当前位置:首页 » 蛋糕培训 » 广州哪里无糖蛋糕
扩展阅读
小米生日蛋糕怎么选 2024-05-06 10:07:27
草莓饮料草莓蛋糕图片 2024-05-06 10:01:35

广州哪里无糖蛋糕

发布时间: 2022-05-24 20:11:32

A. 郑州哪里有无糖蛋糕就是木糖醇的那种,糖尿病人可以吃的

陇海路勤劳街往北100多米左右好像是路东有一家,离骨科医院很近的,我前几天陪我朋友去过那家店,我朋友家也是有糖尿病人,他经常就是在那买东西,听他说挺专业的,就是专门做无糖的蛋糕面包什么的,电话是66900770,给朋友要的电话,不知道能不能帮到你,
好像是有几家店呢吧,你可以打电话问问。

B. 有卖无糖生日蛋糕的地方吗

有,神木凯撒蛋糕就有的。

C. 广州哪里有买糖尿病人专用的蛋糕详细地址

一般高档的蛋糕店,尤其是些连锁类蛋糕店,都会有专门无糖蛋糕,可供糖尿病人使用。

D. 两个六寸的和一个八寸的蛋糕哪个

两个六寸的蛋糕在表面积方面进行对比是比八寸的更大一些。

蛋糕店一般形容蛋糕,就是用尺寸和磅数。 通常意义上讲的6寸蛋糕尺寸大小,是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。 6寸蛋糕可以供2-3个人食用,1磅重,直径是15厘米左右。

蛋糕为舶来品,所以是英制单位,正确的单位是英寸。国内所称的寸是偷懒了,把英寸的英给省了,1英寸=2.54厘米,所以,6英寸=6*2.54=15.24,所以,一般是15厘米,但是加了一层涂抹的鲜奶油后,一般会增加1厘米左右,实际的6英寸蛋糕一般直径是16厘米。

(4)广州哪里无糖蛋糕扩展阅读:

蛋糕的大小介绍如下:

蛋糕种类繁多,比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

不止是种类,蛋糕也有不同规格的尺寸, 经常购买蛋糕的朋友就会知道蛋糕有大有小,一般形容蛋糕的尺寸都是用英寸,但也有像广州其他地方形容蛋糕是用重量,比如1磅、2磅、4磅这样的说法。

E. 八寸相当于几个六寸

两个六寸的蛋糕在表面积方面进行对比是比八寸的更大一些。

蛋糕店一般形容蛋糕,就是用尺寸和磅数。 通常意义上讲的6寸蛋糕尺寸大小,是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。 6寸蛋糕可以供2-3个人食用,1磅重,直径是15厘米左右。

蛋糕为舶来品,所以是英制单位,正确的单位是英寸。国内所称的寸是偷懒了,把英寸的英给省了,1英寸=2.54厘米,所以,6英寸=6*2.54=15.24,所以,一般是15厘米,但是加了一层涂抹的鲜奶油后,一般会增加1厘米左右,实际的6英寸蛋糕一般直径是16厘米。

蛋糕的种类

蛋糕种类繁多,比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。

不止是种类,蛋糕也有不同规格的尺寸, 经常购买蛋糕的朋友就会知道蛋糕有大有小,一般形容蛋糕的尺寸都是用英寸,但也有像广州其他地方形容蛋糕是用重量,比如1磅、2磅、4磅这样的说法。

F. 8英寸蛋糕是多大

直径20cm
蛋糕重量:2磅
8英寸蛋糕适合3-5人食用,适用于生日聚会、各种节庆,探亲访友。蛋糕英寸和厘米的换算关系是:1(寸)英寸=2.54cm

G. 谁知道无糖的蛋糕怎么做的吗或者广州哪里有无糖的蛋糕买

无糖蛋糕的做法不收缩不开裂的无糖蛋糕

原料
鸡蛋3个160克,色拉油48ml,牛奶48ml,低筋面粉72克,木糖醇60克
做法
1,这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
2,这个是木糖醇
3,蛋白分开放在一个容器中
4,鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
5,用手动打蛋器将蛋黄搅散,
6,再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
7,再加入低筋面粉搅拌好,备用
8,蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
9,用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
10,倒入6寸的容器中
11,烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
12,10分钟后,蛋糕惭惭发起
13,40分钟后的蛋糕
14,取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
如果想加点白醋的,可以在蛋黄中加一点. 健康又美味的无糖蛋糕让你爱不释手材料:低筋面粉1000g,液体麦芽糖醇1000g,鸡蛋1000G,蛋白糖5g,南瓜粉100g,蛋糕油40g,清水400g,枧水5g 制作工艺: 1、打蛋液:把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中,中速搅拌,完全搅匀后,放入蛋糕油,蛋糕油溶化后,糊液稍起加水,水应分几次徐徐加入,高速搅拌,使蛋液体积增加到原体积的2~3倍。 2、调糊:蛋液打好后,将打蛋机转速调慢,倒入面粉和南瓜粉和匀,切忌时间过长,以免蛋糊起筋。 3、装模:将蛋糊入模,入模量占模体积的2/3即可。 4、烘烤:将烤盘放入炉先底火220℃烘烤,当蛋糕体积胀起后,再给顶火,温度为210℃,关闭底火,待表面呈金黄色即取出。 5、刷油:蛋糕表面刷一薄层熟油。 6、脱模:脱模后冷却包装,即为成品。
这是我在网上帮你找的,你试试看可以不

H. 太原市哪里可以买到无糖蛋糕

我知道,在山西太原柳北铜锣湾AB园区B1座10层1008号(铜锣湾农行后院) 项目有diy蛋糕 diy巧克力 diy饼干。。。。。。全都是由您亲手制作(免费教授 收取材料费),美味亲手做送给最心爱的人,体验亲手做的乐趣,好玩好吃。

I. 哈根达斯是否有无糖冰淇淋

“100%原产地天然原料及2000多道工序,确保了哈根达斯冰淇淋的纯正口味。作为世界着名品牌的冰淇淋,哈根达斯对原材料的选择近乎苛刻——香草来自马达加斯加,咖啡来自巴西,草莓来自波兰,巧克力来自比利时,坚果来自夏威夷,绿茶来自日本,芒果来自印度……和法国原产地的浪漫阳光一起搅拌,这才成就了‘冰淇淋中的劳斯莱斯’”。日前,哈根达斯中国市场的负责人在接受记者采访时,这样描述了哈根达斯冰淇淋。

品质决定一切

品质较高的产品,其价格可以不成比例地提高。熟谙此道的哈根达斯为此一直拒绝平庸,数十年如一日的坚持矜贵。

据哈根达斯的技术人员介绍,二十世纪五十年代,由于冷冻技术和科技的发展,许多冰淇淋制造商在产品中加入了更多的空气、稳定剂和防腐剂,以延长产品的保质期限和降低经营成本。他们在价格方面迎合了顾客的要求,却使冰淇淋的质量大不如前。当时,哈根达斯的创始人鲁本·马特斯并没有为短期的投机利益所动,坚持生产纯天然、高品质、风味绝佳的冰淇淋产品,并且加强了对产品发展的投入。他推出三种口味的冰淇淋:香草、巧克力和咖啡,把销售对象主要对准了一些高级餐厅和商店。这一系列的做法为早期的哈根达斯赢得了一片赞誉。

时至今日,哈根达斯更是将高品质的概念发挥到了极致。其全球化的采购体系及严格的检测程序,保证了哈根达斯选用的原材料必然是世界各地的名产。这与哈根达斯最精致工艺结合,成就出冰淇淋艺术的极致。无数喜爱哈根达斯的人常用各种各样的美誉之词称赞她——“完美时尚的一流代名词”、“巅峰冰淇淋甜品艺术的代言人”。

调制一流的冰淇淋

哈根达斯的创造者——鲁本·马特斯17岁时就开始在纽约布朗克斯大街上叫卖自制的冰淇淋和水果冰。上世纪50年代,40多岁的马特斯早已深谙冰品市场的发展现状,他敏锐地发现低价冰淇淋市场已渐趋成熟,小作坊式的冰淇淋生产商根本不可能在大公司的竞技规则中发展壮大,更别说在竞争中获胜。

鲁本·马特斯瞄准了当时高价冰淇淋的市场空当,决定将赌注压在质优价高的冰淇淋市场上。“制造最好的冰淇淋!”马特斯明确地喊出了自己的宣言。马特斯走出的这条曲高和寡路线无疑具有风险性,但同时又极富前瞻性。他制造的冰淇淋——哈根达斯一炮走红,在全球带来了一场冰淇淋革命。尽管后来哈根达斯几易其主,但其矜贵形象却从未改变。马特斯独到的商业洞察力和其后对其高贵品牌的坚持,让哈根达斯在几十年后仍独步顶级冰淇淋行业。

如何调制出口味最好的冰淇淋?马特斯的宗旨是不吝成本,舍弃当时偏重成本和外在颜色而将口味退而次之的做法,制造出口感一流的冰淇淋。他严格地选用最纯净、天然的原料,新鲜脱脂牛奶、鲜奶油、蛋黄、糖和水是全部的基本原料。其他品牌常用的黄油、食用香精、乳化剂、水果糖浆、增稠剂等材料根本进不了哈根达斯的配料表。而来自最好产地的极品天然配料更让其他竞争对手的合成调味料望尘莫及。马特斯在冰淇淋中加入更多的鲜奶油,大大降低空气含量。经过10年的不断试验,1959年,马特斯终于制造出满意的冰淇淋。

至今,哈根达斯仍延续了这一优良传统,全球出售的哈根达斯都是选用最好的原料,同时严格控制冰淇淋的原产地。只有国际公认的无污染优质牛奶产区才能进入哈根达斯冰淇淋生产工厂的选址名单。目前,向中国市场进口原装哈根达斯冰淇淋的法国Arras工厂所在地就是以优质的阳光、土壤、水源而闻名于世的极品牛奶原产地。

哈根达斯上市后掀起的冰淇淋热销证明了马特斯眼光的独到,哈根达斯的名字在人们口中竞相传道,许多溢美之词都用来形容这种极其可口的冰淇淋。哈根达斯也成为第一个全美国知名的冰淇淋品牌。

独特的情感营销

“爱我,就请我吃哈根达斯”。自1996年进入中国,哈根达斯的这句经典广告语,迅速在北京、上海、广州、深圳等城市蔓延开来。一时间,哈根达斯冰淇淋成了城市小资们的时尚食品。

然而,哈根达斯显然还是一种奢侈品。在哈根达斯进入的55个国家,它都是最昂贵的冰淇淋品牌。哈根达斯从不讳言自己的消费人群是处于收入金字塔尖、追求时尚的年轻族群。在投入巨资确保产品品质的同时,它的价格也是毫不客气的,最便宜的一小桶也要30多元,而最贵的冰淇淋蛋糕要400多元。哈根达斯的有关人士表示,哈根达斯已经不仅仅是一种冰淇淋,它更代表了一种时尚的生活方式和品位。

由于把自己贴上永恒的情感标签,哈根达斯从未为销售伤过脑筋。对于那些忠实的“粉丝”来说,吃哈根达斯和送玫瑰一样,关心的只是一种情调。哈根达斯把自己的产品与热恋的甜蜜连接在一起,吸引恋人们频繁光顾。其店里店外散发的浓情蜜意,更增添品牌的形象深度。哈根达斯的产品手册、海报无一不是采用情侣激情相拥的浪漫情景,以便将“愉悦的体验”这一品牌诉求传达得淋漓尽致。其专卖店内的装潢、灯光,桌椅的线条、色彩的运用也都在极力烘托这一主题。

每一处细节尽显爱意,哈根达斯深知蕴含在冰淇淋其中的情感意味。哈根达斯的市场营销人员说,自1921年在美国纽约布朗克斯市诞生之初,哈根达斯便被赋予了罗曼蒂克的情感元素。来自马达加斯加的香草代表着无尽的思念和爱慕,比利时纯正香浓的巧克力象征热恋中的甜蜜和力量,波兰亮红色的草莓代表着嫉妒与考验,来自巴西的咖啡则是幽默与宠爱的化身。这些取自世界各地的顶级原料,拥有着哈根达斯近百年来忠贞不渝的热爱,结合了卓越的工艺和不朽的情感,独创出各种别具风情的浪漫甜品。

J. 无糖面包

这个配方价值200分!因为你是要帮助中国无糖烘培行业发展!送给你了!
下面是木糖醇在烘焙食品中应用的参考配方:

1、无糖蛋糕配方

A:蛋清2000克。液体木糖醇1400克、塔塔粉15克。食盐6克

B:蛋清1000克、泡打粉10克,低筋面粉1 265克、蛋糕专用油500克、玉米淀粉180克、无糖吉士粉40克、液体木糖醇300克、清水600克、多糖纤维素8克

生产工艺:

(1)多糖纤维素要提前用50℃清水浸泡3小时。
(2)蛋清2000克,液体木糖醇1000克。食盐6克、混合放入打蛋机内搅打成泡沫状。
(3)把余下的400克液体木糖醇,塔塔粉15克,投入(2)内,继续打至温性发泡(备用)。
(4)蛋黄与(1)及液体木糖醇,专用油搅拌均匀。
(5)粉类过筛加入(4)搅匀。
(6)将(3)分三次加入(5)内,搅匀,便可烘烤。
(7)烘烤温度:上火1 70℃.下火160℃。烘烤时间视体积大小而定。

2、无糖月饼配方

木糖醇糖浆700克,枧水20克、美华专用油300克、低筋粉900克、高筋粉50克、吉士粉50克。

生产工艺:

700克的木糖醇糖浆与20克的枧水彻底搅匀,与月饼油拌匀后加入过筛的低筋粉、高筋粉、吉士粉,和成面团静止放一个半小时后,做掉即可,不可久放。

3、膳食纤维、面包的配方

面包专用粉42kg、米糠纤维粉6kg、液体木糖醇5kg、起酥油1.5kg、活性面筋粉1.6kg、酵母1.3kg、食盐0.6kg、乳化剂0.4kg、脱脂乳粉2.0kg。

生产工艺:

(1)米糠纤维精制:将米糠用80目以上的筛网进行筛选.送入挤压膨化机中进行短时高温、高压、高剪切处理,使脂肪酶失活,之后进行超微粉碎,粉碎细度在100目以下,大大提高其稳定性并改善其风味。

(2)第一次调粉和发酵:酵母用30℃左右的少量温水活化,盐、糖用少量水溶解并过滤除去固体杂质后备用;称取面粉用量的60%及全部的面筋粉、乳化剂、脱脂乳粉、起酥油等,与活化好的酵母液一起加入到和面机中搅拌.再加入40%-50%的水进行调制,搅拌速度要先慢后快,当搅拌面团形成整块,表面带有光泽时,便可停止搅拌.进入发酵工序。

(3)第二次调粉和发酵:用适量的水调开面团.在加入剩余的40%面粉和米糠纤维粉。液体木糖醇,先慢后快地进行搅拌,搅拌结束后进入第二次发酵。面团在28-32℃温度以下,发酵1-2小时即可成熟。

(4)切块和撮圆:把整个面团按照重量进行分割切块,然后将得到的面块进行撮圆,撮成圆形并具有光泽为止。

(5)中间醒发:把成圆的面包胚送入醒发室进行中间醒发,醒发室的温度控制在27—29℃,相对湿度为75%左右.时间为12min左右。

(6)装模、最后醒发:面包坯醒发后装模,然后将装有面包坯的模具置于醒发室,醒发的温度为38-40℃,相对湿度为25%-90%,醒发时间为40min,面团体积将大大增加。

(7)焙烤:将醒发的面包坯送入隧道式或远红外电烤炉进行烘烤,整个焙烤时间为40min左右,面包中心的温度为96℃左右。

(8)冷却、包装:焙烤的面包取出后要迅速冷却.冷却至室温后包装即得成品膳食纤维面包。

4、无糖曲奇配方

高筋面粉250克、奶油155克、沙拉油20克、液体木糖醇165克,无糖吉士粉12.5克、奶粉12.5克、净蛋黄50克、碳酸氢钠2.5克、清水30克。

生产工艺:

(1)奶油,沙拉油投放入搅拌机搅拌均匀。
(2)加入液体木糖醇,搅拌均
(3)蛋黄、面粉投入(2)内,搅拌均匀。
(4)清水分3次加入.每次加入时务必待清水与浆科搅匀才可放第2次。
(5)面粉、奶粉、吉士粉搅匀过加入(4)内.搅拌均匀便可。
(6)将面团制成各种样式。
(7)烘烤温度:上火200℃,下火170℃,时间为1 5分钟。

5、无糖椰奶面包配方

高筋面粉1000克、精盐10克、奶粉40克、酵母10克、椰子香粉适量、面包改良剂3克。鸡蛋100克、木糖醇100克.水500-600克、黄油80克。

生产工艺:
按照面包的制成方法制成面团,放在案板上醒发30分钟左右.然后分割成每个重量为100克的面团,醒发15分钟左右。将面团放入烤盘,送入醒发箱,温度38℃-39℃,时间1小时20分钟左右。将醒发完的面包从醒发箱取出后,抹上椰奶馅,撒上白芝麻,送炉烘烤即可,面火210℃,底火200℃。

椰奶馅配方

黄油500克.椰蓉200克,奶粉150克、木糖醇150克,鸡蛋500克、黄色素适量。

6、无糖蛋卷配方

全蛋750克、液体木糖醇250克、低筋面粉300克、专用油75克、盐1.5克、清水75克、多糖纤维1克、蛋糕油20克。

生产工艺

(1)清水与多糖纤维提早浸泡,充分溶解后,加入步骤(2)搅拌,浸泡3小时.水温50℃。
(2)全蛋与无糖糖浆、食盐投放在打蛋机中.先用中速打匀至气泡时再用快速打发。
(3)面粉过筛后.加上步骤(2)内,搅拌均匀后,加入蛋糕油。
(4)将蛋浆打发至标准起发度后,改用中速排气,然后加入专用油,搅拌均匀后,再改用低速排出多余气体,便可以入烤盘,抹平表面,入炉烘烤。
(5)烘烤时间:18-20分钟上火200℃,下火170℃。

无糖食品发展前景早在上世纪70年代,国外就有了无糖食品,最初的无糖食品只是除去食品中的蔗糖或是添加盐分。但它的问世,立即得到消费者的喜爱。随着新型甜味剂的不断发展,无糖食品迅速得到发展,品种由最初的十几种发展到上万种。发达国家如美国,日本等,无糖食品几乎占到了三分之一,产品以防龋齿,降低胆固醇,预防糖尿病,减肥等低能量的添加木糖醇和麦芽糖醇等甜味剂的食品为主。目前发达国家,无糖食品已非常普遍。

国内无糖食品起步较晚,目前的生产厂家不是很多,主要分布在北京。上海。广州等大城市,并且品种仅限于无糖饼干。无糖月饼。无糖糕点、无糖面包,无糖糖果等数十个品种。随着改革开放的不断深入,我国的经济有了长足的发展。人们的消费观念及消费水平发生了极大改变,已越来越注意饮食对自身健康水平的影响。消费趋势转向具有合理营养和保健功能的功能性食品.无糖食品具有广阔的潜力。

据调查,我国糖尿病人在千万人以上,可疑糖尿病人不低于几千万,并且高血压。心脏病、肥胖病人,高血脂病人。动脉硬化病人等加在一块约2个亿,再加上儿童防龋齿这块人群,这是何等庞大的一个数字。无糖烘焙食品具有广阔的发展空间。

当前我国食品工业产值已跃居各行业之首,且食品消费正以每年1 4—20%速度增长。因此,抓住客户消费心理.生产出符合消费者需求的产品,就能在竞争激烈的市场上占一席之地,走在行列的前面。做为生产木糖醇的厂家,我们愿和广大的食品生产厂家,携手共进,共同创造美好的未来。