~卖相也很不错~价钱跟天使简约差不多~
Breadtalk旁边还有一家,具体名字忘了,不过蛋糕都超级无敌贵~但都是造型蛋糕,就是看上去跟卡通纸粘土似的,什么动物啊,麻将啊,农场之列得~看上去十分讨好,不过价钱很贵哦~1磅就要将近两三百块了
如果便宜点的,百事达还不错,雪贝尔和东海堂感觉价格直逼上面得牌子,如果是我我宁愿买上面得那些~~
希望能帮到你

㈨ 石家庄 那有卖水果生日蛋糕

好利来 步步高 米莎贝尔和五羊 这四个算是石家庄比较出名的蛋糕店了。。。。。话说。。。。。水果蛋糕一般蛋糕店都可以做吧。。。。 只是那种路边小店为了节约成本。。。以及未知可能发生的浪费才不会去做水果蛋糕的。。。。。

㈩ 朋友今天生日,因为她喜欢吃栗子,所以想问一下有没有比较好的栗子蛋糕推荐

栗子其实是这个季节很常见的坚果类食物,很多人都喜欢吃,其实除了生吃,糖炒,蒸,还可以用来做栗子蛋糕,在法式西点就有一个很出名的甜点——蒙布朗,其中比较有名的是一家法国一家声名显赫的甜点ANGELINA,其蒙布朗可以说是在甜点的甜点,由栗子所制作,外观看上去就像一座雪峰,看上去很多人会因为很普通,但是它是有栗子泥,奶油,蛋白饼3层制作而成,所以吃时会同时体验到3种不同的感觉,栗子泥的香甜,奶油的柔滑,蛋白饼的酥脆,让人感受到栗子原来还有这般风味。