① 好想吃鸡蛋糕,哪里还有得卖
其实可以试着自己做一做,做法不是很难,家常也可以做的。
材料
A.全蛋250公克,细砂糖100公克,盐少许,香草精少许,B.低筋面粉100公克,澄粉20公克,C.奶油30公克
做法
1.将钢盆中加水,开中火煮至50℃之水温(即手指试温有热的感觉)后转小火备用。
2.再取另一钢盆,放入材料A,置于作法1上,边用直型打蛋器搅拌至与人体同温,即可移开。
再用电动搅拌器高速打发,让蛋煳包入空气,搅打至蛋煳呈光滑细致,用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路,但马上消失的状态,再以低速搅拌30秒,使蛋煳更显细致均匀。
3.将材料B过筛,加入作法2中,用刮刀快速由下往上掏起,使蛋煳与粉类互拌均匀。
4.取一钢盆将奶油融化,取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀,再全部加入拌匀,即为传统鸡蛋糕面煳。
5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油,取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内(约6分满),然后待面煳冒出孔洞,略呈固态。
6.再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法5当盖子,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色,至鸡蛋糕完全离模,再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。
② 东海堂饼屋 从化东成路店怎么样
东海堂饼屋的出品都比较好,品质有保证,西饼都做得好精致,馅料又丰富,食落去好好味。虽然饼屋面积唔大,但係里面五脏六腑都一应俱全,面包有,蛋糕有,饼干有,饮料都有,品种相当丰富。而且服务员素质好好,态度好友善,对顾客好体贴,令客人感觉相当亲切,有下一次还想再来的感觉。东海堂的生日蛋糕也做得很美味,还是不是推出新品种和新款式,好有新意。
③ 哪里的鸡蛋糕好吃
记得小时候我妈经常在街上做现成的带回来给我们吃,都是自己带材料去加工的,真的很好吃,现在再也没有了
④ 从化有什么好玩的地方
碧水湾温泉!或者在温泉度假区顺便找个1-200元的旅店都可以有温泉泡·~还有森林公园!在良口那里!在从化的汽车总站有去温泉或者是森林公园都有公交汽车去的!好吃的找些农庄吃吃饭都不错的!价格实惠!
⑤ 濮阳哪里鸡蛋糕
天龙市场里面有
⑥ 从化哪里有蛋挞买
我可以教你做法
葡式蛋挞
材料
【千层酥皮面团】,配料:低筋粉220克,高筋粉30克,酥油40克,细砂糖5克,盐1.5克,水125克,玛琪琳180克(裹入用),蛋挞水:动物性淡奶油180克,牛奶140克,细砂糖80克,蛋黄4个,低筋面粉15克
做法
酥皮制作过程:
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合,将40克酥油加入面粉中。
3、倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、用擀面杖把玛琪琳压成厚薄均匀的一大片薄片
6、把松弛好的面团取出来,案上施一层防粘薄粉,把面团放在案板上,擀成长方形,长大约为玛琪琳薄片宽度的三倍,宽比玛琪琳薄片的长度稍宽一点。
7、把玛琪琳薄片放在长方形面片中央。把面片的一端向中央翻过来,盖在玛琪琳薄片上。
8、把面片的另一端也放过来。
9、这样就把玛琪琳薄片包裹在面片里了。
10、把面片的一端压死,手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去,把面皮中的气泡从另一端赶出来,避免把气泡包在面片里。
11、手移到另一端时,把另一端也压死。
12、把面片旋转90度。
13、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候,由中心向四个角的方向擀,容易擀成规则的长方形。
14、将面皮的一端向中心折过来。
15、将面皮的另一端也向中心翻折过来。
16、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
17、四折好的面片,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
18、松弛好的面片拿出来,重复第13-17步,再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
19、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
蛋挞水的制作:淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖,加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀即可
1、千层酥皮做好后,擀成0.3CM长方形
2、沿着一边卷起来
3、卷好后,放冰箱冷藏20分钟
4、用刀切成厚约1CM的小剂子
5、拿起一个小剂子,用面粉粘一下
6、放入蛋挞模,粘面粉的一面朝上
7、用大拇指把剂子捏成挞模形状,静置二十分钟
8、倒入蛋挞水,七分满即可
9、入烤箱,220度25分钟左右
⑦ 从化有什么美食
从化搞了个从化五道菜,如果第一次去从化,可以试试的。
吃白切鸡的话街口附近,凤凰大排档不错。
从化主要是农家菜为主。
⑧ 从化哪里有好吃的小食街,像上下九那样,整条街好多吃的那种
去街口府前路,审计局之星10米左右有个路口左转就有很多小吃,有麻辣烫,凉拌,糖水,牛杂,还有第二幼儿园对面有酸辣粉吃,夜宵去河滨北路河堤边吧。
⑨ 现在去哪里能买到老式鸡蛋糕
这个问题比较好解决。
可以在网上搜索寻找老式鸡蛋糕,一定找得到的,在下面实体店还不太好找。