A. 北京蓝山西点学校有法式西点中比较难的拿破仑蛋糕吗
可以的,
拿破仑蛋糕
属于法式西点,正是蓝山西点的特长所在
B. 北京哪家的拿破仑蛋糕比较好啊
稻香村啊
C. 苹果花园的拿破仑蛋糕
你好!
你说到的“拿破仑蛋糕”就是这个:
至于这个蛋糕为何叫“拿破仑蛋糕”有很多版本的传说。大致是下面二个。
版本一:
十七世纪时,巴黎一个整饼师傅和人打赌,要做一个一百层的蛋糕,于是就创作了这东西。当时最后做了几层就没人记载,现在一般都只做三几层,是不时三层的太矮了,所以就被叫做“拿破仑”。
版本二:
另一说法是:拿破仑蛋糕和拿破仑没有关系,它名字Napoleon其实是Napolitain的误传,Napolitain是指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。
谢谢!!
D. 北京哪里有拿破仑蛋糕卖呢
稻香村就有卖的~
E. 好想吃拿破仑蛋糕,谁知道北京哪里的最好吃
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对摺,这样焗出来的酥皮才够松化。拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果,令味道更加丰富而清甜,甚至有人会用忌廉代替吉士酱,口感同样不俗。
蛋糕底:富强粉750克、鲜蛋2公斤、 白砂糖900克、粟粉150克
水油酥皮:富强粉700克、猪油350克、鲜蛋150克、 奶油忌林糖800克 、香兰素适量
1. 将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中;拿破仑蛋糕2. 将派皮表面用叉子搓洞后,放入冰箱冷藏松弛约1小时;
3. 蛋黄与细砂糖(50克)用打泡器搅拌至淡黄色;
4. 加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀,再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀;
5. 将蛋白打起泡后,分次加入细砂糖(60克)继续打至偏干性发泡,再分次加入蛋黄液中拌匀;
6. 取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸,将材料倒入并用软刮板抹平;
7. 放入烤箱180/150℃ 烘烤约20~25分钟取出放凉,即为蛋糕体;
8. 将千层派皮,放入已预热200/200℃ 烤箱烘烤约50分钟;
9. 派皮呈现茶色时取出放凉后,裁切成长条状;
10. 先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油,再放入派皮。
蛋糕与水油酥制成后,先将一盘蛋糕去掉底纸,涂上一层奶油忌林糖,然后在上面盖上水油酥,涂上奶油忌林糖,又将另一盘蛋糕盖压在面上,再涂上奶油忌林糖,用刀切成日字形,把水油酥擦碎撒在每件蛋糕两头中间,留下一些空的位置唧忌林糖即成。
F. 拿破仑蛋糕好吃吗,哪个牌子的比较好
这种蛋糕吃着挺好吃,我经常吃。你可以试试 米卡米卡 家的。我买过很多次了。
G. 网上能买到哪些各地的特色糕点
稻香村点心。稻香村应该是这些老字号里最有名气的,基本来北京旅游的都会买来尝尝。它创始于1895年,是北京市着名的中华老字号,更是被誉为“糕点泰斗”。而且在某猫众多老字号品牌中它的销售额是最高的。稻香村的糕点类型非常多,大家喜欢吃的也各有不同。卖的最好的是酸酸甜甜的山楂锅盔,而我最喜欢吃的是外皮酥脆、内陷咸香的牛舌饼,北京的同事力推香甜可口的拿破仑蛋糕,这些调友们都可以买来试试。还有,大家购买的时候要注意,北京稻香村的标志是三个禾,苏州也有稻香村,记得不要买错。
H. 比稻香村好吃的糕点有吗
有的,桂香村。始建于1916,与稻香村同根。直到1925,桂香村才独立运作。由于Guixiang村食品种类繁多,由精美的食品制成,每种食物都精心配制,原料精良,做工精细。它们注重颜色、香味、味道和形状。它们是苏杭菜的原汁原味,深受广大人民群众的喜爱。梅葆玖、陈树良、王遐迩等名流纷纷来访。Guixiang村的顶级品牌,分为传统、精品、黄油、糖醇几种。他家所有的甜点都不甜。馅里的玫瑰经腌制后尝起来很甜。与价格相比,蛋糕皮很脆。当你吃它的时候,你会感到花瓣在绽放。它甜而不腻。
椰子果酱蛋糕,核桃酥;核桃脆皮:千层酥皮加核桃泥馅,软而甜。果酱盒:外面是旧奶油和椰子。它被硬零食包裹着。中间是枣泥。它很重,瓷质结实。椰子果酱蛋糕:里面全是椰子。中间的果酱足够让这家人满意了。你吃的是你的感觉,吃的是你的思想。
总结;其实除了稻香村还有这么多老字号点心铺哦。
I. 拿破仑蛋糕怎么做,北京哪家做的地道
听说朝阳区的一家还不错