1. 学面包好一点还是蛋糕好呢
说起烘焙，蛋糕和面包是2种最基础和最常见的甜点了，既然名字不同，那原料和做法自然也是不同的，而且受欢迎程度也不同，那么蛋糕和面包都是怎么制作的呢，哪个更好做呢，今天我就跟大家详细说一说。
做面包常用的食材有高筋面粉、鸡蛋、酵母粉、盐、奶粉、水或者牛奶、黄油、白糖，和蛋糕相比，面包的热量要低一些，面包主要是靠着酵母的发酵来使组织蓬松的，做面包需要掌握的要点就是手套膜以及发酵，想要面包组织蓬松，摸起来软软的一定要揉出手套膜，发酵也很重要，没有发酵到位，组织不会蓬松，发过了吃起来会有酒精味，烘烤也比较重要，烘烤到位面包又暄软又香甜，烘烤不到位里面可能会很黏，口感也不好。
2. 蛋糕、饼干/馒头等可以用同样的面粉制作吗
蛋糕、饼干、馒头等可以用同样的面粉制作。
专业的蛋糕店对糕点品质有要求，所以不同的材料做不同的东西，得到最好的食品。家庭制作时没有那么多的要求，同样的面粉可以做出蛋糕、饼干等不同的小食，只是做出来的口感与专用面粉有少许区别，在蓬松度、绵软度上会有所不同。
以做馒头的面粉制作蛋糕为例，操作步骤如下：
材料：面粉、白糖、牛奶、鸡蛋、无味色拉油
1、蛋黄中倒入油、白糖、牛奶、面粉，上下左右搅拌均匀。
3. 遵义开店做什么生意好
我觉得动漫店不错。而且现在还提倡多功能动漫店，一个动漫店里，不仅有动漫周边产品销售，还有DIY个性化制作，COSPLAY摄影等其他赚钱手段，现在的年轻人非常潮，自己拍照留念已经不单去照相馆了，穿上自己喜欢的动漫人物服装，制作一本相册，是现在最火热的。而DIY更是如此，80%的客户在照相完，还要购买点动漫产品，再将自己的照片DIY到T恤上，水杯上。利润是相当可观的。而且目前动漫店还融入了奶茶、甜品、披萨等餐饮项目。更是赢利点多多。
4. 在遵义哪里能学到包子馒头
其实任何一个地方都是可以学习得到的， 你可以多看看学校，多对比一下。包子是一种古老的传统面食，一般由面包裹着馅，主要制作材料有面粉和馅，起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明。包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同，最小的可以称作小笼包，其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等。
5. 蛋糕粉能做馒头吗 如果能做 需要加酵母吗
能。需要。
蛋糕粉可以做馒头，因为蛋糕粉是属于低筋面粉，但是如果是拿蛋糕粉来做馒头，这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。
低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到。
(5)遵义的蛋糕面包烤馒头店在哪里扩展阅读：
注意事项：
如果蛋糕粉的使用说明没有指定加水，可以加入其它饮品来增加蛋糕的风味。比如可在蛋糕粉里加入牛奶并充分搅拌。这样制作出来的蛋糕具有更香的奶味，营养价值更高。
在制作柠檬味蛋糕时，可以在蛋糕粉里拌入柠檬苏打水，从而增添蛋糕的柠檬风味。同理往蛋糕粉里拌入橙汁就能制作香橙蛋糕。只要用户想要什么口味的蛋糕，就可以在蛋糕粉里加入相应的饮料。另外也可以在蛋糕粉里加入可可粉，形成巧克力蛋糕粉。
6. 我想开个面包店
如何开面包店
技术是关键
想开一家面包店，技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是面包店成败的关键。生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让您在短时间内成为一名合格的面点师，同时还可以了解很多关于设备、原料方面的知识。
资金是基础
有了专业技术支持后，开店的第二个准备是资金。一般在不计房租的情况下，一间30 到50 平方米的店面均需5 万元左右的资金，其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1 万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2000 元左右；货架、展示柜5000 元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1 万元。稍大一点100 平方米左右的店，投资约10 至15 万元，主要投入除上述投入数量增加外，装修费用也会增大。
选址定成败
面包店的选址有一定的特殊性，最好是以下一些地区：
1、特定区域内的商业中心。
2、交通枢纽，人员流动量大。
3、学校密集区，因为年轻学生是西式点心的主要消费群体。
4、住宅小区，这里要特别说明，有很多新建小区虽然很高档，但人员入住率并不高。在这样的小区开店要小心。
对于选址，见仁见智。一般来讲，人流量大的购物集中场所也是很好的选择。切不可选择周围没有其他购物场所的门店。试想，您会为了买一个面包而特意去一间孤零零的面包店吗?还有， 在您选址时，务必要达到完全满意，因为好位置是面包店成败的关键所在。
服务有特色
开店后的营销，对于面包店来说是一个长期的任务，不能时断时续，要坚持不懈。这里指的营销除店内销售外，还可以走出去服务，比如，有些小面包店，与周边工厂、企事业单位工会联系，当这些单位员工过生日时，用低价制作生日蛋糕。建立起周边的销售网络以及电话预定等。
7. 为什么蛋糕比面包贵，面包比馒头贵
因为用料，制作方式都不同，价格肯定会有差异。
1，馒头，北方人爱吃的居多，主要发酵方法是，面肥加碱水或干酵母加泡打粉
如果是初学者，建议后者，根据气温和室温的不同，加的比例也不同，夏天2-3斤面加10克干酵母，10克泡打粉，（冬天15克-20克）和干面粉搅匀，加常温水和面即可(注意，面约软，发酵约快，反之则不然！)醒发10-15分钟即可操作，做出你需要的造型，如花卷，馒头，千层饼，枣馒头，包子。。。等等.让后放置20分-30分钟醒发（冬天要在暖和的地方醒置30分钟），至略有膨胀（此时是关键，面是否发起再蒸很关键！否则，只会死皮！）入锅，凉水大火，蒸15-20分钟，看制作品种大小而定！做馒头时如加入少量白糖，蒸后效果更加！
2，面包，也属于化学蓬松发发酵，重要的是必须为高筋粉，家庭难以制作的很好，需要很多仪器，手工无法达到理想效果，需要和面机或20升的打蛋机，醒发箱，烤箱.原料有，高筋粉不是普通家里吃的面粉500克（家里吃的是中劲粉，绝对做不了面包！）干酵母20克-30克，鸡蛋1个，白糖>50克，香精少许加凉水，在和面机里绞至面上筋，加入黄油50克，（是否绞上筋很重要，否则持气性不强，不能醒发充分，用手取一小块面拉扯成一个薄片，半透明状，触破后有整齐裂口，说明已打好）取出下记！做出你需要的形状，以后就不能碰了，（二次发酵很少使用）在醒发箱中30度的温度35的湿度下醒发至2-3倍大，小心取出刷蛋液或其它配料，千万不要弄破表皮，否则前功尽弃！入烤箱上下火200度靠至金黄色出炉！
3，蛋糕，主要是低筋粉，也可是中劲粉加少量低筋粉，方法非常多，有戚风蛋糕（生日蛋糕做法）、重油蛋糕（布丁做法）、起司蛋糕（黄油很多几乎没有面粉）。。等等，种类很多，不过用的较多的、口感最好的还是戚风蛋糕，属于蛋白蛋黄分开打发，再混合的做法！家庭也很难做出效果！
配料：低筋粉、中劲粉600克，鸡蛋1000克，塔塔粉15克，黄油少许，白糖100克
将蛋白与塔塔粉打至发起成白色膏状，筷子可以插入不倒为止，黄油和蛋黄白糖搅匀，加入面粉，打发，与蛋白轻轻混合即可，倒入烤盘上下火200-180，根据种类需要上下火温度会有所调整，插入牙签，没有粘着物即可。
8. 我想开一个蛋糕店做一些韩国烤馒头之类的，请问哪里有呢
馒头是我国独特的饮食文化，已经成为了我国民众日常生活中餐桌上不可缺少的主食之一。永诚韩国烤馒头但是随着我国经济的高速发展，流行时尚元素也不断高度渗入，致使我国民众已经不能再满足于传统意义上的馒头工艺，一种创新的、时尚的馒头制作工艺已经迫在眉睫的诞生。
为满足我国民众日益强烈的口味需求，北京永诚恒兴科技发展有限公司隆重推出韩国烤馒头这一特色小吃，以其新鲜时尚的制作工艺和独特的风味、酥脆的口感受到了我国民众的大力欢迎和极大认可，尤其得到了上班族和年轻时尚人群的高度认可。
在我国传统工艺的基础之上，韩国烤馒头大胆创新、深度改革，完美的将中国传统的馒头做法和西方烤面包技术相结合，直接用面加配料而成。形成了一种独特创新的特色休闲食品。烤制出来的馒头底部金黄，中间乳白，上部白里透黄，口感酥脆可口、香味扑鼻、口感极佳、冷热两种吃法皆宜；韩国烤馒头既可当为主食，又能作为早餐、点心、零食，食用时无需加热，且口味丰富、种类繁多，可依据地域不同制作成不同口味、不同口感的多种口味，可以满足诸多人群的口感所需。
因此，韩国烤馒头这一特色美食刚刚登陆我国，便以一种不可阻挡的气势迅速的风靡了我国的各个大中城市，以其独特的风味、香甜酥脆的口感抢占了我国民众的心，受到了我国民众的大力欢迎，尤其是得到了上班族和年轻时尚人群的极力追捧。韩国烤馒头更衍生出了巨大的市场空间和丰润的经济效益前景，使越来越多的民众想要投身于这一项目的投资创业之中。
有鉴于此，北京永诚恒兴科技发展有限公司为了让你获取商机的机会更多，获得财富的距离更短，从而更有效的实现自己的创业理想。特隆重推出质量优异、价格低廉的新型韩国烤馒头机，北京韩国烤馒头机，北京韩国烤馒头厂家，日式韩国烤馒头机，美式韩国烤馒头机，西方烤馒头机，电动烤馒头机，全自动烤馒头机等等十多个种类的韩国烤馒头机，以让您的创业之路更为平坦，让您的创业机会更加完善。
本公司的韩国烤馒头机在我国传统工艺的基础之上，发扬光大，博采众长，不仅操作简单，采用自行设计定制的环保型专用烤箱，彻底的实现了无厨房、无厨师、无明火、无油烟、无污染、无噪音等诸多优势特点，高度符合了国际社会大力倡导的节能环保的经济趋势；韩国烤馒头更采用了国际先进的量化经营模式，率先实现传统小吃的技术量化、配方量化、产品量化、管理量化、经营量化，使开店变得非常简单，店面要求小，任何人流量比较大的地方均可销售，现烤现卖。彻底的实现了量化经营，成为了现代餐饮的重要标志。
同时，永诚烤馒头机生产出来的韩国烤馒头营养丰富。它集谷类、蛋、奶、蔬菜的营养于一身，经科学的配方处理，使韩国烤馒头内藏有18种氨基酸、16种维生素、24种矿物质，以及磷脂、钙、锌、硒等多种微量元素，经常食用不仅能提高人体的免疫力，满足人体的营养需求所需；更能起到健脑、明目、增智、去热解毒、均衡营养的目的。是一种大众化的营养保健食品，更是广大糖尿病患者和高血糖、高学脂患者的福音食品。
不仅如此，韩国烤馒头经营地点随意，菜市场、商业街、学校、小吃城等均是比较好的经营场所。且口味新奇多样，能够满足各类人群的口感所需，受众面极广。并且利润空间大的惊人，一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致），售价0.25元个，这样一公斤面粉做成烤馒头可卖到16元以上，利润是制作普通馒头的8-10倍，一般一个县城日销量可达上万个，一个月的利润在数万元。永诚韩国烤馒头可以现烤现卖，也可以烤好后批发到学校、单位、超市、菜市场、馒头摊等场所，市场空间巨大。
我朋友在北京世界公园那学的，你可以去看看的
9. a谁那没有卖蜂蜜小面包(或韩国烤馍(烤馒头))的,请报地方,我去开一家!如果有,叫什么,生意好吗,开多久
哈尔滨一年前卖过蜂蜜小面包．当时挺火现在都转行了．烤馒头是不是底层挺酥的通体金黄色的，底儿还撒了些砂糖？也是去年卖过了．今年没有了．在哈尔滨南岗区革新街地下卖场有的是这样的面包蛋糕店